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用英语讲好中国故事视阈下的美食文化传播
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作者 翟秋兰 《食品与机械》 北大核心 2025年第2期251-251,共1页
平台化、媒介化进程不断推进,各类媒介实践层出不穷。具有独特媒介属性的饮食成为数字化时代传播的新赛道。从更宏观的层面来看,主流媒体更是提出了“以食为媒,向世界传递中国价值观”的主张,彰显了饮食与国际传播能力建设之间的重要关... 平台化、媒介化进程不断推进,各类媒介实践层出不穷。具有独特媒介属性的饮食成为数字化时代传播的新赛道。从更宏观的层面来看,主流媒体更是提出了“以食为媒,向世界传递中国价值观”的主张,彰显了饮食与国际传播能力建设之间的重要关联。孙成统等以英语为出发点试图连接中国与世界,更多地思考了语言与中国美食文化、传播力两大要素之间的互动性关系。《用英语介绍中国美食文化》一书通过日常化、视觉化、故事化等策略构建起了“可理解的陌生化”叙事体系,增进情感共鸣、促进语境转化和消解价值损耗,为创造性讲好中国饮食故事和增强文化软实力提供有益的经验。 展开更多
关键词 国际传播能力 文化软实力 美食文化 媒介化 情感共鸣 故事化 平台化 传播力
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“美食孤岛世界味道”2024汕头美食文化周拉开帷幕
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《餐饮世界》 2025年第1期79-79,共1页
2024年12月20日,由汕头市文化广电旅游体育局、汕头市投资控股集团有限公司联合主办的“美食孤岛,世界味道”2024汕头美食文化周拉开帷幕。汕头市人民政府副市长李钊,世界中餐业联合会副会长武力,中国饭店协会副会长张景富,“世界美食... 2024年12月20日,由汕头市文化广电旅游体育局、汕头市投资控股集团有限公司联合主办的“美食孤岛,世界味道”2024汕头美食文化周拉开帷幕。汕头市人民政府副市长李钊,世界中餐业联合会副会长武力,中国饭店协会副会长张景富,“世界美食之都”城市代表和汕头市潮菜大师、美食非遗技艺传承人出席活动启动仪式。 展开更多
关键词 美食文化 世界美食之都 中国饭店协会 技艺传承人 投资控股集团 潮菜 汕头市
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新时代地方美食文化品牌的塑造策略——以陕西省商洛市为例
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作者 郭萌 王怡 《中南农业科技》 2024年第12期198-202,共5页
美食文化因其直观的宣传效应、承载的经济效益以及独特的文化属性,被许多城市称为“文化名片”。运用品牌理论的观点与方法,基于对陕西省商洛市的调查,从品牌定位、品牌产品、品牌标识、品牌营销、品牌竞争力和品牌美誉度6个方面构建商... 美食文化因其直观的宣传效应、承载的经济效益以及独特的文化属性,被许多城市称为“文化名片”。运用品牌理论的观点与方法,基于对陕西省商洛市的调查,从品牌定位、品牌产品、品牌标识、品牌营销、品牌竞争力和品牌美誉度6个方面构建商洛美食文化品牌建设的理论分析框架,针对商洛美食文化品牌形象标识不鲜明、饮食文化内涵挖掘不充分、美食文化品牌影响力不足、特色小吃品牌缺失等问题,提出做强系列美食主打产品、塑造美食文化品牌形象、强化产业发展理念、创新营销推广方式、推动美食创业就业的品牌塑造策略,进而形成辐射整片区域的美食文化品牌效应,为同类地区提供可复制、可借鉴、可推广的经验与借鉴。 展开更多
关键词 地方美食文化 品牌 塑造策略 中国康养之都 陕西省商洛市
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基于淮扬美食文化的视觉创意设计
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作者 费晨阳 蒋雪盈 +1 位作者 王亚楠 何艳婷 《鞋类工艺与设计》 2024年第7期15-17,共3页
