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花园伯克霍尔德氏菌来源酯合成酶生物信息学分析及合成脂肪酸乙酯的分子机制: 1; 作者赖鲸慧杨建平 +5 位作者代梦琦曾珊赵蕾杨冰艳黄明泉徐友强《食品工业科技》北大核心 2025年第13期184-195,共12页; 目的:菌株BJQ0011是一株分离自酒曲并且可在水相体系催化合成脂肪酸乙酯的细菌,本文拟深入研究其水相体系合成脂肪酸乙酯的机制。方法:本研究对细菌BJQ0011进行全基因组测序和生物信息学分析,定位潜在水相体系酯合成酶,通过基因克隆表... 展开更多; 关键词酯合成脂肪酸乙酯花园伯克霍尔德氏菌酶浓香型白酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	花园伯克霍尔德氏菌来源酯合成酶生物信息学分析及合成脂肪酸乙酯的分子机制	赖鲸慧杨建平代梦琦曾珊赵蕾杨冰艳黄明泉徐友强	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料

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