贫困、疾病及精准健康扶贫政策:基于贫困居民生命质量评价 被引量：16

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作者 任田 胡锦梁 +2 位作者 黄茂娟 潘敏 张媚 《中国卫生政策研究》 CSCD 北大核心 2018年第5期61-64,共4页

目的:将生命质量评价引入精准健康识别与干预政策中,通过比较不同类别贫困居民生命质量特征,揭示扶贫对象各维度现状,为完善精准健康扶贫政策提供参考。方法:评价工具采用WHOQOL-BREF量表,通过入户调查方式收集数据,采用t检验分析与中... 目的:将生命质量评价引入精准健康识别与干预政策中,通过比较不同类别贫困居民生命质量特征,揭示扶贫对象各维度现状,为完善精准健康扶贫政策提供参考。方法:评价工具采用WHOQOL-BREF量表,通过入户调查方式收集数据,采用t检验分析与中国常模数据进行比较。结果:贫困居民其人群分布表现为男性(71.7%)多于女性,年龄普遍偏大(平均55岁)。贫困居民与中国常模比较,健康组和疾病组的生命质量评价评分均显著低于中国常模的对照组,说明贫困对于居民生命质量评价的负面影响十分显著。不论处于何种收入水平,健康贫困居民总体评价均高于患病贫困居民。对于患病贫困居民而言,收入越高、其心理和总体评价越好;反之亦然。结论:健康对于贫困居民总体评价具有显著正影响、而患病对于贫困居民总体评价具有显著负影响。收入提高对于患病贫困居民的心理和总体评价改善有效。 展开更多

关键词 患病贫困居民 生命质量评价 WHOQOL-BREF量表 健康扶贫政策

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郫县豆瓣酱香气成分与感官评价 被引量：1

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作者 陈璟 任田 +1 位作者 赵子龙 郑成斌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期34-39,共6页

目的:探究不同品牌的郫县豆瓣酱香气差异,建立豆瓣酱的品质评估和质量控制方法。方法:以3种不同品牌的郫县豆瓣酱为研究对象,采用SPME和GC-MS技术对其进行香气成分提取与定性分析,并参考现行有效的团体标准,对3种郫县豆瓣酱进行感官评... 目的:探究不同品牌的郫县豆瓣酱香气差异,建立豆瓣酱的品质评估和质量控制方法。方法:以3种不同品牌的郫县豆瓣酱为研究对象,采用SPME和GC-MS技术对其进行香气成分提取与定性分析,并参考现行有效的团体标准,对3种郫县豆瓣酱进行感官评价。结果:品牌T、J、C郫县豆瓣酱中分别鉴定出57,90,70种挥发性风味物质,数据库分别识别出了46,70,60种;排除杂质峰和含量极低的碎片峰,品牌T、J、C的风味物质分别为32,47,43种。品牌J的感官评分最高,品牌T的次之,品牌C的最低。结合香气成分和含量分析,品牌J的3-甲基丁醛和2-甲基丁醛(均具有苹果气味,给人以愉悦的感觉)相对含量较其他两个品牌高,且仅在品牌C中检出了相对含量>3%的糠醛。结论:SPME-GC-MS技术联合感官评价分析可以区分不同品牌郫县豆瓣酱的香气成分。 展开更多

关键词 郫县豆瓣酱 挥发性风味物质 GC-MS 感官评价

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基层医疗卫生机构财会制度改革研究——基于政府会计制度背景 被引量：15

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作者 肖蕾 任田 +1 位作者 黄茂娟 张媚 《卫生经济研究》 北大核心 2018年第6期61-64,共4页

基层医疗卫生机构财会制度改革面临政府会计制度要求与基层医疗卫生机构财会实务特点之间的矛盾。政策环境、组织特征、财会能力与会计实务等都会影响基层医疗卫生机构财会制度改革,为此,需要根据政府会计制度和基层医疗卫生机构业务特... 基层医疗卫生机构财会制度改革面临政府会计制度要求与基层医疗卫生机构财会实务特点之间的矛盾。政策环境、组织特征、财会能力与会计实务等都会影响基层医疗卫生机构财会制度改革,为此,需要根据政府会计制度和基层医疗卫生机构业务特点制定改革实施方案。 展开更多

