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复合添加剂在畜禽养殖中的应用研究进展
1
作者 徐彬 陈京创 +1 位作者 李绍钰 李文嘉 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期76-83,共8页
基于抗生素在饲料中的禁用,无抗饲料作为一种“禁抗”后的应对措施,已广泛应用于畜牧养殖行业。寻找无毒副作用、促生长效果良好的绿色无公害的抗生素替代品也变得愈加重要。然而,生产中发现单一添加剂的使用存在一定的局限性,不足以完... 基于抗生素在饲料中的禁用,无抗饲料作为一种“禁抗”后的应对措施,已广泛应用于畜牧养殖行业。寻找无毒副作用、促生长效果良好的绿色无公害的抗生素替代品也变得愈加重要。然而,生产中发现单一添加剂的使用存在一定的局限性,不足以完全满足生产上的多种需求,因此,复合饲料添加剂的地位日益突出。本文简要概括了三种添加剂,绿原酸、地衣芽孢杆菌和葡萄糖氧化酶的生物学功能,并总结了其在肉鸡中的研究概况及其分别与其他添加剂联合添加对养殖动物生长性能、抗氧化及肠道健康的影响,旨在为创制复合新型抗生素替代品提供参考,以便进一步推动绿色无抗复合饲料添加剂的开发。 展开更多
关键词 复合饲料添加剂 绿原酸 地衣芽孢杆菌 葡萄糖氧化酶 肉鸡
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甲醇燃料对润滑油添加剂的影响
2
作者 刘玉峰 董红霞 +1 位作者 马涛 刘雨花 《石油化工应用》 2025年第2期14-18,共5页
为积极推进“双碳”战略目标的落实,清洁能源逐步取代传统的化石能源是降低碳排放的有效途径之一。甲醇燃料具有燃烧高效和清洁排放的特点,结合我国富煤少油的能源结构特点,适宜推广甲醇燃料,降低化石能源的依赖。因此,本文对甲醇燃料... 为积极推进“双碳”战略目标的落实,清洁能源逐步取代传统的化石能源是降低碳排放的有效途径之一。甲醇燃料具有燃烧高效和清洁排放的特点,结合我国富煤少油的能源结构特点,适宜推广甲醇燃料,降低化石能源的依赖。因此,本文对甲醇燃料的发展现状进行了综述,介绍了甲醇汽车和甲醇燃料在国内外的研究进展,讨论了甲醇燃料的应用给润滑油带来的变化,重点关注甲醇燃料对润滑油添加剂的影响,提出了润滑油配方优化方向,为后续甲醇燃料专用润滑油的开发提供新思路。 展开更多
关键词 甲醇燃料 润滑油 添加剂
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国内外生物合成食品添加剂和配料管理现状及法规比较
3
作者 许文涛 粟元 +1 位作者 朱龙佼 马世灿 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第2期11-18,共8页
作为合成生物学技术应用的重要方向,生物合成食品添加剂和配料产业正凭借技术优势在全球食品工业领域崭露头角,并引发广泛关注。生物合成食品添加剂和配料不仅能够提供传统食品添加剂和配料无法实现的功能和营养,还有助于解决食品供应... 作为合成生物学技术应用的重要方向,生物合成食品添加剂和配料产业正凭借技术优势在全球食品工业领域崭露头角,并引发广泛关注。生物合成食品添加剂和配料不仅能够提供传统食品添加剂和配料无法实现的功能和营养,还有助于解决食品供应链中的可持续性问题。然而,由于生物合成食品添加剂和配料的新颖性,其管理与法规在全球范围内仍处于发展阶段,不同国家和地区的管理策略和法规体系存在差异。比较和分析了国内外生物合成食品添加剂和配料的法规及管理现状、国内外法规体系、国内外管理机构与风险评估机制以及国内外标准体系构成。研究发现,我国对于生物合成食品添加剂和配料的管理相较于国外不够完善,法规体系的差异主要表现在法规制定、实施和监管方面,同时管理机构和风险评估机制的不同影响了生物合成食品添加剂和配料的管理效率和效果,标准体系的不同也直接影响了监管的有效性和一致性,同时针对这些差异提出了一些对策和建议,旨在为我国生物合成食品添加剂和配料规范化管理提供参考和建议。 展开更多
关键词 生物合成 食品添加剂和配料 安全性 管理 法规
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液相色谱-三重四极杆质谱法测定饮料中15种添加剂
4
作者 李倩 陈东 牛静琪 《食品安全导刊》 2025年第5期70-72,共3页
