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“高维C”酸枣品种特性及丰产栽培技术: 1; 作者韩传明于婷娟 +3 位作者王翠香刘丙花王春桐侯立群《防护林科技》 2014年第7期116-117,共2页; "高维C"酸枣是由酸枣中选育出的鲜食酸枣新品种。其果实圆形或近圆形;果面赭红色,有10条棱沟;平均单果重5g,最大单果重8.3g;果皮较薄,果肉乳白色,肉质细、脆,汁液较多,风味酸甜;果核椭圆形,鲜果可溶性固形物含量25.30%,总糖含... 展开更多; 关键词酸枣品种高维C 鲜食; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸡爪绵核桃雄花护色配方与工艺的优化研究被引量：3: 2; 作者胡大佐于婷娟 +5 位作者白瑞亮孟晓烨王成忠杨明冠孙锐赵之峰《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第2期108-114,共7页; 以济南市特有的鸡爪绵核桃雄花为原料,针对核桃雄花加工过程中易于褐变的问题,探究不同护色剂的护色效果,并在单因素试验的基础上以正交试验对漂烫护色工艺进行优化,分析影响核桃雄花护色前后色差的重要技术参数。结果表明:当色差值ΔE... 展开更多; 关键词鸡爪绵核桃核桃雄花褐变护色配方工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同生长阶段鸡爪绵核桃雄花的营养成分分析被引量：2: 3; 作者胡大佐白瑞亮 +5 位作者王成忠于婷娟杨明冠姜华赵之峰孙锐《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第24期309-313,共5页; 以鸡爪绵核桃雄花为研究对象,通过比较理化指标研究其不同生长阶段营养成分的不同。结果表明:半成熟阶段1的核桃雄花水分含量约85.23%,自然掉落的核桃雄花水分仅27.50%,伴随着水分含量的降低,粗脂肪含量从0.78%相对提高至2.66%;自然掉... 展开更多; 关键词鸡爪绵核桃核桃雄花营养成分含量变化生长阶段; 在线阅读下载PDF 职称材料

2017年济南市南部山区核桃黑斑病大面积发生的调查与思考被引量：9: 4; 作者朱学亮王兆品 +2 位作者傅晓聪张颀于婷娟《山西果树》 2018年第4期30-32,共3页; 2017年济南市南部山区核桃黑斑病发病面积0.34万hm^2,减少产量约40%,造成经济损失约2 500余万元。为此,我们通过深入一线与果农、种植大户、区乡干部、基层林果技术员座谈,组织填写调查问卷、查阅文献资料等方式,对南部山区核桃黑斑病... 展开更多; 关键词核桃黑斑病大面积发生调查与思考济南; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“高维C”酸枣品种特性及丰产栽培技术: 1; 作者韩传明于婷娟王翠香刘丙花王春桐侯立群; 机构山东省林业科学研究院济南市林业局; 出处《防护林科技》 2014年第7期116-117,共2页; 基金山东省农业良种工程项目"枣新品种选育"; 文摘 "高维C"酸枣是由酸枣中选育出的鲜食酸枣新品种。其果实圆形或近圆形;果面赭红色,有10条棱沟;平均单果重5g,最大单果重8.3g;果皮较薄,果肉乳白色,肉质细、脆,汁液较多,风味酸甜;果核椭圆形,鲜果可溶性固形物含量25.30%,总糖含量21.48%,总酸含量0.56%,维生素C含量为445mg/100g,可食率91.56%。; 关键词酸枣品种高维C 鲜食; 分类号 S665.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸡爪绵核桃雄花护色配方与工艺的优化研究被引量：3: 2; 作者胡大佐于婷娟白瑞亮孟晓烨王成忠杨明冠孙锐赵之峰; 机构齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院济南市林果科技推广和产业服务中心山东省经济林管理站; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第2期108-114,共7页; 基金济南市十大农业特色产业科技创新项目[济农特办(2019)1号]“南山核桃优质安全高效生产关键技术创新与示范”。; 文摘以济南市特有的鸡爪绵核桃雄花为原料,针对核桃雄花加工过程中易于褐变的问题,探究不同护色剂的护色效果,并在单因素试验的基础上以正交试验对漂烫护色工艺进行优化,分析影响核桃雄花护色前后色差的重要技术参数。