期刊文献+
共找到8篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
中国药用菌的历史和发展——中国工程院李玉院士在第十届国际药用菌大会上的演讲节录 被引量:4
1
作者 《食药用菌》编辑部 李玉 《食药用菌》 2019年第6期357-362,共6页
概述药用菌的定义、品种数量和使用研究历史;从药用真菌学名的改变及来源,药用菌传统功能研究,药用菌化学组成和药理活性研究和药用菌栽培4个方面介绍药用菌研究现状;列举近年来我国食药用菌年产量、产值数据及各种菌物药产品说明产业... 概述药用菌的定义、品种数量和使用研究历史;从药用真菌学名的改变及来源,药用菌传统功能研究,药用菌化学组成和药理活性研究和药用菌栽培4个方面介绍药用菌研究现状;列举近年来我国食药用菌年产量、产值数据及各种菌物药产品说明产业发展迅速;指出在当前大健康产业时代,以中药学为本,西药学为用,研究药用真菌多糖的结构、活性及作用机理,并阐明活性机理,是实现药用菌的中药现代化和国际化,赢得全世界同行及适用人群的认知的基础。 展开更多
关键词 食用菌 地位作用 产业现状 设施工程 重点任务
在线阅读 下载PDF
浅谈中国食用菌产业如何实现可持续发展——中国工程院李玉院士在第十二届中国蘑菇节上的演讲节录 被引量:28
2
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2019年第1期1-8,共8页
概述我国食用菌产业角色正发生深刻变化,是"新常态下"我国精准扶贫的新抓手,大健康产业发展的新引擎,农业供给侧改革的新路径,"一带一路"战略实施的新方向,乡村振兴战略的新推手。从生态,菌种,产业分工,资金,品牌,... 概述我国食用菌产业角色正发生深刻变化,是"新常态下"我国精准扶贫的新抓手,大健康产业发展的新引擎,农业供给侧改革的新路径,"一带一路"战略实施的新方向,乡村振兴战略的新推手。从生态,菌种,产业分工,资金,品牌,人才,行风和国家政策等8个方面深入探讨其与我国食用菌产业可持续发展的关系。 展开更多
关键词 中国 食用菌产业 新常态 可持续发展 产业链
在线阅读 下载PDF
李玉院士领衔众食用菌专家为龙泉灵芝产业发展献计献策——第三届中国(龙泉)灵芝大会侧记 被引量:2
3
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2022年第6期450-450,共1页
在2022年11月12~14日召开的第三届中国(龙泉)灵芝大会暨龙泉人才科技峰会上,来自上海市农业科学院等科研院所,吉林农业大学等高等院校,以及省内外食品及消费行业的十多位著名专家学者,分别就灵芝功效成分研究和开发利用、食用菌育种、... 在2022年11月12~14日召开的第三届中国(龙泉)灵芝大会暨龙泉人才科技峰会上,来自上海市农业科学院等科研院所,吉林农业大学等高等院校,以及省内外食品及消费行业的十多位著名专家学者,分别就灵芝功效成分研究和开发利用、食用菌育种、灵芝产业的高质量发展、消费渠道的建立与品牌经营等领域作了专题报告。 展开更多
关键词 消费行业 大会侧记 龙泉 灵芝产业 吉林农业大学 著名专家学者 专题报告 上海市农业科学院
在线阅读 下载PDF
中国餐饮市场菌菇类食材的应用——联合利华饮食策划首席行政总厨李彤在第十二届中国蘑菇节的演讲节录 被引量:2
4
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2019年第1期17-19,共3页
根据联合利华(中国)有限公司基于大量餐饮客户及食客的UFS大数据分析,总结我国目前餐饮业的构成现状;提出菌菇类食材适宜的烹饪味型、主流烹饪方式和不同菌菇品种的适宜烹饪方式;指出菌菇类食材在餐饮业中的应用特点及未来产品的开发趋势。
关键词 菌菇 餐饮业 现状 烹饪方式 应用特点
在线阅读 下载PDF
我国著名食用菌学家黄年来先生逝世
5
