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基于精准识别的农兽药残留快速检测技术研究进展
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作者 李方束 张瑞婷 +7 位作者 程赞 胡广玥 马原野 岱钦 康蕊 李鑫 佘永新 王珊珊 《食品科学》 北大核心 2025年第6期330-343,共14页
农兽药残留的种类多样、来源广泛,其对人体健康和环境安全造成的潜在威胁受到了广泛关注。为满足现场、实时检测需求,近年来农兽药残留快速检测技术得到了迅速发展,在农兽药残留监测与控制中发挥着至关重要的作用。本文从识别元件与检... 农兽药残留的种类多样、来源广泛,其对人体健康和环境安全造成的潜在威胁受到了广泛关注。为满足现场、实时检测需求,近年来农兽药残留快速检测技术得到了迅速发展,在农兽药残留监测与控制中发挥着至关重要的作用。本文从识别元件与检测手段两方面梳理快速检测技术在农兽药残留检测方面的最新应用进展,主要介绍抗体、核酸适配体、受体、酶、全细胞、分子印迹聚合物、金属有机框架等识别元件对农兽药的精准识别,重点阐述基于精准识别的农兽药残留光学快速检测技术、电化学传感技术、压电传感技术的最新发展。最后,展望农兽药残留快速检测技术面临的挑战和发展趋势,以期为其进一步深入研究和发展提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 快速检测技术 农兽药残留 精准识别 识别元件 传感器
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基于行动导向教学模式的食品快速检测技术课程教学设计研究
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作者 许杰 陈可可 +3 位作者 鲍若晗 方玉婷 徐海菊 夏达锋 《现代食品》 2025年第3期116-119,共4页
本文探讨了高职院校食品快速检测技术课程的教学改革,旨在通过引入行动导向教学模式,提升教学质量,增强学生的实践能力和职业素养。通过对现有课程问题进行深入分析,提出了具体的设计原则、教学方法和评价体系,并结合实际案例展示了改... 本文探讨了高职院校食品快速检测技术课程的教学改革,旨在通过引入行动导向教学模式,提升教学质量,增强学生的实践能力和职业素养。通过对现有课程问题进行深入分析,提出了具体的设计原则、教学方法和评价体系,并结合实际案例展示了改革效果。研究表明,该模式能显著提高学生的学习兴趣和就业竞争力,为职业教育注入新的活力。 展开更多
关键词 行动导向教学模式 食品快速检测技术 职业教育 教学改革
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农药残留快速检测技术在食品安全监管中的应用分析
3
作者 郭睿 《食品安全导刊》 2025年第6期28-30,共3页
随着现代农业的快速发展,农药的广泛使用在提高农作物产量的同时,带来了农药残留问题。农药残留不仅可能对人体健康造成潜在威胁,还可能影响农产品的国际贸易与市场竞争力。因此,如何高效、准确地检测农产品中的农药残留,成为食品安全... 随着现代农业的快速发展,农药的广泛使用在提高农作物产量的同时,带来了农药残留问题。农药残留不仅可能对人体健康造成潜在威胁,还可能影响农产品的国际贸易与市场竞争力。因此,如何高效、准确地检测农产品中的农药残留,成为食品安全监管领域亟待解决的关键问题。本文阐述快速检测技术在食品安全监管中的作用,农药残留快速检测技术在食品安全监管中的应用以及农药残留快速检测技术在食品安全监管中应用的注意点,旨在保障食品安全。 展开更多
关键词 农药残留 快速检测技术 食品 安全监管
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胶体金快速检测技术在豇豆农药残留分析中的应用现状、问题及对策研究
4
作者 宋昕怡 谢婉茹 袁点 《食品安全导刊》 2025年第7期11-13,共3页
豇豆在我国20多个省份均有种植,口感脆嫩,深受消费者喜爱。但在种植生长过程中病虫害较多,其农药残留问题备受关注。本文系统分析胶体金快速检测技术在豇豆农药残留分析中的应用现状,深入探讨该技术在检测灵敏度不足、结果稳定性差等方... 豇豆在我国20多个省份均有种植,口感脆嫩,深受消费者喜爱。但在种植生长过程中病虫害较多,其农药残留问题备受关注。本文系统分析胶体金快速检测技术在豇豆农药残留分析中的应用现状,深入探讨该技术在检测灵敏度不足、结果稳定性差等方面存在的问题。针对这些问题,提出开发新型纳米材料、优化样品前处理技术等改进对策,以期为提升豇豆农药残留监管水平提供理论参考。 展开更多
关键词 豇豆 农药残留 胶体金快速检测技术 改进对策
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食品及农产品中有害物质快速检测技术的应用
5
作者 曹丽萍 齐西仓 +2 位作者 谢颂辉 赵冉 牛忠林 《食品安全导刊》 2025年第7期165-167,共3页