目的:建立一种液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定饮料中15种常见防腐剂、甜味剂和合成色素的分析方法。方法:样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子、多反应检测模式... 目的:建立一种液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定饮料中15种常见防腐剂、甜味剂和合成色素的分析方法。方法:样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子、多反应检测模式进行检测,外标法定量。结果:15种添加剂线性良好,检出限为0.02 mg·kg^(-1),定量限为0.06 mg·kg^(-1),回收率在86.7%~96.7%,相对标准偏差在1.4%~6.4%。结论:该方法降低了检测成本,简化了前处理流程,提高了待测物质的定性、定量的准确性,适用于饮料中15种添加剂的检测。 展开更多
关键词 液相色谱-三重四极杆质谱法 饮料 添加剂
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食品添加剂种类及其使用原则
5
作者 李军 《中国食品》 2025年第3期24-32,共9页
上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还... 上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还是味觉所体验的独特风味,以及食品本身的质地口感和呈现出的外在形状,都少不了食品添加剂的参与。食品企业通过科学、合理地运用添加剂,不仅满足了消费者日益多样化和高标准的需求,更延长了食品货架期,保障了食品的质量安全。上一期我们为大家介绍了食品添加剂从古至今的发展历程,这一期我们讲讲食品添加剂的种类及其使用原则。在食品工业中,食品添加剂主要用于改善食品的色、香、味、形以及质。不管是我们视觉所捕捉到的食品色泽、嗅觉所感知的诱人香气,还是味觉所体验的独特风味,以及食品本身的质地口感和呈现出的外在形状,都少不了食品添加剂的参与。食品企业通过科学、合理地运用添加剂,不仅满足了消费者日益多样化和高标准的需求,更延长了食品货架期,保障了食品的质量安全。 展开更多
关键词 食品添加剂 货架期 食品工业 味觉 添加剂种类 独特风味 发展历程 嗅觉
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食品添加剂检测技术在食品安全保障中的应用
6
作者 庄娜娜 李佩珊 《中国食品》 2025年第2期55-57,共3页
食品添加剂在提升食品口感、延长食品保质期、改善食品外观等方面发挥着重要作用,但不合规或超量使用食品添加剂却会对消费者的健康构成潜在威胁,甚至引发过敏、癌变等健康问题。国家和地区纷纷出台法律法规来规范食品添加剂的使用,但... 食品添加剂在提升食品口感、延长食品保质期、改善食品外观等方面发挥着重要作用,但不合规或超量使用食品添加剂却会对消费者的健康构成潜在威胁,甚至引发过敏、癌变等健康问题。国家和地区纷纷出台法律法规来规范食品添加剂的使用,但仍有不法分子不断寻求规避监管的手段,致使食品添加剂的质量控制与监管面临巨大的挑战。在此背景下,食品添加剂检测技术(色谱技术、质谱技术等)为食品添加剂检测提供了更精确和全面的解决方案,这些技术的创新与完善推动了食品安全监管水平的提升,为保障公众健康提供了技术支撑。基于此,本文通过探讨食品添加剂检测技术在食品安全保障中的具体应用,旨在为保证食品添加剂的安全性、促进食品工业的可持续发展提供有价值的参考。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品安全保障 添加剂检测 食品安全监管 食品保质期 超量使用 色谱技术 质谱技术
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添加剂对紫花苜蓿和油菜秸秆混合青贮品质及维生素含量的影响
7
作者 何立超 唐佳新 +7 位作者 卢娜 胡梦洁 罗俊杰 刘建民 郎宇 张健 姜超 肖燕子 《中国油料作物学报》 北大核心 2025年第1期234-242,共9页
为探究不同发酵菌剂对紫花苜蓿与油菜秸秆混合青贮发酵品质、营养品质及维生素的影响,本试验以紫花苜蓿(甘农6号)和当地角果成熟期收获的油菜秸秆为试验原料,按5:5的比例混合青贮,共设置4组处理:对照组CK(添加蒸馏水)、I组乳酸粪肠球菌(... 为探究不同发酵菌剂对紫花苜蓿与油菜秸秆混合青贮发酵品质、营养品质及维生素的影响,本试验以紫花苜蓿(甘农6号)和当地角果成熟期收获的油菜秸秆为试验原料,按5:5的比例混合青贮,共设置4组处理:对照组CK(添加蒸馏水)、I组乳酸粪肠球菌(E.feecelis),Ⅱ组植物乳杆菌(L.piantarum),Ⅲ组乳酸粪肠球菌+植物乳杆菌,青贮60 d后对其进行营养品质、发酵品质和维生素含量的测定。结果表明,添加不同乳酸菌添加剂均可增加青贮料中乳酸(lactic acid,LA)的含量,降低p H值。Ⅱ组青贮p H最低,显著低于I组和CK组(P<0.05)。Ⅱ组青贮氨态氮/总氮(NH3-N/total nitrogen,NH3-N/TN)显著低于CK组(P<0.05)。Ⅱ组水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)显著高于CK组(P<0.05)。Ⅲ组维生素E(VE)含量最高,I组维生素C(VC)含量最高。灰色关联度分析表明,试验Ⅱ组综合表现最优。综上所述,添加乳酸菌添加剂均可改善青贮饲料的发酵品质,其中植物乳杆菌添加剂综合表现最优,最适宜用作调制紫花苜蓿和油菜秸秆混合青贮饲料。 展开更多
