冷藏南美白对虾新鲜度的近红外光谱方法研究 被引量：8

1

作者 任瑞娟 柴春祥 +2 位作者 鲁晓翔 李立杰 郭美娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期195-198,共4页

利用DA7200近红外光谱仪,对冷藏温度(5℃)下的南美白对虾进行光谱采集,探讨近红外光谱曲线随虾贮藏时间增加的变化规律,确定特征峰及相应的吸光度,结合虾体中挥发性盐基氮(TVB-N)的含量,判别南美白对虾的新鲜度,并且讨论采集对象分别为... 利用DA7200近红外光谱仪,对冷藏温度(5℃)下的南美白对虾进行光谱采集,探讨近红外光谱曲线随虾贮藏时间增加的变化规律,确定特征峰及相应的吸光度,结合虾体中挥发性盐基氮(TVB-N)的含量,判别南美白对虾的新鲜度,并且讨论采集对象分别为完整虾和虾糜时对近红外光谱曲线规律和判别结果的影响。结果表明:随着贮藏时间的增加,南美白对虾近红外光谱曲线呈现出一定的规律,吸光度有明显的下降趋势,虾糜的变化更为明显;以光谱中980 nm与1 450 nm处吸光度的比值(A980 nm/A1 450 nm)为横坐标,1 200 nm与1 350 nm处吸光度的比值(A1 200 nm/A1 350 nm)为纵坐标,绘制二维分析判别图,可以正确地判别出虾新鲜度,与TVB-N的判别结果基本一致,并且虾糜判别图可以正确地反映出虾由新鲜到腐败的渐变规律,表明以虾糜为样品采集近红外光谱较优于完整虾。 展开更多

关键词 南美白对虾 冷藏 新鲜度 近红外光谱

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天然林单木生长模型研究进展 被引量：30

2

作者 任瑞娟 亢新刚 杨华 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期203-206,共4页

根据天然林异龄、复层、树种混交的特点,提出了建立天然林单木生长模型的5个难点:林木年龄、立地质量、林木竞争、树种组成、林木枯损和进阶的表达问题;介绍了目前针对这些问题所进行的研究;对已经建立的天然林单木生长模型进行分析,得... 根据天然林异龄、复层、树种混交的特点,提出了建立天然林单木生长模型的5个难点:林木年龄、立地质量、林木竞争、树种组成、林木枯损和进阶的表达问题;介绍了目前针对这些问题所进行的研究;对已经建立的天然林单木生长模型进行分析,得出其目前存在的4个特点;总结出天然林单木生长模型的发展趋势。 展开更多

关键词 天然林 单木生长模型 综述

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基于概念云与本体的信息检索系统（IRSCCO）的设计与实现 被引量：5

3

作者 任瑞娟 濮德敏 +2 位作者 刘丽斌 米佳 张寿华 《情报学报》 CSSCI 北大核心 2010年第6期992-999,共8页

基于本体的语义检索是提高信息系统检索精确度的有效途径之一。概念云是云模型在信息领域的应用,是本体中的概念按照一定算法在页面中的排列聚合。基于本体与概念云来构建信息检索系统,其设计方案是采用自上而下与自下而上的两种方式相... 基于本体的语义检索是提高信息系统检索精确度的有效途径之一。概念云是云模型在信息领域的应用,是本体中的概念按照一定算法在页面中的排列聚合。基于本体与概念云来构建信息检索系统,其设计方案是采用自上而下与自下而上的两种方式相结合构造全局本体、局部上层本体、局部下层本体;再使用Web2.0环境下的内容管理工具进行本体中概念的管理与组织,从而形成概念云;最后以本体与概念云来完善信息检索系统,既提高检准率,又满足用户对知识获取的需求,并可为其他本体系统构建者提供对概念的获取与重用用户知识的功能。本文还描述了本系统语义检索功能实现的原理,阐述了该系统基本实现步骤和关键细节,并展示了该系统的部分功能。 展开更多

