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LED光照处理对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响
被引量：
7
1
作者
邓丽莉
袁梓洢
+4 位作者
尹保凤
任书颖
李四平
姚世响
曾凯芳
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第3期127-133,共7页
用乙烯利对重庆本地产早熟蜜橘果实进行褪绿处理,对褪绿处理后的果实进行发光二极管(light emitting diode,LED)光照处理,探讨不同LED光源、光照时间和光照强度对乙烯褪绿蜜橘果皮和果肉着色的影响。结果表明,不同LED光源、光照时间和...
用乙烯利对重庆本地产早熟蜜橘果实进行褪绿处理,对褪绿处理后的果实进行发光二极管(light emitting diode,LED)光照处理,探讨不同LED光源、光照时间和光照强度对乙烯褪绿蜜橘果皮和果肉着色的影响。结果表明,不同LED光源、光照时间和光照强度处理均有效地提高了果实色泽指数、色差参数(a*、b*、a*/b*和C*)和类胡萝卜素含量,降低了果皮H*值、叶绿素a与b的含量。其中,蓝光LED光源处理组的果实褪绿速率快,色泽指数高,果实着色更佳。300lx蓝光LED光照处理10h在改善乙烯褪绿蜜橘果实着色方面具有潜在的可行性。
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关键词
蜜橘
乙烯
褪绿
发光二极管(LED)光照
蓝光
着色
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题名
LED光照处理对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响
被引量：
7
1
作者
邓丽莉
袁梓洢
尹保凤
任书颖
李四平
姚世响
曾凯芳
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第3期127-133,共7页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31401540)
重庆市博士后科研项目特别资助项目(编号:Xm2014106)
"十二五"国家科技支撑计划项目(编号:2015BAD16B07)
文摘
用乙烯利对重庆本地产早熟蜜橘果实进行褪绿处理,对褪绿处理后的果实进行发光二极管(light emitting diode,LED)光照处理,探讨不同LED光源、光照时间和光照强度对乙烯褪绿蜜橘果皮和果肉着色的影响。结果表明,不同LED光源、光照时间和光照强度处理均有效地提高了果实色泽指数、色差参数(a*、b*、a*/b*和C*)和类胡萝卜素含量,降低了果皮H*值、叶绿素a与b的含量。其中,蓝光LED光源处理组的果实褪绿速率快,色泽指数高,果实着色更佳。300lx蓝光LED光照处理10h在改善乙烯褪绿蜜橘果实着色方面具有潜在的可行性。
关键词
蜜橘
乙烯
褪绿
发光二极管(LED)光照
蓝光
着色
Keywords
mandarin
ethylene
degreening
light emitting diode（LED）light irradiation
blue light
coloration
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
LED光照处理对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响
邓丽莉
袁梓洢
尹保凤
任书颖
李四平
姚世响
曾凯芳
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017
7
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