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小肽与游离氨基酸对雏鸡血液循环中肽的影响 被引量：44
1
作者 乐国伟 施用晖 +2 位作者 胡祖禹 杨凤 王之盛 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期481-488,共8页
为了研究鸡肠道是否具有完整吸收和合成肽的能力，用主要由小肽组成的酶解酪蛋白（ＣＳＰ）和相应组成的氨基酸（ＦＡＡ）混合物，进行了灌注和３Ｈ－Ｔｙｒ同位素标记试验。ＨＰＬＣ分析结果表明灌注后１０ｍｉｎＣＳＰ组门静脉血液循... 为了研究鸡肠道是否具有完整吸收和合成肽的能力，用主要由小肽组成的酶解酪蛋白（ＣＳＰ）和相应组成的氨基酸（ＦＡＡ）混合物，进行了灌注和３Ｈ－Ｔｙｒ同位素标记试验。ＨＰＬＣ分析结果表明灌注后１０ｍｉｎＣＳＰ组门静脉血液循环中的一些肽量和总肽量显著地（Ｐ＜０．０５）高于灌注前对照，ＣＳＰ＋ＦＡＡ组和ＦＡＡ组：与对照相比，ＣＳＰ组肽量提高６６．２６％。ＦＡＡ组注后５ｍｉｎ，门静脉血浆中一些肽量显著地高于（Ｐ＜０．０５）灌注前对照，但与ＣＳＰ和ＣＳＰ＋ＦＡＡ组无显著差异（Ｐ＞０．１０），与对照相比，ＦＡＡ组肽量提高４９．０％。当３Ｈ－Ｔｙｒ与ＣＳＰ或ＦＡＡ同时由十二指肠注入２０ｍｉｎ后，ＦＡＡ组和ＣＳＰ组鸡外周血浆中肽结合３Ｈ－Ｔｙｒ放射性强度分别占血浆总放射强度的１２．７４％和８．２０％，ＦＡＡ组显著地（Ｐ＜０．０５）高于ＣＳＰ组。ＦＡＡ组鸡肠道组织中游离３Ｈ－Ｔｙｒ的放射性强度显著（Ｐ＜０．０５）高于ＣＳＰ组。结果表明，鸡肠道组织细胞能够完整地吸收小肽进入循环，并可利用肠道中的ＦＡＡ合成肽转运进入循环。某些氨基酸在肠道以肽的形式吸收进入循环，可能是其吸收的必要方式和生理需要。 展开更多
关键词 小肽 游离氨基酸 吸收 鸡 HPLC
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酶解酪蛋白与相应氨基酸混合物对雏鸡组织蛋白质合成的影响 被引量：33
2
作者 乐国伟 施用晖 +2 位作者 蔡学林 端木道 杨凤 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期10-16,共7页
试验用主要由小肽组成的酶解酪蛋白（ＣＳＰ）和相应氨基酸组成的混合物（ＦＡＡ），进行了灌注和３Ｈ－Ｔｙｒ同位素标记试验。由十二指肠同时灌注３Ｈ－Ｔｙｒ和ＣＳＰ或相应ＦＡＡ混合物后２０ｍｉｎ，ＣＳＰ组雏鸡肠道、肝脏和胸肌... 试验用主要由小肽组成的酶解酪蛋白（ＣＳＰ）和相应氨基酸组成的混合物（ＦＡＡ），进行了灌注和３Ｈ－Ｔｙｒ同位素标记试验。由十二指肠同时灌注３Ｈ－Ｔｙｒ和ＣＳＰ或相应ＦＡＡ混合物后２０ｍｉｎ，ＣＳＰ组雏鸡肠道、肝脏和胸肌组织蛋白质合成率分别显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）高于ＦＡＡ组。ＣＳＰ与ＦＡＡ组胸肌、肝脏和肠道组织蛋白质部分合成率分别为４６．４３％／日和３４．２０％／日；９８．５４％／日和６９．３９％／日；８６．７３％／日和５０．２４％／日。血浆反相ＨＰＬＣ分析结果表明：灌注ＣＳＰ组雏鸡血浆肽的总含量极显著地（Ｐ＜０．０５）高于ＦＡＡ组，两组血浆中某些肽的含量存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的差异。雏鸡血浆某些肽含量和肽的总含量分别与雏鸡肝脏、肠道蛋白质合成率存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的正相关。肝脏与肠道蛋白质合成，肠道与胸肌蛋白质合成率间存在显著（Ｐ＜０．０５）的正相关。ＣＳＰ的迅速吸收和完整吸收进入循环中的某些肽。 展开更多
关键词 鸡 小肽 游离氨基酸 蛋白质合成 雏鸡
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营养基因组学研究与应用 被引量：9
3
作者 乐国伟 施用晖 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第3期99-104,共6页
