NTP技术在食品加工与贮藏中的应用 被引量：1

1

作者 丁原春 范文广 张慧 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第6期77-81,共5页

非热杀菌是当代一类崭新的技术,它既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持原料的色、香、味及营养成分。本文介绍了超高压杀菌、高压脉冲电场、高压二氧化碳、紫外线在食品加工和贮藏中的具体应用,并对其它非热杀菌技术进行... 非热杀菌是当代一类崭新的技术,它既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持原料的色、香、味及营养成分。本文介绍了超高压杀菌、高压脉冲电场、高压二氧化碳、紫外线在食品加工和贮藏中的具体应用,并对其它非热杀菌技术进行了简单介绍。 展开更多

关键词 非热杀菌 超高压 高压脉冲电场 高压二氧化碳 紫外线

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基于现代学徒制视域探析高职食品类专业人才培养模式 被引量：2

2

作者 丁原春 聂明达 +4 位作者 王喆 韩双 杜宏宇 曲艺 胡娜 《食品安全导刊》 2020年第24期13-13,共1页

现代学徒制是在传统学徒培训基础上,融合现代教育理念的教育产物。高职院校以现代学徒制为依托,以"学校+企业"为形式实施人才培养计划,旨在为社会培养大批高素质综合型人才。本课题主要研究一体化人才培养体系的形成,以及高... 现代学徒制是在传统学徒培训基础上,融合现代教育理念的教育产物。高职院校以现代学徒制为依托,以"学校+企业"为形式实施人才培养计划,旨在为社会培养大批高素质综合型人才。本课题主要研究一体化人才培养体系的形成,以及高职院校现代学徒制建设过程。 展开更多

关键词 现代学徒制 食品 高职 人才培养

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关于高等职业院校专业设置与管理的思考 被引量：1

3

作者 丁原春 张培斌 +1 位作者 秦光彪 朱学文 《养殖技术顾问》 2007年第7期118-119,共2页

高等职业院校的专业是学校为社会经济建设服务的结合点，是学院主动适应社会需求的关键环节。专业建设是学校内涵建设的核心，是学校改革、发展的重点和可持续发展的内在动力。因此，研究、开发专业，抓好专业建设具有重要的现实和历史... 高等职业院校的专业是学校为社会经济建设服务的结合点，是学院主动适应社会需求的关键环节。专业建设是学校内涵建设的核心，是学校改革、发展的重点和可持续发展的内在动力。因此，研究、开发专业，抓好专业建设具有重要的现实和历史意义。 展开更多

关键词 高等职业院校 专业设置 管理 经济建设服务 学校改革 社会需求 可持续发展 历史意义

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清冻型银耳莲子果冻研制试验 被引量：4

4

作者 王芳 丁原春 +4 位作者 马艳梅 王金玲 陈亮 张升华 唐丽新 《现代农业科技》 2016年第3期316-316,323,共2页

以银耳及莲子提取物为主要原料,设计正交试验对银耳莲子果冻的加工工艺进行了研究。通过对果冻的色泽、外观、风味、口感进行评价确定产品配方。结果表明,40%银耳及莲子提取物、1.1%复配胶(黄原胶与卡拉胶7∶3)、15%白砂糖、0.125%柠檬... 以银耳及莲子提取物为主要原料,设计正交试验对银耳莲子果冻的加工工艺进行了研究。通过对果冻的色泽、外观、风味、口感进行评价确定产品配方。结果表明,40%银耳及莲子提取物、1.1%复配胶(黄原胶与卡拉胶7∶3)、15%白砂糖、0.125%柠檬酸的工艺参数,可制作出具有独特银耳莲子风味、质地良好的营养保健型果冻。 展开更多

