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白藜芦醇固体脂质体制备工艺研究
被引量：
10
1
作者
乐文慧
黄早成
+1 位作者
肖苏尧
曹庸
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第18期59-62,共4页
采用乙醇注入法制备白藜芦醇脂质体,用冷冻干燥技术制备固体脂质体。以包封率为考察指标,对芯材与壁材的配比、乳化剂的种类和用量、冻干保护剂甘露醇使用量、油水相之比分别进行单因素考察。结果表明:最优制备工艺条件为m(卵磷脂):m(...
采用乙醇注入法制备白藜芦醇脂质体,用冷冻干燥技术制备固体脂质体。以包封率为考察指标,对芯材与壁材的配比、乳化剂的种类和用量、冻干保护剂甘露醇使用量、油水相之比分别进行单因素考察。结果表明:最优制备工艺条件为m(卵磷脂):m(胆固醇):m(白藜芦醇)=10:2:1、乳化剂Tween80、乳化剂用量0.2%(m/m)、冻干保护剂甘露醇使用量2%(m/m)、油水相体积比为1:10。最优工艺制得的白藜芦醇固体脂质体的包封率为84.68%,采用乙醇注入法可制得包封率高的白藜芦醇固体脂质体,且方法简便易行。
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关键词
白藜芦醇
固体脂质体
制备工艺
乙醇注入法
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职称材料
题名
白藜芦醇固体脂质体制备工艺研究
被引量：
10
1
作者
乐文慧
黄早成
肖苏尧
曹庸
机构
华南农业大学食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第18期59-62,共4页
文摘
采用乙醇注入法制备白藜芦醇脂质体,用冷冻干燥技术制备固体脂质体。以包封率为考察指标,对芯材与壁材的配比、乳化剂的种类和用量、冻干保护剂甘露醇使用量、油水相之比分别进行单因素考察。结果表明:最优制备工艺条件为m(卵磷脂):m(胆固醇):m(白藜芦醇)=10:2:1、乳化剂Tween80、乳化剂用量0.2%(m/m)、冻干保护剂甘露醇使用量2%(m/m)、油水相体积比为1:10。最优工艺制得的白藜芦醇固体脂质体的包封率为84.68%,采用乙醇注入法可制得包封率高的白藜芦醇固体脂质体,且方法简便易行。
关键词
白藜芦醇
固体脂质体
制备工艺
乙醇注入法
Keywords
esveratrol
solid liposome
preparation condition
ethanol injection method
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
白藜芦醇固体脂质体制备工艺研究
乐文慧
黄早成
肖苏尧
曹庸
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
10
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