关键词 添加剂 混合青贮 苜蓿和油菜秸秆 维生素 青贮品质
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天然食品添加剂在面包保鲜中的应用研究
8
作者 韩磊 王一凯 贾娟 《粮油科学与工程》 2025年第1期12-18,共7页
为抑制面包腐败变质,采用纳他霉素、茶多酚、维生素E、维生素C对面包进行保鲜研究。以菌落总数和霉菌生长情况为评价指标,通过添加剂单一因素试验、复配保鲜剂单因素试验和正交试验,研究维生素C、维生素E、茶多酚、纳他霉素的最佳添加... 为抑制面包腐败变质,采用纳他霉素、茶多酚、维生素E、维生素C对面包进行保鲜研究。以菌落总数和霉菌生长情况为评价指标,通过添加剂单一因素试验、复配保鲜剂单因素试验和正交试验,研究维生素C、维生素E、茶多酚、纳他霉素的最佳添加量。研究结果表明:维生素C、茶多酚、维生素E及纳他霉素4种天然食品添加剂对面包均有保鲜作用,但并非添加量越大效果越好;以小麦粉质量为基准,在面团中加入质量分数为0.018%的茶多酚和0.020%的维生素E,烘烤冷却至室温后,表面喷洒质量分数为0.024%的纳他霉素和0.008%的维生素C[用量均为0.016 mL/(g面包)],能够达到面包在37℃恒温培养箱中保存7 d不变质的效果。 展开更多
关键词 食品添加剂 面包 保鲜 喷洒 菌落总数
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食品添加剂黄原胶质量规格标准修订研究
9
作者 侯超 赵琴 赵燕 《中国食品添加剂》 2025年第2期172-176,共5页
根据国内黄原胶产品的实际质量状况,同时参考国内外法规对黄原胶的评估结果和质量规格修订情况,对食品添加剂黄原胶的质量规格标准进行修订。通过收集对比国内外黄原胶质量规格标准的技术资料,确认各指标并对其检测方法进行验证。修订... 根据国内黄原胶产品的实际质量状况,同时参考国内外法规对黄原胶的评估结果和质量规格修订情况,对食品添加剂黄原胶的质量规格标准进行修订。通过收集对比国内外黄原胶质量规格标准的技术资料,确认各指标并对其检测方法进行验证。修订后的黄原胶标准增加了黄原胶含量、异丙醇和砷指标及其检验方法,修改了总氮的检验方法和微生物检验方法的前处理方法。采集的黄原胶样品均符合修订后的标准要求,修订后的黄原胶标准符合行业生产实际且能与国际接轨,促进对外贸易,同时也促进产业技术进步,提高产品质量。 展开更多
关键词 添加剂 黄原胶 标准 修订
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切削油液中常用润滑性添加剂及研究进展
10
作者 鲍沂沂 李谨 刘庆坤 《石油商技》 2025年第1期4-7,共4页
润滑性添加剂可起到维持油膜强度、提高润滑性能、降低切削力等作用,是切削油液中不可或缺的一种添加剂。本文介绍了切削油液中常用的润滑性添加剂及相关研究的进展,为产品研发提供参考。
关键词 切削油 油膜强度 切削力 润滑性能 产品研发 添加剂 研究进展
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气质联用技术在食品添加剂检测中的研究 被引量：1
11
作者 王佩佩 纪晓菲 王宗华 《食品安全导刊》 2025年第7期190-192,共3页
本文分析了气质联用技术在食品添加剂检测中的应用,详细探讨了其在各类食品添加剂检测中的作用,分析认为该技术虽有优势,但仍受样品前处理、设备、人员及环境等因素影响。鉴于此,应依据添加剂特性优化前处理流程,加大设备资金投入,强化... 本文分析了气质联用技术在食品添加剂检测中的应用,详细探讨了其在各类食品添加剂检测中的作用,分析认为该技术虽有优势,但仍受样品前处理、设备、人员及环境等因素影响。鉴于此,应依据添加剂特性优化前处理流程,加大设备资金投入,强化人员培训,严格把控环境条件,从而提高检测准确性。 展开更多
关键词 气质联用技术 食品添加剂 食品安全
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越桔豆粕复合发酵饲料添加剂制备工艺及抗氧化活性研究
12
作者 代新新 冯丽娜 +2 位作者 高辛 董坤 姚琳 《中国饲料》 北大核心 2025年第1期184-191,共8页
