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高压电场干燥马铃薯的试验研究 被引量:14
1
作者 丁昌江 杨军 梁运章 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期43-45,共3页
对马铃薯进行高压电场干燥和热风干燥对比实验,及对其干燥后的维生素C含量的检测。结果表明:高压电场能够加速马铃薯的干燥,且能够很好的保留维生素C,高压电场的马铃薯干燥样品的维生素C含量比热风干燥样品高43.5%。分析了高压电场干燥... 对马铃薯进行高压电场干燥和热风干燥对比实验,及对其干燥后的维生素C含量的检测。结果表明:高压电场能够加速马铃薯的干燥,且能够很好的保留维生素C,高压电场的马铃薯干燥样品的维生素C含量比热风干燥样品高43.5%。分析了高压电场干燥机制,认为是电场中载能离子注入、非均匀电场和离子风外部吹动三部分合一的过程,即“电场能传质”。 展开更多
关键词 高压电场干燥 马铃薯 热风干燥 对比实验 维生素C含量
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高压电场干燥牛肉技术研究 被引量:4
2
作者 丁昌江 卢静莉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第1期147-148,158,共3页
目的:探讨一种新型的干燥技术来提高牛肉干制品的品质;方法:以熟牛肉为对象进行高压电场干燥试验,在不同形状电极下进行干燥试验;结果:高压电场能够干燥熟牛肉,且干燥速度随电压升高而升高,针状电极下的干燥速度大于平板状电极下的;结论... 目的:探讨一种新型的干燥技术来提高牛肉干制品的品质;方法:以熟牛肉为对象进行高压电场干燥试验,在不同形状电极下进行干燥试验;结果:高压电场能够干燥熟牛肉,且干燥速度随电压升高而升高,针状电极下的干燥速度大于平板状电极下的;结论:高压电场干燥技术是牛肉干制品领域里一项实用、有效的新型技术。 展开更多
关键词 高压电场 干燥 牛肉
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电场对种子影响的时效性分析方法及应用 被引量:1
3
作者 包斯琴高娃 马占新 丁昌江 《电子科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期865-872,共8页
针对以往生物信息综合评价中生物效应指标权重确定困难、忽视指标个性信息等弱点,应用非参数广义数据包络分析方法给出了一种综合评价电场强度对植物种子影响时效性的分析方法,该方法不仅考虑了种子的个性信息,而且还克服了确定指标... 针对以往生物信息综合评价中生物效应指标权重确定困难、忽视指标个性信息等弱点,应用非参数广义数据包络分析方法给出了一种综合评价电场强度对植物种子影响时效性的分析方法,该方法不仅考虑了种子的个性信息,而且还克服了确定指标权重的困难。应用该方法研究了电场对小麦种子影响的时效性。研究结果表明,在0.5~6.0kV/cm场强范围内,小麦种子幼苗形态指标随电场强度增加呈现振荡性变化,并且随着贮存时间的延长其显著性慢慢消失。 展开更多
关键词 生物技术 数据包络分析 电场 种子
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高压电场干燥蔬菜的实验研究 被引量:8
4
作者 邢茹 梁运章 +1 位作者 丁昌江 曹瑞雪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期69-70,共2页
用高压电场干燥技术对蔬菜进行干燥,干燥所用时间与传统方法干燥的蔬菜所用时间相比要少,干燥出的蔬菜营养成分含量损失较少,实验结果表明,高压电场干燥蔬菜在干制蔬菜加工业中具有其独特的优势。
关键词 高压电场 蔬菜 有效成分
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电晕放电等离子体辐射对紫花苜蓿种子的影响 被引量:2
5
作者 徐文倩 栾欣昱 +3 位作者 李一冰 陈浩 丁昌江 宋智青 《辐射研究与辐射工艺学报》 CAS CSCD 2021年第2期45-54,共10页
将紫花苜蓿种子分为两组,一组直接在电晕放电场中暴露处理,另一组用培养皿盖遮挡,以阻止离子风的刻蚀作用,可近似为非均匀电场单因素作用。结果表明:电晕放电等离子体辐射可以改变种皮化学结构,处理后种皮傅里叶变换红外光谱峰值在2856 ... 将紫花苜蓿种子分为两组,一组直接在电晕放电场中暴露处理,另一组用培养皿盖遮挡,以阻止离子风的刻蚀作用,可近似为非均匀电场单因素作用。结果表明:电晕放电等离子体辐射可以改变种皮化学结构,处理后种皮傅里叶变换红外光谱峰值在2856 cm^(-1)和1729 cm^(-1)处发生变化,表明种皮中的蜡、脂质、纤维素有一定降解。种子漂浮率和表观接触角测量结果表明,电晕放电等离子体辐射提高了紫花苜蓿种子的亲水性,无遮挡组较遮挡组亲水性变化更大,表明培养皿盖遮挡可以有效减少离子风的物理化学刻蚀,并且离子风比非均匀电场对种皮的影响更大。扫描电子显微镜结果表明,种皮刻蚀严重,种皮中的纤维素降解,表面开裂,从而提高了种子的吸水能力。电晕放电等离子体辐照过的种子苗高显著增加,表明离子风的物理化学刻蚀已转变为宏观的生物学效应。该研究为电晕放电等离子体辐射紫花苜蓿种子的表面改性和化学结构组成的分析提供了实验数据支持,并为揭示电晕放电场作用机理提供了思路。 展开更多
关键词 电晕放电等离子体 紫花苜蓿 亲水性 种皮微观结构
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高压电场中蔗糖溶液的蒸发特性 被引量:1