关键词 本体 概念云 检索系统 语义检索

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基于五维学术关系发现的知识脉络可视化实践 被引量：9

4

作者 任瑞娟 濮德敏 张媛 《大学图书馆学报》 CSSCI 北大核心 2016年第1期69-75,共7页

在对可视化工具如:Isaviz、Progete、Prefuse、TouchGraph、RelFinder等梳理的基础上,选择使用RelFinder平台设计学术语义关系发现,结合采集并精炼CNKI平台的某领域的数据,设计出基于作者、基金、主题、机构、引文等五维视角的关联数据... 在对可视化工具如:Isaviz、Progete、Prefuse、TouchGraph、RelFinder等梳理的基础上,选择使用RelFinder平台设计学术语义关系发现,结合采集并精炼CNKI平台的某领域的数据,设计出基于作者、基金、主题、机构、引文等五维视角的关联数据语义关系发现系统。研究发现"知识组织与知识管理"领域中的直接和间接语义关系,揭示该领域知识脉络,从更细粒度方向开展关系发现研究,对辅助学术领域知识发现具有较高的参考价值。 展开更多

关键词 关联数据 RDF 可视化 知识组织 知识管理 关系发现

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近红外光谱技术在水产品检测中的应用展望 被引量：12

5

作者 任瑞娟 柴春祥 鲁晓翔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期361-363,369,共4页

近红外光谱技术作为一种方便、快捷、高效的检测技术,在农作物、果蔬、肉制品及其他方面的检测中有独到的优势和广阔的发展前景。水产品品质直接关系到人们生活质量和健康安全,也影响着整个水产行业的发展,对水产品品质进行快速、方便... 近红外光谱技术作为一种方便、快捷、高效的检测技术,在农作物、果蔬、肉制品及其他方面的检测中有独到的优势和广阔的发展前景。水产品品质直接关系到人们生活质量和健康安全,也影响着整个水产行业的发展,对水产品品质进行快速、方便检测和安全评定有着非常重要的现实意义。本文主要通过近红外光谱技术在肉品检测中的应用,展望了其在水产品新鲜度、蛋白质含量测定、脂肪含量测定等方面的应用,以期近红外光谱技术在水产品检测中,得到更广泛的应用。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 水产品 应用展望

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网络信息的MARC:都柏林核心集 被引量：6

6

作者 任瑞娟 朱立平 柏丽娜 《情报杂志》 CSSCI 北大核心 2001年第12期36-37,共2页

从元数据的定义入手,介绍了都柏林核心集产生的原因及发展状况,描述了都柏林核心集的内容及特点,并指出在现在的情形如何利用都柏林核心集进行网络信息资源的描述。

关键词 网络信息 MARC 都柏林核心集 元数据

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近红外光谱技术在南美白对虾鲜度判别中的应用 被引量：3

7

作者 任瑞娟 柴春祥 +2 位作者 鲁晓翔 李立杰 郭美娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期120-124,共5页

利用近红外光谱技术建立数学模型，预测南美白对虾鲜度变化时挥发性盐基氪（TVB—N）和菌落总数（TBC）的含量。对42个虾糜样品进行扫描，获得950—1650nm光谱信息，运用Unscrambler10．3软件进行计算，光谱经过一阶导数、Savisky．Gola... 利用近红外光谱技术建立数学模型，预测南美白对虾鲜度变化时挥发性盐基氪（TVB—N）和菌落总数（TBC）的含量。对42个虾糜样品进行扫描，获得950—1650nm光谱信息，运用Unscrambler10．3软件进行计算，光谱经过一阶导数、Savisky．Golay（SG）平滑和标准正态变化（SNV）预处理，运用偏最小二乘法（PLS）建立TVB-N及TBC模型，并对模型进行验证。结果表明：TVB—N模型中定标集和预测集相关系数分别为0．980和0．923，交叉验证标准方差（RMSECV）和预测均方根误差（RMSEP）分别为1．189和2．179；TBC模型中定标集和预测集相关系数分别为0．991和0．943，RMSECV和RMSEP分别为0．136和0．603，表明所建模型取得了较好的预测效果，可以很好的判别虾新鲜度。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 南美白对虾 新鲜度 偏最小二乘法