结果表明:当色差值ΔE最低时,护色剂效果最佳,其配比为抗坏血酸0.50 g/L、植酸0.15 g/L、氯化钙0.70 g/L;核桃雄花护色最佳工艺参数为漂烫时间2 min,护色时间1.5 h,护色剂浓度0.6 g/L,料液比1∶35(g/mL),护色温度0℃,在此条件下进行护色处理后所得核桃雄花经6 h自然条件放置后色差值ΔE为15.6,取得了较好的效果,为核桃雄花后续精深加工提供了一定的理论依据。; 关键词鸡爪绵核桃核桃雄花褐变护色配方工艺优化; Keywords Jizhaomian walnut walnut male flower browning color protection formula process optimization; 分类号 TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同生长阶段鸡爪绵核桃雄花的营养成分分析被引量：2: 3; 作者胡大佐白瑞亮王成忠于婷娟杨明冠姜华赵之峰孙锐; 机构齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东省经济林管理站济南市林果科技推广和产业服务中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第24期309-313,共5页; 基金济南市十大农业特色产业科技创新项目[济农特办(2019)1号]“南山核桃优质安全高效生产关键技术创新与示范”。; 文摘以鸡爪绵核桃雄花为研究对象,通过比较理化指标研究其不同生长阶段营养成分的不同。结果表明:半成熟阶段1的核桃雄花水分含量约85.23%,自然掉落的核桃雄花水分仅27.50%,伴随着水分含量的降低,粗脂肪含量从0.78%相对提高至2.66%;自然掉落的核桃雄花测得总糖含量约9.52 g/100 g,半成熟阶段的核桃雄花总糖含量为14.36 g/100 g;各生长阶段粗蛋白含量均较高且相对稳定,约在14%~18%之间。随着水分的减少,部分可溶性物质有所损失,可溶性糖由3220.00 mg/100 g降低至1326.67 mg/100 g。核桃雄花中的矿物质含量Na元素自然掉落阶段达13.33 mg/100 g;Zn元素6.55 mg/100 g。总体上半成熟阶段和成熟阶段的核桃雄花营养成分较为接近,而与自然掉落的核桃雄花差距较为显著。为了更好的口感与营养,推荐以成熟阶段的核桃雄花作为食用或后续加工处理的材料,而半成熟阶段的核桃雄花可以用于提取其中丰富的黄酮类物质,掉落阶段的核桃雄花也拥有丰富的蛋白质,可以作为饲料原料来开发利用。; 关键词鸡爪绵核桃核桃雄花营养成分含量变化生长阶段; Keywords Jizhaomian walnut walnut male flower nutrition composition content change growth stage; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2017年济南市南部山区核桃黑斑病大面积发生的调查与思考被引量：9: 4; 作者朱学亮王兆品傅晓聪张颀于婷娟; 机构济南市林果技术推广站; 出处《山西果树》 2018年第4期30-32,共3页; 文摘 2017年济南市南部山区核桃黑斑病发病面积0.34万hm^2,减少产量约40%,造成经济损失约2 500余万元。为此,我们通过深入一线与果农、种植大户、区乡干部、基层林果技术员座谈,组织填写调查问卷、查阅文献资料等方式,对南部山区核桃黑斑病发生情况开展了调查研究,总结提出了综合防治核桃黑斑病的对策建议。; 关键词核桃黑斑病大面积发生调查与思考济南; Keywords Walnut Black Spot Extensive Areas Investigation and Consideration Jinan; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	“高维C”酸枣品种特性及丰产栽培技术	韩传明于婷娟王翠香刘丙花王春桐侯立群	《防护林科技》	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鸡爪绵核桃雄花护色配方与工艺的优化研究	胡大佐于婷娟白瑞亮孟晓烨王成忠杨明冠孙锐赵之峰	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同生长阶段鸡爪绵核桃雄花的营养成分分析	胡大佐白瑞亮王成忠于婷娟杨明冠姜华赵之峰孙锐	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	2017年济南市南部山区核桃黑斑病大面积发生的调查与思考	朱学亮王兆品傅晓聪张颀于婷娟	《山西果树》	2018	9	在线阅读下载PDF 职称材料