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基于S-亚硝基化解析一氧化氮对哈密瓜采后抗环血酸-谷胱甘肽循环的影响被引量：2: 1; 作者伊丽达娜·迪力夏提魏佳 +3 位作者王曼袁宇尧张政吴斌《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期128-136,共9页; 为了探究一氧化氮(NO)对哈密瓜采后贮藏期的抗氧化作用,该研究以“西州蜜17”为试材,采用外源NO精准熏蒸方法,分析测定哈密瓜生理指标、S-亚硝基化水平和抗氧化指标的变化,从S-亚硝基化水平的角度探讨NO对哈密瓜采后抗坏血酸-谷胱甘肽循... 展开更多; 关键词一氧化氮哈密瓜活性氧 S-亚硝基化抗坏血酸-谷胱甘肽循环; 在线阅读下载PDF 职称材料

一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响被引量：5: 2; 作者邓豪王霞伟 +4 位作者伊丽达娜·迪力夏提魏佳张政杨海燕吴斌《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期194-202,共9页; 针对硫化方法易导致杏干果实发生漂白、异味及二氧化硫(sulfur dioxide,SO_(2))残留量高等问题,本研究以新疆吊干杏为材料,利用NO对杏果实进行制干前、后熏蒸工艺处理;研究在常温((25±1)℃)贮藏条件下,杏干生理指标、NO残留情况及... 展开更多; 关键词一氧化氮熏蒸鲜杏制干贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

真空预冷结合氮气包装对小白杏采后活性氧代谢的调节作用被引量：2: 3; 作者田全明魏佳 +5 位作者王曼邓豪王霞伟伊丽达娜·迪力夏提杨海燕吴斌《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第22期150-156,共7页; 以新疆小白杏为研究试材,探讨了真空预冷结合N_(2)处理对小白杏采后贮运过程中活性氧代谢的抑制效果。结果表明,真空预冷结合N_(2)处理能够延缓小白杏采后果实硬度的下降,抑制小白杏采后果实中丙二醛和细胞膜透性的升高。N_(2)处理(2 h... 展开更多; 关键词真空预冷 N_(2) 小白杏活性氧代谢衰老; 在线阅读下载PDF 职称材料