本研究基于淮扬美食文化,探讨了如何通过文创产品设计传承与发扬淮扬美食的独特魅力。通过分析国内外研究现状,了解淮扬美食文化的历史渊源和独特元素。对淮扬美食文化元素进行具体分析,提取其代表元素进行解读后,进行具体设计,设计案... 本研究基于淮扬美食文化,探讨了如何通过文创产品设计传承与发扬淮扬美食的独特魅力。通过分析国内外研究现状,了解淮扬美食文化的历史渊源和独特元素。对淮扬美食文化元素进行具体分析,提取其代表元素进行解读后,进行具体设计,设计案例为淮安旅游文化创意产品设计。结论指出美食类文化创意产品设计在传播淮扬美食文化方面具有巨大潜力。提出一系列创意设计方案,旨在增强淮扬美食文化的传播力和影响力,为淮扬地方文化的传承与发展提供新的视觉表达路径,以实现淮安美食文化的创新传承。 展开更多
关键词 淮扬美食文化 文化视觉创意设计 传承与创新
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沈阳美食文化IP设计及其应用
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作者 张天娇 陈峰 张小琦 《丝网印刷》 2024年第17期67-69,共3页
文旅融合的大背景下,地域特色美食文化产业的发展愈发受到重视。文章在艺术设计方法上采用了5S原理进行IP形象定位和设计,塑造了具有沈阳美食文化特色的IP形象,旨在提升其商业价值、文化价值和情感价值。
关键词 产品设计 IP设计 美食文化
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基于英语介绍的中国美食文化传播探究
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作者 杜海帆 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期242-242,共1页
美食不仅是满足口腹之欲的简单存在,它更是一个国家、一个民族文化底蕴的生动体现。通过英语介绍中国美食文化,能够打破语言壁垒,将中国美食文化传播出去,不仅可以让世界更加了解中国,还能促进文化多样性的发展。由林静等编著、中国水... 美食不仅是满足口腹之欲的简单存在,它更是一个国家、一个民族文化底蕴的生动体现。通过英语介绍中国美食文化,能够打破语言壁垒,将中国美食文化传播出去,不仅可以让世界更加了解中国,还能促进文化多样性的发展。由林静等编著、中国水利水电出版社出版的《用英语介绍中国美食》一书,详细介绍了中国各省的代表性美食,深入挖掘了每道佳肴背后的文化传说、情感故事以及制作方法。它不仅是一本关于食物的中英文书籍,更是一本承载着中国深厚饮食文化的人文读本。 展开更多
关键词 美食文化 饮食文化 文化多样性 民族文化底蕴 口腹之欲 情感故事 一本 制作方法
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烟火升腾处,幸福绽放时——古典诗词里的河南美食文化(下)
7
作者 陈清华 《南腔北调》 2024年第10期17-41,共25页
三夏日寄江上亲友许浑雨过前山日未斜,清蝉嘒嘒落槐花。车轮南北已无限,江上故人才到家。每一个游子内心最柔软的地方,都藏着他的故乡,那里有故乡的一草一木,有亲友的一言一笑,有自己的一悲一喜。于是,即使离家万里,也期盼着有一天能够... 三夏日寄江上亲友许浑雨过前山日未斜,清蝉嘒嘒落槐花。车轮南北已无限,江上故人才到家。每一个游子内心最柔软的地方,都藏着他的故乡,那里有故乡的一草一木,有亲友的一言一笑,有自己的一悲一喜。于是,即使离家万里,也期盼着有一天能够归去。唐代诗人许浑在归乡之时,便写下了《夏日寄江上亲友》一诗。 展开更多
关键词 古典诗词 许浑 美食文化 唐代诗人 归乡 归去 游子
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泥沙中的一味鲜——记黄河大鲤鱼的鲤鱼文化与美食文化
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作者 刘凤果 《村委主任》 2024年第12期32-37,共6页
鲤鱼素有“诸鱼之长”“鱼中之王”“吉祥鱼”的美称,黄河大鲤鱼的体型健硕,颜色一般分为金黄色与铜色,鳞片分布紧密且有光泽,同淞江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鳜鱼(鳌花鱼)被共誉为我国四大淡水名鱼。黄河大鲤鱼是一道源自我国黄河流域... 鲤鱼素有“诸鱼之长”“鱼中之王”“吉祥鱼”的美称,黄河大鲤鱼的体型健硕,颜色一般分为金黄色与铜色,鳞片分布紧密且有光泽,同淞江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鳜鱼(鳌花鱼)被共誉为我国四大淡水名鱼。黄河大鲤鱼是一道源自我国黄河流域的传统美食。黄河大鲤鱼菜名的由来与黄河鲤鱼的美味和传统文化相关联,它不仅以其独特的风味和丰富的营养价值受到广泛赞誉,还有着深厚的历史和文化底蕴。 展开更多
