1
咸蛋黄快速腌制方法的研究
仝其根
宁静
徐艺青
周敏
姜怀玺
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
17
2
超声波提取桂皮有效成分及其油树脂稳定性研究
仝其根
魏风莲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006
13
3
鲜鸡蛋中溶菌酶的活性分布
仝其根
唐巍巍
宋美娜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
5
4
高良姜油树脂的提取与稳定性研究
仝其根
郭爱贤
《中国食品添加剂》
CAS
2008
4
5
固相法合成山梨酸钾可行性研究
仝其根
周敏
于同泉
陆平
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
1
6
固相反应生产脱氢醋酸钠物料配比及球磨介质的优化
仝其根
白云起
姜怀玺
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2011
1
7
延长鲜切面货架期的研究
仝其根
王涛
李树臣
《粮油食品科技》
2005
3
8
次氯酸钠固体淀粉黏合剂的研制
仝其根
闫海霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
1
9
注射冷冻切片法生产猪肉脯的研究
仝其根
孟磊
李树臣
《肉类研究》
2006
1
10
贡菊花“茶”的研制
仝其根
贾昌喜
孙怡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
0
11
PCR-DGGE分析天源酱园豆酱发酵过程中微生物多样性
高秀芝
王小芬
刘慧
仝其根
王晓东
张启增
崔宗均
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
19
12
天源酱园豆酱发酵过程中营养及理化指标动态
高秀芝
王小芬
李献梅
张启增
仝其根
刘一倩
崔宗均
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
12
13
副干酪乳杆菌L9对小鼠肠道短链脂肪酸含量的影响
王晓成
张明
陈善斌
孙亚楠
任发政
仝其根
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
10
14
不同提取方法制得茴香油的甄别研究
李瑞红
王宗义
仝其根
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
10
15
八角茴香油的溶剂法提取及成分研究
李瑞红
朱雅旭
仝其根
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012
10
16
咸蛋黄挥发性成分的顶空固相微萃气质联用分析
卫惠萍
李盟
李嘉莹
仝其根
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
6
17
胡椒油树脂的乳化及其稳定性研究
宋美娜
杜丹竹
仝其根
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2011
4
18
辣椒红色素的提取与分离
张艳
赵丽丽
仝其根
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2011
5
19
基于Pro/E的真空式搅拌粉碎机的结构设计
徐广谦
智秀娟
仝其根
《食品科学技术学报》
CAS
2013
0
20
大气滑动弧放电对沙门氏菌的灭活机制及在鸡蛋保鲜中的应用
朱莉华
李燕
仝其根
孙运金
马挺军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
7