农药残留对食品安全的影响及对策 被引量：30

1

作者 伍小红 李建科 惠伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期80-84,共5页

简介了目前我国农产品中农药残留的类型及对人的危害,对食品安全性的影响,阐述了面对农药残留,对食品的污染状况应采取的对策。

关键词 农药残留 食品安全性 污染状况 农产品

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明日叶的保健功能及其产品开发的研究进展 被引量：17

2

作者 伍小红 江琦 张润光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期286-291,共6页

明日叶为一种药食兼用型植物,有利于促进人体健康,日益受到人们关注。本文综述了明日叶查尔酮、香豆素、类黄酮等功能成分,归纳了明日叶"五抗"、"四降"、"三改善"、"二预防"、"一提高&qu... 明日叶为一种药食兼用型植物,有利于促进人体健康,日益受到人们关注。本文综述了明日叶查尔酮、香豆素、类黄酮等功能成分,归纳了明日叶"五抗"、"四降"、"三改善"、"二预防"、"一提高"的保健作用及其最新研究进展,并对明日叶保健茶、保健酒、保健饮料、保健胶囊等几种典型产品作了简要介绍,以期为明日叶资源的开发利用提供参考。 展开更多

关键词 明日叶 功能成分 保健作用 产品开发

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臭氧技术在食品工业中的应用 被引量：10

3

作者 伍小红 李建科 +3 位作者 惠伟 牛乐 朱桂勤 温艳霞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第4期42-45,49,共5页

综述了臭氧的理化性质,臭氧的产生,测定方法以及臭氧的杀菌消毒能力,同时列举了臭氧在国内外应用于食品工业中的诸多实例。臭氧处理水果蔬菜被证明可以延长其货架期,也可以降解农残。臭氧应用于食品,因其分解速度快,所以在食品中无残留... 综述了臭氧的理化性质,臭氧的产生,测定方法以及臭氧的杀菌消毒能力,同时列举了臭氧在国内外应用于食品工业中的诸多实例。臭氧处理水果蔬菜被证明可以延长其货架期,也可以降解农残。臭氧应用于食品,因其分解速度快,所以在食品中无残留。本文就臭氧在食品工业中的应用加以讨论,以期加速臭氧在食品加工中的应用。 展开更多

关键词 臭氧 食品工业 应用

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绿色体育价值支点探析 被引量：9

4

作者 伍小红 谢慧松 《成都体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2003年第1期23-25,共3页

2008年北京奥运会的三大主题"绿色奥运、人文奥运、科技奥运",充分体现了绿色体育的深刻内涵,也显示出其价值对提升北京整体形象的重要性。因此,绿色体育不应局限于环保一个方面,而应在环境保护、社会和平、公正竞争、科技发... 2008年北京奥运会的三大主题"绿色奥运、人文奥运、科技奥运",充分体现了绿色体育的深刻内涵,也显示出其价值对提升北京整体形象的重要性。因此,绿色体育不应局限于环保一个方面,而应在环境保护、社会和平、公正竞争、科技发展以及推动中国政治、经济、文化等方面找到有利的支撑点。并从总体上指明了现代体育正朝着无污染、和平、公正、科学的方面发展。 展开更多

关键词 绿色体育 北京奥运 发展前景 环境保护 道德伦理

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固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化 被引量：3

5

作者 伍小红 袁亚宏 岳田利 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第9期163-170,共8页

【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展... 【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响,然后采用Box-Behnken试验和响应曲面法,优化苹果汁中展青霉素去除的工艺条件。【结果】各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值>吸附时间>固定化失活酵母剂量>展青霉素初始质量浓度。通过Box-Behnken试验和响应曲面法优化获得固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素的最佳工艺为:展青霉素初始质量浓度90.52μg/L,苹果汁pH 4.46,固定化失活酵母剂量15.13g/L,吸附时间18.16h。在此条件下,展青霉素的去除率为71.36%。【结论】固定化失活酵母对苹果汁中展青霉素具有明显的吸附去除效果。 展开更多

关键词 展青霉素 苹果汁 固定化失活酵母 吸附去除

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对我国体育赛事转播市场的分析 被引量：3

6

作者 伍小红 谢慧松 《体育文化导刊》 北大核心 2003年第2期40-41,共2页

关键词 中国 体育赛事经纪 赛事转播 经纪市场 电视转播市场 体育产业

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车前草梨汁保健复合饮料的研制 被引量：2

7

作者 伍小红 金山 《农产品加工》 2011年第11期67-68,共2页

以车前草、黄金梨为原料制得色、香、味、品质俱佳的车前草梨汁复合饮料,最佳配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂+0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3:1调整pH值为4。

关键词 车前草 梨 复合饮料 研制

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苹果酒超滤澄清工艺的响应面法优化 被引量：33

8

作者 王周利 伍小红 +3 位作者 岳田利 张楠 郭彩霞 袁亚宏 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期209-213,221,共6页