营养基因组学是高通量基因组技术在日粮营养素与基因组互作及其与健康关系研究中的应用.随着人类和模式动物基因组的阐明以及近年有关技术的进展,同时进行生物样品中DNA,mRNA和表达的蛋白质分析,确定基因的多样性已成为可能.它将加速认... 营养基因组学是高通量基因组技术在日粮营养素与基因组互作及其与健康关系研究中的应用.随着人类和模式动物基因组的阐明以及近年有关技术的进展,同时进行生物样品中DNA,mRNA和表达的蛋白质分析,确定基因的多样性已成为可能.它将加速认识营养如何影响代谢途径和机体稳态控制,发现与营养有关疾病早期调节失控与基因型的关系.应用营养基因组学建立评价营养素利用效率的标识和方法,可为公众健康提供有效的科学依据.利用营养基因组学技术能够提高产品质量与生产效率,促进食品工业发展和开拓新的市场. 展开更多
关键词 营养基因组学 表达 代谢
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大豆肽的营养及其在食品工业中应用安全性探讨 被引量：6
4
作者 乐国伟 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期140-145,共6页
0引言 大豆是一种重要的蛋白和生物活性肽的潜在资源。大豆的主要贮存蛋白质组分是β-伴大豆球蛋白（βconglycinin）和大豆球蛋白（glyci-nin）组成，大豆蛋白质的分子结构复杂，80％的分子量在10万以上，大多数内部分子结构呈反行非... 0引言 大豆是一种重要的蛋白和生物活性肽的潜在资源。大豆的主要贮存蛋白质组分是β-伴大豆球蛋白（βconglycinin）和大豆球蛋白（glyci-nin）组成，大豆蛋白质的分子结构复杂，80％的分子量在10万以上，大多数内部分子结构呈反行非有序结构，分子高度压缩、折叠，大豆球蛋白三级结构、四级结构（特别是二硫桥键使其亚基牢固结合）高度结构化形成规则实体，从而使得大豆蛋白质消化吸收率和生物效价远不及牛奶、蛋等动物蛋白质。另外，大豆蛋白质的低pH值时溶解性、高浓度时的高黏度等功能特性也不能完全满足食品加工特别是流体食品的加工的需要。为了进一步提高大豆蛋白质的营养功能，并改善其加工特性，充分发挥大豆蛋白质在维系人体健康方面的重要作用，提高大豆产品的附加值，必须应用现代生物高科技手段，开展大豆蛋白加工与功能研究工作，将大豆蛋白质生物活性肽类释放，发挥生理效能。 展开更多
关键词 营养功能 大豆肽 Β-伴大豆球蛋白 食品工业 应用 安全性 大豆蛋白质 生物活性肽
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超声波对胰蛋白酶水解酪蛋白的影响 被引量：32
5
作者 朱少娟 施用晖 乐国伟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期50-54,共5页
研究了超声场下胰蛋白酶水解酪蛋白的酶解反应条件与动力学.在超声波频率 20 kHz、作用与间歇时间比为1∶1时,测定了不同功率下胰蛋白酶活性及该酶的最适温度、最适 pH和米氏常数Km 的影响.结果表明,180,225 W功率下,超声10 min的酪蛋... 研究了超声场下胰蛋白酶水解酪蛋白的酶解反应条件与动力学.在超声波频率 20 kHz、作用与间歇时间比为1∶1时,测定了不同功率下胰蛋白酶活性及该酶的最适温度、最适 pH和米氏常数Km 的影响.结果表明,180,225 W功率下,超声10 min的酪蛋白水解率显著高于常规对照组(P<0.05); 225 W超声功率下,在5 ℃,10 ℃,20 ℃下水解率分别比对照组提高 4.4 倍、2.47倍和2.33倍(P<0.01);超声场下胰蛋白酶 Km 值减小,Vm 增大.将胰蛋白酶、底物分别进行超声处理,紫外和荧光光谱分析观察到,超声处理后,酶溶液荧光发射光波长从334 nm移至332 nm,荧光强度提高,表明一定的超声波可能使酶及底物分子构象发生变化,提高胰蛋白酶水解活性. 展开更多
关键词 水解酪蛋白 胰蛋白酶活性 荧光光谱分析 超声处理 超声波频率 反应条件 最适温度 米氏常数 最适pH 超声功率 荧光发射 荧光强度 发生变化 分子构象 水解活性 超声场 水解率 动力学 时间比 20℃ KM值 光波长 对照 底物 酶解
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利用自建的活性肽数据库搜寻食物蛋白质中潜在的生物活性肽 被引量：16