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2022年第5期379-379,共1页
我国著名食用菌学家,食用菌产业开拓者、奠基人之一,原福建三明真菌研究所所长、研究员黄年来先生,于2022年9月18日5时24分,不幸因病逝世,享年84岁。黄年来先生1939年11月生于福建省晋江市安海镇,1961年毕业于福建师范大学生物系。先后... 我国著名食用菌学家,食用菌产业开拓者、奠基人之一,原福建三明真菌研究所所长、研究员黄年来先生,于2022年9月18日5时24分,不幸因病逝世,享年84岁。黄年来先生1939年11月生于福建省晋江市安海镇,1961年毕业于福建师范大学生物系。先后任福建省生物研究所野生植物分类研究室研究实习员,三明市真菌研究所实习研究员、助理研究员、副研究员、研究员、食用菌研究室主任、副所长、所长。 展开更多
关键词 真菌研究所 福建师范大学 生物研究所 福建省晋江市 食用菌研究 福建三明 安海镇 副所长
在线阅读 下载PDF
食用菌在火锅行业中的市场空间——中国饭店协会火锅专业委员会李剑峰在第十二届中国蘑菇节的演讲记录
6
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2019年第1期20-22,共3页
食用菌类在我国火锅行业中的年销售额约为500亿,占火锅行业全年总销售额8 600亿的5%,市场空间巨大。分类别介绍并分析菌类在火锅行业中的售卖形式和利润率,包括锅底、常规菜品与新品、高端产品,提出相应产品的改进建议。指出烧烤市场也... 食用菌类在我国火锅行业中的年销售额约为500亿,占火锅行业全年总销售额8 600亿的5%,市场空间巨大。分类别介绍并分析菌类在火锅行业中的售卖形式和利润率,包括锅底、常规菜品与新品、高端产品,提出相应产品的改进建议。指出烧烤市场也同样值得食用菌行业重视。 展开更多
关键词 食用菌 餐饮业 火锅 烹饪方式 应用特点
在线阅读 下载PDF
发展秸秆菌业 推动秸秆综合利用绿色发展——2023福建漳州蘑菇节“秸秆综合利用”高层对话纪要 被引量:1
7
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2024年第2期87-87,123,共2页
11月16-19日,以“漳州·食用菌产业化的摇篮”为主题的2023福建漳州蘑菇节在漳州举行,1300余名来自全国各地的食用菌行业专家学者、从业人员及美国、俄罗斯、日本、荷兰、澳大利亚等多个国家的代表参加了本次会议,聆听报告并共同探... 11月16-19日,以“漳州·食用菌产业化的摇篮”为主题的2023福建漳州蘑菇节在漳州举行,1300余名来自全国各地的食用菌行业专家学者、从业人员及美国、俄罗斯、日本、荷兰、澳大利亚等多个国家的代表参加了本次会议,聆听报告并共同探讨产业创新及未来发展方向。会议设有主旨演讲、专题报告、高层对话等环节,内容丰富有深度。 展开更多
关键词 主旨演讲 产业创新 菌业 秸秆综合利用 高层对话 专题报告 澳大利亚 俄罗斯
在线阅读 下载PDF
日本猴头菇的工厂化栽培——日本kinokkusu株式会社木村荣一在第十二届中国蘑菇节的演讲记录 被引量:4
8
作者 《食药用菌》编辑部 《食药用菌》 2019年第1期13-16,共4页
概述日本猴头菇生产现状、食用菌消费现状和猴头菇栽培面临要求,阐明猴头菇主要栽培生理特性,详细介绍猴头菇工厂化栽培技术,包括培养基选择,菌种及接种量,菌丝培养,催蕾管理和生育管理等。总结研究报道中对猴头菇所具有的功能性作用涵... 概述日本猴头菇生产现状、食用菌消费现状和猴头菇栽培面临要求,阐明猴头菇主要栽培生理特性,详细介绍猴头菇工厂化栽培技术,包括培养基选择,菌种及接种量,菌丝培养,催蕾管理和生育管理等。总结研究报道中对猴头菇所具有的功能性作用涵盖抗痴呆、免疫激活、抗酸化和降血糖。 展开更多
关键词 日本 食用菌 消费 猴头菇 工厂化 瓶栽技术 功能性
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部