关键词 银耳 莲子 果冻 研制 工艺参数

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关于褐色酸奶生产工艺的研究 被引量：3

5

作者 白雪 丁原春 +2 位作者 王喆 韩双 董术发 《现代食品》 2018年第18期135-137,共3页

以鲜牛乳为原料,添加葡萄糖,利用美拉德反应使原料乳产生特有的颜色和焦糖味,接种发酵后制备成褐色酸乳。对葡萄糖的添加量、褐变时间、褐变温度3个因素进行正交试验,确定葡萄糖浓度5%、褐变时间150 min、褐变温度95℃时制备的褐色酸奶... 以鲜牛乳为原料,添加葡萄糖,利用美拉德反应使原料乳产生特有的颜色和焦糖味,接种发酵后制备成褐色酸乳。对葡萄糖的添加量、褐变时间、褐变温度3个因素进行正交试验,确定葡萄糖浓度5%、褐变时间150 min、褐变温度95℃时制备的褐色酸奶感官评分最高。 展开更多

关键词 褐色酸奶 美拉德反应 葡萄糖 褐变时间 褐变温度

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对高等职业教育动物医学专业实践教学内容体系构建的探讨 被引量：2

6

作者 张升华 徐作仁 +3 位作者 丁原春 张宏伟 邹宏波 王东 《养殖技术顾问》 2008年第10期151-151,共1页

高等职业教育的教学活动可以分为理论教学和实践教学两部分，其中由实践教学活动各要素构成的有机联系的总体就是实践教学体系。其包括目标体系、内容体系、管理体系与保障体系，其中在强化理论教学内容的基础上通过实践教学过程，训练... 高等职业教育的教学活动可以分为理论教学和实践教学两部分，其中由实践教学活动各要素构成的有机联系的总体就是实践教学体系。其包括目标体系、内容体系、管理体系与保障体系，其中在强化理论教学内容的基础上通过实践教学过程，训练基本技能、专业技能及综合应用能力的训练过程就称为实践教学内容体系。 展开更多

关键词 教学内容体系 高等职业教育 动物医学专业 实践教学体系 综合应用能力 教学活动 训练过程 理论教学

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高职院校食品专业设置与黑龙江区域产业需求对接研究 被引量：2

7

作者 孙璐璐 丁原春 +2 位作者 聂明达 韩双 王喆 《现代畜牧科技》 2018年第12期18-18,共1页

"民以食为天,食以安为先",食品工业作为我国的传统产业,也是国民经济的重要支柱产业。近年来,随着食品工业的迅猛发展,很多高职院校也都相应的增设了食品类专业,现针对黑龙江省食品工业发展现状及其对食品专业人才的需求,经... "民以食为天,食以安为先",食品工业作为我国的传统产业,也是国民经济的重要支柱产业。近年来,随着食品工业的迅猛发展,很多高职院校也都相应的增设了食品类专业,现针对黑龙江省食品工业发展现状及其对食品专业人才的需求,经过充分调研和总结,探讨黑龙江省高职院校食品类专业课程设置,"以培养学生能力为核心"的课程改革体系的构建,培养合格的高素质技能型食品类专业人才,满足市场需求。 展开更多

关键词 高职 高校 食品专业设置 区域产业需求

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中药刺五加缓释微丸的稳定性研究

8

作者 刘晓岩 丁原春 +2 位作者 欧阳慧英 崔晓彪 王迪 《黑龙江科技信息》 2017年第13期35-35,共1页

目的:考察五加缓释微丸的稳定性,确定其稳定条件。方法:以滴制法制备刺五加缓释微丸,并通过影响因素试验、加速试验、长期试验考察微丸的外观、体外累积释放度及紫丁香苷的含量。结果:(1)在影响因素试验中,刺五加缓释微丸均未发生突释现... 目的:考察五加缓释微丸的稳定性,确定其稳定条件。方法:以滴制法制备刺五加缓释微丸,并通过影响因素试验、加速试验、长期试验考察微丸的外观、体外累积释放度及紫丁香苷的含量。结果:(1)在影响因素试验中,刺五加缓释微丸均未发生突释现象;高温条件下,囊壳逐渐变硬,1h、12h体外累积释放度分别下降3.44%、5.29%,紫丁香苷含量下降1.08%;高湿条件下,囊壳逐渐变软,1h、12h体外累积释放度分别下降7.46%、6.52%,紫丁香苷含量下降1.68%;强光照条件下,囊壳逐渐变硬,1h、12h体外累积释放度分别下降4.02%、5.61%,紫丁香苷含量下降1.10%。(2)在加速试验中,3个批次的样品均未发生突释现象,外观均符合规定,1h、12h体外累积释放度、紫丁香苷含量有所下降,但均不低于限度。结论刺五加缓释微丸不宜在高温、高湿、强光照条件下贮存;在40℃±2℃,相对湿度为75%±5%的条件下,刺五加缓释微丸也较为稳定;在25℃±2℃,相对湿度60%±5%的环境下。 展开更多

