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库尔勒香梨贮藏过程中果皮锈斑物质的分析: 1; 作者任雷厉刘琦 +1 位作者陈国刚江英《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第2期147-150,共4页; 对库尔勒香梨贮藏过程中所产生的果皮锈斑物质进行提取及初步分析。探讨浸提法提取库尔勒香梨果皮锈斑物质的工艺条件,通过正交试验研究提取温度、溶剂浓度、提取时间、料液比4因素对库尔勒香梨果皮锈斑物质提取率的影响。结果表明,最... 展开更多; 关键词库尔勒香梨果皮锈斑物质提取初步分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定被引量：12: 2; 作者唐文娟陈君慧 +3 位作者任雷厉刘琦陈国刚江英《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期366-369,共4页; 近年来,库尔勒香梨在贮藏中极易发生一种新型微生物病害--"黑头病"。本文对香梨黑头病病原菌分离、纯化和形态学进行初步鉴定。其结果表明,侵染黑头病香梨的病原菌有七株病原菌,分属于枝孢属(Cladosporium,简称C)、青霉属(Pen... 展开更多; 关键词库尔勒香梨黑头病致病性初步鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

水杨酸处理对梅杏采后贮藏品质的影响被引量：8: 3; 作者江英刘琦 +2 位作者任雷厉唐文娟胡小松《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期384-386,共3页; 以梅杏为试材,用浓度为0.3、0.5、1.0g/L水杨酸(SA)溶液(清水为对照)浸果实20min后进行冷藏,研究水杨酸处理对梅杏采后贮藏品质的影响。结果表明,0.5g/L水杨酸处理能够较好地降低梅杏的呼吸强度和失重率,抑制细胞膜透性和丙二醛含量的增... 展开更多; 关键词水杨酸梅杏贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

湿度对库尔勒香梨锈斑酶活性的影响研究被引量：5: 4; 作者陈国刚任雷厉 +1 位作者江英陈正行《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期348-351,共4页; 研究了不同的气调贮藏湿度下库尔勒香梨锈斑形成过程中多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性及总酚含量的变化。结果表明:湿度越大,越易产生锈斑,多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性越高,总酚含量下降越快。说明多酚氧... 展开更多; 关键词库尔勒香梨锈斑总酚多酚氧化酶过氧化物酶苯丙氨酸解氨酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究被引量：4: 5; 作者陈国刚刘琦 +3 位作者任雷厉唐文娟江英陈正行《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期356-359,共4页; 主要研究了库尔勒香梨在不同条件下贮藏时,其形成锈斑过程中果实木质素和纤维素含量的变化。采用质量法测定香梨果实木质素和纤维素的含量。结果表明,在冷藏条件下,较高的温度和湿度有助于锈斑的形成,且木质素和纤维素含量较高;相同湿度... 展开更多; 关键词香梨锈斑木质素纤维素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名库尔勒香梨贮藏过程中果皮锈斑物质的分析: 1; 作者任雷厉刘琦陈国刚江英; 机构石河子大学食品学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第2期147-150,共4页; 基金国家自然科学基金项目(30860181); 文摘对库尔勒香梨贮藏过程中所产生的果皮锈斑物质进行提取及初步分析。探讨浸提法提取库尔勒香梨果皮锈斑物质的工艺条件,通过正交试验研究提取温度、溶剂浓度、提取时间、料液比4因素对库尔勒香梨果皮锈斑物质提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇为提取溶剂,乙醇浓度60%,料液比1∶15(g/mL),提取时间4h,提取温度50℃。库尔勒香梨果皮锈斑物质初步分析为蒽醌类化合物。; 关键词库尔勒香梨果皮锈斑物质提取初步分析; Keywords Kuerle pear peel rubiqinous product extraction primary analysis; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定被引量：12: 2; 作者唐文娟陈君慧任雷厉刘琦陈国刚江英; 机构石河子大学食品学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期366-369,共4页; 基金石河子大学"自然科学与技术创新项目"(ZRKX2009YB); 文摘近年来,库尔勒香梨在贮藏中极易发生一种新型微生物病害--"黑头病"。本文对香梨黑头病病原菌分离、纯化和形态学进行初步鉴定。