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蔬菜采后保鲜技术的应用与发展
被引量：
4
1
作者
乌翛冰
张志祥
+1 位作者
崔燕
凌建刚
《安徽农业科学》
CAS
2016年第10期107-110,共4页
蔬菜的营养价值极高,但采后蔬菜容易变质腐烂,如不能有效地保鲜就会失去原有的营养价值,因此蔬菜保鲜技术至关重要。目前,冰温保鲜、热激处理、加钙保鲜处理等技术在蔬菜保鲜方面应用较广,植物天然激素和基因工程保鲜等方面的研究也有...
蔬菜的营养价值极高,但采后蔬菜容易变质腐烂,如不能有效地保鲜就会失去原有的营养价值,因此蔬菜保鲜技术至关重要。目前,冰温保鲜、热激处理、加钙保鲜处理等技术在蔬菜保鲜方面应用较广,植物天然激素和基因工程保鲜等方面的研究也有一定进展。综合国内外的研究,从物理、化学、生物3个方面阐述了蔬菜采后保鲜的各种方法及特点,同时指出各自存在的问题,并对蔬菜保鲜技术的发展进行了展望。
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关键词
蔬菜
保鲜技术
物理
化学
生物
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职称材料
副干酪乳杆菌缓解由洛哌丁胺诱导的小鼠便秘的差异
被引量：
1
2
作者
杨树荣
朱慧越
+8 位作者
乌翛冰
孙姗姗
司倩
张秋香
王琳琳
王刚
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期25-31,共7页
该研究对4株副干酪乳杆菌LC2、LC3、LC38、FJSWX33-L2缓解便秘的效果进行了评价,并分析了其差异性效果的可能途径。将36只Balb/c雄性小鼠随机分成6组,空白组、模型组灌胃3%蔗糖溶液,其余各组灌胃副干酪乳杆菌,共14 d(10^9 CFU/(d·...
该研究对4株副干酪乳杆菌LC2、LC3、LC38、FJSWX33-L2缓解便秘的效果进行了评价,并分析了其差异性效果的可能途径。将36只Balb/c雄性小鼠随机分成6组,空白组、模型组灌胃3%蔗糖溶液,其余各组灌胃副干酪乳杆菌,共14 d(10^9 CFU/(d·只))。第15天到第30天,除继续前14 d的操作外,在此之前先灌胃洛哌丁胺悬液进行便秘模型建立。实验期间及实验结束后测定小鼠粪便含水量、排首粒黑便时间及小肠推进率;测定血清中酪酪肽、胃动素水平;测定结肠中5-羟色胺、结肠中神经营养因子-3水平;测定结肠中Aqp4、c-kit基因转录水平;测定粪便中短链脂肪酸的含量。结果表明,4株副干酪乳杆菌均有缓解便秘的功能,但4株菌在缓解便秘的途径中存在着差异。其中LC2能通过改善胃肠调节肽、神经营养因子、神经递质、短链脂肪酸水平、Aqp4和c-kit基因的转录水平缓解便秘症状,而其余3株菌缓解便秘的途径各有侧重。副干酪乳杆菌具有缓解便秘的潜力,但其缓解便秘的效果以及途径可能存在显著的菌株差异。
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关键词
副干酪乳杆菌
便秘
益生菌
短链脂肪酸
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职称材料
乳酸菌缓解全氟辛烷磺酸暴露导致的肝脏和肠道损伤
3
作者
孙姗姗
乌翛冰
+6 位作者
杨树荣
焦婷
司倩
王刚
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第16期17-23,共7页
为探究乳酸菌对全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)毒害的调控效果及可能机制,将C57BL/6J雄性小鼠随机分成6组,空白对照组、PFOS模型组灌胃质量浓度为30 g/L的蔗糖溶液,4株乳酸菌(Lactobacillus bulgaricus D2A49、 Lactobac...