6
作者 黎观红 乐国伟 +1 位作者 施用晖 乐小良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期85-88,共4页
利用MicrosoftOffice 2 0 0 0中的Access数据库软件建立了一个生物活性肽数据库 ,该数据库系统由生物活性肽序列及其相关信息子库、常见食物蛋白质序列子库和蛋白水解酶信息子库构成。同时数据库中引入了序列比对和酶解位点预测等 2个... 利用MicrosoftOffice 2 0 0 0中的Access数据库软件建立了一个生物活性肽数据库 ,该数据库系统由生物活性肽序列及其相关信息子库、常见食物蛋白质序列子库和蛋白水解酶信息子库构成。同时数据库中引入了序列比对和酶解位点预测等 2个自编程序 ,利用该程序可分别用来寻找蛋白质中存在的生物活性肽片段或可能含有具有某种功能的生物活性肽的蛋白质及寻找把蛋白质中潜在的生物活性肽从该蛋白质中释放出来的适宜的酶。该数据库还具有数据的输入、修改删除、查询检索等功能。 展开更多
关键词 食物 蛋白质 生物活性肽 活性肽数据库 营养学 序列比对 酶解位点预测
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伽马氨基丁酸抑制高脂诱导肥胖小鼠肝脏氧化应激及肝脂肪变性 被引量：13
7
作者 谢振兴 李秀 +3 位作者 耿旭 夏淑芳 乐国伟 施用晖 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期613-620,共8页
研究伽马氨基丁酸(GABA)对高脂日粮小鼠肝脏氧化应激、脂肪变性及脂代谢相关基因表达的影响。采用50只C57BL/6雄性小鼠,随机分为5组:正常组(正常日粮),高脂组(高脂日粮),3个GABA处理组(饮水中分别添加质量分数0.2%、0.12%和0.06%GABA)... 研究伽马氨基丁酸(GABA)对高脂日粮小鼠肝脏氧化应激、脂肪变性及脂代谢相关基因表达的影响。采用50只C57BL/6雄性小鼠,随机分为5组:正常组(正常日粮),高脂组(高脂日粮),3个GABA处理组(饮水中分别添加质量分数0.2%、0.12%和0.06%GABA)。实验18周后,测定小鼠肝脏组织自由基水平、抗氧化酶活性、脂肪和糖原含量以及血浆谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性,同时对肝组织形态进行观察,并用RT-PCR检测肝脏SREBP-1c、FAS、ACC1、PPARα、Cpt1a和PGC-1α的表达。结果显示,高脂日粮显著升高小鼠肝脏质量、肝指数、肝脏甘油三酯和胆固醇含量,降低肝脏功能(P<0.05);添加质量分数0.2%、0.12%和0.06%GABA可显著降低肝脏质量和肝指数,质量分数0.2%、0.12%GABA显著抑制肝脏脂肪变性和改善肝功能(P<0.05)。相比正常组,高脂组动物肝组织中抗氧化酶活性显著降低,自由基和丙二醛含量显著升高(P<0.05);质量分数0.2%、0.12%GABA可显著缓解氧化应激。高脂日粮小鼠肝脏PPARα、Cpt1a和PGC-1α表达显著下调,SREBP-1c、FAS和ACC1表达显著上调(P<0.05),而添加质量分数0.2%、0.12%GABA可显著缓解高脂造成的上述基因表达的变化。因此,高脂日粮导致小鼠肝脏氧化应激、脂肪变性及肝功能损伤,一定剂量GABA可改善肝脏氧化还原状态和脂肪变性,从而预防脂肪肝发生。 展开更多
关键词 高脂 氧化应激 脂肪肝 肝脂肪变性 伽马氨基丁酸
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硫辛酸对高脂日粮大鼠脂类代谢和抗氧化能力的影响 被引量：14
8
作者 李安林 施用晖 +2 位作者 岳鹏 朱建津 乐国伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期242-245,共4页
