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梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度评价
1
作者
鲍佳生
潘丙珍
+4 位作者
黄雄俊
刘慧智
乔栖梧
王娟
李伟
《浙江农业科学》
2023年第11期2700-2703,共4页
2022年7月25日—10月13日,对梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度进行感官评价,并对果实主要品质指标进行测定和分析。结果表明,随着采摘期延后,感官评分呈先逐步增高后趋于平稳的趋势,10月3日的感官评价总分达到最高62.2分,9月23日后感官评...
2022年7月25日—10月13日,对梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度进行感官评价,并对果实主要品质指标进行测定和分析。结果表明,随着采摘期延后,感官评分呈先逐步增高后趋于平稳的趋势,10月3日的感官评价总分达到最高62.2分,9月23日后感官评价总分差异不显著。果实体积、单果重、果汁含量、可溶性固形物含量、总糖含量先增加后趋于平稳,果实果皮厚度则是快速变薄后趋于平稳波动,总酸指标呈先上升后下降趋势,不同采摘期的蜜柚品质主成分分析综合得分排序前4名的依次为9月23日、10月3日、9月13日、10月13日。根据感官评价和主成分分析结果,考虑蜜柚采摘后贮运实际情况,建议9月中下旬作为梅州蜜柚的大规模采摘期。
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关键词
蜜柚
采摘期
品质
成熟度
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题名
梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度评价
1
作者
鲍佳生
潘丙珍
黄雄俊
刘慧智
乔栖梧
王娟
李伟
机构
广州海关技术中心
梅州海关综合技术服务中心
出处
《浙江农业科学》
2023年第11期2700-2703,共4页
文摘
2022年7月25日—10月13日,对梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度进行感官评价,并对果实主要品质指标进行测定和分析。结果表明,随着采摘期延后,感官评分呈先逐步增高后趋于平稳的趋势,10月3日的感官评价总分达到最高62.2分,9月23日后感官评价总分差异不显著。果实体积、单果重、果汁含量、可溶性固形物含量、总糖含量先增加后趋于平稳,果实果皮厚度则是快速变薄后趋于平稳波动,总酸指标呈先上升后下降趋势,不同采摘期的蜜柚品质主成分分析综合得分排序前4名的依次为9月23日、10月3日、9月13日、10月13日。根据感官评价和主成分分析结果,考虑蜜柚采摘后贮运实际情况,建议9月中下旬作为梅州蜜柚的大规模采摘期。
关键词
蜜柚
采摘期
品质
成熟度
分类号
S666.3 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度评价
鲍佳生
潘丙珍
黄雄俊
刘慧智
乔栖梧
王娟
李伟
《浙江农业科学》
2023
0
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