期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
研究生高水平国际化课程建设理念与实践探索
被引量：
29
1
作者
刘劲松
徐明生
+3 位作者
任学梅
冯征
吴丰顺
雷军红
《学位与研究生教育》
CSSCI
北大核心
2015年第6期32-35,共4页
针对当前研究生课程教学中存在的问题,提出了开展研究生高水平国际化课程建设的理念和思路。阐述了高水平国际化课程的内涵,对课程的建设方法、实施路径和建设成效进行了探索和总结。
关键词
研究生教育
课程体系
课程建设
国际化
在线阅读
下载PDF
职称材料
高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选、鉴定及其发酵过程中酶活性变化
被引量：
7
2
作者
任学梅
姚红红
+2 位作者
严幻汝
祝霞
杨学山
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第20期198-206,共9页
为探究发酵过程中本土非酿酒酵母菌株的发酵能力和糖苷酶活性,利用WL培养基、七叶苷培养基从宁夏贺兰山东麓产区自然发酵的葡萄汁中初步分选非酿酒酵母菌株;通过对硝基苯酚法测定β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶和α-L...
为探究发酵过程中本土非酿酒酵母菌株的发酵能力和糖苷酶活性,利用WL培养基、七叶苷培养基从宁夏贺兰山东麓产区自然发酵的葡萄汁中初步分选非酿酒酵母菌株;通过对硝基苯酚法测定β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性,比较筛选高产糖苷酶菌株;并在模拟葡萄汁发酵过程中动态监测菌株的生长动力学和糖苷酶活性。结果表明:经26S rDNA的D1/D2区鉴定为Hanseniaspora opuntiae、Metschnikowia pulcherrima、3株Hanseniasporauvarum、Torulasporadelbrueckii共6株非酿酒酵母菌株具有较高的糖苷酶活性,且不同菌株间表现出一定差异性。在发酵过程中,T. delbrueckii表现出较好的发酵能力和最大的糖苷酶累积活性(94.10~127.70 mU/m L),是对照菌株的1.96~2.30倍;供试菌株M. pulcherrima具有较高的α-L-鼠李糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性;H. opuntiae和H. uvarum-3表现出高水平β-D-木糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性。本研究优选的本土非酿酒酵母具有较高的糖苷酶活性,具有葡萄酒增香酿造的应用潜力。
展开更多
关键词
非酿酒酵母
β-D-葡萄糖苷酶
β-D-木糖苷酶
α-L-鼠李糖苷酶
α-L-阿拉伯糖苷酶
在线阅读
下载PDF
职称材料
甘肃河西走廊葡萄酒产区高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选及其酿酒适应性分析
被引量：
6
3
作者
姚红红
任学梅
+2 位作者
严幻汝
祝霞
杨学山
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第16期49-58,共10页
为筛选高产糖苷酶的本土非酿酒酵母菌株,以甘肃河西走廊葡萄酒各子产区主栽酿酒葡萄为原料,在自然酒精发酵过程中分离得到912株酵母菌;采用七叶苷培养基进行产β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)菌株初步筛选,通过对硝基苯酚(p-nitro...
为筛选高产糖苷酶的本土非酿酒酵母菌株,以甘肃河西走廊葡萄酒各子产区主栽酿酒葡萄为原料,在自然酒精发酵过程中分离得到912株酵母菌;采用七叶苷培养基进行产β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)菌株初步筛选,通过对硝基苯酚(p-nitrophenol,p-NP)法分别定量测定初筛菌株的β-Glu、α-L-阿拉伯糖苷酶(α-L-arabinofuranosidase,α-L-Ara)、α-L-鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase,α-L-Rha)、β-D-木糖苷酶(β-D-xylosidase,β-Xyl)活力,并对优选菌株进行葡萄酒酿造条件适应性分析。结果表明,HX-1、HX-2、HX-3和HX-4具有较高的糖苷酶活力,经WL培养基形态特征及26S rDNA D1/D2区域序列分析鉴定,HX-1和HX-3为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),HX-2和HX-4为美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)。各糖苷酶的最适pH值为5.0~6.0,最适温度为40~50℃,高乙醇、高SO_(2)和葡萄糖对酶活力均有抑制作用。在葡萄酒酿造条件下,HX-2和HX-4菌株的β-Glu活力、HX-1菌株的α-L-Rha活力、HX-4菌株的α-L-Ara活力、HX-1和HX-3菌株的β-Xyl活力较高。研究结果可为依据葡萄原料中糖苷类型定向选择增香酿造菌株提供技术支持。
展开更多
关键词
非酿酒酵母
α-L-阿拉伯糖苷酶
α-L-鼠李糖苷酶
β-D-木糖苷酶
酿造因子
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
研究生高水平国际化课程建设理念与实践探索
被引量：
29
1
作者
刘劲松
徐明生
任学梅
冯征
吴丰顺
雷军红
机构
华中科技大学研究生院培养处
华中科技大学研究生院教学改革与质量评估办公室
出处
《学位与研究生教育》
CSSCI
北大核心
2015年第6期32-35,共4页
基金
全国工程专业学位研究生教育课题“工程专业学位研究生高水平、国际化课程建设与创新”(编号:2014-JY-066)
文摘