实验研究了硫辛酸(LipoicAcid,LA)对饲喂高脂日粮大鼠脂肪代谢及其抗氧化能力的影响。24只SD大鼠分成3组,分别是常规日粮对照组,高脂日粮组和高脂日粮+LA(0.1%)组。结果表明饲喂高脂日粮可导致大鼠实验性高脂血症,与高脂模型组相比,日... 实验研究了硫辛酸(LipoicAcid,LA)对饲喂高脂日粮大鼠脂肪代谢及其抗氧化能力的影响。24只SD大鼠分成3组,分别是常规日粮对照组,高脂日粮组和高脂日粮+LA(0.1%)组。结果表明饲喂高脂日粮可导致大鼠实验性高脂血症,与高脂模型组相比,日粮中添加LA可显著降低大鼠血清TG、TC、LDL-C的含量,使动脉粥样硬化指数降低(p<0.05),显著增加血清HDL-C的含量(p<0.05),显著提高血清LPL和HL的活性;使血清和组织T-AOC、SOD活性、GSH含量显著上升(p<0.05),MDA含量显著降低(p<0.05)。说明添加LA对饲喂高脂日粮大鼠的血脂水平有明显的调节作用,可有效抑制脂质过氧化,预防动脉粥样硬化的发生。 展开更多
关键词 硫辛酸 高脂血症 脂质过氧化 动脉粥样硬化
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花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物具有血管紧张素转化酶抑制活性(英文) 被引量：20
9
作者 黎观红 施用晖 +1 位作者 乐国伟 刘焕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第6期55-61,共7页
分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。未水解的花生分离蛋白没有ACE抑制活性,用中性蛋白酶Neutrase水解所得... 分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性。未水解的花生分离蛋白没有ACE抑制活性,用中性蛋白酶Neutrase水解所得的水解物显示弱ACE抑制活性。然而,碱性蛋白酶Alcalase水解物具有很强的ACE抑制活性,水解0.5h时水解物活性最高,其半抑制浓度为(IC50)0.56mg/ml。本研究表明,当用碱性蛋白酶Alcalase水解时,花生分离蛋白是生产ACE抑制肽的良好蛋白质来源,花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物可作为具有降压功能的功能食品添料。 展开更多
关键词 血管紧张素转化酶 生物活性肽 花生分离蛋白水解物 碱性蛋白酶ALCALASE
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雏鸡肠道底物肽与血液循环中肽关系的研究 被引量：28
10
作者 施用晖 乐国伟 +2 位作者 王之盛 兰春华 温兴无 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期105-111,共7页
为了研究鸡肠道完整吸收肽与肠道中底物肽间的关系，在鸡清醒状态下，用胰酶、肠肽酶水解制备的酶解血蛋白（ＢＨ），进行了十二指肠灌注试验。对照组灌注生理盐水，心脏采血制备的血浆ＨＰＬＣ分析结果表明：雏鸡每１００ｇ体重灌注１... 为了研究鸡肠道完整吸收肽与肠道中底物肽间的关系，在鸡清醒状态下，用胰酶、肠肽酶水解制备的酶解血蛋白（ＢＨ），进行了十二指肠灌注试验。对照组灌注生理盐水，心脏采血制备的血浆ＨＰＬＣ分析结果表明：雏鸡每１００ｇ体重灌注１ｍｌ６．２５％ＢＨ２０ｍｉｎ后，循环中的某些肽量和总肽量显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）地高于对照，ＢＨ组肽量比对照组提高３１．４％。血浆中肽量的增加与底物中提供的肽种类和数量有关。结果表明，鸡肠道能够完整地吸收某些抗肠肽酶水解的肽类进入循环，进一步分析吸收进入循环的肽种类及氨基酸组成，有助于认识它们的生理作用。 展开更多
关键词 肽 完整吸收 循环 HPLC 雏鸡
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不同微生物诱导家蝇幼虫表达抗菌肽的特性 被引量：11
11
作者 翟培 侯丽霞 +3 位作者 乐国伟 施用晖 韩晋辉 代卉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期41-45,共5页