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中文WWW搜索引擎比较研究 被引量：24

8

作者 任瑞娟 李洪建 《大学图书馆学报》 CSSCI 北大核心 1999年第5期55-57,61,共4页

通过上网实验测试了几种中文ＷＷＷ 搜索引擎的检索功能，并分析实验数据得出结论，旨在对中文ＷＷＷ 搜索引擎的建立和完善有所启示。

关键词 INTERNET WWW 中文搜索引擎

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XML对数字图书馆的影响 被引量：16

9

作者 任瑞娟 《大学图书馆学报》 CSSCI 北大核心 2002年第6期13-16,共4页

从XML的特点入手,结合数字图书馆的建设中的元数据问题,讨论了XML对数字图书馆建设的积极影响。

关键词 元数据 XML 数字图书馆 DC RDF 可扩展标记语言

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基于XML/RDF的DC元数据描述技术 被引量：1

10

作者 任瑞娟 濮德敏 +1 位作者 苗军民 米佳 《情报杂志》 CSSCI 北大核心 2002年第9期25-26,共2页

从XML/RDF的特点入手 ,结合数字图书馆的建设中DC元数据问题 ,讨论了基于XML/RDF的DC描述技术 ,给出了XML/RDF下DC元数据的描述实例。

关键词 XML RDF DC元数据描述技术 数字图书馆

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长白山云冷杉针阔混交林年龄结构研究 被引量：1

11

作者 任瑞娟 亢新刚 +1 位作者 徐光 杨英军 《林业科技开发》 北大核心 2014年第4期30-33,共4页

保证幼苗幼树的林下更新是森林可持续发展的必要条件之一,了解和确定幼树幼苗的更新株数标准是很有必要的,这就需要了解林分从幼树幼苗到大径阶林木完整的林分结构。用1988年调查的4块长白山云冷杉针阔混交林皆伐标准地的幼树幼苗数据... 保证幼苗幼树的林下更新是森林可持续发展的必要条件之一,了解和确定幼树幼苗的更新株数标准是很有必要的,这就需要了解林分从幼树幼苗到大径阶林木完整的林分结构。用1988年调查的4块长白山云冷杉针阔混交林皆伐标准地的幼树幼苗数据和大于检尺径阶林木数据,对林分的年龄结构进行了研究。比较了只用大于检尺林木数据建立的年龄分布与所有林木数据建立的年龄分布之间的区别,并用负指数分布、Weibull分布和幂函数对年龄结构进行了拟合。用胸径≥7 cm的林木数据得到的长白山云冷杉针阔混交林年龄结构呈偏左正态分布,用所有林木数据得到的年龄结构呈反J型分布,龄级35 a以后两者的分布形状相似。通过拟合时的R2和预估值的χ2检验结果发现,Weibull分布对林分结构的拟合效果最好,其次是幂函数,负指数分布最差。但Weibull分布也不是最理想的分布函数,虽然R2达到了0.996,但χ2=297.24大于χ20.05=42.557,这可能和数据数量的多少有关。 展开更多

关键词 云冷杉 针阔混交林 年龄结构 WEIBULL分布 天然更新

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基于《中国分类主题词表》构建分布式Ontology 被引量：3

12

作者 任瑞娟 《情报杂志》 CSSCI 北大核心 2008年第8期23-25,共3页

在分析《中国分类主题词表》与Ontology相互关系的基础上,提出了基于《中国分类主题词表》构建分布式ontology的设想,并设计使用OWL来描述ontology系统。

关键词 《中国分类主题词表》 分布式Ontology OWL

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《CAJ-CD》及其对教学科研的影响 被引量：1

13

作者 任瑞娟 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 1997年第S1期100-101,共2页

1《CAJ—CD》特点及功能 《CAJ—CD》全称《中国学术期刊(光盘版)》,由清华大学主办的该光盘分理工A、B、C 农业、医药卫生、文史哲、政治经济法律、教育与社科综合共8个专辑,1996年12月正式出版,按月定期发行(文史哲专辑为双月刊)。 1.... 1《CAJ—CD》特点及功能 《CAJ—CD》全称《中国学术期刊(光盘版)》,由清华大学主办的该光盘分理工A、B、C 农业、医药卫生、文史哲、政治经济法律、教育与社科综合共8个专辑,1996年12月正式出版,按月定期发行(文史哲专辑为双月刊)。 1.1《CAJ—CD》的特点 数据量大内容全:目前《CAJ—CD》入编期刊已超过2600种,按计划到完善阶段将收录3500种期刊中的所有文章,这些期刊覆盖我国131个基本学科,估计年收录论文达几万篇。 展开更多

