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我国高油酸花生研究文献计量学分析
1
作者 蒋振莹 《现代农业科技》 2025年第3期33-36,共4页
为明确我国高油酸花生的研究现状,采用文献计量学方法,对当前我国高油酸花生研究现状进行了分析。结果表明,高油酸花生相关研究文献数量在2015年后一度快速增长,学术期刊文献占总发文量的比例较高,其中,《农业科技通讯》和《花生学报》... 为明确我国高油酸花生的研究现状,采用文献计量学方法,对当前我国高油酸花生研究现状进行了分析。结果表明,高油酸花生相关研究文献数量在2015年后一度快速增长,学术期刊文献占总发文量的比例较高,其中,《农业科技通讯》和《花生学报》的发文量明显高于其他期刊。《中国油料作物学报》相关文献的被引用次数最多,以王传堂为首的山东省农业科学院花生研究所的几位学者在发文量方面遥遥领先,其中高油酸花生品种、栽培技术、产量、性状等是相关研究的主要热点。但数据分析同时显示,我国高油酸花生仍存在研究热度不高、研究热点不够集中、区域特征较为明显和技术手段有待进一步提高的问题,因而提出了相关建议,以期为相关学者开展各项高油酸花生的研究工作提供参考。 展开更多
关键词 高油酸花生 文献计量学 发文量 研究热点 问题 建议
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不同品种高油酸花生热风干燥特性及热力学性质研究 被引量：2
2
作者 李玉 朱文学 +7 位作者 陈鹏枭 王延坤 蒋萌蒙 王殿轩 陈亮 张昱泉 胡新阳 王瑾 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期42-49,共8页
为探究高油酸花生干燥过程中的水分变化规律,本文研究了不同风温(35、40、45、50℃)、风速(0.5、0.8、1.1 m/s)对三种不同高油酸花生热风干燥特性的影响,并借助Weibull分布函数分析干燥过程。结果表明,高油酸花生干燥过程以降速干燥为主... 为探究高油酸花生干燥过程中的水分变化规律,本文研究了不同风温(35、40、45、50℃)、风速(0.5、0.8、1.1 m/s)对三种不同高油酸花生热风干燥特性的影响,并借助Weibull分布函数分析干燥过程。结果表明,高油酸花生干燥过程以降速干燥为主;风温、风速越高,高油酸花生有效水分扩散系数越大、干燥速率越快,干燥用时越短。其中,‘圣油3号’花生水分扩散速率最快、活化能最低,与Weibull分布函数拟合结果最佳;尺度参数α值随风温、风速的升高而降低,风温对α值影响极显著(P<0.01),风速对α值影响显著(P<0.05);干燥条件对形状参数β值无显著影响。另外,温度的升高促进了焓值和熵值的降低和吉布斯自由能的增加,表明干燥过程需要从干燥介质中吸收能量方能进行。Weibull分布函数可用于描述高油酸花生的热风干燥过程,为高油酸花生的工业化干燥提供技术依据,奠定理论基础。 展开更多
关键词 高油酸花生 热风干燥 Weibull 分布函数 热力学性质
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滴灌条件下不同高油酸花生品种比较
3
作者 刘跃 贾永红 +4 位作者 张金汕 于月华 王润琪 李丹丹 石书兵 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1361-1367,共7页
【目的】比较不同高油酸花生品种间产量及品质的差异,为筛选出适宜于新疆北疆地区种植的优良高油酸花生品种提供参考依据。【方法】选用5个高油酸花生品种为材料,分析各品种出苗率、农艺性状、单株干物质积累量、产量及品质等指标的差... 【目的】比较不同高油酸花生品种间产量及品质的差异,为筛选出适宜于新疆北疆地区种植的优良高油酸花生品种提供参考依据。【方法】选用5个高油酸花生品种为材料,分析各品种出苗率、农艺性状、单株干物质积累量、产量及品质等指标的差异。【结果】花育655在单株荚果数达21.33个,籽粒脂肪含量最高为43.35%;花育917主茎高最高为27.80 cm,第一对侧枝长最高22.47 cm,分枝数最多达7.33个,且各时期单株干物质积累最高、百果重172.49 g、百仁重92.41 g、产量达4644.04 kg/hm^(2)、O/L值为9.30;花育951蛋白质和油酸含量最高,分别为26.71%和80.05%;花育956的出苗率最高为82.75%。花育917的产量最高,花育951的品质最佳。【结论】花育917是新疆北疆地区较为适合种植的高油酸花生品种。 展开更多