针对当前研究生课程教学中存在的问题,提出了开展研究生高水平国际化课程建设的理念和思路。阐述了高水平国际化课程的内涵,对课程的建设方法、实施路径和建设成效进行了探索和总结。
关键词
研究生教育
课程体系
课程建设
国际化
分类号
G643 [文化科学—高等教育学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选、鉴定及其发酵过程中酶活性变化
被引量：
7
2
作者
任学梅
姚红红
严幻汝
祝霞
杨学山
机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第20期198-206,共9页
基金
甘肃省葡萄酒产业发展基金项目(201820-07
201820-08
+1 种基金
GCJ-2019-125-1)
甘肃农业大学自列科研项目(GSAU-ZL-2018-8)。
文摘
为探究发酵过程中本土非酿酒酵母菌株的发酵能力和糖苷酶活性,利用WL培养基、七叶苷培养基从宁夏贺兰山东麓产区自然发酵的葡萄汁中初步分选非酿酒酵母菌株;通过对硝基苯酚法测定β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性,比较筛选高产糖苷酶菌株;并在模拟葡萄汁发酵过程中动态监测菌株的生长动力学和糖苷酶活性。结果表明:经26S rDNA的D1/D2区鉴定为Hanseniaspora opuntiae、Metschnikowia pulcherrima、3株Hanseniasporauvarum、Torulasporadelbrueckii共6株非酿酒酵母菌株具有较高的糖苷酶活性,且不同菌株间表现出一定差异性。在发酵过程中,T. delbrueckii表现出较好的发酵能力和最大的糖苷酶累积活性(94.10~127.70 mU/m L),是对照菌株的1.96~2.30倍;供试菌株M. pulcherrima具有较高的α-L-鼠李糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性;H. opuntiae和H. uvarum-3表现出高水平β-D-木糖苷酶和α-L-阿拉伯糖苷酶活性。本研究优选的本土非酿酒酵母具有较高的糖苷酶活性,具有葡萄酒增香酿造的应用潜力。
关键词
非酿酒酵母
β-D-葡萄糖苷酶
β-D-木糖苷酶
α-L-鼠李糖苷酶
α-L-阿拉伯糖苷酶
Keywords
non-Saccharomyces yeast
β-D-glucosidase
β-D-xylosidase
α-L-rhamnosidase
α-L-arabinosidase
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
甘肃河西走廊葡萄酒产区高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选及其酿酒适应性分析
被引量：
6
3
作者
姚红红
任学梅
严幻汝
祝霞
杨学山
机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第16期49-58,共10页
基金
国家自然科学基金项目(32260637,32060581)
甘肃省葡萄酒产业发展基金项目(20180820-07,20180820-08,GCJ-2019-125-1)
甘肃农业大学校列科研项目(GSAU-ZL-2018-8)。
文摘
为筛选高产糖苷酶的本土非酿酒酵母菌株,以甘肃河西走廊葡萄酒各子产区主栽酿酒葡萄为原料,在自然酒精发酵过程中分离得到912株酵母菌;采用七叶苷培养基进行产β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)菌株初步筛选,通过对硝基苯酚(p-nitrophenol,p-NP)法分别定量测定初筛菌株的β-Glu、α-L-阿拉伯糖苷酶(α-L-arabinofuranosidase,α-L-Ara)、α-L-鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase,α-L-Rha)、β-D-木糖苷酶(β-D-xylosidase,β-Xyl)活力,并对优选菌株进行葡萄酒酿造条件适应性分析。结果表明,HX-1、HX-2、HX-3和HX-4具有较高的糖苷酶活力,经WL培养基形态特征及26S rDNA D1/D2区域序列分析鉴定,HX-1和HX-3为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),HX-2和HX-4为美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)。各糖苷酶的最适pH值为5.0~6.0,最适温度为40~50℃,高乙醇、高SO_(2)和葡萄糖对酶活力均有抑制作用。在葡萄酒酿造条件下,HX-2和HX-4菌株的β-Glu活力、HX-1菌株的α-L-Rha活力、HX-4菌株的α-L-Ara活力、HX-1和HX-3菌株的β-Xyl活力较高。研究结果可为依据葡萄原料中糖苷类型定向选择增香酿造菌株提供技术支持。
关键词
非酿酒酵母
α-L-阿拉伯糖苷酶
α-L-鼠李糖苷酶
β-D-木糖苷酶
酿造因子
Keywords
non-Saccharomyces yeasts
α-L-arabinofuranosidase
α-L-rhamnosidase
β-D-xylosidase
vinification factor
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
研究生高水平国际化课程建设理念与实践探索
刘劲松
徐明生
任学梅
冯征
吴丰顺
雷军红
《学位与研究生教育》
CSSCI
北大核心
2015
29
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选、鉴定及其发酵过程中酶活性变化
任学梅
姚红红
严幻汝
祝霞
杨学山
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
甘肃河西走廊葡萄酒产区高产糖苷酶非酿酒酵母菌株筛选及其酿酒适应性分析
姚红红
任学梅
严幻汝
祝霞
杨学山
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