关键词 《CAJ-CD》 服务教学科研 文献检索 全文检索 《CAJ—CD》 全文数据库 检索工具 特性检索 核心期刊 收录论文

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试论传统茶文化思想对大学生法律意识的影响 被引量：2

14

作者 任瑞娟 《福建茶叶》 北大核心 2017年第2期188-189,共2页

我国传统茶文化承载着中华儿女的民族情怀,茶文化中所蕴含的精神内涵给当代社会留下了许多值得推崇的民族精神,并且深深印在了法律的领域。在博大精深的茶文化中包含着丰富的法律教育资源,我国传统茶文化中从"礼"到"德&q... 我国传统茶文化承载着中华儿女的民族情怀,茶文化中所蕴含的精神内涵给当代社会留下了许多值得推崇的民族精神,并且深深印在了法律的领域。在博大精深的茶文化中包含着丰富的法律教育资源,我国传统茶文化中从"礼"到"德"等诸多思想观念,这对当代法律意识的培养有着积极的促进作用。大学生作为现代社会的主力军,培养大学生法律意识是高校的重要职责。如今,大学生存在法律意识薄弱、行为准则有待提升等问题,这不利于构建和谐社会,同时这也反映了我国高校大学生法律意识的欠缺。因此,本文深入结合中国传统茶文化思想,探究当前大学生法律意识培养的路径,希望借助传统文化的力量,切实增强大学生的法律意识。 展开更多

关键词 茶文化思想 法律 文化内涵 实现路径

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虾样品不同采集状态对近红外光谱PLS模型的影响

15

作者 任瑞娟 柴春祥 +2 位作者 鲁晓翔 李立杰 郭美娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期47-51,共5页

研究了不同采集状态的虾样品对近红外光谱PLS模型的影响。利用DA7200近红外光谱仪,采集南美白对虾完整虾和虾糜的近红外光谱曲线。采用Unscrambler10.3软件选择最佳光谱预处理方法和最优波段,建立了完整虾和虾糜与挥发性盐基氮(TVB-N)... 研究了不同采集状态的虾样品对近红外光谱PLS模型的影响。利用DA7200近红外光谱仪,采集南美白对虾完整虾和虾糜的近红外光谱曲线。采用Unscrambler10.3软件选择最佳光谱预处理方法和最优波段,建立了完整虾和虾糜与挥发性盐基氮(TVB-N)值、菌落总数(TBC)值关联的偏最小二乘(PLS)模型,并对模型进行评价和验证。结果表明:定标集虾糜模型中的校正相关系数rc,校正决定系数Rc2,交叉验证相关系数rv,交叉验证决定系数Rv2,均高于完整虾模型;校正均方根误差RMSEC,校正标准误差SEC,交叉验证均方根误差RMSECV,交叉验证标准误差SECV均低于完整虾模型。验证模型中虾糜预测模型中相关系数r均大于完整虾预测模型,预测均方根误差RMSEP,预测标准误差SEP均低于完整虾预测模型,且虾糜预测模型对TVB-N、TBC值预测值更为准确,表明以虾糜作为近红外光谱采集状态优于完整虾。 展开更多

关键词 近红外光谱 虾 样品采集状态 PLS模型 影响

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中国茶文化中的儒家思想对大学生思想教育的作用研究

16

作者 任瑞娟 《福建茶叶》 北大核心 2017年第1期275-276,共2页

儒家思想是中国传统文化中最为主要的哲学思想,并在中国茶文化中得到了集中体现。千百年来,中国茶文化中的儒家思想一直深刻地、潜移默化地影响着中国人的衣食住行,塑造着中国人的民族形象。在当代,中国茶文化中的儒家思想依然熠熠生辉... 儒家思想是中国传统文化中最为主要的哲学思想,并在中国茶文化中得到了集中体现。千百年来,中国茶文化中的儒家思想一直深刻地、潜移默化地影响着中国人的衣食住行,塑造着中国人的民族形象。在当代,中国茶文化中的儒家思想依然熠熠生辉,并对大学生的思想教育产生了有效的推动。利用中国茶文化中的儒家思想推动大学生思想教育的开展,是大学生思想教育的创新,也是儒家思想、中国茶文化在当代的再创造。基于此,本文在简要介绍中国茶文化中的儒家思想的基础上,简单分析了中国茶文化中的儒家思想对大学生思想教育的作用,希望可以带来一些有益的启示。 展开更多

关键词 中国茶文化 儒家思想 大学生 思想教育

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不同电场波形下液滴极化变形规律研究 被引量：4

17

作者 任瑞娟 李彬 +2 位作者 孙治谦 杜联盟 王振波 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期51-56,62,共7页