关键词 高油酸花生 农艺性状 产量
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制油技术和储藏条件对高油酸花生油品质的影响
4
作者 姜慧 于强 +7 位作者 孔德程 王传堂 宋福荣 胡晖 杨珍 杨庆利 于瑷玮 张奇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期15-20,共6页
为更好地把控花生油的品质和安全,研究了不同炒制温度(132、137、142℃)、过滤介质(厚布/薄布/滤纸板、花生饼层/厚布/薄布、助滤剂/厚布/薄布、厚布/薄布)、储藏条件(室内储藏、室外储藏)对高油酸花生油品质的影响。结果表明:选择炒制... 为更好地把控花生油的品质和安全,研究了不同炒制温度(132、137、142℃)、过滤介质(厚布/薄布/滤纸板、花生饼层/厚布/薄布、助滤剂/厚布/薄布、厚布/薄布)、储藏条件(室内储藏、室外储藏)对高油酸花生油品质的影响。结果表明:选择炒制温度为137℃,采用花生饼层/厚布/薄布作为过滤介质,能够获得风味与品质俱佳的高油酸花生油,且这种优化能够降低生产成本,为企业节约资源;随着储藏时间的延长和温度的升高,普通花生油和高油酸花生油的酸值和过氧化值均逐渐升高,且酸值变化较小,过氧化值变化显著,在25℃室内储藏182 d时,普通花生油和高油酸花生油的过氧化值涨幅分别为398%和77%,而在45℃室内储藏182 d时,2种花生油过氧化值的涨幅分别为927%、271%;在室外储藏45 d,未包裹瓦楞纸的普通花生油与高油酸花生油的过氧化值涨幅分别为582%和87%,经过瓦楞纸包裹处理后,2种花生油的过氧化值涨幅分别为116%、19%。综上,在不同储藏条件下,高油酸花生油均展现出较好的储藏稳定性,且低温、使用瓦楞纸进行包裹更有利于其储藏。 展开更多
关键词 高油酸花生油 炒制温度 过滤介质 储藏条件
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微波处理工艺对高油酸花生品质与抗氧化活性研究
5
作者 初丽君 张睿 +4 位作者 曲明磊 王晓玲 李秋 段银琴 王珊珊 《粮食与食品工业》 2024年第5期9-13,共5页
为考察微波预处理对高油酸花生油的品质及抗氧化活性的影响,以鲁花19为原料,通过优化微波提取工艺得到高油酸花生油,并对其出油率及酸价(AV)、过氧化值(POV)、氧化稳定指数(OSI)、脂肪酸组成、及VE含量进行分析。结果表明:微波预处理工... 为考察微波预处理对高油酸花生油的品质及抗氧化活性的影响,以鲁花19为原料,通过优化微波提取工艺得到高油酸花生油,并对其出油率及酸价(AV)、过氧化值(POV)、氧化稳定指数(OSI)、脂肪酸组成、及VE含量进行分析。结果表明:微波预处理工艺可显著提高高油酸花生油的出油率;微波时间为6~7 min时,高油酸花生油的酸价和抗氧化能力最高,过氧化值最低;微波时间对其脂肪酸组成及VE含量没有显著性影响,但是可以显著增加高油酸花生油的菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇三种甾醇含量。 展开更多
关键词 微波 高油酸花生 品质
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巨鹿县高油酸花生高产优质栽培技术 被引量：1
6
作者 郝向娜 《现代农村科技》 2024年第2期21-21,共1页
高油酸花生的不饱和脂肪酸含量高,亚油酸含量相对较低,具有耐腐蚀、抗衰老、调节人体生理机能的作用,有利于降血压、血脂,预防动脉硬化。推广高油酸花生食用价值有利于全民健康,因此,种植高油酸花生有广阔的市场前景。
