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食品安全与人体健康
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作者 丁钢强 丛黎明 《科技通报》 2000年第z1期127-130,共4页
食品安全是与人类健康密切相关的问题.提高食品安全性的前提是了解食品污染的途径和原因,在食品的加工、运输、储存、销售等环节中消除这些因素。应密切关注当前食品安全的热点问题,尤其对食品污染物和转基因食品的安全性,要制定相... 食品安全是与人类健康密切相关的问题.提高食品安全性的前提是了解食品污染的途径和原因,在食品的加工、运输、储存、销售等环节中消除这些因素。应密切关注当前食品安全的热点问题,尤其对食品污染物和转基因食品的安全性,要制定相应的法规,使食品更好地为人体健康服务。 展开更多
关键词 食品 安全 污染 健康
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猪粪固体自然堆放方式下含氮气体排放规律及其影响因素研究 被引量:6
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作者 袁玉玲 王立刚 +3 位作者 李虎 丁钢强 韩圣慧 魏建宏 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1422-1428,共7页
针对我国畜禽固体废弃物自然堆放管理过程中含氮气体排放欠缺系统研究、排放规律尚不清晰的现状,以长江流域生猪固体废弃物典型自然堆放方式为例,采用静态箱-气相色谱法、化学发光法、磷酸甘油溶液吸收法对猪粪固体堆放下N2O、NOx和NH3... 针对我国畜禽固体废弃物自然堆放管理过程中含氮气体排放欠缺系统研究、排放规律尚不清晰的现状,以长江流域生猪固体废弃物典型自然堆放方式为例,采用静态箱-气相色谱法、化学发光法、磷酸甘油溶液吸收法对猪粪固体堆放下N2O、NOx和NH33种主要含氮气体排放进行了一个堆肥周期的系统观测,深入研究了猪粪固体堆放管理方式下3种含氮气体排放规律及其影响因素。一个堆放周期的试验结果表明:在固体贮存堆体最初含水量较多的情况下,NH3前期排放较多,后期排放比较少,受堆体氨态氮浓度影响较大。N2O和NOx的排放规律基本相同,都呈现前期排放量较小,后期排放增多的态势,这与降雨导致的酸性环境加剧硝化反硝化作用有关。堆体表面与堆体内部剖面N2O的排放趋势基本相同,而堆体下部土壤剖面的N2O受堆体影响较小。 展开更多
关键词 猪粪 固体贮存 含氮气体 影响因素
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中国居民营养状况与健康需求
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作者 丁钢强 《饮料工业》 2016年第3期66-68,共3页
“健康中国”是当前国家和各有关部委高度重视、积极筹措的国家发展战略。十八届五中全会公报明确:“十三五”期间将“推进健康中国建设,深化医药卫生体制改革,理顺药品价格,实行医疗、医保、医药联动,建立覆盖城乡的基本医疗卫生... “健康中国”是当前国家和各有关部委高度重视、积极筹措的国家发展战略。十八届五中全会公报明确:“十三五”期间将“推进健康中国建设,深化医药卫生体制改革,理顺药品价格,实行医疗、医保、医药联动,建立覆盖城乡的基本医疗卫生制度和现代医院管理制度,实施食品安全战略。”“健康中国”今年首次被写入政府工作报告,现在又写入“十三五”规划,说明这是未来政策长期支持的方向。 展开更多
关键词 健康 中国 营养状况 居民 医药卫生 国家发展 体制改革 药品价格
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落实“最严谨的标准”要求 强化食品安全和营养健康工作——国家卫生健康委举行新闻发布会介绍“食品安全和营养助力健康中国建设”有关情况
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作者 安然 田建新 +2 位作者 丁钢强 李宁 杨月欣 《中国食品》 2024年第23期16-21,共6页
民以食为天,食以安为先。国家卫生健康委贯彻落实习近平总书记对食品安全提出的“最严谨的标准”要求,持续强化推进食品安全标准、风险监测评估和营养健康工作,聚焦群众健康需求,促进食品产业转型升级,食品安全和营养健康工作取得积极... 民以食为天,食以安为先。国家卫生健康委贯彻落实习近平总书记对食品安全提出的“最严谨的标准”要求,持续强化推进食品安全标准、风险监测评估和营养健康工作,聚焦群众健康需求,促进食品产业转型升级,食品安全和营养健康工作取得积极进展。 展开更多
关键词 产业转型升级 食品安全 营养健康 强化食品 健康需求 新闻发布会 监测评估 卫生健康
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黄酒对便秘模型小鼠通便及肠道菌群的影响 被引量:9