6
作者 李云祥 孟祥海 +3 位作者 李楷 张喆 荣学敏 丁昌江 《安徽农业科学》 CAS 2015年第21期11-14,共4页
[目的]为进一步研究高压电场中蔗糖溶液的蒸发特性和机理。[方法]在高压电场中,以不同浓度蔗糖溶液为研究对象,进行电压、电极间距、电场类型等参数对蒸发速度的试验研究,同时进行在针-板电极中间放绝缘板阻挡和不放绝缘板的对比试验研... [目的]为进一步研究高压电场中蔗糖溶液的蒸发特性和机理。[方法]在高压电场中,以不同浓度蔗糖溶液为研究对象,进行电压、电极间距、电场类型等参数对蒸发速度的试验研究,同时进行在针-板电极中间放绝缘板阻挡和不放绝缘板的对比试验研究。[结果]高压电场可以提高蔗糖溶液的蒸发速度;在低浓度下,蔗糖浓度对蔗糖溶液蒸发速度的影响极小;蒸发速度与电压极距有关,极距越小,蒸发速度越大;交流电压下蔗糖溶液的蒸发速度明显高于直流电压下;在无绝缘板阻挡的条件下蒸发速度明显高于阻挡条件下的。[结论]这为探索高压电场干燥特性和机理提供新的实验理论上的线索和依据。 展开更多
关键词 高压电场 蔗糖溶液 蒸发速度
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NaCl协同高压电场提高紫花苜蓿辐射敏感性的研究
7
作者 徐凯迪 陈浩 +1 位作者 宋智青 丁昌江 《安徽农业科学》 CAS 2021年第4期1-4,共4页
以紫花苜蓿为诱变材料,通过研究NaCl和高压电场的协同作用,探究高压电场诱变紫花苜蓿的有效方法。结果表明,经过NaCl和高压电场的协同处理后,存活率达到对照组的50%以下,处理组紫花苜蓿的茎长、根长、苗高和鲜重都比对照组低,活性氧(ROS... 以紫花苜蓿为诱变材料,通过研究NaCl和高压电场的协同作用,探究高压电场诱变紫花苜蓿的有效方法。结果表明,经过NaCl和高压电场的协同处理后,存活率达到对照组的50%以下,处理组紫花苜蓿的茎长、根长、苗高和鲜重都比对照组低,活性氧(ROS)含量较对照组显著升高。结果表明,NaCl能够提高电场对紫花苜蓿的辐射敏感性。同时,为研究高压电场中的非均匀电场和离子风的各自贡献,利用高压电场加遮挡处理紫花苜蓿,结果证明,在NaCl与高压电场的协同作用中,离子风起了重要的作用。该研究找到NaCl与高压电场联合处理提高紫花苜蓿致死率的方法,并为紫花苜蓿的诱变工作提供了新方法,为高压电场诱变技术更广泛的应用提供了试验基础。 展开更多
关键词 NACL 高压电场 紫花苜蓿 辐射敏感性
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Molecular mechanism study of Astragalus adsurgens Pall synergistically induced by plasma and plasma-activated water
8
作者 Yibing LI Tao ZHANG +2 位作者 Zhiqing SONG Changjiang DING Hao CHEN 《Plasma Science and Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第7期172-186,共15页
The mutagenic effects of discharge plasma and plasma+PAW(plasma and its activated water combined) on Astragalus adsurgens Pall seeds were explored. Needle array-plate dielectric-barrier discharge plasma was used to tr... The mutagenic effects of discharge plasma and plasma+PAW(plasma and its activated water combined) on Astragalus adsurgens Pall seeds were explored. Needle array-plate dielectric-barrier discharge plasma was used to treat A. adsurgens Pall seeds and PAW was prepared at the same time.The deionized water and the obtained PAW were used to cultivate plasma-treated seeds in groups and the survival rate of each group was counted. Results showed that the survival rate of the treated seeds of A. adsurgens Pall when cultured with deionized water was not significantly different from that of the control check(CK). The culture with PAW had an obvious lethal effect and each group reached the half-lethal dose. Reactive oxygen species(ROS) and RNA-Seq analysis of seedlings in the 3 h treatment group showed that the content of ROS in the 3 d post-treatment