研究不同微生物诱导家蝇幼虫表达的抗菌肽特性。用3种不同的病源菌通过针刺感染的方法诱导家蝇幼虫表达抗菌肽,通过Sephadex G25分离,用Hult mark改进法和抑菌圈测定法作抑菌试验,用毛细管电泳(CE)分析不同微生物诱导得到的抗菌肽样品差... 研究不同微生物诱导家蝇幼虫表达的抗菌肽特性。用3种不同的病源菌通过针刺感染的方法诱导家蝇幼虫表达抗菌肽,通过Sephadex G25分离,用Hult mark改进法和抑菌圈测定法作抑菌试验,用毛细管电泳(CE)分析不同微生物诱导得到的抗菌肽样品差异,检测抗菌肽的热稳定性和酸碱耐受性。发现不同微生物诱导产生的家蝇抗菌肽具有广谱抑菌性,但不同样品对不同病源菌抑菌活性有差异,不同测定抑菌效果的方法对抑菌结果有影响,各种抗菌肽样品CE蛋白谱具有明显不同。抗菌肽样品都具有热稳定性和酸碱耐受性。说明不同微生物诱导产生的家蝇抗菌肽类型以及抗菌肽含量与诱导源有关,抗菌肽为家蝇幼虫体内固有成分,诱导增加了抗菌肽的表达量同时刺激新抗菌肽的产生。用志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌诱导家蝇幼虫可产生较多含量高活性好的抗菌肽。 展开更多
关键词 家蝇幼虫抗菌肽 抗菌活性 CE蛋白谱 热稳定性 酸碱耐受性
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乳酸杆菌肽聚糖的分离鉴定及其免疫活性 被引量：21
12
作者 马西艺 乐国伟 +2 位作者 施用晖 王建峰 王卫鹏 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第6期50-54,共5页
研究了乳酸杆菌细胞壁肽聚糖的分离、鉴定及其对肽聚糖生物活性的影响.实验获得了SDS处理粗细胞壁的适宜条件为SDS质量浓度8g/dL,处理时间为沸水浴10min.SDS结合胰蛋白酶和TCA处理,可有效去除乳酸杆菌中的非共价结合蛋白质及共价结合蛋... 研究了乳酸杆菌细胞壁肽聚糖的分离、鉴定及其对肽聚糖生物活性的影响.实验获得了SDS处理粗细胞壁的适宜条件为SDS质量浓度8g/dL,处理时间为沸水浴10min.SDS结合胰蛋白酶和TCA处理,可有效去除乳酸杆菌中的非共价结合蛋白质及共价结合蛋白质.经化学分析鉴定,所提取的乳酸杆菌成分为肽聚糖,肽聚糖中丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸浓度分别为1.181,0.943,0.770和0.456mmol/g,是肽聚糖中的组分氨基酸.SDS结合TCA处理,方能较有效地去除DNA.TCA处理是去除细胞壁磷壁酸、脂磷壁酸的有效方法.此外,小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬实验、C3b受体实验以及血清溶菌酶活力实验证实,所分离纯化肽聚糖的免疫学活性未受影响. 展开更多
关键词 乳酸杆菌 肽聚糖 分离 鉴定 免疫活性 生物活性
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小麦蛋白Alcalase水解物免疫活性肽的研究 被引量：26
13
作者 张亚飞 乐国伟 +1 位作者 施用晖 林海华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第3期44-46,93,共4页
实验研究了以Alcalase碱性蛋白酶水解小麦分离蛋白制备小麦肽的工艺,分析了温度、pH值、底物浓度、酶添加量和时间对酶水解的影响。通过正交实验得到了Alcalase水解小麦蛋白的最佳工艺,工艺参数为酶用量22.5μL/g,pH值9.5,温度60℃,底... 实验研究了以Alcalase碱性蛋白酶水解小麦分离蛋白制备小麦肽的工艺,分析了温度、pH值、底物浓度、酶添加量和时间对酶水解的影响。通过正交实验得到了Alcalase水解小麦蛋白的最佳工艺,工艺参数为酶用量22.5μL/g,pH值9.5,温度60℃,底物浓度4%,反应时间100min,水解度18.63%。所得小麦肽混合物用离子交换树脂依据电荷进行初步分离获得4个组分。经过小鼠体外脾淋巴细胞增殖反应(MTT法)鉴定其免疫活性,结果表明pH8和pH10洗脱得到的组分对小鼠脾细胞增殖具有较强的刺激作用,组分中可能含有对小鼠体外淋巴细胞增殖具有刺激作用的活性肽。 展开更多
关键词 小麦蛋白 小麦肽 ALCALASE碱性蛋白酶 免疫活性
