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红曲霉中Monacolin K的应用研究被引量：22: 1; 作者丘振宇王亚琴许喜林《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第5期4-6,共3页; 20世纪70年代从红曲霉培养液中分离出了一种能够抑制胆固醇合成的活性物质,命名为莫纳可林K(Monacolin K),由于其在保健作用和药用方面的潜在价值成为了国内外学者研究的热点。文中论述了红曲霉中Monacolin K的特点以及应用研究的进展。; 关键词红曲霉 Monacolin K 次级代谢产物应用研究; 在线阅读下载PDF 职称材料

红曲霉的特点及应用研究被引量：32: 2; 作者丘振宇王亚琴许喜林《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期186-188,共3页; 人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值。如今,它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用,成为国内外学者研究的热点。本文综合概述了红曲霉的各种特点以及其主要次级代谢产... 展开更多; 关键词红曲霉次级代谢产物应用研究; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究被引量：2: 3; 作者丘振宇王亚琴许喜林《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期81-83,86,共4页; 对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的色素生产进行了研究,结果表明,该菌株发酵液的最大吸收峰在501nm和410nm处,与文献基本符合;色素生产的最适温度是30℃;在色素的合成中,选用葡萄糖或蔗糖作碳源较合适;硝酸盐对红色素的合... 展开更多; 关键词红曲霉高产Monacolin K 色素生产; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国酱油发酵酱醪中嗜盐四联球菌的鉴定被引量：10: 4; 作者罗立新吕莉 +2 位作者潘力丘振宇王斌《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期20-24,共5页; 从采用传统露天酿造工艺的中国酱油发酵酱醪中分离筛选嗜盐乳酸球菌,对其进行形态、生理生化特性研究及16S rDNA序列分析,在此基础上确定其分类地位,为研究其在酱油酿造中的作用奠定基础.研究结果表明,筛选菌株为四联球型,革兰氏染色阳... 展开更多; 关键词嗜盐四联球菌 16S RDNA 系统发育分析鉴定酱醪; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性研究被引量：5: 5; 作者王亚琴丘振宇 +1 位作者潘力许喜林《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第2期25-29,共5页; 对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性进行了研究，结果表明，该菌株菌落较小，成橙红色；菌丝有横隔，分生抱子着生于菌丝体或分支末端；最适生长温度为30～33℃；能耐8％浓度的乙醇；可以利用包括鼠李糖、松三糖、... 展开更多; 关键词红曲霉高产Monacolin K 生理特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红曲霉中Monacolin K的应用研究被引量：22: 1; 作者丘振宇王亚琴许喜林; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第5期4-6,共3页; 基金广东省自然科学基金资助项目(04020059) 广州市科技计划项目(2004JE-C0231); 文摘 20世纪70年代从红曲霉培养液中分离出了一种能够抑制胆固醇合成的活性物质,命名为莫纳可林K(Monacolin K),由于其在保健作用和药用方面的潜在价值成为了国内外学者研究的热点。文中论述了红曲霉中Monacolin K的特点以及应用研究的进展。; 关键词红曲霉 Monacolin K 次级代谢产物应用研究; Keywords Monascus Monacolin K secondary metabolite application; 分类号 Q939.9 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红曲霉的特点及应用研究被引量：32: 2; 作者丘振宇王亚琴许喜林; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期186-188,共3页; 基金广东省自然科学基金资助项目(04020059); 文摘人类对红曲霉的应用源于我国古代,但直到20世纪70年代才发现它在药用方面惊人的潜在价值。如今,它的多种高药用活性的次级代谢产物都相继被发现、利用,成为国内外学者研究的热点。本文综合概述了红曲霉的各种特点以及其主要次级代谢产物应用研究的进展。; 关键词红曲霉次级代谢产物应用研究; Keywords Monascus secondary metabolic application research; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究被引量：2: 3; 作者丘振宇王亚琴许喜林; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期81-83,86,共4页; 基金广东省自然科学基金资助项目(04020059); 文摘对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的色素生产进行了研究,结果表明,该菌株发酵液的最大吸收峰在501nm和410nm处,与文献基本符合;色素生产的最适温度是30℃;在色素的合成中,选用葡萄糖或蔗糖作碳源较合适;硝酸盐对红色素的合成有很强的促进作用,铵盐有助于黄色素的合成;各种蛋白胨对色素的合成影响不显著。; 关键词红曲霉高产Monacolin K 色素生产; Keywords Monascus high-yield Monacolin K pigment production; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国酱油发酵酱醪中嗜盐四联球菌的鉴定被引量：10: 4; 作者罗立新吕莉潘力丘振宇王斌; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期20-24,共5页; 基金广东省自然科学基金资助项目(04020061); 文摘从采用传统露天酿造工艺的中国酱油发酵酱醪中分离筛选嗜盐乳酸球菌,对其进行形态、生理生化特性研究及16S rDNA序列分析,在此基础上确定其分类地位,为研究其在酱油酿造中的作用奠定基础.研究结果表明,筛选菌株为四联球型,革兰氏染色阳性,不运动;接触酶反应阴性,能从葡萄糖产酸而不产气;NaC l含量为18%的培养环境下乳酸产量达2.2%;基于16S rDNA序列的系统发育分析表明筛选菌株与嗜盐四联球菌的亲缘关系最近,从而初步确定其为嗜盐四联球菌.; 关键词嗜盐四联球菌 16S RDNA 系统发育分析鉴定酱醪; Keywords Tetragenococcus halophilus 16S rDNA phylogenetic analysis identification soy sauce koji; 分类号 Q939.117 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性研究被引量：5: 5; 作者王亚琴丘振宇潘力许喜林; 机构华南理工大学生物科学与工程学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第2期25-29,共5页; 基金广东省自然科学基金资助项目(04020059) 广州市科技计划项目(2004JE-C0231); 文摘对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性进行了研究，结果表明，该菌株菌落较小，成橙红色；菌丝有横隔，分生抱子着生于菌丝体或分支末端；最适生长温度为30～33℃；能耐8％浓度的乙醇；可以利用包括鼠李糖、松三糖、甘露醇等在内的17种碳源，但只能对葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、糊精和乙醇等少数几种碳源进行发酵产气；在利用不同类型的氮源时发酵液色泽差异较大，其中对铵盐的利用较好。; 关键词红曲霉高产Monacolin K 生理特性; Keywords Monascus high-production of Monacolin K physiological characteristics; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	红曲霉中Monacolin K的应用研究	丘振宇王亚琴许喜林	《中国酿造》 CAS 北大核心	2007	22	在线阅读下载PDF 职称材料
2	红曲霉的特点及应用研究	丘振宇王亚琴许喜林	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2006	32	在线阅读下载PDF 职称材料
3	一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究	丘振宇王亚琴许喜林	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	中国酱油发酵酱醪中嗜盐四联球菌的鉴定	罗立新吕莉潘力丘振宇王斌	《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	一株高产Monacolin K红曲霉菌株的生理特性研究	王亚琴丘振宇潘力许喜林	《中国调味品》 CAS 北大核心	2007	5	在线阅读下载PDF 职称材料