关键词 政府会计制度 基层医疗卫生机构 财会制度

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按病种付费下高值医用耗材医疗服务价格政策现状、影响及建议——以经内镜逆行性胰胆管造影术(ECRP)为例 被引量：4

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作者 吴颖敏 黄茂娟 +1 位作者 任田 张媚 《中国卫生政策研究》 CSCD 北大核心 2017年第6期49-53,共5页

本文结合病种付费制度改革和ERCP技术推广的现状,分析了ERCP价格政策及对患者费用影响,并提出政策建议。ERCP耗材属于"低价"高值医用耗材,但9类疾病患者住院费用中耗材费占比达到35.81%~48.25%,是导致费用昂贵的主要因素之一... 本文结合病种付费制度改革和ERCP技术推广的现状,分析了ERCP价格政策及对患者费用影响,并提出政策建议。ERCP耗材属于"低价"高值医用耗材,但9类疾病患者住院费用中耗材费占比达到35.81%~48.25%,是导致费用昂贵的主要因素之一。由于ERCP耗材未纳入医保支付范围,目前这类患者手术自付比率高、医疗费用昂贵。建议:(1)重视历史结算数据,科学制定病种收费标准;(2)参考治疗方式差异,分类制定病种支付标准;(3)规范手术操作编码,为病种费用测算提供精准数据支持。 展开更多

关键词 ERCP 住院费用 按病种付费 价格政策

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我国公立医院财务治理现状调查与建议 被引量：8

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作者 蒋建华 任田 +1 位作者 邓佳欣 张媚 《中国卫生事业管理》 北大核心 2018年第8期576-578,623,共4页

目的:调查我国公立医院财务治理现状,探讨公立医院财务治理重难点问题和建议。方法:问卷调查法、文献研究法、专家小组讨论法。结果:我国公立医院财务治理状况处于中等水平。其中医院等级越高、规模越大、收入越高,财务治理效果越好。... 目的:调查我国公立医院财务治理现状,探讨公立医院财务治理重难点问题和建议。方法:问卷调查法、文献研究法、专家小组讨论法。结果:我国公立医院财务治理状况处于中等水平。其中医院等级越高、规模越大、收入越高,财务治理效果越好。小规模(500张以下)在人员能力、财务关系和内控措施方面财务治理状况好于中等规模医院(500~1500张)。建议:建立成本决策支持控制系统,健全财务内部治理控制结构,在公益性目标下促进公立医院可持续发展。 展开更多

关键词 公立医院 财务治理 内部控制

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PET-CT诊断以发热待查为表现的早期大动脉炎的临床价值研究 被引量：1

6

作者 曾克勤 尹玉峰 +3 位作者 任田 周二叶 王鸣军 武剑 《中国全科医学》 CAS 北大核心 2022年第8期918-923,共6页

背景以发热待查(FUO)为表现的大动脉炎(TAK)临床并不多见,由于早期患者临床症状和体征无特异性,且缺乏大动脉狭窄和闭塞的影像学表现,这使得早期诊断非常困难。随着正电子发射计算机断层显像/计算机断层扫描技术(PET-CT)在FUO诊断和鉴... 背景以发热待查(FUO)为表现的大动脉炎(TAK)临床并不多见,由于早期患者临床症状和体征无特异性,且缺乏大动脉狭窄和闭塞的影像学表现,这使得早期诊断非常困难。随着正电子发射计算机断层显像/计算机断层扫描技术(PET-CT)在FUO诊断和鉴别诊断中的广泛应用,其可能有助于早期TAK的诊断。目的探讨PET-CT在以FUO为表现的早期TAK诊断和病情评估中的应用价值。方法回顾性分析2013年1月至2021年1月就诊于苏州大学附属第一医院风湿免疫科以FUO为表现而最终通过PET-CT确诊为TAK的7例患者的临床资料,包括临床表现、实验室检查、影像学检查及治疗转归等,并对临床资料进行总结及对近30年来的相关文献进行复习。结果7例患者均为女性,发病年龄27~58岁,平均年龄(37.9±10.6)岁;病程1~6个月,平均(3.9±2.4)个月。患者均以发热待查为表现,可伴有心悸(14.3%)、头晕(28.6%)、头痛(14.3%)、乏力(28.6%)等非特异性临床症状;实验室检查可见血白细胞计数(71.4%)、血小板计数(57.1%)、红细胞沉降率(ESR)(100.0%)、C反应蛋白(CRP)(85.7%)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)(42.9%)和白介素6(IL-6)(85.7%)升高。血管彩色多普勒超声、计算机断层血管造影(CTA)和磁共振血管造影(MRA)未见大动脉狭窄和闭塞,而PET-CT可见多部位动脉管壁炎症性改变,包括升主动脉(28.6%)、主动脉弓(14.3%)、颈总动脉(28.6%)、锁骨下动脉(28.6%)、胸主动脉(14.3%)、腹主动脉(14.3%)、肾动脉(14.3%)等大动脉。结论PET-CT有助于以FUO为表现,而无大动脉狭窄和闭塞的早期TAK的诊断和病情评估。 展开更多

