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题名泽泻提取物对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究
被引量：7
- 1
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作者
易醒
仲秋晨
焦爽
张建平
肖小年
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机构
南昌大学中德食品工程中心
南昌大学中德联合研究院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期115-117,共3页
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基金
国家自然科学基金项目(31060216)
江西省自然科学基金项目(2007GZY2015)
江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ09077)
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文摘
将泽泻水提取物依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取,萃取后的水相过大孔树脂柱得到水洗脱部分和95%乙醇洗脱部分,然后测定各部分的酶抑制活性,对高活性部分进行酶抑制动力学研究。结果显示,正丁醇萃取部分的抑制活性最高,α-葡萄糖苷酶抑制率达92.30%,高于阳性对照阿卡波糖。正丁醇萃取部分的抑制作用属非竞争性抑制。
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关键词
泽泻
提取物
Α-葡萄糖苷酶
抑制作用
糖尿病
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Keywords
Alisma orientalis, extract, α-glucosidase, inhibition, diabetes mellitus
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分类号
TQ464.8
[化学工程—制药化工]
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题名泽泻超临界二氧化碳提取物的氧化稳定性
被引量：2
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作者
易醒
焦爽
肖小年
仲秋晨
尹红梅
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学中德食品工程中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第21期152-154,共3页
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基金
国家自然科学基金项目(31060216)
江西省自然科学基金项目(2007GZY2015)
江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ09077)
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文摘
对泽泻超临界提取物的酸值、皂化值、过氧化值及乳化性能等理化性质进行考察,研究乳化条件对乳化泽泻超临界提取物的影响及其放置时间、温度和光照对其氧化稳定性的影响。结果表明:泽泻超临界提取物的最适乳化条件为:乳化剂HLB值15.2～15.6、研磨时间3min、乳化温度25℃。室温放置过程中,泽泻超临界提取物持续氧化酸败;温度和光照都可加速油脂的氧化;随着放置时间、温度和光照时间的增加,皂化值呈上升趋势,其中光照对其影响最大。
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关键词
泽泻
超临界二氧化碳提取
理化性质
氧化稳定性
乳化性能
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Keywords
Alisma orientalis
supercritical carbon dioxide extraction
physico-chemical
oxidative stability
emulsification property
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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