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作者 王丽媛 秦文 +8 位作者 李岩 卓勤 孙静 王晶波 杨倬 黄建 沈葹 霍军生 丁钢强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期36-39,共4页
研究黄酒对小鼠通便功能作用及便秘小鼠肠道菌群的影响。体质量、小肠墨汁推进率、首粒黑便排出时间、粪便质量实验结果表明,高剂量黄酒能够延缓小鼠体质量增长,黄酒未能显著促进便秘小鼠肠道蠕动、缩短首粒黑便排出时间,未能显著增加... 研究黄酒对小鼠通便功能作用及便秘小鼠肠道菌群的影响。体质量、小肠墨汁推进率、首粒黑便排出时间、粪便质量实验结果表明,高剂量黄酒能够延缓小鼠体质量增长,黄酒未能显著促进便秘小鼠肠道蠕动、缩短首粒黑便排出时间,未能显著增加便秘小鼠粪便质量。16S r DNA测序分析结果显示,高剂量和中剂量组在物种丰富度上显著高于模型对照组(P<0.05);高剂量黄酒能够上调Akkermansia muciniphila、乳杆菌的比例;下调拟杆菌(Bacteroides)、肠球菌(Enterococcus)、梭菌(Clostridium)和变形杆菌(Proteus)的比例。在实验剂量下,未见黄酒具有明显的通便功能作用,黄酒对便秘小鼠肠道菌群结构有调节作用。 展开更多
关键词 黄酒 通便功能 体质量 肠道菌群 16S RDNA
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黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响 被引量:7
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作者 秦文 王丽媛 +5 位作者 杨倬 王晶波 卓勤 沈葹 霍军生 丁钢强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期65-69,共5页
该实验研究了黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响。结果表明,黄酒高、中、低剂量组的大鼠体质量增量、肝脏指数显著低于高脂模型组(P<0.05);血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固... 该实验研究了黄酒对高脂血症模型大鼠血脂及肠道菌群的影响。结果表明,黄酒高、中、低剂量组的大鼠体质量增量、肝脏指数显著低于高脂模型组(P<0.05);血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量与高脂模型组相比差异不显著(P>0.05)。高通量测序结果显示,黄酒能有效抑制高脂饲料引起的大鼠肠道菌群中厚壁菌门(Firmicutes)的上升和拟杆菌门(Bacteroidetes)的下降,使二者的含量和比值更接近于空白对照组,改善并提高了高脂大鼠肠道内艾克曼菌属(Akkermansia)和拟杆菌属(Bacteroides)的组成比例。在实验周期内,黄酒改善了高脂饲料引发的大鼠肠道菌群结构的改变以及体质量和肝脏指数的升高,对高脂大鼠的降血脂作用不明显。 展开更多
关键词 黄酒 肠道菌群 降血脂 16SrDNA
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2015-2017年中国居民能量和主要营养素的摄入状况 被引量:45
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作者 于冬梅 赵丽云 +8 位作者 琚腊红 郭齐雅 房红芸 许晓丽 李淑娟 朴玮 成雪 蔡姝雅 丁钢强 《中国食物与营养》 2021年第4期5-10,共6页
目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析中国居民能量和主要营养素的摄入现状及特点。方法:采用连续3天家庭食用油和调味品称重法、24 h膳食回顾法实施膳食调查,根据《中国食物成分表》计算摄入量。结果:2015—2017... 目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析中国居民能量和主要营养素的摄入现状及特点。方法:采用连续3天家庭食用油和调味品称重法、24 h膳食回顾法实施膳食调查,根据《中国食物成分表》计算摄入量。结果:2015—2017年中国居民平均每标准人日的能量摄入量为2007.4 kcal、碳水化合物266.7 g、蛋白质60.4 g、脂肪79.1 g。居民平均每标准人日摄入膳食纤维10.4 g、视黄醇当量432.9μg、维生素E 37.4 mg、叶酸7.1μg、抗坏血酸80.3 mg、钙356.3 mg、铁21.0 mg、锌10.3 mg、硒41.6μg、钾1547.2 mg、钠6046.0 mg。结论:中国城乡居民的能量需要得到满足、三大宏量营养素摄入基本充足,均存在城乡、东中西差异,膳食微量营养素缺乏依然存在。 展开更多
关键词 能量 营养素 膳食
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