关键词 动脉炎 大动脉炎 原因不明发热 体层摄影术 X线计算机 诊断

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加压煮制对干面条煮制品质的影响 被引量：3

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作者 魏星 李小平 +2 位作者 王晓龙 任田 胡新中 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期156-164,共9页

加压煮制能够改善干面条煮制品质,但其作用机理还不清楚。研究以小麦和燕麦干面条为实验材料,探究不同的煮制压力对其品质的影响机制。随着煮制压力的增加(常压+0 kPa~常压+60 kPa),小麦干面条的吸水率增加了55.71%,吸收的水分均以自由... 加压煮制能够改善干面条煮制品质,但其作用机理还不清楚。研究以小麦和燕麦干面条为实验材料,探究不同的煮制压力对其品质的影响机制。随着煮制压力的增加(常压+0 kPa~常压+60 kPa),小麦干面条的吸水率增加了55.71%,吸收的水分均以自由水(T 23)为主。加压煮制通过快速吸水改善了小麦干面条的感官与质构特性,煮后面条蛋白网络连接点密度降低、蛋白平均长度降低,末端点率、孔隙度和内部糊化程度增加。随着燕麦粉质量分数(0%~40%)的增加,燕麦干面条适口性变差;燕麦添加量相同时,加压煮制(常压+60 kPa)比常压煮制T 23含量提高了11%;蛋白网络连接点密度增加、孔隙度减小,感官和质构特性得到改善;加压煮制燕麦质量分数为30%时干面条品质与常压下燕麦质量分数为10%干面条相当。加压煮制可以改善小麦和燕麦干面条的吸水率,提高了煮面效率,改善了干面条煮制品质。 展开更多

关键词 小麦干面条 燕麦干面条 加压煮制 煮制品质

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燕麦壳纳米纤维素晶的制备和表征

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作者 王霞 胡新中 +2 位作者 任长忠 任田 廖丽丽 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期60-68,共9页

为了提高燕麦加工废弃物燕麦壳的利用价值,研究以燕麦壳为原料,采用硫酸水解法控制不同酸解时间(30、60、90 min)制备燕麦壳纳米纤维素晶(OH-CNC),并分析其形貌特征、产率、化学/晶体结构、热稳定性、电位和吸附特性。结果表明:所制备的... 为了提高燕麦加工废弃物燕麦壳的利用价值,研究以燕麦壳为原料,采用硫酸水解法控制不同酸解时间(30、60、90 min)制备燕麦壳纳米纤维素晶(OH-CNC),并分析其形貌特征、产率、化学/晶体结构、热稳定性、电位和吸附特性。结果表明:所制备的OH-CNC呈棒状结构,随着水解时间的增加(30~90 min),其平均长度由476.61 nm减少到269.91 nm,平均直径由52.43 nm减少到37.58 nm;OH-CNC的产率随酸解时间的延长先升高后下降,酸解60 min时产率最高(28.11%);酸解废液的主要成分是硫酸、未充分水解的纤维素片段以及单糖或寡聚糖。OH-CNC仍然具有纤维素的基本化学结构,晶体结构为典型的纤维素Ⅰ型晶体,酸解60 min时结晶度最高(66.25%);其热稳定性随酸解时间的延长呈现下降趋势。OH-CNC悬液的Zeta电位值均小于-30 mV,均有明显的丁达尔现象,在水中表现出良好的分散稳定性,其持水/持油性较均好,高于小麦秸秆纳米纤维素晶。 展开更多