食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全。随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键。本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分... 食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全。随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键。本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分析技术、光谱分析技术、生物传感器技术及色谱技术的应用优势。同时,详细讨论各种技术的原理与检测流程,全面评估了这些技术在实际检测中的有效性与局限性,旨在为未来食品安全检测技术的发展提供参考和指导。 展开更多
关键词 食品安全 有害物质 快速检测技术 农药残留
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食品快速检测技术在食品安全监管中的应用现状与发展趋势
6
作者 李无猜 李岩 庞蕾 《食品安全导刊》 2025年第2期186-189,共4页
食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段。通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用... 食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段。通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用与技术特点。同时,结合食品安全监管实际情况,梳理检测技术在灵敏度、便捷性与适用性方面的优势与不足,并探讨面临的技术挑战与监管瓶颈。在此基础上,展望智能化、小型化、多技术融合等未来发展方向,为提升食品安全监管水平和推动检测技术创新提供理论支撑和实践参考。 展开更多
关键词 食品快速检测技术 食品安全监管 应用现状 发展趋势
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快速检测技术在食品安全监管中的应用研究
7
作者 宋念慈 《食品安全导刊》 2025年第1期8-10,共3页
本文阐述食品安全监管的重要性,探讨不同快速检测技术在食品安全监管中的应用,并提出提高食品安全监管水平的建议,旨在进一步提高食品安全监管水平。
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用探究与讨论
8
作者 刘兵 《中国食品工业》 2025年第4期67-69,共3页
果蔬农产品在种植、加工、贮存和运输等多个环节中都可能产生质量问题,快速检测技术可实现对果蔬农产品的质量安全监测。因此,本文将围绕快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用范围、应用方法及改进策略展开探讨,旨在保障食品安全和消... 果蔬农产品在种植、加工、贮存和运输等多个环节中都可能产生质量问题,快速检测技术可实现对果蔬农产品的质量安全监测。因此,本文将围绕快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用范围、应用方法及改进策略展开探讨,旨在保障食品安全和消费者健康。 展开更多
关键词 果蔬农产品 快速检测技术 农药残留
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析
9
作者 朱桂生 钟波 《食品安全导刊》 2025年第4期18-21,共4页
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注。食品污染、添加剂滥用、病原体感染等问题时有发生,严重威胁着公众健康。为了确保食品安全,提高监管效率,快速检测技术在食品安全监管中的应用显得尤为重要。本... 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注。食品污染、添加剂滥用、病原体感染等问题时有发生,严重威胁着公众健康。为了确保食品安全,提高监管效率,快速检测技术在食品安全监管中的应用显得尤为重要。本文旨在分析快速检测技术在食品安全监管中的应用现状、优势及挑战,以期为我国食品安全监管提供有益的参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用优势
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动物源性食品中兽药残留快速检测技术研究
10
作者 陈俊 《食品界》 2025年第1期60-62,共3页