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日粮核苷酸对早期断奶小鼠生长发育的影响 被引量：21
14
作者 王兰芳 乐国伟 +1 位作者 施用晖 马西艺 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第4期18-22,共5页
实验观察日粮核苷酸混合物对早期断奶小鼠生长发育的影响.采用16～17日龄的断奶Balb/c雄性小鼠60只,分成6组,其中3组饲喂半纯合日粮作为对照,另外3组饲喂添加质量分数0.25%核苷酸混合物的日粮,在实验的第2,4,10天分别取对照组和实验组... 实验观察日粮核苷酸混合物对早期断奶小鼠生长发育的影响.采用16～17日龄的断奶Balb/c雄性小鼠60只,分成6组,其中3组饲喂半纯合日粮作为对照,另外3组饲喂添加质量分数0.25%核苷酸混合物的日粮,在实验的第2,4,10天分别取对照组和实验组各一组,测定生长发育指标.随着时间的延长小鼠体增重、胸腺和脾脏重量以及胸腺指数和脾脏指数都显著下降(P<0.01),第10天时核苷酸组体重损失显著低于对照(P<0.05),日粮核苷酸对胸腺和脾脏质量没有显著影响,但有减缓质量下降的趋势.肝脏质量、肝脏指数、小肠质量以及肠壁厚度在第4天显著下降,第10天时基本恢复或超过第2天.日粮核苷酸对肝脏、小肠质量、肠壁厚度没有显著影响,但在第4天时能够减轻肝脏和小肠质量的下降,使肝脏指数显著高于对照(P<0.05).核苷酸能改善消化道形态,提高小肠绒毛高度和绒毛高度/腺窝深度(P<0.05).实验组小鼠脾细胞淋巴细胞转化率在第10天时显著高于对照(P<0.05).结果表明日粮核苷酸能够减轻断奶对小鼠造成的应激,促进机体生长和免疫功能的恢复. 展开更多
关键词 日粮 核苷酸混合物 生长发育 饲喂 小鼠 免疫功能 饲料
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电泳制备家蝇幼虫抗菌肽及其性质 被引量：23
15
作者 宫霞 乐国伟 +1 位作者 施用晖 付景春 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第6期25-30,38,共7页
通过体壁损伤法诱导家蝇幼虫产生免疫血淋巴,经沸水浴热变性,透析浓缩处理,后经Tricine SDS PAGE得到诱导前后家蝇幼虫血淋巴中蛋白差异表达带,将该条带电泳回收,复性,抗菌活性检测等步骤,分离纯化得到3种抗菌肽:MDL 1、MDL 2、MDL 3.... 通过体壁损伤法诱导家蝇幼虫产生免疫血淋巴,经沸水浴热变性,透析浓缩处理,后经Tricine SDS PAGE得到诱导前后家蝇幼虫血淋巴中蛋白差异表达带,将该条带电泳回收,复性,抗菌活性检测等步骤,分离纯化得到3种抗菌肽:MDL 1、MDL 2、MDL 3.研究结果表明:MDL 1分子中富含Gly,相对分子质量为6200,对革兰氏阴性菌E.coli有较强抗性;MDL 2分子中富含Pro,相对分子质量为11000,对革兰氏阴性菌E.coli和革兰氏阳性菌S.aureus均有抗性;MDL 3分子中富含Gly,相对分子质量为14000,对革兰氏阳性菌S.aureus有较强抗性;3种抗菌肽具有很强的温度耐受性,均没有凝血活性和溶血活性.同时电泳制备抗菌肽的实验方法为此类微量生物活性物质的分离纯化提供了有效的途径. 展开更多
关键词 体壁损伤法诱导 家蝇幼虫 抗菌肽 电泳制备 分离 纯化
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硫辛酸对高脂日粮小鼠脂代谢紊乱及氧化应激的调节作用 被引量：9
16
作者 李龙囡 王艳艳 +4 位作者 尹彩娜 王舒平 孙进 乐国伟 施用晖 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期608-614,共7页