关键词 燕麦壳 纳米纤维素 酸解 制备 表征 晶体结构

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区域城市扩张对森林景观破碎化的影响——以粤港澳大湾区为例 被引量：24

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作者 虞文娟 任田 +1 位作者 周伟奇 李伟峰 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第23期8474-8481,共8页

森林生境丧失与景观破碎化是引起生物多样性下降,生态系统功能降低的重要原因。量化森林景观破碎化的时空特征及其与城市扩张格局的关系是开展区域生态修复与功能提升的重要基础。本文以快速城市化的典型区域——粤港澳大湾区为研究对象... 森林生境丧失与景观破碎化是引起生物多样性下降,生态系统功能降低的重要原因。量化森林景观破碎化的时空特征及其与城市扩张格局的关系是开展区域生态修复与功能提升的重要基础。本文以快速城市化的典型区域——粤港澳大湾区为研究对象,基于遥感解译的1980年、1990年、2000年、2010年和2018年土地覆盖/利用专题图,通过多尺度的景观格局分析和统计分析,定量解析森林景观破碎化的时空演变特征及其与城市扩张格局间的关系。研究结果显示:1)1980—2018年,大湾区林地覆盖面积缩减1,274 km^(2),林地转变为建设用地的面积占林地丧失总面积的比例从1980—1990年的11%增长至2010—2018年的42%,表明城市扩张已成为林地丧失的主导因素;2)森林景观破碎化程度加剧,表现为林地斑块密度提高,平均斑块面积减小,但破碎类型与程度具有地域差异;3)城市扩张幅度与空间格局显著影响林地破碎化,其中,城市扩张幅度对林地破碎化的影响更为重要。基于森林景观破碎化与城市扩张的现状,落实城市增长边界划定、关键斑块-廊道识别与生态网络构建等措施,有助于保护与连通重要生态空间,保障和提升生态功能。 展开更多

关键词 城市群 景观格局 森林景观破碎化 林地丧失 多尺度分析 斑块密度

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新型冠状病毒防控期间我国粮食行业应急能力分析 被引量：4

10

作者 胡新中 董锐 +4 位作者 李小平 王晓龙 马蓁 刘柳 任田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期197-202,共6页

新型冠状病毒(COVID-19)肺炎自发生以来,对全国居民生活、生产带来了巨大的影响,本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情,保障粮食市场供应,满足消费者基本饮食需求所做的努力,分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作... 新型冠状病毒(COVID-19)肺炎自发生以来,对全国居民生活、生产带来了巨大的影响,本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情,保障粮食市场供应,满足消费者基本饮食需求所做的努力,分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作用和我国近期主要食品大省粮油供需情况,并提出了我国粮食产业发展方向,以期为公共卫生事件爆发期间政府应急管理提供指导,为保障粮油行业市场供给提供参考。 展开更多

关键词 新型冠状病毒(COVID-19) 粮食产业 应急能力

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食品科学与工程硕士研究生培养质量影响因素分析 被引量：2

11

作者 任田 胡新中 +2 位作者 王晓龙 马蓁 李小平 《包装工程》 CAS 北大核心 2022年第S02期126-130,共5页

食品科学作为应用学科,是国民经济的重要支柱,承担着服务健康中国战略、保障食品安全的重任。食品学科教育的目的是为产业培养人才,不断促进产业发展与创新,但目前食品专业人才培养还不能满足我国食品科学发展对高层次人才的社会需求。... 食品科学作为应用学科,是国民经济的重要支柱,承担着服务健康中国战略、保障食品安全的重任。食品学科教育的目的是为产业培养人才,不断促进产业发展与创新,但目前食品专业人才培养还不能满足我国食品科学发展对高层次人才的社会需求。通过食品科学与工程一级硕士学科考生的考研成绩、学位课平均成绩,分析了本科毕业院校对学生成绩的影响。从思想品德、思想政治学习、社会活动三方面来评价教学过程中立德树人的作用,从研究生就读期间奖学金量化评分平均值、奖学金金额来评价奖学金的导向,从就读期间发表论文量化评分平均值、毕业论文评分平均值分析论文成果,并对近8年我院研究生就业情况进行了分析,提出了立德树人在研究生培养中的巨大潜力,指出今后研究生培养注意问题与改革方向,希望对食品科学与工程学科发展与产业支撑起到作用。 展开更多

