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新型卤猪杂罐头的研制
1
作者
康维民
肖念新
《肉类研究》
1997年第3期39-40,共2页
新型卤猪杂罐头的研制康维民肖念新（河北农业技术师范学院食工系、农工系，昌黎０６６６００）猪肉营养价值高，无异味，深受人们的喜爱，并用它制成各种风味的香肠、火腿和罐头。但猪杂（如猪心、猪肾脏）做不好就无法入口。因此也很...
新型卤猪杂罐头的研制康维民肖念新（河北农业技术师范学院食工系、农工系，昌黎０６６６００）猪肉营养价值高，无异味，深受人们的喜爱，并用它制成各种风味的香肠、火腿和罐头。但猪杂（如猪心、猪肾脏）做不好就无法入口。因此也很少用来作罐头。我们研制出一种新型的...
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关键词
罐头
卤
猪杂罐头
猪杂罐头
生产工艺
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题名
新型卤猪杂罐头的研制
1
作者
康维民
肖念新
机构
河北农业技术师范学院食工系
出处
《肉类研究》
1997年第3期39-40,共2页
文摘
新型卤猪杂罐头的研制康维民肖念新（河北农业技术师范学院食工系、农工系，昌黎０６６６００）猪肉营养价值高，无异味，深受人们的喜爱，并用它制成各种风味的香肠、火腿和罐头。但猪杂（如猪心、猪肾脏）做不好就无法入口。因此也很少用来作罐头。我们研制出一种新型的...
关键词
罐头
卤
猪杂罐头
猪杂罐头
生产工艺
分类号
TS295.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
新型卤猪杂罐头的研制
康维民
肖念新
《肉类研究》
1997
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