关键词 传统美食 美食文化 淞江鲈鱼 黄河鲤鱼 营养价值 菜名 兴凯湖 黄河流域
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中华美食文化的英语翻译研究
9
作者 尤雅璇 《中国食品》 2024年第22期123-125,共3页
博大精深的美食文化是中华文化的重要元素,从北方的饺子到南方的精致点心,从西部的羊肉泡馍到东部的海鲜大餐,中国美食种类丰富、口感独特,不仅满足了人们的食欲,更蕴含着深厚的历史与文化意义。然而,如何将这些多姿多彩的美食文化准确... 博大精深的美食文化是中华文化的重要元素,从北方的饺子到南方的精致点心,从西部的羊肉泡馍到东部的海鲜大餐,中国美食种类丰富、口感独特,不仅满足了人们的食欲,更蕴含着深厚的历史与文化意义。然而,如何将这些多姿多彩的美食文化准确且生动地转化为英语,使其在国际上得到广泛传播和理解,是一项极具挑战性的任务。 展开更多
关键词 美食文化 羊肉泡馍 英语翻译 饺子 历史与文化 中华文化 点心 多姿多彩
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巧用家长资源,探索地方美食文化——以曲靖“蒸饵丝”为例
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作者 仝秀明 《东方娃娃(保育与教育)》 2024年第5期64-65,共2页
曲靖,位处珠江源头,在这条母亲河的滋养下,有着“茶马古道”“七擒孟获”“爨碑瑰宝”“洞经铜艺”等文化印记,还有让人回味无穷的爨乡味道。都说“游在云南,吃在曲靖”,辣子鸡、拽米线、韭菜花、老火腿等美食闻名遐迩,但最具地方特色... 曲靖,位处珠江源头,在这条母亲河的滋养下,有着“茶马古道”“七擒孟获”“爨碑瑰宝”“洞经铜艺”等文化印记,还有让人回味无穷的爨乡味道。都说“游在云南,吃在曲靖”,辣子鸡、拽米线、韭菜花、老火腿等美食闻名遐迩,但最具地方特色的还属非遗美食——蒸饵丝。家乡美食是家乡文化的重要组成部分,《3-6岁儿童学习与发展指南》社会领域的目标指出:教师要帮助幼儿清楚说出自己家所在的省市(省县)地区名称,知道家乡具有代表性的特色物产或者人文景观。 展开更多
关键词 美食文化 茶马古道 辣子鸡 人文景观 韭菜花 米线 珠江源头 七擒孟获
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创新美食文化传播思维实践多模态国际传播媒介策略——以成都美食文化国际传播为例 被引量:10
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作者 李萍 张涛 《成都大学学报(社会科学版)》 2012年第5期23-26,共4页
从媒介研究的视角,提出实践成都"美食之都"国际传播多模态媒介策略,相对于传统单一模态媒介,多模态传播媒介能更好满足"美食之都"文化品牌多模态国际传播媒介需求,最大限度地展示"美食之都"之"美&qu... 从媒介研究的视角,提出实践成都"美食之都"国际传播多模态媒介策略,相对于传统单一模态媒介,多模态传播媒介能更好满足"美食之都"文化品牌多模态国际传播媒介需求,最大限度地展示"美食之都"之"美"的本体特征与文化内涵,减少传播中的信息衰减,达到"美食之都"国际传播主体的预期目标,以提升成都美食文化与成都城市品牌国际传播的传播影响力。 展开更多
关键词 美食文化 国际传播 多模态媒介 美食文化产业 传播受众
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本地美食文化在幼儿教育中的价值与实践途径
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作者 赵甜甜 《东方娃娃(保育与教育)》 2024年第4期79-80,共2页
美食文化不仅体现了地方特色和民俗风情,还蕴含着丰富的历史和文化内涵。在幼儿园区域活动中引入本地美食文化,不仅能让幼儿更好地了解和传承传统文化,拓展幼儿对家乡的历史变迁、地理特点、风土人情等方面的了解,还能培养幼儿的审美能... 美食文化不仅体现了地方特色和民俗风情,还蕴含着丰富的历史和文化内涵。在幼儿园区域活动中引入本地美食文化,不仅能让幼儿更好地了解和传承传统文化,拓展幼儿对家乡的历史变迁、地理特点、风土人情等方面的了解,还能培养幼儿的审美能力,让他们学会欣赏和鉴别美食之美。 展开更多