为探究乳酸菌对全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)毒害的调控效果及可能机制,将C57BL/6J雄性小鼠随机分成6组,空白对照组、PFOS模型组灌胃质量浓度为30 g/L的蔗糖溶液,4株乳酸菌(Lactobacillus bulgaricus D2A49、 Lactobacillus bulgaricus DQHXNS3L9、 Pediococcus pentosaceus FFSCDJY63L2和Pediococcus pentosaceus JSNJPK1-1)干预组灌胃乳酸菌30 d(10-9CFU/mL);16-30 d,PFOS模型组和菌株干预组根据小鼠体重灌胃3μg/(g BW·d)的PFOS。测定小鼠肝脏指数,肝脏及结肠病理,炎症水平,血清肝酶水平,结肠紧密连接蛋白含量,粪便中短链脂肪酸含量。结果表明,4株乳酸菌均可缓解PFOS暴露后的肝脏和肠道损伤,L.bulgricus DQHXNS3L9和L.bulgricus D2A49可降低肝脏指数、血清中肝酶含量、肠道炎症,提高短链脂肪酸及紧密连接蛋白含量缓解PFOS毒害。乳酸菌可通过调节短链脂肪酸含量缓解PFOS暴露导致的肝脏和肠道损伤,但缓解效果存在菌株差异。
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关键词
乳酸菌
全氟辛烷磺酸
毒性损伤
紧密连接蛋白
短链脂肪酸
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职称材料
题名
蔬菜采后保鲜技术的应用与发展
被引量：
4
1
作者
乌翛冰
张志祥
崔燕
凌建刚
机构
浙江省宁波市惠贞书院
宁波市农业科学研究院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第10期107-110,共4页
基金
宁波市科技新苗培养计划项目
宁波市农业重大重点项目(2013C11007)
文摘
蔬菜的营养价值极高,但采后蔬菜容易变质腐烂,如不能有效地保鲜就会失去原有的营养价值,因此蔬菜保鲜技术至关重要。目前,冰温保鲜、热激处理、加钙保鲜处理等技术在蔬菜保鲜方面应用较广,植物天然激素和基因工程保鲜等方面的研究也有一定进展。综合国内外的研究,从物理、化学、生物3个方面阐述了蔬菜采后保鲜的各种方法及特点,同时指出各自存在的问题,并对蔬菜保鲜技术的发展进行了展望。
关键词
蔬菜
保鲜技术
物理
化学
生物
Keywords
Vegetables
Fresh-keeping technology
Physics
Chemistry
Biology
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
副干酪乳杆菌缓解由洛哌丁胺诱导的小鼠便秘的差异
被引量：
1
2
作者
杨树荣
朱慧越
乌翛冰
孙姗姗
司倩
张秋香
王琳琳
王刚
赵建新
张灏
陈卫
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期25-31,共7页
基金
国家重点研发计划资助项目(No.2017YFD0400600)
文摘
该研究对4株副干酪乳杆菌LC2、LC3、LC38、FJSWX33-L2缓解便秘的效果进行了评价,并分析了其差异性效果的可能途径。将36只Balb/c雄性小鼠随机分成6组,空白组、模型组灌胃3%蔗糖溶液,其余各组灌胃副干酪乳杆菌,共14 d(10^9 CFU/(d·只))。第15天到第30天,除继续前14 d的操作外,在此之前先灌胃洛哌丁胺悬液进行便秘模型建立。实验期间及实验结束后测定小鼠粪便含水量、排首粒黑便时间及小肠推进率;测定血清中酪酪肽、胃动素水平;测定结肠中5-羟色胺、结肠中神经营养因子-3水平;测定结肠中Aqp4、c-kit基因转录水平;测定粪便中短链脂肪酸的含量。结果表明,4株副干酪乳杆菌均有缓解便秘的功能,但4株菌在缓解便秘的途径中存在着差异。其中LC2能通过改善胃肠调节肽、神经营养因子、神经递质、短链脂肪酸水平、Aqp4和c-kit基因的转录水平缓解便秘症状,而其余3株菌缓解便秘的途径各有侧重。副干酪乳杆菌具有缓解便秘的潜力,但其缓解便秘的效果以及途径可能存在显著的菌株差异。
关键词
副干酪乳杆菌
便秘
益生菌
短链脂肪酸
Keywords
Lactobacillus paracasei
constipation
probiotics
short-chain fatty acids
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳酸菌缓解全氟辛烷磺酸暴露导致的肝脏和肠道损伤
3
作者
孙姗姗
乌翛冰
杨树荣
焦婷
司倩
王刚
赵建新
张灏
陈卫
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第16期17-23,共7页
基金
国家自然基金项目(31671839)。
文摘
为探究乳酸菌对全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)毒害的调控效果及可能机制,将C57BL/6J雄性小鼠随机分成6组,空白对照组、PFOS模型组灌胃质量浓度为30 g/L的蔗糖溶液,4株乳酸菌(Lactobacillus bulgaricus D2A49、 Lactobacillus bulgaricus DQHXNS3L9、 Pediococcus pentosaceus FFSCDJY63L2和Pediococcus pentosaceus JSNJPK1-1)干预组灌胃乳酸菌30 d(10-9CFU/mL);16-30 d,PFOS模型组和菌株干预组根据小鼠体重灌胃3μg/(g BW·d)的PFOS。测定小鼠肝脏指数,肝脏及结肠病理,炎症水平,血清肝酶水平,结肠紧密连接蛋白含量,粪便中短链脂肪酸含量。结果表明,4株乳酸菌均可缓解PFOS暴露后的肝脏和肠道损伤,L.bulgricus DQHXNS3L9和L.bulgricus D2A49可降低肝脏指数、血清中肝酶含量、肠道炎症,提高短链脂肪酸及紧密连接蛋白含量缓解PFOS毒害。乳酸菌可通过调节短链脂肪酸含量缓解PFOS暴露导致的肝脏和肠道损伤,但缓解效果存在菌株差异。
关键词
乳酸菌
全氟辛烷磺酸
毒性损伤
紧密连接蛋白
短链脂肪酸
Keywords
lactic acid bacteria
perfluorooctane sulfonate
toxic damage
tight junction protein
short-chain fatty acids
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蔬菜采后保鲜技术的应用与发展
乌翛冰
张志祥
崔燕
凌建刚
《安徽农业科学》
CAS
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
副干酪乳杆菌缓解由洛哌丁胺诱导的小鼠便秘的差异
杨树荣
朱慧越
乌翛冰
孙姗姗
司倩
张秋香
王琳琳
王刚
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
乳酸菌缓解全氟辛烷磺酸暴露导致的肝脏和肠道损伤
孙姗姗
乌翛冰
杨树荣
焦婷
司倩
王刚
赵建新
张灏
陈卫
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
0
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