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智慧监管在食品安全监管中的应用
被引量：
4
1
作者
亓潇
杨森楠
+1 位作者
孙宇莹
王督
《中国食品工业》
2024年第13期113-114,118,共3页
随着信息技术的迅速发展,智慧监管已成为提升食品安全监管效率和效果的关键手段。本文阐述了智慧监管技术的必要性和优势,探讨了智慧监管实施的主要挑战,包括技术应用的成本、数据隐私和安全问题,以及跨部门合作的需求。最后,提出了在...
随着信息技术的迅速发展,智慧监管已成为提升食品安全监管效率和效果的关键手段。本文阐述了智慧监管技术的必要性和优势,探讨了智慧监管实施的主要挑战,包括技术应用的成本、数据隐私和安全问题,以及跨部门合作的需求。最后,提出了在食品安全监管中推广智慧监管的策略和建议。
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关键词
食品安全
智慧监管
应用
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职称材料
2019—2020年河南省监督抽检食品中过氧化值检测结果分析
被引量：
2
2
作者
杨森楠
亓潇
+3 位作者
王督
曲凌玄
张如凡
焦强
《食品安全导刊》
2022年第21期61-64,共4页
目的:通过对2019—2020年河南省监督抽检食品的过氧化值结果进行分析,为食品监管部门提供数据支持。方法:按照《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227—2016)中第一法滴定法对河南省18个地市按照要求抽取的2019年5个食...
目的:通过对2019—2020年河南省监督抽检食品的过氧化值结果进行分析,为食品监管部门提供数据支持。方法:按照《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227—2016)中第一法滴定法对河南省18个地市按照要求抽取的2019年5个食品大类共1 663批样品,2020年10个食品大类共1 698批样品进行检测,结果依据不同类别食品的国家限量标准进行判定。结果:通过试验发现炒货食品及坚果制品、方便食品中过氧化值超标率较高,2019年的炒货食品及坚果制品类、方便食品类超标率分别为3.0%和3.2%,2020年的炒货食品及坚果制品类、方便食品类超标率分别为2.1%和3.2%。结论:为了保障食品安全,相关部门应加大对过氧化值高和超标率高的食品种类的监管,消费者应尽量减少此类产品的食用。
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关键词
过氧化值
食品
炒货食品及坚果制品
方便食品
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职称材料
题名
智慧监管在食品安全监管中的应用
被引量：
4
1
作者
亓潇
杨森楠
孙宇莹
王督
机构
河南省食品和盐业检验技术研究院
出处
《中国食品工业》
2024年第13期113-114,118,共3页
文摘
随着信息技术的迅速发展,智慧监管已成为提升食品安全监管效率和效果的关键手段。本文阐述了智慧监管技术的必要性和优势,探讨了智慧监管实施的主要挑战,包括技术应用的成本、数据隐私和安全问题,以及跨部门合作的需求。最后,提出了在食品安全监管中推广智慧监管的策略和建议。
关键词
食品安全
智慧监管
应用
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
TP399 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
2019—2020年河南省监督抽检食品中过氧化值检测结果分析
被引量：
2
2
作者
杨森楠
亓潇
王督
曲凌玄
张如凡
焦强
机构
河南省食品检验研究院
出处
《食品安全导刊》
2022年第21期61-64,共4页
文摘
目的:通过对2019—2020年河南省监督抽检食品的过氧化值结果进行分析,为食品监管部门提供数据支持。方法:按照《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227—2016)中第一法滴定法对河南省18个地市按照要求抽取的2019年5个食品大类共1 663批样品,2020年10个食品大类共1 698批样品进行检测,结果依据不同类别食品的国家限量标准进行判定。结果:通过试验发现炒货食品及坚果制品、方便食品中过氧化值超标率较高,2019年的炒货食品及坚果制品类、方便食品类超标率分别为3.0%和3.2%,2020年的炒货食品及坚果制品类、方便食品类超标率分别为2.1%和3.2%。结论:为了保障食品安全,相关部门应加大对过氧化值高和超标率高的食品种类的监管,消费者应尽量减少此类产品的食用。
关键词
过氧化值
食品
炒货食品及坚果制品
方便食品
Keywords
peroxide value
food
roasted seeds and nuts products
instant food
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
智慧监管在食品安全监管中的应用
亓潇
杨森楠
孙宇莹
王督
《中国食品工业》
2024
4
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职称材料
2
2019—2020年河南省监督抽检食品中过氧化值检测结果分析
杨森楠
亓潇
王督
曲凌玄
张如凡
焦强
《食品安全导刊》
2022
2
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