为了改善苹果酒的澄清度和稳定性,采用超滤技术进行澄清。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面法对影响苹果酒超滤的关键因素操作压力、温度和进料流速进行优化探讨。结果表明:3个因素对苹果酒澄清的影响大小依次为温度、操... 为了改善苹果酒的澄清度和稳定性,采用超滤技术进行澄清。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面法对影响苹果酒超滤的关键因素操作压力、温度和进料流速进行优化探讨。结果表明:3个因素对苹果酒澄清的影响大小依次为温度、操作压力、流速;澄清苹果酒最佳工艺条件为压力0.7 MPa,温度24℃,进料流速5.6 mL/min。超滤处理后,苹果酒的透光率为98.72%,膜通量为14.38 L/(m2·h),原酒的固有滋味和品质得到了较好保留。 展开更多

关键词 苹果酒 超滤膜 澄清 响应面

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苹果酒酵母的优选 被引量：4

9

作者 袁亚宏 伍小红 +2 位作者 岳田利 李坤娜 叶萌祺 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第31期19595-19598,共4页

[目的]对通过原生质体融合技术构建的5株苹果酒酵母融合子进行发酵性能研究,以选育出适合苹果酒发酵的高质量酵母。[方法]通过测定酒液的糖度、酸度、透光率、酒精度和香气成分,分别对菌株的发酵能力、沉降性、产酒性能以及产香性能进... [目的]对通过原生质体融合技术构建的5株苹果酒酵母融合子进行发酵性能研究,以选育出适合苹果酒发酵的高质量酵母。[方法]通过测定酒液的糖度、酸度、透光率、酒精度和香气成分,分别对菌株的发酵能力、沉降性、产酒性能以及产香性能进行综合比较。[结果]菌株21#的发酵速度、降糖能力和产酒能力最高,较其他菌株发酵的苹果酒香气物质成分也更多。[结论]菌株21#具有应用于苹果酒发酵的潜能,可作为苹果酒酿造的专用酵母。 展开更多

关键词 苹果酒 酵母 发酵性能 香气

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石榴皮黄色素稳定性的研究 被引量：2

10

作者 张润光 伍小红 乔彩云 《陕西农业科学》 2008年第2期37-38,40,共3页

对石榴皮中天然黄色素的稳定性进行了研究,结果表明:石榴皮黄色素的最大吸收波长为372nm;pH对该色素影响显著,在pH5.0以下相对稳定;高温(60-100℃)及光照条件下,色素稳定性较差;Cu2+、Sn2+、Al3+、Fe3+易导致色素变色,Na+、K+、Mg2+、C... 对石榴皮中天然黄色素的稳定性进行了研究,结果表明:石榴皮黄色素的最大吸收波长为372nm;pH对该色素影响显著,在pH5.0以下相对稳定;高温(60-100℃)及光照条件下,色素稳定性较差;Cu2+、Sn2+、Al3+、Fe3+易导致色素变色,Na+、K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+对色素影响不明显;柠檬酸、酒石酸、蔗糖和抗坏血酸在0.01-0.05mol/l浓度范围内对色素影响不大,淀粉有增色作用,过氧化氢、亚硫酸钠和苯甲酸钠能严重破坏色素,产生减色效应。 展开更多

关键词 石榴皮 黄色素 稳定性

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复合米露的研制

11

作者 刘俊花 张宝善 伍小红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期122-123,共2页

研究了经水解、焙烤等过程制作小米、玉米、大豆复合饮料的生产技术,确定了原料的配比、焙烤方法以及稳定剂的配比、浓度。

关键词 小米 玉米 大豆 复合饮料

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复合米露的研制

12

作者 刘俊花 葛玉 伍小红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第2期73-75,共3页

研究了经水解、焙烤等过程制作小米、玉米、大豆复合饮料的生产技术,经实验表明:小米:大豆:玉米=4:2:4,焙烤5min,稳定剂黄原胶:琼脂=1:1,总浓度为0.1%,制作的复合米露香甜可口,具有焙玉米的焦香味及浓郁的咖啡味。

关键词 小米 玉米 大豆 复合饮料

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新兴县气象为农服务现状及改进措施 被引量：3

13

作者 伍小红 陈伟明 《现代农业科技》 2018年第6期180-182,共3页

为贯彻执行《中华人民共和国突发事件应对法》《气象灾害防御条例》,全面落实科学发展观,新兴县气象局坚持"政府领导、部门联动、社会参与"的气象灾害防御机制,统筹做好气象灾害监测预报、预警发布、应急处置和风险评估管理... 为贯彻执行《中华人民共和国突发事件应对法》《气象灾害防御条例》,全面落实科学发展观,新兴县气象局坚持"政府领导、部门联动、社会参与"的气象灾害防御机制,统筹做好气象灾害监测预报、预警发布、应急处置和风险评估管理等工作,为全面提升气象灾害防御应急管理处置能力、保障人民生命财产安全、促进全市经济发展和社会和谐稳定做出了贡献。本文通过总结气象为农服务工作的现状,指出存在的问题,并提出气象为农服务体系建设的改进措施,以供相关人员参考。 展开更多