关键词 高油酸花生 高产优质 栽培技术
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高油高油酸花生新品种驻花11号的选育及配套栽培技术
7
作者 朱亚娟 甄志高 +3 位作者 王晓林 崔建民 杨露 王彦坡 《农业科技通讯》 2024年第9期202-204,共3页
驻花11号是驻马店市农业科学院于2014年以远杂9102为母本、开农1715为父本,通过有性杂交、系谱法选择育成的高油、高油酸花生新品种,粗脂肪含量53.15%,油酸含量79.2%。在2019-2020年河南省花生联合体品种试验中,荚果产量303.04 kg/亩,... 驻花11号是驻马店市农业科学院于2014年以远杂9102为母本、开农1715为父本,通过有性杂交、系谱法选择育成的高油、高油酸花生新品种,粗脂肪含量53.15%,油酸含量79.2%。在2019-2020年河南省花生联合体品种试验中,荚果产量303.04 kg/亩,比对照远杂9102增产5.01%。该品种属珍珠豆型花生,株型直立,生育期115 d,适宜在豫南地区夏播种植。2022年通过国家非主要农作物品种登记,2023年获得植物新品种权。 展开更多
关键词 高油酸花生 驻花11号 选育 栽培技术
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平菇菌渣对高油酸花生产量的影响
8
作者 轩青霞 王舜 耿立 《农业科技通讯》 2024年第2期104-106,共3页
本研究基于商丘市高油酸花生产业发展实际需要,以探索推进商丘食用菌产业与花生产业协同高质量可持续发展的新技术路径,通过设立田间对比试验,比较分析了施用平菇菌渣对高油酸花生产量、产量构成要素相关指标的影响,探讨了菌渣替代复合... 本研究基于商丘市高油酸花生产业发展实际需要,以探索推进商丘食用菌产业与花生产业协同高质量可持续发展的新技术路径,通过设立田间对比试验,比较分析了施用平菇菌渣对高油酸花生产量、产量构成要素相关指标的影响,探讨了菌渣替代复合肥以提升高油酸花生种植经济效益的可行性。结果表明,施用一定量的平菇菌渣替代复合肥应用于高油酸花生豫花65,对于花生产量、产量构成要素相关指标均具有较好的提升作用;施用菌渣7500.00 kg/hm^(2)替代50%复合肥时,高油酸花生的产量、平均百果重、百仁重、出仁率最高。 展开更多
关键词 平菇菌渣 高油酸花生 产量
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我国高油酸花生种植及应用技术研究进展 被引量：44
9
作者 刘芳 张哲 王积军 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期956-959,共4页
花生是我国主要的油料和经济作物之一,实现花生种植加工的高油酸化是促进花生产业发展和深化农业供给侧结构改革的根本方向。本文概述了高油酸花生的特点,简要回顾了高油酸花生在我国的发展历程,对高油酸花生品种选育、栽培技术等方面... 花生是我国主要的油料和经济作物之一,实现花生种植加工的高油酸化是促进花生产业发展和深化农业供给侧结构改革的根本方向。本文概述了高油酸花生的特点,简要回顾了高油酸花生在我国的发展历程,对高油酸花生品种选育、栽培技术等方面的研究进展作了阐述,对高油酸花生生产和研究中存在的问题及发展对策进行了讨论。 展开更多
关键词 高油酸花生 种植技术 营养品质 研究进展
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中国高油酸花生育种现状与展望 被引量：66
10
作者 王传堂 张建成 +4 位作者 唐月异 于树涛 王强 刘峰 李秋 《山东农业科学》 2018年第6期171-176,共6页