为了深入研究电场波形对液滴变形的影响,基于相场方法,建立了互不相融两流体中液滴变形的仿真模型,实现了流场和电场的耦合。模拟研究了直流脉冲、半正弦波、半三角波和半锯齿波4种电场波形对液滴变形的影响。模拟结果显示,液滴变形度... 为了深入研究电场波形对液滴变形的影响,基于相场方法,建立了互不相融两流体中液滴变形的仿真模型,实现了流场和电场的耦合。模拟研究了直流脉冲、半正弦波、半三角波和半锯齿波4种电场波形对液滴变形的影响。模拟结果显示,液滴变形度曲线与电场波形相似,且液滴振荡变形的频率与电场频率相同。此外,还研究了以上4种波形电场的场强幅值和频率对液滴变形度的影响。结果显示,电场的均方根RMS越高,液滴变形度越大;随着场强幅值的增加,4种波形条件下液滴变形度近似呈指数增加;随着频率的增加,直流脉冲和半正弦波电场条件下液滴变形度呈先增加后减小的趋势,存在最佳频率40 Hz,半三角波和半锯齿波电场条件下液滴变形度近似呈线性减小。 展开更多

关键词 液滴变形 电场波形 电场强度 电场频率 相场

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微冻对南美白对虾质构的影响 被引量：17

18

作者 李立杰 柴春祥 +2 位作者 鲁晓翔 郭美娟 任瑞娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期73-76,共4页

以南美白对虾为对象,研究了其在-3℃微冻条件下质构参数(硬度、弹性、剪切力,咀嚼性、黏附性、胶黏性)的变化,同时考察了TVBN值、汁液流失率和感官特性的变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,TVBN和汁液流失率均呈上升趋势;在贮藏至第14... 以南美白对虾为对象,研究了其在-3℃微冻条件下质构参数(硬度、弹性、剪切力,咀嚼性、黏附性、胶黏性)的变化,同时考察了TVBN值、汁液流失率和感官特性的变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,TVBN和汁液流失率均呈上升趋势;在贮藏至第14天以前,硬度、弹性、剪切力、咀嚼性呈上升趋势,之后逐渐下降,而黏附性一直呈现上升趋势,胶黏性呈下降趋势;结合TVBN值、汁液流失率和感官特性测定结果,南美白对虾质构测定结果能够较客观的表现其品质。 展开更多

关键词 南美白对虾 微冻贮藏 质构 挥发性盐基氮 汁液流失率

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南美白对虾腐败过程中挥发性成分的测定 被引量：16

19

作者 郭美娟 柴春祥 +3 位作者 鲁晓翔 李立杰 任瑞娟 王斌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第4期153-156,165,共5页

在南美白对虾在25℃贮藏不同时间后,对虾新鲜度进行感官评价、挥发性盐基氮含量和挥发性成分的测定。虾在不同新鲜程度下挥发性成分的变化采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术进行考察。25℃贮藏24h的虾,感官评分... 在南美白对虾在25℃贮藏不同时间后,对虾新鲜度进行感官评价、挥发性盐基氮含量和挥发性成分的测定。虾在不同新鲜程度下挥发性成分的变化采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术进行考察。25℃贮藏24h的虾,感官评分为9分,挥发性盐基氮含量接近50mg/100g,大于中国国标规定的30mg/100g,为变质虾,失去食用价值。结合感官评定和挥发性盐基氮的测定,25℃贮藏虾挥发性成分测定结果显示,不同新鲜度的虾挥发性成分有很大差异,随着新鲜程度的降低,出现了二甲基二硫、二甲基三硫、吲哚等物质,且含量逐渐增加。结果表明,HS-SPME-GC-MS可以检测到这些物质的变化,因此可尝试用HS-SPME-GC-MS技术来评价虾新鲜度。 展开更多

关键词 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 南美白对虾 新鲜度 挥发性成分

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微冻南美白对虾鲜度的色泽评价 被引量：10

20

作者 李立杰 柴春祥 +2 位作者 鲁晓翔 郭美娟 任瑞娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第19期320-322,327,共4页

研究了南美白对虾在微冻贮藏条件下色差和光泽度的变化,同时结合挥发性盐基氮(TVBN)、持水力和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表明,随着贮藏时间的延长,南美白对虾的TVBN值逐渐上升,持水力逐渐下降,较好地反映出新鲜... 研究了南美白对虾在微冻贮藏条件下色差和光泽度的变化,同时结合挥发性盐基氮(TVBN)、持水力和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表明,随着贮藏时间的延长,南美白对虾的TVBN值逐渐上升,持水力逐渐下降,较好地反映出新鲜度的变化;根据相关的TVBN值测定和感官评分的结果,可认为微冻过程中,当L*高于-37.80、a*低于301.00、b*低于-120.03,色差值ΔE*低于15.23,光泽度高于1.2GS时虾体较新鲜。 展开更多

关键词 南美白对虾 微冻保藏 色差 光泽度 挥发性盐基氮 持水力

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