关键词 气象为农服务 体系建设 现状 改进措施 广东新兴

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台风“尤特”造成新兴县连续暴雨的原因分析 被引量：2

14

作者 伍小红 梁倩敏 梁智馨 《现代农业科技》 2015年第7期242-242,245,共2页

2013年8月13—19日受台风"尤特"和西南季风共同环流影响,新兴县出现了一次暴雨局部大暴雨降水过程,对人民的生命财产造成了严重损害。现通过现有资料对"尤特"的生成、发生发展及消亡阶段的环流形势、路径及其影响... 2013年8月13—19日受台风"尤特"和西南季风共同环流影响,新兴县出现了一次暴雨局部大暴雨降水过程,对人民的生命财产造成了严重损害。现通过现有资料对"尤特"的生成、发生发展及消亡阶段的环流形势、路径及其影响进行分析,总结了此次台风造成连续暴雨的原因。 展开更多

关键词 台风 尤特 连续暴雨 原因 广东新兴

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“新兴香荔”生产气候条件分析与气象灾害防御措施 被引量：1

15

作者 伍小红 余宏达 +4 位作者 余家材 苏超群 郑经绍 朱卓源 苏家惠 《现代农业科技》 2022年第17期173-176,共4页

荔枝的产量、品质与气候条件密切相关。本文根据“新兴香荔”对气候条件的要求,结合其物候期、新兴县气候概况,重点分析“新兴香荔”生产的气候条件与气象灾害,探讨并提出应对气象灾害的针对性防御措施,以期为促进“新兴香荔”生产与产... 荔枝的产量、品质与气候条件密切相关。本文根据“新兴香荔”对气候条件的要求,结合其物候期、新兴县气候概况,重点分析“新兴香荔”生产的气候条件与气象灾害,探讨并提出应对气象灾害的针对性防御措施,以期为促进“新兴香荔”生产与产业发展提供参考。 展开更多

关键词 “新兴香荔” 气候条件 气象灾害 防御措施

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1965—2011年云浮地区降水气候特征分析 被引量：6

16

作者 陈伟明 伍小红 《现代农业科技》 2015年第7期266-266,268,共2页

利用云浮地区4个气象站(市区、新兴、罗定和郁南)1965—2011年降水量、暴雨日数等资料,采用气候统计方法讨论分析云浮地区降水的气候特征。结果表明:云浮地区降水量呈较明显下降趋势;夏季降水量最多,其次是春季、秋季,冬季最少;夏季降... 利用云浮地区4个气象站(市区、新兴、罗定和郁南)1965—2011年降水量、暴雨日数等资料,采用气候统计方法讨论分析云浮地区降水的气候特征。结果表明:云浮地区降水量呈较明显下降趋势;夏季降水量最多,其次是春季、秋季,冬季最少;夏季降水量的年际变化呈较显著上升趋势,其他3个季节降水量的年际变化均呈现较显著下降趋势。 展开更多

关键词 降水 暴雨日数 气候特征 年际变化 广东云浮 1965-2011年

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1981—2010年肇庆市二十四节气气温与降水分析 被引量：6

17

作者 梁倩敏 伍小红 《现代农业科技》 2018年第8期182-183,共2页

根据1981—2010年肇庆市6个气象站日平均气温、日平均最高气温、日平均最低气温、日平均降水量等气象观测资料,分析肇庆市二十四节气的气候变化特征。结果表明,二十四节气的四季划分并不适用于肇庆市,肇庆市的秋季实际上仍然是夏季;肇... 根据1981—2010年肇庆市6个气象站日平均气温、日平均最高气温、日平均最低气温、日平均降水量等气象观测资料,分析肇庆市二十四节气的气候变化特征。结果表明,二十四节气的四季划分并不适用于肇庆市,肇庆市的秋季实际上仍然是夏季;肇庆市没有冬季,在立冬实际进入的是秋季。降水量最大的节气为小满,降水量从清明开始显著增多,秋分开始逐渐减少。 展开更多

关键词 二十四节气 气温 降水 广东肇庆 1981—2010年

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雷雨天气下地面测报工作的经验与技巧 被引量：3

18

作者 潘国英 伍小红 《现代农业科技》 2014年第6期255-255,257,共2页

地面测报工作是与民生大计息息相关的气象服务,在强对流天气特别是雷雨天气的情况下,如何做好地面的测报工作至关重要。结合多年工作经验,就雷雨天气下做好地面测报工作的经验与技巧进行探讨,以供参考。

关键词 地面测报 雷雨天气 经验 技巧

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