其结果表明,侵染黑头病香梨的病原菌有七株病原菌,分属于枝孢属(Cladosporium,简称C)、青霉属(Penicillium,简称P)、链格孢属(Alternaria,简称AL)和曲霉属(Aspergillus,简称AS),同时通过致病性实验确定致病菌为真菌界(Fungi)半知菌亚门(Deuteromycotina)丝孢纲(Hyphomycetes)丝孢目(Hyphomycetales)暗色孢科(Dematiaceae)枝孢属(Cladosporium)。; 关键词库尔勒香梨黑头病致病性初步鉴定; Keywords Kuerle pear blackhead disease pathogenicity primary identification; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水杨酸处理对梅杏采后贮藏品质的影响被引量：8: 3; 作者江英刘琦任雷厉唐文娟胡小松; 机构石河子大学食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期384-386,共3页; 文摘以梅杏为试材,用浓度为0.3、0.5、1.0g/L水杨酸(SA)溶液(清水为对照)浸果实20min后进行冷藏,研究水杨酸处理对梅杏采后贮藏品质的影响。结果表明,0.5g/L水杨酸处理能够较好地降低梅杏的呼吸强度和失重率,抑制细胞膜透性和丙二醛含量的增加,保持较高的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量,减少梅杏腐烂发生,从而延长贮藏期。; 关键词水杨酸梅杏贮藏品质; Keywords salicylic acid apricot storage quality; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名湿度对库尔勒香梨锈斑酶活性的影响研究被引量：5: 4; 作者陈国刚任雷厉江英陈正行; 机构江南大学食品学院石河子大学食品学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期348-351,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目(C110604); 文摘研究了不同的气调贮藏湿度下库尔勒香梨锈斑形成过程中多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性及总酚含量的变化。结果表明:湿度越大,越易产生锈斑,多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性越高,总酚含量下降越快。说明多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性与库尔勒香梨锈斑的形成呈正相关性,总酚含量与库尔勒香梨锈斑的形成呈负相关性。; 关键词库尔勒香梨锈斑总酚多酚氧化酶过氧化物酶苯丙氨酸解氨酶; Keywords Korla fragrant pear rust total phenolics polyphenol oxidase peroxidase phenylalanine ammonia lyase; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究被引量：4: 5; 作者陈国刚刘琦任雷厉唐文娟江英陈正行; 机构江南大学食品学院石河子大学食品学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期356-359,共4页; 基金国家自然科学基金(C110604); 文摘主要研究了库尔勒香梨在不同条件下贮藏时,其形成锈斑过程中果实木质素和纤维素含量的变化。采用质量法测定香梨果实木质素和纤维素的含量。结果表明,在冷藏条件下,较高的温度和湿度有助于锈斑的形成,且木质素和纤维素含量较高;相同湿度下,高浓度CO2可能对果实造成伤害,使果实品质下降较快,造成木质素和纤维素含量增加;锈斑区域木质素和纤维素含量比完好组织高,且随着锈斑继续增大,锈斑区域木质素和纤维素积累越多,其与完好组织之间木质素和纤维素含量差异越明显。; 关键词香梨锈斑木质素纤维素; Keywords Kuerle pear the rust spot lignin cellulose; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	库尔勒香梨贮藏过程中果皮锈斑物质的分析	任雷厉刘琦陈国刚江英	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	库尔勒香梨“黑头病”病原菌的分离和初步鉴定	唐文娟陈君慧任雷厉刘琦陈国刚江英	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	水杨酸处理对梅杏采后贮藏品质的影响	江英刘琦任雷厉唐文娟胡小松	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	湿度对库尔勒香梨锈斑酶活性的影响研究	陈国刚任雷厉江英陈正行	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究	陈国刚刘琦任雷厉唐文娟江英陈正行	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料