木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析: 4; 作者王曼张政 +1 位作者伊丽达娜·迪力夏提吴斌《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1922-1930,共9页; 【目的】克隆木纳格葡萄果实中谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)基因VvGST1全长并研究其序列特征,为该基因在葡萄果实抗病作用和功能的研究奠定基础。【方法】根据已有的基因序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT... 展开更多; 关键词葡萄克隆谷胱甘肽-S-转移酶 VvGST1基因序列分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于S-亚硝基化解析一氧化氮对哈密瓜采后抗环血酸-谷胱甘肽循环的影响被引量：2: 1; 作者伊丽达娜·迪力夏提魏佳王曼袁宇尧张政吴斌; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农业大学林学与园艺学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期128-136,共9页; 基金新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目(2020D10A65) 新疆维吾尔自治区研究生科研创新项目(XJ2021G184)。; 文摘为了探究一氧化氮(NO)对哈密瓜采后贮藏期的抗氧化作用,该研究以“西州蜜17”为试材,采用外源NO精准熏蒸方法,分析测定哈密瓜生理指标、S-亚硝基化水平和抗氧化指标的变化,从S-亚硝基化水平的角度探讨NO对哈密瓜采后抗坏血酸-谷胱甘肽循环(glutathione-ascorbate cycle,AsA-GSH cycle)的影响。结果表明,NO熏蒸能较好地维持哈密瓜贮藏品质,降低果实H 2O 2、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,显著提高果实内源NO和S-亚硝基硫醇(S-nitrosothiols,SNO)含量,抑制S-亚硝基谷胱甘肽还原酶(S-nitrosoglutathione reductase,GSNOR)活性升高。NO熏蒸可以维持较高的抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)和脱氢抗坏血酸(dehydroascorbate,DHA)的比值(AsA/DHA)、还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)和氧化型谷胱甘肽(oxidized glutathione,GSSG)的比值(GSH/GSSG)。在整个贮藏期,处理组抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、单脱氢抗坏血酸还原酶、脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶活性高于对照组。NO熏蒸通过提高哈密瓜果实的S-亚硝基化水平,激活了AsA-GSH循环关键酶的活性,提高了清除H 2O 2的效率,缓解了脂质过氧化,从而维持了哈密瓜采后贮藏品质。; 关键词一氧化氮哈密瓜活性氧 S-亚硝基化抗坏血酸-谷胱甘肽循环; Keywords nitric oxide cantaloupe reactive oxygen species S-nitrosylation glutathione-ascorbate cycle; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响被引量：5: 2; 作者邓豪王霞伟伊丽达娜·迪力夏提魏佳张政杨海燕吴斌; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农业大学园艺学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期194-202,共9页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD1002300) 兵团财政科技计划项目(2020AB008)。; 文摘针对硫化方法易导致杏干果实发生漂白、异味及二氧化硫(sulfur dioxide,SO_(2))残留量高等问题,本研究以新疆吊干杏为材料,利用NO对杏果实进行制干前、后熏蒸工艺处理;研究在常温((25±1)℃)贮藏条件下,杏干生理指标、NO残留情况及感官品质的变化。结果表明,NO熏蒸能较好维持杏干的水分质量分数和水分活度(water activity,a_(w)),抑制杏干贮藏期褐变度和总色差的升高,减缓可溶性固形物(total soluble solids,TSS)、可滴定酸(titratable acid,TA)、抗坏血酸(vitamin C,VC)和还原糖(reducing sugars,Rs)水平的下降,显著抑制杏干表面微生物的生长,较好地维持杏干的色泽和营养品质,其中NO-NO处理能更好地保持杏干的贮藏品质。杏干中NO_(3)^(-)和NO_(2)^(-)残留量均低于GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。本研究可为NO气体熏蒸技术在杏干贮藏产业化应用提供理论和技术支撑。; 关键词一氧化氮熏蒸鲜杏制干贮藏品质; Keywords nitric oxide fumigation dried apricots storage quality; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空预冷结合氮气包装对小白杏采后活性氧代谢的调节作用被引量：2: 3; 作者田全明魏佳王曼邓豪王霞伟伊丽达娜·迪力夏提杨海燕吴斌; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第22期150-156,共7页; 基金国家重点研发项目(2019YFD1002303-2) 新疆杏产业技术体系保鲜加工岗位(XJCYTX-03)。; 文摘以新疆小白杏为研究试材,探讨了真空预冷结合N_(2)处理对小白杏采后贮运过程中活性氧代谢的抑制效果。结果表明,真空预冷结合N_(2)处理能够延缓小白杏采后果实硬度的下降,抑制小白杏采后果实中丙二醛和细胞膜透性的升高。N_(2)处理(2 h)能有效抑制小白杏采后果实中呼吸强度的升高,延缓乙烯释放高峰的出现,显著提高过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶的活性,从而保持果实采后的硬度。贮藏至第18天,与对照组相比,真空预冷结合N_(2)处理果实的硬度提高了28.68%,CAT、SOD、APX、POD的活性分别提高了54.58%、45.34%、56.82%、24.87%。因此,真空预冷结合N_(2)处理减少了活性氧的积累,有助于减轻氧化损伤,维持细胞膜的完整性,从而延缓小白杏的衰老。; 关键词真空预冷 N_(2) 小白杏活性氧代谢衰老; Keywords vacuum pre-cooling N_(2) Xiaobai apricot reactive oxygen metabolism aging; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析: 4; 作者王曼张政伊丽达娜·迪力夏提吴斌; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆农产品加工与保鲜重点实验室; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1922-1930,共9页; 基金国家自然科学基金项目(U2003213) 国家科学自然基金项目(31860460) 新疆维吾尔自治区区域协同创新专项(2021E01005)。; 文摘【目的】克隆木纳格葡萄果实中谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione-S-transferase,GST)基因VvGST1全长并研究其序列特征,为该基因在葡萄果实抗病作用和功能的研究奠定基础。【方法】根据已有的基因序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT-PCR和RACE技术克隆VvGST1基因cDNA全长。【结果】该基因序列全长719 bp,均为开放阅读框(ORF),共编码221个氨基酸。该基因编码蛋白相对分子质量为25.55 kDa;理论等电点pI值为6.32;分子式为C_(1178)H_(1799)N_(293)O_(321)S_(11);不稳定指数为39.22;该蛋白质是稳定的亲水性蛋白,不含跨膜结构域,没有预测到信号肽,可能存在于细胞基质中,是典型的基质蛋白。VvGST1氨基酸序列与棉花、桃、西梅、樱桃、李子、板栗等植物聚为一类,其中与棉花属亲缘关系最近。【结论】获得了木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因全长编码序列,探明了该序列的结构特征。; 关键词葡萄克隆谷胱甘肽-S-转移酶 VvGST1基因序列分析; Keywords grape cloning glutathione-S-transferase VvGST1 gene sequence analysis; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于S-亚硝基化解析一氧化氮对哈密瓜采后抗环血酸-谷胱甘肽循环的影响	伊丽达娜·迪力夏提魏佳王曼袁宇尧张政吴斌	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响	邓豪王霞伟伊丽达娜·迪力夏提魏佳张政杨海燕吴斌	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	真空预冷结合氮气包装对小白杏采后活性氧代谢的调节作用	田全明魏佳王曼邓豪王霞伟伊丽达娜·迪力夏提杨海燕吴斌	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	木纳格葡萄谷胱甘肽-S-转移酶VvGST1基因克隆与序列分析	王曼张政伊丽达娜·迪力夏提吴斌	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料