关键词 学术型硕士研究生 食品科学与工程 立德树人 影响因素

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食品工程硕士创新创业教育模式的构建研究 被引量：2

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作者 李小平 王晓龙 +1 位作者 任田 胡新中 《农产品加工》 2020年第17期85-89,共5页

在“大众创业、万众创新”的时代背景下,食品工程硕士的创新创业教育受到重视。在梳理创新创业教育的概念及专业学位硕士研究生创新创业教育特点的基础上,分析了目前食品工程硕士创新创业教育的现状和存在的问题,提出了适合于食品工程... 在“大众创业、万众创新”的时代背景下,食品工程硕士的创新创业教育受到重视。在梳理创新创业教育的概念及专业学位硕士研究生创新创业教育特点的基础上,分析了目前食品工程硕士创新创业教育的现状和存在的问题,提出了适合于食品工程硕士的创新创业教育模式,以期为培养具有创新创业能力的高质量食品工程硕士提供参考。 展开更多

关键词 食品工程硕士 创新创业 教育模式

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与食品工程硕士专业课程相融合的创新创业教育课程体系探索 被引量：4

13

作者 李小平 范欣 任田 《农产品加工》 2023年第9期90-94,共5页

提高创新创业能力是食品专业学位研究生培养的重要内容和培养模式改革的重要目标,通过总结近年来食品工程硕士培养中采取的举措、取得的成效和存在的不足,指出课程体系构建是培养具有创新创业素养和能力的高质量食品工程硕士的关键环节... 提高创新创业能力是食品专业学位研究生培养的重要内容和培养模式改革的重要目标,通过总结近年来食品工程硕士培养中采取的举措、取得的成效和存在的不足,指出课程体系构建是培养具有创新创业素养和能力的高质量食品工程硕士的关键环节,提出了构建创新创业课程模块与食品工程硕士专业课程相融合的创新创业教育课程体系的思路和方法。 展开更多

关键词 食品工程硕士 创新创业教育 课程体系

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加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响 被引量：15

14

作者 龚玉圆 冯媛 +5 位作者 王晓龙 马蓁 任田 李小平 刘柳 胡新中 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期21-27,共7页

以白燕2号燕麦籽粒为对照样品,研究不同加工方式制得的燕麦米、燕麦片、燕麦糊、燕麦粉和燕麦窝窝的营养品质差异。比较不同燕麦制品主要营养成分含量差异,及蛋白质和β-葡聚糖的分子质量等分子结构变化。结果表明:5种燕麦制品中燕麦米... 以白燕2号燕麦籽粒为对照样品,研究不同加工方式制得的燕麦米、燕麦片、燕麦糊、燕麦粉和燕麦窝窝的营养品质差异。比较不同燕麦制品主要营养成分含量差异,及蛋白质和β-葡聚糖的分子质量等分子结构变化。结果表明:5种燕麦制品中燕麦米和燕麦片的热量值、脂肪含量较低,且灰分、矿物质、氨基酸、淀粉、β-葡聚糖损失较少,营养品质高于其他制品,燕麦糊营养成分损失最大。热加工(三熟工艺、高温挤压)会破坏蛋白质结构,诱导其展开重新聚集,分子质量增大;导致β-葡聚糖裂解,分子质量减小,黏度降低。燕麦糊高温挤压膨化过程导致功能成分β-葡聚糖分子质量显著降低,因此适当调整挤压等高温加工参数可以有效保留燕麦的功能特性。 展开更多

关键词 燕麦 加工方式 营养成分

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海产品中重金属标准物质的制备研究 被引量：3

15

作者 吴玉珂 任田 +3 位作者 苏宇彬 林瑶 李志昂 郑成斌 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2023年第6期1417-1422,共6页