关键词 幼儿教育 美食文化 幼儿园区域活动 培养幼儿 价值与实践 学会欣赏 传承传统文化 审美能力
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烟火升腾处,幸福绽放时——古典诗词里的河南美食文化(上)
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作者 陈清华 《南腔北调》 2024年第9期2-25,共24页
在文化传承发展座谈会上,习近平总书记强调:“中国文化源远流长,中华文明博大精深。只有全面深入了解中华文明的历史,才能更有效地推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,更有力地推进中国特色社会主义文化建设,建设中华民族现代... 在文化传承发展座谈会上,习近平总书记强调:“中国文化源远流长,中华文明博大精深。只有全面深入了解中华文明的历史,才能更有效地推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,更有力地推进中国特色社会主义文化建设,建设中华民族现代文明。” 展开更多
关键词 中国特色社会主义文化建设 中华优秀传统文化 美食文化 古典诗词 创造性转化 创新性发展 现代文明 中华文明
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陕西特色非遗美食文化对外传播策略 被引量:1
14
作者 田君熙 《现代食品》 2024年第11期23-25,共3页
本文从文化和经济两个角度分析了陕西特色非物质文化遗产美食的对外传播价值;结合目前非物质文化遗产美食的发展特点,从传播内容、传播方式、传播渠道等方面分析了其在对外传播中的不足之处。针对陕西非物质文化遗产美食的传播现状,从... 本文从文化和经济两个角度分析了陕西特色非物质文化遗产美食的对外传播价值;结合目前非物质文化遗产美食的发展特点,从传播内容、传播方式、传播渠道等方面分析了其在对外传播中的不足之处。针对陕西非物质文化遗产美食的传播现状,从美食故事打造、扩展媒介资源、开展跨界合作等方面提出了对外传播策略,旨在为陕西饮食文化对外传播推广提供参考思路。 展开更多
关键词 陕西非物质文化遗产美食 对外传播 饮食文化
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文化“走出去”视阈下苏州非遗美食文化对外传播策略研究 被引量:5
15
作者 赵阳 赵凤娟 《郑州铁路职业技术学院学报》 2021年第3期97-101,共5页
苏州非遗饮食文化博大而精深,是吴文化的缩影与升华。古老的饮食文明和精美的苏式菜肴,体现着吴文化的精神内涵与文化基因,通过苏州非遗美食文化的窗口对外传播吴文化,让世界了解当代中国、学习优秀的中国文化,进而达成文化交流共融。... 苏州非遗饮食文化博大而精深,是吴文化的缩影与升华。古老的饮食文明和精美的苏式菜肴,体现着吴文化的精神内涵与文化基因,通过苏州非遗美食文化的窗口对外传播吴文化,让世界了解当代中国、学习优秀的中国文化,进而达成文化交流共融。研究苏州非遗美食文化对外传播现状,分析其文化传承意义及旅游经济价值,并从文化内涵、品牌塑造、传播方式及人才培养等方面探讨苏州非遗美食文化对外传播策略。 展开更多
关键词 文化“走出去” 苏州非遗美食文化 对外传播
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基于数字影像平台的青年美食文化传播研究——以B站《人生一串》为例 被引量:2
16
作者 陈家洋 杨雯雪 《美食研究》 北大核心 2023年第3期23-30,共8页
在哔哩哔哩视频弹幕网站播出的聚焦于街头烧烤的美食纪录片《人生一串》,成为分析当下青年美食文化传播的较好案例。经由框架分析发现,在视听认知维度,该片创制团队将青年美食文化“内化”于创作过程,与B站的青年特色文化氛围相契合;在... 在哔哩哔哩视频弹幕网站播出的聚焦于街头烧烤的美食纪录片《人生一串》,成为分析当下青年美食文化传播的较好案例。经由框架分析发现,在视听认知维度,该片创制团队将青年美食文化“内化”于创作过程,与B站的青年特色文化氛围相契合;在视听指示维度,该片对烧烤消费、城市夜生活、富有人情味的主客关系进行了“再现”;在视听表意维度,该片“凸显”了烧烤消费背后青年的精神空间。此外,B站青年不仅通过弹幕和评论与纪录片进行互动,还将这种互动发展至物理空间,进一步建构青年美食文化。 展开更多