为了研究硫辛酸(lipoic acid,LA)对高脂日粮小鼠体内氧化应激、脂类代谢及相关基因表达的影响。采用40只C57BL/6雄性小鼠,随机分为4组:对照组(正常日粮),高脂组(高脂日粮,含20%脂肪),LA组(高脂饲料分别添加0.05%、0.10%LA)。6周后测定... 为了研究硫辛酸(lipoic acid,LA)对高脂日粮小鼠体内氧化应激、脂类代谢及相关基因表达的影响。采用40只C57BL/6雄性小鼠,随机分为4组:对照组(正常日粮),高脂组(高脂日粮,含20%脂肪),LA组(高脂饲料分别添加0.05%、0.10%LA)。6周后测定小鼠血脂及血浆脂酶水平,全血、消化道及肝脏组织自由基(ROS)水平及肝脏抗氧化酶活性,并采用RT-PCR检测小鼠肝脏Cpt1a及ApoE的表达。结果表明,高脂日粮导致小鼠血脂显著升高、血浆脂蛋白脂酶(LPL)及肝脂酶(HL)活性显著降低(P<0.05);添加0.10%LA可显著降低血脂并提高LPL、HL的活性(P<0.05)。与正常组相比,高脂组血浆和组织中抗氧化相关酶活性显著降低,ROS和丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05),造成慢性氧化应激;添加LA可显著缓解氧化应激,0.10%LA可使其基本恢复到正常水平。高脂饮食导致小鼠肝脏Cpt1a表达显著下调,ApoE表达显著上调(P<0.05),而添加LA可显著缓解高脂造成的上述基因表达的变化。因此,高脂日粮会导致小鼠体内氧化还原状态失衡,造成脂代谢紊乱,LA可通过清除自由基、调整氧化还原状态,改善小鼠肝脏脂代谢功能。 展开更多
关键词 高脂 硫辛酸 氧化应激 脂质代谢 肉碱棕榈酰转移酶 载脂蛋白
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硫辛酸对高脂日粮小鼠肠道氧化还原状态与微生物菌群的影响 被引量：12
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作者 张蓉 孙进 +3 位作者 李亚欣 乔艺 乐国伟 施用晖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期321-324,369,共5页
目的:研究高脂饲粮条件下,添加不同剂量硫辛酸(LA)对小鼠肠道自由基及微生物菌群的影响。方法:将40只昆明种雄性小鼠随机分成4组,设置正常组、高脂组(16·1%猪油),高脂饲粮中分别添加0·05%和0·1%LA每组,饲喂六周,观察对... 目的:研究高脂饲粮条件下,添加不同剂量硫辛酸(LA)对小鼠肠道自由基及微生物菌群的影响。方法:将40只昆明种雄性小鼠随机分成4组,设置正常组、高脂组(16·1%猪油),高脂饲粮中分别添加0·05%和0·1%LA每组,饲喂六周,观察对小鼠血浆组织自由基、抗氧化能力及肠道乳杆菌、大肠杆菌数量的影响。结果:高脂饲料可导致小鼠氧化应激,显著升高血浆、肠道组织自由基水平,降低总抗氧化能力,并降低肠道内乳杆菌数量,增加大肠杆菌数量(P<0·05);而高脂添加LA能显著降低小鼠血浆和肠道自由基水平及MDA含量(P<0·05),提高肠组织SOD活性和肠道与血浆总抗氧化能力(P<0·05),达到接近正常组水平。高脂日粮添加LA使肠道乳杆菌数量显著高于高脂组(P<0·05),大肠杆菌数量显著降低(P<0·05),并与LA添加量呈显著量效关系(P<0·05)。结论:小鼠消化道氧化应激引起肠道微生物区系的紊乱,调整肠道氧化还原状态能够使微生物区系恢复正常。 展开更多
关键词 高脂 硫辛酸 自由基 肠道微生物
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不同氨基酸螯合锌对小鼠抗氧化能力的影响 被引量：9
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作者 胡亮 乐国伟 +2 位作者 王立宽 范查海 施用晖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期541-544,共4页
研究了三种形式锌源对小鼠抗氧化能力的影响。选用断奶小鼠(KM种)81只,随机分为三组(硫酸锌组、蛋氨酸锌组和亮氨酸锌组)。实验第一周,饲喂缺锌日粮。实验第8d起,三组饲喂加锌日粮。三种锌源均能提高肝脏、血清锌含量。补锌能使血清MDA... 研究了三种形式锌源对小鼠抗氧化能力的影响。选用断奶小鼠(KM种)81只,随机分为三组(硫酸锌组、蛋氨酸锌组和亮氨酸锌组)。实验第一周,饲喂缺锌日粮。实验第8d起,三组饲喂加锌日粮。三种锌源均能提高肝脏、血清锌含量。补锌能使血清MDA含量明显下降,不同锌源间差异不显著(p>0.05)。补锌7d后,三种锌源提高了小鼠总抗氧化能力、总SOD、铜锌超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量,蛋氨锌组和亮氨酸锌组优于硫酸锌组酸(p<0.05)。亮氨酸锌,蛋氨酸锌的抗氧化能力优于硫酸锌,氨基酸螯合锌组之间抗氧化能力的差异不大。 展开更多