关键词 刺五加 缓释微丸 稳定性试验

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高职“订单式”人才培养模式的探索与实施

9

作者 姚春艳 丁原春 +3 位作者 车延平 许景芝 王娜 宋林 《养殖技术顾问》 2012年第12期257-257,共1页

1概念和特征 所谓“订单式”人才培养模式是指用人单位和培养单位签订协议，为了实现预定的人才培养目标，双方充分利用各自现有的有利资源，通过师资、办学、技术等方面的合作共同参与人才培养，最后按照协议约定用人单位安排毕业生... 1概念和特征 所谓“订单式”人才培养模式是指用人单位和培养单位签订协议，为了实现预定的人才培养目标，双方充分利用各自现有的有利资源，通过师资、办学、技术等方面的合作共同参与人才培养，最后按照协议约定用人单位安排毕业生就业的合作办学模式。具备以下几方面特征。 展开更多

关键词 人才培养模式 订单 高职 用人单位 人才培养目标 办学模式 毕业生就业 特征

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实施“四全”融合 培养创业型人才

10

作者 张培斌 秦友德 +1 位作者 丁原春 汤胜民 《养殖技术顾问》 2007年第9期120-120,共1页

随着社会经济发展，进入信息化、全球化时代，竞争力度和速度不断提升，需求人才结构类型发生相应改变，“学位=工作”的公式不再完全成立。实施创业教育是高等职业教育又一次重新定位。在实施创业教育教程中我们探讨“四全”融合，即... 随着社会经济发展，进入信息化、全球化时代，竞争力度和速度不断提升，需求人才结构类型发生相应改变，“学位=工作”的公式不再完全成立。实施创业教育是高等职业教育又一次重新定位。在实施创业教育教程中我们探讨“四全”融合，即全程指导、全面培养、全员参加、全力支持的创业教育，培养创业型人才的途径与方法收到良好效果。 展开更多

关键词 创业教育 人才 培养 社会经济发展 高等职业教育 结构类型 信息化 全球化

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OBE理念下CIPP评价在《宠物病防治》实践教学评价中的应用

11

作者 刘本君 韩双 +6 位作者 丁原春 徐美佳 董术发 刘鹏 王喆 聂明达 孙璐璐 《现代畜牧科技》 2021年第4期12-13,共2页

OBE是一种以目标和需求为导向,以学生学习成果引导教育教学的教育理念,OBE作为一种较为先进的教育理念,在欧美等教育发达国家已有多年的理论研究与实践探索,形成了一套比较完整的理论体系和实施模式。本文基于OBE理念下采用CIPP教育评... OBE是一种以目标和需求为导向,以学生学习成果引导教育教学的教育理念,OBE作为一种较为先进的教育理念,在欧美等教育发达国家已有多年的理论研究与实践探索,形成了一套比较完整的理论体系和实施模式。本文基于OBE理念下采用CIPP教育评价模式构建了高等职业院校《宠物病防治》课程实践教学评价体系,全面、系统和客观地评价了《宠物病防治》课程的实践教学。 展开更多

