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题名有机蒙脱土对热塑性氧化淀粉膜性能影响
被引量：4
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作者
任洪廷
董海洲
侯汉学
刘传富
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2011年第12期1-4,共4页
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基金
国家高新技术研究发展计划(863计划)重点项目(2007AA100407)
山东省科技发展计划项目(2010GNC10927)
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文摘
以不同有机蒙脱土为增强剂,采用熔融挤出流延制膜工艺,研究不同有机蒙脱土对淀粉膜性能影响。结果表明,有机蒙脱土可有效提高淀粉膜拉伸强度和断裂伸长率、增加膜透明度、并降低膜的水蒸气透过率和水溶性。添加不同有机蒙脱土对膜性能有不同影响,DK_1和DK_5蒙脱土可有效提高膜断裂伸长率,DK_4蒙脱土可明显提高膜拉伸强度,DK_3蒙脱土可提高膜透明度,DK_2蒙脱土可有效降低膜的水蒸气透过率。
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关键词
有机蒙脱土
氧化淀粉
淀粉膜
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Keywords
organic montmorillonite
oxidized starch
starch film
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名普鲁兰多糖对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响
被引量：10
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作者
刘鹏飞
董海洲
侯汉学
刘传富
任洪廷
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期37-40,共4页
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基金
国家高新技术研究发展计划(863计划)重点项目(2007AA100407)
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文摘
对普鲁兰多糖改善淀粉基可食性膜的性能进行研究，并用光学显微镜对膜表面进行观察。结果表明：添加普鲁兰多糖后有效的改善了淀粉膜的拉伸性能；随着普鲁兰多糖添加量的增加，降低了淀粉膜的水溶解时间和O2透过率；当普鲁兰多糖添加量在5％～9％时，淀粉膜具有较低的透湿性，且淀粉膜的白度较高，黄色值较低。光学显微分析膜表面，当普鲁兰多糖添加量为9％时，普鲁兰多糖与淀粉能较好的融合。综合膜的各项性能得出，普鲁兰多糖的添加量不宜超过9％。
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关键词
普鲁兰多糖
挤压流延法
淀粉膜
性能
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Keywords
pullulan, extrusion casting, starch films, properties
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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