group was significantly higher than that of the CK. Because expression of the gene with the function of scavenging superoxide free radicals was upregulated, the ROS content of seedlings on the sixth day was significantly lower than that on the third day. Plasma and plasma+PAW treatments changed a large number of gene expressions;particularly, the plasma+PAW group caused plant-growth genes to be significantly upregulated. After treatment, the seedlings of A. adsurgens Pall may grow faster and have higher nutritional value. This research is of great significance to the wider application of isoelectronic bodies and their activated water physicochemical mutagens in biological effects and breeding research. 展开更多
关键词 Astragalus adsurgens Pall plasma activated water(PAW) PLASMA RNA-SEQ molecular mechanisms
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Experimental Study of Entropy Production in Cells under Alternating Electric Field
9
作者 DING Chang-Jiang LUO Liao-Fu 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2012年第8期284-287,共4页
We put forward a new method for measuring the entropy production in the living cell.It involves heating the sample by alternating the electric field and recording the outward heat flow.The entropy production in a norm... We put forward a new method for measuring the entropy production in the living cell.It involves heating the sample by alternating the electric field and recording the outward heat flow.The entropy production in a normal cell MCF10A and a cancerous cell MDA-MB-231 were measured and compared.The results show that the method is effective for the entropy measurement of a living organism.The scaled electro-induced entropy production rate(SEEP)of MDA-MB-231 monotonically increases with the electric field strength at 5–40 V/cm.While that of MCF10A changes non-monotonically and there exists a peak at 5–30 V/cm.The electro-induced entropy production ratio(EEPR)is smaller than 1 in a large range of field strengths,from 5 to 25 V/cm,which reveals that under 5–25 V/cm electric field exposure,the direction of the entropy flow may be changed from normal tissue to cancerous cells.We present a facile and effective strategy for experimentally investigating the thermodynamic properties of the cell and give a deeper insight into the physical difference between normal and cancerous cells under electric field exposure. 展开更多
关键词 ENTROPY ENTROPY RECORDING
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