关键词 OBE理念 宠物病防治 教学评价 应用

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高职院校教师挂职锻炼与“双师型”教师的培养

12

作者 王金玲 丁原春 马艳梅 《养殖技术顾问》 2013年第9期272-272,共1页

我国高职教育的目的是培养德、智、体全面发展的社会主义专门人才，高职院校担负着培养生产、建设、管理、服务等第一线需要的专门人才的重要使命，而高职教育的发展水平在很大程度上取决于教师队伍的整体素质，教师的数量、素质、结构... 我国高职教育的目的是培养德、智、体全面发展的社会主义专门人才，高职院校担负着培养生产、建设、管理、服务等第一线需要的专门人才的重要使命，而高职教育的发展水平在很大程度上取决于教师队伍的整体素质，教师的数量、素质、结构和能力在高职教育发展进程中起着关键作用。要实现职业教育人才培养目标，推进人才培养模式的改革，高职教师必须具备良好的师德修养、教育教学能力和良好行业职业态度、知识、技能和实践操作能力，这也就是常说的“双师型”教师。高职教师赴企业锻炼，是适应高等职业教育发展，提高教师实践能力的重要举措，是“双师型”教师队伍建设的有效方法，是深化校企合作，服务社会的必要途径。 展开更多

关键词 “双师型”教师 人才培养目标 高职院校 锻炼 教师队伍建设 教学能力 高职教育 职业教育

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对高职院校专业设置与地方经济建设互动发展的思考

13

作者 朱学文 丁原春 《养殖技术顾问》 2008年第9期159-160,共2页

高等职业教育所培养的毕业生主要为地方经济服务,高等职业院校的改革只有顺应地方经济的发展,才能形成不断创新的竞争力。高等职业学院的专业设置既要考虑地方经济的布局调整,又要考虑地方经济的发展趋势,并且要考虑到行业内的需求和工... 高等职业教育所培养的毕业生主要为地方经济服务,高等职业院校的改革只有顺应地方经济的发展,才能形成不断创新的竞争力。高等职业学院的专业设置既要考虑地方经济的布局调整,又要考虑地方经济的发展趋势,并且要考虑到行业内的需求和工种的设置。只有顺应了经济的发展,才能设立合理的专业,才能使高职院校在市场的激烈竞争中立足。 展开更多

关键词 高职教育 专业设置 地方经济

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多元化生源形势下人才培养模式的创新研究——以药品经营与管理专业为例

14

作者 徐美佳 韩双 +2 位作者 丁原春 杨宝珠 高玉红 《当代农机》 2021年第11期41-42,共2页

指出了多元化的生源体系对现有的人才培养模式提出了严峻挑战,以单独招生生源为例,从培养模式、教学改革模式、现代学徒制建设等方面对单独招生生源学生的人才培养模式创新进行了研究,力求培养出符合现代社会需求的高素质技能人才。

关键词 多元化生源 人才培养模式 单独招生

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松嫩草地风沙土草场及改良利用 被引量：4

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作者 金鸣琴 田丰 +1 位作者 石明杰 丁原春 《黑龙江畜牧科技》 2000年第1期19-21,共3页

关键词 风沙土草场 松嫩平原 土壤改良 草原利用

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项目化教学在高职果蔬加工技术课程中的初探讨 被引量：2

16

作者 范文广 丁原春 韩双 《饮料工业》 2012年第1期45-47,共3页

以高职食品专业果蔬加工技术课程为基础,结合学校实际,围绕课程体系改革,以提高教学质量为目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学... 以高职食品专业果蔬加工技术课程为基础,结合学校实际,围绕课程体系改革,以提高教学质量为目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段,并提出了改革的方向。 展开更多

关键词 果蔬加工技术课程 项目化教学 探讨

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《焙烤食品加工技术》教学设计与评量

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作者 韩双 王金玲 +3 位作者 丁原春 张慧 杜宏宇 宫宝艳 《中国食品工业》 2020年第9期122-123,共2页

基于成果导向2.0的食品加工技术专业《焙烤食品加工技术》课程设计与开发体现了“创新化、核心化、实操化、网络化”的特征,内容包括课程设计思路、课程描述、教学目标、教学内容、教学过程、教学方法和手段、教学评量等。

关键词 成果导向2.0 教学设计 评量

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