研制了三种基体(鱼、贝和虾)中汞、铬、砷、镉、铅成分的标准物质。对基体内源重金属含量进行检测后,通过添加重金属元素标准物质制备三种基体中重金属成分分析标准物质。采用电感耦合等离子体质谱(ICPMS)对制得标准物质的质量、均匀性... 研制了三种基体(鱼、贝和虾)中汞、铬、砷、镉、铅成分的标准物质。对基体内源重金属含量进行检测后,通过添加重金属元素标准物质制备三种基体中重金属成分分析标准物质。采用电感耦合等离子体质谱(ICPMS)对制得标准物质的质量、均匀性和长期稳定性进行检测,结果表明制得的标准物质量值准确且均匀性良好,对监测海产品中重金属和相关质量控制具有重要意义。 展开更多

关键词 重金属 标准物质 海产品 均匀性

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食品原料学实验课程教学方法改革与探索 被引量：1

16

作者 任田 《绿色科技》 2020年第19期221-222,共2页

指出了《食品原料学实验》是食品科学与工程专业以及食品营养与安全专业本科生的一门专业必修课程。针对实验课程存在教学内容陈旧、学生兴趣欠缺、学习效果不佳的问题,从实验教学方式、教学内容、课程考核方式、调动学生实验积极性等... 指出了《食品原料学实验》是食品科学与工程专业以及食品营养与安全专业本科生的一门专业必修课程。针对实验课程存在教学内容陈旧、学生兴趣欠缺、学习效果不佳的问题,从实验教学方式、教学内容、课程考核方式、调动学生实验积极性等方面探讨了食品原料实验课程的改进方法,以期培养高素质的食品专业应用型人才。并且基于“油脂新鲜度检测”这一基础实验进行了实际例证分析,以供参考。 展开更多

关键词 食品原料学实验 教学方式 探索 例证分析

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肉桂醛在食品活性包装中的抗菌应用研究进展 被引量：13

17

作者 李青青 刘桂伶 任田 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期161-168,共8页

肉桂醛作为一种典型的天然植物精油活性成分,是广谱高效、安全低毒的食品防腐剂,通过固定在食品活性包装中可以改善其易挥发性和刺激气味,在提高抗菌效率的同时减少对食物感官的影响。近年来肉桂醛作为活性包装抗菌剂的研究呈显著增加趋... 肉桂醛作为一种典型的天然植物精油活性成分,是广谱高效、安全低毒的食品防腐剂,通过固定在食品活性包装中可以改善其易挥发性和刺激气味,在提高抗菌效率的同时减少对食物感官的影响。近年来肉桂醛作为活性包装抗菌剂的研究呈显著增加趋势,在食品保鲜领域极具发展前景,然而尚缺乏文献对其研究应用现状进行系统总结分析。本文从天然载体、人工构建载体以及递送载体的修饰等方面探讨了肉桂醛与活性包装结合方式的最新研究进展,总结了肉桂醛抗菌包装对果蔬、肉制品、乳制品及淀粉食品的保鲜效果,最后分析了目前肉桂醛包装研究现状和未来发展方向。本综述为天然防腐剂肉桂醛在食品活性包装中的研发、应用与推广提供了科学参考,为提高生鲜食品贮运品质提供了新的研究思路。 展开更多

关键词 肉桂醛 活性包装 抗菌 包埋 缓释

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“课程思政”融入食品包装学课程教学方法探索 被引量：2

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作者 刘玉芳 任田 《包装工程》 CAS 北大核心 2022年第S02期143-145,共3页

大学不仅仅传授专业知识,也肩负着立德树人的重要使命,“课程思政”体现了国家教育大势,同时符合现实发展需求。食品包装学是食品科学与工程专业的关键核心课程,对培养食品领域专业人才具有重要作用,是食品专业“课程思政”的重要阵地... 大学不仅仅传授专业知识,也肩负着立德树人的重要使命,“课程思政”体现了国家教育大势,同时符合现实发展需求。食品包装学是食品科学与工程专业的关键核心课程,对培养食品领域专业人才具有重要作用,是食品专业“课程思政”的重要阵地。这里首先分析了“课程思政”融合教学在食品工程专业实施的理论基础及可行性,然后以食品包装学课程为例,探索了“课程思政”的元素设计和教学融入方法。从实际的教学效果来看,“课程思政”融合教学不仅渗透了育人理念,而且促进了专业课教学,实现了专业课教学和思政教育同向同行。 展开更多

关键词 课程思政 食品包装学 课程教学 融合教育 探索

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