分析了新一次花生品种更新——高油酸花生替代普通油酸花生的内在逻辑,总结了高油酸花生相对普通油酸花生的优势所在,随之回顾了中国高油酸花生育种在表型和基因型选择鉴定技术和品种选育上所取得的成就,指出了高油酸花生产业化应注意... 分析了新一次花生品种更新——高油酸花生替代普通油酸花生的内在逻辑,总结了高油酸花生相对普通油酸花生的优势所在,随之回顾了中国高油酸花生育种在表型和基因型选择鉴定技术和品种选育上所取得的成就,指出了高油酸花生产业化应注意的问题,最后对中国高油酸花生育种未来方向作了展望。 展开更多
关键词 高油酸花生 货架期 育种 现状 展望
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27个高油酸花生品种机械收获适宜性及鲜食感官品质评价 被引量：9
11
作者 王传堂 王志伟 +5 位作者 唐月异 吴琪 宋国生 王菲菲 房超琦 邵俊飞 《山东农业科学》 北大核心 2021年第3期22-28,共7页
对27个高油酸花生品种进行了鲜花生果柄强度、鲜荚果和干荚果三向果壳强度测定及鲜食感官品质评价。结果表明,花育962、花育964、花育965、花育666、花育662、花育665、花育963、花育663、花育9623、花育668、花育966、花育9622、花育66... 对27个高油酸花生品种进行了鲜花生果柄强度、鲜荚果和干荚果三向果壳强度测定及鲜食感官品质评价。结果表明,花育962、花育964、花育965、花育666、花育662、花育665、花育963、花育663、花育9623、花育668、花育966、花育9622、花育661、花育961共14个品种适合鲜果机械收获;除花育664、花育964以外的25个品种适合干荚果机械收获。花育961、花育663、花育9622最适合鲜食,同时也适合鲜果和干荚果机械收获。果柄强度和果壳强度广义遗传力为中或高,而各项鲜食感官品质指标以品种均值为单位的广义遗传力估值均为高,说明遗传手段可对花生机械适收性和鲜食感官品质改良发挥作用。 展开更多
关键词 高油酸花生 鲜食花生 机械化收获 果柄强度 果壳强度 遗传力
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7个高油酸花生新品种的丰产性和脂肪酸成分评价 被引量：24
12
作者 王传堂 唐月异 +4 位作者 王秀贞 吴琪 孙全喜 朱立贵 王志伟 《山东农业科学》 2016年第5期31-34,共4页
为推进高油酸花生产业化,对山东省花生研究所最新育成的7个高油酸花生品种进行了多点鉴定。结果表明:山东莱西春播种植,供试新品种的子仁产量水平与当前推广的普通油酸高产品种花育20号或花育25号、花育33号相当或更高;在安徽夏播种植... 为推进高油酸花生产业化,对山东省花生研究所最新育成的7个高油酸花生品种进行了多点鉴定。结果表明:山东莱西春播种植,供试新品种的子仁产量水平与当前推广的普通油酸高产品种花育20号或花育25号、花育33号相当或更高;在安徽夏播种植其子仁产量高于高油酸对照品种花育32号或花育951,尤以花育664、花育666、花育963和花育964的产量优势更为明显;7个品种油酸含量均在80%以上,油亚比均高于23,其中花育964油亚比最高,达34.04。 展开更多
关键词 高油酸花生 产量 油亚比 脂肪酸
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高油酸花生油低温分层现象分析 被引量：6
13
作者 淮东欣 薛晓梦 +11 位作者 吕昕 李建国 晏立英 陈玉宁 王欣 康彦平 王志慧 黄毅 魏芳 陈洪 雷永 廖伯寿 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期306-312,共7页
高油酸花生油以其营养价值高、储藏期长等优点越来越受到广大消费者的青睐。在低温条件(4~6℃)下,普通花生油会发生凝固现象,而高油酸花生油则不会完全凝固,而是产生分层现象。为了探究高油酸花生油低温下分层的原因,对分层后的高油酸... 高油酸花生油以其营养价值高、储藏期长等优点越来越受到广大消费者的青睐。在低温条件(4~6℃)下,普通花生油会发生凝固现象,而高油酸花生油则不会完全凝固,而是产生分层现象。为了探究高油酸花生油低温下分层的原因,对分层后的高油酸花生油上、下层的脂肪酸及甘油三酯组成进行了分析,发现下层油中饱和脂肪酸(SFA)含量显著增加,特别是超长链饱和脂肪酸(VLCSFA)的含量是上层油的3.8倍。甘油三酯分析表明,下层油中携带2个SFA的甘油三酯(S2U)显著富集,特别是携带VLCSFA的S2U型甘油三酯,其在下层油中的含量是上层油中含量的7.1倍。由此推断,大量携带VLCSFA的S2U型甘油三酯在低温下结晶析出是导致高油酸花生油分层的主要原因。 展开更多