本试验以中草药桔梗、红豆越橘叶以及豆粕为发酵原料,为制备绿色中草药饲料添加剂优选制备工艺。采用枯草芽孢杆菌进行固体发酵,以总多酚含量、总游离氨基酸含量及ABTS自由基清除率为评价指标,通过单因素试验考察发酵温度、发酵时间、... 本试验以中草药桔梗、红豆越橘叶以及豆粕为发酵原料,为制备绿色中草药饲料添加剂优选制备工艺。采用枯草芽孢杆菌进行固体发酵,以总多酚含量、总游离氨基酸含量及ABTS自由基清除率为评价指标,通过单因素试验考察发酵温度、发酵时间、原料比例、含水量、接菌量等条件,并采用响应面Box-Behnken设计建立模型,对发酵工艺进一步优化。结果表明:最佳发酵工艺为红豆越橘叶和桔梗比例1:0.8、含水量65%、接菌量8%、发酵温度37℃、发酵时间56 h。在此工艺下,总多酚含量5.86 mg/g、总游离氨基酸含量17.95 mg/g、ABTS自由基清除率66.28%。在单因素试验基础上,运用Box-Behnken响应面法对越桔豆粕复合物发酵工艺进行优化,响应面法预测理论值与实际值接近,可为后续研究提供稳定可行的制备工艺。 展开更多
关键词 中草药 饲料添加剂 固体发酵 工艺优化 抗氧化
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食品添加剂的发展历程
13
作者 李军 《中国食品》 2025年第1期16-19,共4页
在现代食品工业中,食品添加剂发挥出了巨大的作用,甚至有“没有食品添加剂就没有食品工业”一说。但是,随着健康意识的增强,以及“零添加”“纯天然”宣传的加剧,人们对含有食品添加剂的食品越来越反感,更有甚者谈“添”色变。其实,食... 在现代食品工业中,食品添加剂发挥出了巨大的作用,甚至有“没有食品添加剂就没有食品工业”一说。但是,随着健康意识的增强,以及“零添加”“纯天然”宣传的加剧,人们对含有食品添加剂的食品越来越反感,更有甚者谈“添”色变。其实,食品添加剂并非洪水猛兽,我国使用添加剂的历史也非常悠久,不管是酿酒、制作豆腐,还是腌制腊肉、炸油条,很多传统食品在制作中早就开始使用添加剂。而且,我国针对食品添加剂的适用范围及用量也有严格、规范的标准,只要按标准添加,就无需担心食品的安全性。下面本文就为大家介绍一下食品添加剂的古往今生。 展开更多
关键词 食品添加剂 现代食品工业 腊肉 健康意识 色变 腌制 发展历程 豆腐
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食品添加剂的功能性与安全性探究
14
作者 李斌 徐莉琪 李惠琴 《中国食品工业》 2025年第3期114-117,共4页
本文阐述了食品添加剂的定义与分类,探讨了其在食品加工中的重要作用。对当前食品添加剂的安全性问题进行深入分析,重点关注添加剂的监管及可能对人类健康带来的风险。本文旨在通过系统的资料整理与分析,为食品添加剂的安全使用提供理... 本文阐述了食品添加剂的定义与分类,探讨了其在食品加工中的重要作用。对当前食品添加剂的安全性问题进行深入分析,重点关注添加剂的监管及可能对人类健康带来的风险。本文旨在通过系统的资料整理与分析,为食品添加剂的安全使用提供理论依据,促进公众对食品安全问题的认知,推动食品工业朝着健康、安全的方向发展。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品加工 功能性 安全性 健康风险
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气相色谱法在农产食品有害添加剂检测中的应用
15
作者 任秀芬 《食品安全导刊》 2025年第2期117-119,共3页
为了提升农产食品有害添加剂检测的精准性和效率,保障食品安全与消费者健康,本文以气相色谱法为例,研究其在农产食品中有害着色剂、有害防腐剂、有害甜味剂、瘦肉精类物质及隐匿农药添加剂等检测中的应用。
关键词 气相色谱 农产食品 添加剂 检测技术 食品安全
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某地肉制品加工中食品添加剂使用情况调研
16
作者 刘茹 孟培阳 +1 位作者 张旭升 赵琳琳 《中国食品工业》 2025年第2期83-85,共3页
为确保肉制品的食品安全,研究探讨常见食品添加剂在肉制品加工过程中的应用情况及监控措施。通过对50家肉制品加工企业的实地调研和1000份样品的检测分析,系统考察了防腐剂、抗氧化剂、着色剂等主要添加剂的使用现状。研究发现,亚硝酸... 为确保肉制品的食品安全,研究探讨常见食品添加剂在肉制品加工过程中的应用情况及监控措施。通过对50家肉制品加工企业的实地调研和1000份样品的检测分析,系统考察了防腐剂、抗氧化剂、着色剂等主要添加剂的使用现状。研究发现,亚硝酸盐、山梨酸钾等防腐剂的超标使用率达15%,部分企业存在违规添加非法添加剂的情况。针对这些问题,提出了完善添加剂使用标准、加强检测能力建设、建立全程追溯体系等监管建议,为保障肉制品质量安全提供科学依据。 展开更多