关键词 青年文化 美食文化 数字影像平台
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新媒体技术在美食文化传播中的应用——评《客家美食文化》 被引量:1
17
作者 高梦 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第15期321-321,共1页
美食在人们生活占据重要地位,是人们在饮食方面不懈的追求。中华文明历经数千年,产生了众多美食,如令人震撼的满汉全席、纷繁复杂的佛跳墙、鲜香麻辣的水煮牛肉等,同时孕育了具有深厚内涵的美食文化。美食文化种类多样、内涵丰富,植根... 美食在人们生活占据重要地位,是人们在饮食方面不懈的追求。中华文明历经数千年,产生了众多美食,如令人震撼的满汉全席、纷繁复杂的佛跳墙、鲜香麻辣的水煮牛肉等,同时孕育了具有深厚内涵的美食文化。美食文化种类多样、内涵丰富,植根于人民群众的日常生活,既是优秀传统文化,也是人们内心深处难以割舍的乡愁。新时代,国家大力弘扬传统文化,重视传统文化传承、创新,各地区也以文化为经济发展的重要力量之一。 展开更多
关键词 美食文化 水煮牛肉 佛跳墙 满汉全席 新媒体技术 传统文化传承 优秀传统文化 麻辣
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美食文化中的英美文学探究 被引量:1
18
作者 李敏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第7期I0008-I0008,共1页
美国作为饮食文化的一方热土,因受到历史、移民等因素的影响,饮食具有独特性,久而久之形成了独具一格的饮食风格与文化。翻开美国美食的长卷,在让人垂涎欲滴的同时,也会感悟其表达方式与文学表述,字里行间看到的不仅是烤的焦脆的火鸡,... 美国作为饮食文化的一方热土,因受到历史、移民等因素的影响,饮食具有独特性,久而久之形成了独具一格的饮食风格与文化。翻开美国美食的长卷,在让人垂涎欲滴的同时,也会感悟其表达方式与文学表述,字里行间看到的不仅是烤的焦脆的火鸡,而且还会看到文化与故事,这则是美食文化的精髓,也是英美文学发展的载体。《吃货的天堂》是展现美国美食的一本书籍,作者凭借亲身经历与感想对美国美食文化加以评论,其内容丰富且具有趣味性,观点独特且具有条理性,可以让读者系统的了解美国美食,并从侧面对英美文化有一定的掌握。 展开更多
关键词 美食文化 饮食文化 英美文学 读者系统 英美文化 条理性 趣味性
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中华传统美食文化的当代价值 被引量:4
19
作者 张哲 陈祺 《山西农经》 2020年第2期11-12,15,共3页
中华传统美食文化是中国传统文化的重要组成部分。从民众对中国传统美食文化的需求、传统美食文化的当代价值及如何保护传统美食文化等方面进行分析,使人们了解传统美食文化的当代价值,为保护传统美食文化奉献力量。
关键词 传统美食文化 价值 传承
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浅析靖江市江鲜美食文化开发与特色高效渔业发展
20
作者 顾树信 戴玉红 沈林宏 《科学养鱼》 北大核心 2008年第11期44-45,共2页
一、靖江江鲜美食文化的形成 靖江地处长江下游与河口段交汇带,境内水域1.26万公顷,其中长江水面0.97万公顷,水系总长200公里,江段两端均有沙洲分叉,水文状况受长江径流和潮汐的双重影响,每日水流有两次逆水期,形成了流态复杂... 一、靖江江鲜美食文化的形成 靖江地处长江下游与河口段交汇带,境内水域1.26万公顷,其中长江水面0.97万公顷,水系总长200公里,江段两端均有沙洲分叉,水文状况受长江径流和潮汐的双重影响,每日水流有两次逆水期,形成了流态复杂的汇水区,饵料丰富,是许多鱼类索饵的理想场所,也是多种名贵品种生殖洄游的必经通道。经多年调查鉴定,长江靖江段有长江鱼类130余种,盛产名贵经济鱼类20多种,如刀鱼、鲥鱼、河豚鱼、长江蟹,历年长江捕捞产量均为江苏沿江县市之首,极大地丰富了长江江鲜餐饮市场。 展开更多
关键词 美食文化 靖江市 渔业发展 文化开发 名贵经济鱼类 长江下游 水文状况 生殖洄游
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