关键词 花生 高油酸花生油 分层 脂肪酸 甘油三酯
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5个高油酸花生新品种的产量表现和子仁脂肪酸组成 被引量：13
14
作者 王传堂 唐月异 +4 位作者 王秀贞 吴琪 孙全喜 朱立贵 王志伟 《山东农业科学》 2016年第7期60-62,共3页
对山东省花生研究所近年育成的5个高油酸花生新品种进行了产量鉴定和脂肪酸含量分析。结果表明：5个品种在山东莱西春播,其子仁产量均高于当前推广的普通油酸高产品种丰花1号;安徽夏播其子仁产量比普通油酸对照种鲁花8号或白沙1016增产1... 对山东省花生研究所近年育成的5个高油酸花生新品种进行了产量鉴定和脂肪酸含量分析。结果表明：5个品种在山东莱西春播,其子仁产量均高于当前推广的普通油酸高产品种丰花1号;安徽夏播其子仁产量比普通油酸对照种鲁花8号或白沙1016增产10.40%~17.03%;5个品种的油酸含量均在80%以上,油亚比均高于24,其中花育962油亚比最高,达31.65。下一步将着力抓好良种良法配套,挖掘它们的产量潜力,培创高产典型,以期促进我国高油酸花生产业化进程。 展开更多
关键词 高油酸花生 产量 油亚比
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自然老化对高油酸花生产量性状的影响 被引量：4
15
作者 王传堂 张青云 +6 位作者 唐月异 王秀贞 吴琪 孙全喜 李军 刘峰 王豪 《山东农业科学》 2016年第1期44-46,共3页
业已证明,与普通油酸含量花生相比,高油酸花生更加有益健康,而且货架期更长。然而高油酸花生作种用,其耐贮性如何,迄今未有报道。本研究采用两个高油酸花生品种进行试验,首次证实,播种高油酸花生陈种与新种,两者在荚果和子仁产量上无显... 业已证明,与普通油酸含量花生相比,高油酸花生更加有益健康,而且货架期更长。然而高油酸花生作种用,其耐贮性如何,迄今未有报道。本研究采用两个高油酸花生品种进行试验,首次证实,播种高油酸花生陈种与新种,两者在荚果和子仁产量上无显著性差异。这一研究结果对于北方花生产区年际间调剂种子余缺、保证种用花生稳定供应具有重要意义,也可为解决南方产区春花生种子活力严重下降难以用于次年花生生产的问题提供参考。 展开更多
关键词 高油酸花生 种用 耐贮性 自然老化 产量
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高油酸花生干燥过程中荚果脱水与回潮特性的研究 被引量：2
16
作者 王传堂 韩宏伟 +6 位作者 王志伟 吴琪 于树涛 吕正昊 宋国生 王菲菲 焦坤 《山东农业科学》 北大核心 2021年第4期19-22,共4页
花生荚果速干特性对于避免后期霜冻、减少干燥环节黄曲霉毒素污染风险具有重要意义,为此对花育665(兰娜型)、花育668(珍珠豆型)、19L87(传统出口型大花生)和18S22(珍珠豆型)4个高油酸花生品种(系)进行荚果脱水与回潮特性鉴定。结果表明... 花生荚果速干特性对于避免后期霜冻、减少干燥环节黄曲霉毒素污染风险具有重要意义,为此对花育665(兰娜型)、花育668(珍珠豆型)、19L87(传统出口型大花生)和18S22(珍珠豆型)4个高油酸花生品种(系)进行荚果脱水与回潮特性鉴定。结果表明,其脱水速率分别为快、快、极快和慢,回潮速率分别为慢、慢、快、快;4个品种(系)荚果含水量随晾晒时间变化曲线,可分别用Harris模型、倒数模型、Bleasdale模型和有理函数拟合;基于单株数据估算的花生荚果干燥0d和1d的含水量广义遗传力均高于65%,说明就该性状进行遗传改良应会有显著效果。 展开更多