关键词 硫酸锌 蛋氨酸锌 亮氨酸锌 抗氧化
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外源核苷酸对小鼠消化道抗氧化作用的影响 被引量：5
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作者 施用晖 李石营 +2 位作者 钱佳 代卉 乐国伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期706-709,共4页
目的:研究断奶小鼠在受到微生物刺激时,日粮核苷酸的抗氧化作用,并探讨其可能机制。方法:用脂多糖(LPS)构建氧化应激模型,检测外源核苷酸对小肠组织中谷胱甘肽(GSH)、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、一氧化氮(NO)、丙... 目的:研究断奶小鼠在受到微生物刺激时,日粮核苷酸的抗氧化作用,并探讨其可能机制。方法:用脂多糖(LPS)构建氧化应激模型,检测外源核苷酸对小肠组织中谷胱甘肽(GSH)、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)以及髓过氧化物酶(MPO)的变化。结果:在LPS刺激后的4h和18h,日粮核苷酸均能升高肝脏和小肠组织的GSH水平和SOD、GSH-PX活性,降低肠道MDA、MPO含量以及血清ALT。结论:日粮核苷酸有助于增强氧化应激小鼠的抗氧化能力,降低组织NO含量与NO合成酶活性,保护机体免受氧化损伤,外源核苷酸可以减少核苷酸从头合成时与GSH争夺前体物质,增加了GSH水平,进一步增加了SOD、GSH-PX等抗氧化酶的活性。 展开更多
关键词 核苷酸 LPS GSH SOD GSH-PX MDA ALT MPO
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两种抗氧化剂对高脂日粮大鼠血脂代谢和抗氧化能力的影响 被引量：9
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作者 李安林 施用晖 +1 位作者 岳鹏 乐国伟 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期112-114,123,共4页
实验研究了两种抗氧化剂硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸对饲喂高脂饲料大鼠血脂代谢及其抗氧化能力的影响。32只SD大鼠分成4组,分别是正常饲料对照组、高脂饲料组、高脂饲料+硫辛酸(0.1%)组和高脂饲料+N-乙酰半胱氨酸(0.1%)组。结果表明饲喂高... 实验研究了两种抗氧化剂硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸对饲喂高脂饲料大鼠血脂代谢及其抗氧化能力的影响。32只SD大鼠分成4组,分别是正常饲料对照组、高脂饲料组、高脂饲料+硫辛酸(0.1%)组和高脂饲料+N-乙酰半胱氨酸(0.1%)组。结果表明饲喂高脂饲料可导致大鼠实验性高脂血症,与高脂模型组相比,饲料中添加0.1%的硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸可显著降低大鼠血清TG、TC、LDL-C的含量,使动脉粥样硬化指数降低(P<0.05),显著增加血清HDL-C的含量(P<0.05),显著提高血清LPL和HL的活性;使血清和组织T-AOC、SOD活性、GSH含量显著上升(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05)。说明添加硫辛酸和N-乙酰半胱氨酸对饲喂高脂饲料大鼠的血脂水平有明显的调节作用,可有效抑制脂质过氧化,预防动脉粥样硬化的发生。 展开更多
关键词 硫辛酸 N-乙酰半胱氨酸 高脂血症 脂质过氧化 动脉粥样硬化
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