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题名事业单位核心胜任特征理论及其人力资源管理
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作者
付世超
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机构
山东省调水工程运行维护中心滨州分中心
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出处
《管理学家》
2024年第4期94-96,共3页
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文摘
现阶段,组织的核心胜任特征理论已成为组织战略、组织行为与人力资源管理研究的一个重要的领域。文章主要探讨事业单位的核心胜任特征理论及其人力资源管理,根据事业单位的人力资源管理现状,提出切实可行的人力资源管理措施,主要包括树立现代化管理理念、注重员工选用和晋升、制订人力资源管理方案、完善单位现有用人机制、营造良好的文化氛围、完善绩效考核评估机制和建立人力资源管理机制等,进而确保事业单位人力资源管理工作的顺利实施,不断提高人力资源管理水平。
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关键词
事业单位
核心胜任理论
人力资源管理
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分类号
F275
[经济管理—企业管理]
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题名裸藻果冻的工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性
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作者
黄晓舟
林真琪
付世超
文愉熙
陈培琳
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机构
泉州师范学院海洋与食品学院
福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室
福建农林大学海洋学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第22期127-135,共9页
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基金
福建省大学生创新创业训练计划项目(S202310399048、S202210399054)
2022年泉州市科技计划项目(2022N046)。
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文摘
为开发一款适合糖尿病患者食用的裸藻果冻,以质构(硬度、凝胶强度)和感官评分为指标,通过单因素试验和响应面试验获得最优工艺参数,并进行体外α-葡萄糖苷酶的抑制活性测定和营养成分分析。结果表明,裸藻果冻最佳制备工艺为复配胶魔芋胶与卡拉胶质量比2∶4、复合胶添加量1.2%、纤细裸藻藻粉添加量2.0%、木糖醇添加量12.0%以及柠檬酸添加量0.20%;制作的裸藻果冻凝胶强度为(42.49±2.15)g,硬度为(221.43±8.60)g,感官评分为90.16;经胃肠道消化后的裸藻果冻α-葡萄糖苷酶活性抑制率为(57.36±5.63)%,显著高于不添加纤细裸藻藻粉制备的果冻(p<0.01)。裸藻果冻含有赖氨酸、组氨酸等17种氨基酸,蛋白质和脂肪的含量分别为(0.858±0.028)%和(0.609 3±0.018 0)%。因此,该裸藻果冻在具有良好风味和营养的同时可辅助降血糖,是适合糖尿病患者食用的健康食品。
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关键词
纤细裸藻
果冻
工艺优化
糖尿病
α-葡萄糖苷酶抑制能力
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Keywords
Euglena gracilis
jelly
process optimization
diabetes
α-glucosidase inhibition capacity
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分类号
TS255.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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