关键词 高油酸花生 荚果含水量 脱水 回潮 生化品质 遗传力
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四川高油酸花生发展前景探讨 被引量：2
17
作者 侯睿 董子立 《四川农业科技》 2018年第12期68-69,共2页
本文介绍了花生的营养功效,总结了高油酸花生相对普通花生的优势和特性,以及对人体的益处,最后针对四川花生产业的现状,提出了发展高油酸花生产业的必要性,希望能促进四川花生产业积极提升。
关键词 四川 高油酸花生 储存 营养功效
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高油酸花生的研究进展与发展趋势 被引量：37
18
作者 赵志浩 石爱民 王强 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第9期1-4,共4页
综述了高油酸花生的研究进展,探讨了目前我国高油酸花生产业发展存在的问题,并对今后的工作重点提出了建议,以期为高油酸花生产业发展提供参考。
关键词 高油酸花生 品种选育 产品开发
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适合临沂市种植的高油酸花生新品种筛选鉴定 被引量：6
19
作者 彭美祥 周伟 +6 位作者 殷洪涛 孙田 吴书宝 党彦学 黄琨 王志伟 王传堂 《山东农业科学》 2020年第5期26-30,共5页
临沂市是山东省花生生产第一大市,推广种植高油酸花生品种有利于该市花生产业转型升级。本研究对24个新引进高油酸花生新品种的丰产性和脂肪酸成分等进行评价,并以此为基础筛选出开农61、花育963、花育917、冀花13号、花育663共5个适合... 临沂市是山东省花生生产第一大市,推广种植高油酸花生品种有利于该市花生产业转型升级。本研究对24个新引进高油酸花生新品种的丰产性和脂肪酸成分等进行评价,并以此为基础筛选出开农61、花育963、花育917、冀花13号、花育663共5个适合该市推广种植的高油酸花生品种。 展开更多
关键词 临沂 高油酸花生 产量 油酸含量 油亚比
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高油酸花生油酶促酯交换合成类可可脂工艺优化 被引量：1
20
作者 康宝 孙聪 +5 位作者 杨瑞楠 张林尚 张晓晓 陈雁然 梁慧敏 梁少华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期96-103,114,共9页
为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)... 为促进高油酸花生油的高值化利用,在无溶剂体系中以高油酸花生油为原料,棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯为酰基供体,酶促酯交换合成类可可脂。以目标甘三酯1,3-二棕榈酸-2-油酸(POP)、1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸(POS)、1,3-二硬脂酸-2-油酸(SOS)含量,硬脂酸指数和酰基位移率为评价指标,在单因素实验的基础上采用响应面法对酶促酯交换合成类可可脂的工艺条件进行优化。结果表明:酶促酯交换合成类可可脂的最佳工艺条件为硬脂酸乙酯与棕榈酸乙酯物质的量比1.3∶1、酰基供体与高油酸花生油物质的量比12∶1、加酶量2.7%(以底物质量计)、反应温度60℃、反应时间7 h,在该条件下产物甘三酯中POP、POS、SOS的含量分别为14.55%、48.87%、25.17%,硬脂酸指数为0.56,酰基位移率为7.35%。产物的目标甘三酯组成和脂肪酸组成与可可脂相近,可作为可可脂替代品应用。 展开更多
关键词 类可可脂 酶促酯交换 高油酸花生油 脂肪酸乙酯 酰基位移
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