关键词 食品添加剂 肉制品 食品安全 检测监控 质量标准
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基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系面临的问题及对策
17
作者 齐君君 刘倩 王伟 《食品安全导刊》 2025年第9期25-27,共3页
本文阐述基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系的重要性,分析基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系面临的问题,并提出相应的对策,旨在构建全面有效的追溯体系,提升食品添加剂质量安全管理水平,保障消费者权益,推动食品行业健... 本文阐述基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系的重要性,分析基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系面临的问题,并提出相应的对策,旨在构建全面有效的追溯体系,提升食品添加剂质量安全管理水平,保障消费者权益,推动食品行业健康发展。 展开更多
关键词 食品添加剂 供应链 追溯体系 质量安全
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食品添加剂检测实验室质量控制措施探析
18
作者 张树梅 韩芸 姜聪丽 《食品安全导刊》 2025年第9期60-62,共3页
鉴于食品安全问题逐渐凸显,对食品添加剂的质量进行严格检测变得尤为关键。食品添加剂的检测实验室在确保食品的安全性上扮演着至关重要的角色。但是,目前部分实验室在进行检测时,技术能力、操作准则和管理体制存在一定局限性,检测结果... 鉴于食品安全问题逐渐凸显,对食品添加剂的质量进行严格检测变得尤为关键。食品添加剂的检测实验室在确保食品的安全性上扮演着至关重要的角色。但是,目前部分实验室在进行检测时,技术能力、操作准则和管理体制存在一定局限性,检测结果的精确度和稳定性受到了影响。因此,加强食品添加剂检测实验室的质量控制是提升检测能力、保障食品质量与安全的重要措施。本文探讨了提高食品添加剂检测实验室质量控制水平的相关策略,为实验室管理和技术提升提供理论依据和实践指导。 展开更多
关键词 食品添加剂 检测实验室 质量控制 技术水平 操作标准
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气相色谱法多种食品添加剂并行检测技术研究
19
作者 金志超 《食品界》 2025年第2期38-40,共3页
食品安全问题日益受到关注,如何快速、准确地检测食品添加剂成为亟待解决的技术难题。本文探讨了气相色谱法在多种食品添加剂并行检测中的应用,通过对其原理、技术优势及实验研究进行分析,展示了气相色谱法在确保食品安全方面的重要性... 食品安全问题日益受到关注,如何快速、准确地检测食品添加剂成为亟待解决的技术难题。本文探讨了气相色谱法在多种食品添加剂并行检测中的应用,通过对其原理、技术优势及实验研究进行分析,展示了气相色谱法在确保食品安全方面的重要性。研究结果表明,气相色谱法结合合理的实验条件和优化参数,能够有效提高对食品添加剂的检测灵敏度和准确性。 展开更多
关键词 食品添加剂 气相色谱法 食品安全 优化参数 并行检测 检测灵敏度 检测技术研究 准确性
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食品中非法添加剂检测技术研究
20
作者 柳向龙 张媛媛 +2 位作者 王锋香 赵晓敏 宋雅丽 《食品安全导刊》 2025年第5期139-141,共3页
随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测。本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加... 随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测。本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加剂检测中的应用,并探讨现场快速检测技术的应用现状及发展前景,旨在为高效、准确地开展食品中非法添加剂的检测工作提供技术支持。 展开更多
关键词 食品 非法添加剂 实验室检测 现场快速检测
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