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不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响
被引量：
11
1
作者
余淼
尹永志
+6 位作者
郭春华
艾丹
曹龙凯
严锦秀
于婷婷
谢晓红
郭志强
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2011年第7期13-15,共3页
试验旨在研究不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响。选取120只健康、体重相近(1.06 kg±0.09 kg,公、母各半)的35日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加6%、12%、18%和24%...
试验旨在研究不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响。选取120只健康、体重相近(1.06 kg±0.09 kg,公、母各半)的35日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加6%、12%、18%和24%蚕沙的日粮。试验结束后,每组选取接近平均体重的4只兔(公、母各半)屠宰,测定肌肉品质指标。结果显示,不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质有一定影响,其中各组肉色、pH、失水率和蒸煮率差异不显著(P>0.05),而剪切值试验组显著低于对照组(P<0.05),且随蚕沙添加量的增加呈减小的趋势;在化学性状中各组水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量差异不显著(P>0.05)。
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关键词
新西兰兔
蚕沙
肉品质
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职称材料
题名
不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响
被引量：
11
1
作者
余淼
尹永志
郭春华
艾丹
曹龙凯
严锦秀
于婷婷
谢晓红
郭志强
机构
西南民族大学生命科学与技术学院
四川省畜牧科学研究院
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2011年第7期13-15,共3页
基金
西南民族大学研究生创新基金(CX201039)
国家兔产业技术体系专项经费(nycytx-44)
文摘
试验旨在研究不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响。选取120只健康、体重相近(1.06 kg±0.09 kg,公、母各半)的35日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加6%、12%、18%和24%蚕沙的日粮。试验结束后,每组选取接近平均体重的4只兔(公、母各半)屠宰,测定肌肉品质指标。结果显示,不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质有一定影响,其中各组肉色、pH、失水率和蒸煮率差异不显著(P>0.05),而剪切值试验组显著低于对照组(P<0.05),且随蚕沙添加量的增加呈减小的趋势;在化学性状中各组水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量差异不显著(P>0.05)。
关键词
新西兰兔
蚕沙
肉品质
Keywords
New Zealand rabbits
silkworm feces
meat quality
分类号
S816.4 [农业科学—饲料科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
不同水平蚕沙对新西兰兔肉品质的影响
余淼
尹永志
郭春华
艾丹
曹龙凯
严锦秀
于婷婷
谢晓红
郭志强
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2011
11
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