近年来,我国畜牧业的发展规模正在不断扩大,养殖技术也实现了快速发展,兽药在促进动物生长、预防和治疗疾病方面发挥着越来越重要的作用。然而,兽药的不合理使用和滥用也导致动物源性食品中兽药残留问题的日益严重。兽药残留不仅会影响... 近年来,我国畜牧业的发展规模正在不断扩大,养殖技术也实现了快速发展,兽药在促进动物生长、预防和治疗疾病方面发挥着越来越重要的作用。然而,兽药的不合理使用和滥用也导致动物源性食品中兽药残留问题的日益严重。兽药残留不仅会影响食品的品质和安全性,还可能对人体健康造成潜在威胁。因此,开展动物源性食品中兽药残留快速检测技术的研究和应用,对于保障食品安全、促进畜牧业健康发展以及维护公共健康具有重要意义。 展开更多
关键词 动物源性食品 兽药残留 快速检测技术 动物生长 公共健康 人体健康 食品安全 我国畜牧业
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食品中农兽药残留快速检测技术应用分析
11
作者 刘俐 李英杰 +2 位作者 张艳 马喆 贾晋昉 《食品安全导刊》 2025年第10期127-129,共3页
本研究系统分析了食品中农兽药残留快速检测技术的关键要素及其应用。结果表明,样品前处理技术、检测灵敏度与特异性设计、数据处理与质量控制是影响检测结果的关键要素。免疫学方法、色谱与质谱联用技术、光谱分析方法以及生物传感器... 本研究系统分析了食品中农兽药残留快速检测技术的关键要素及其应用。结果表明,样品前处理技术、检测灵敏度与特异性设计、数据处理与质量控制是影响检测结果的关键要素。免疫学方法、色谱与质谱联用技术、光谱分析方法以及生物传感器技术等快速检测技术在灵敏度、特异性及适用场景等方面各具优势。尽管快速检测技术为食品安全监测提供了有效手段,但在多残留同步检测、复杂基质干扰消除、现场实时检测等方面仍需进一步优化,以提高方法的适用性和可靠性。 展开更多
关键词 食品安全 农兽药残留 快速检测技术
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快速检测技术在食品安全监管中的应用探讨
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作者 张蕊蕊 《食品安全导刊》 2025年第4期47-49,共3页
本文对快速检测技术在食品安全监管中的应用进行探讨。通过阐述食品快速检测技术在食品安全监管中的作用、应用现状,提出提升食品快速检测技术应用的措施,以期助力食品安全监管。
关键词 食品安全 食品安全监管 快速检测技术
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快速检测技术在食品质量安全监管中的应用研究
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作者 徐洪欣 王彩燕 《食品安全导刊》 2025年第7期46-48,共3页
食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用。本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测... 食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用。本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测灵敏度、开发低成本设备、加强人才培养等。未来,随着快速检测技术的不断创新和推广应用,我国食品质量安全监管能力将得到进一步提升,为保障公众健康和促进食品产业可持续发展提供重要支撑。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测技术 质量安全监管
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快速检测技术在基层农产品质量安全监管中的应用分析
14
作者 杨如箴 李佳 +1 位作者 阿斯艳木 热合提布·沙塔尔 《现代食品》 2025年第1期93-97,共5页
检测技术在保障农产品质量安全方面发挥着重要作用。近年来,快速检测技术在基层农产品质量安全监管领域中的作用日益凸显,显著提升了监管效率,改善了监管效果。基于此,本文对当前应用较广泛的农产品快速检测方法的原理、优缺点、适用范... 检测技术在保障农产品质量安全方面发挥着重要作用。近年来,快速检测技术在基层农产品质量安全监管领域中的作用日益凸显,显著提升了监管效率,改善了监管效果。基于此,本文对当前应用较广泛的农产品快速检测方法的原理、优缺点、适用范围及存在问题等进行分析,并提出对策及建议,为提高基层食用农产品质量安全监管工作的质效提供参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 基层 农产品质量安全监管
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食品检测中快速检测技术的应用与发展
15
作者 王霞 高露露 李会允 《食品界》 2025年第1期20-22,共3页
食品安全是全球性的关注焦点,在日益增长的消费需求和复杂的供应链环境下,确保食品的安全与卫生至关重要。随着技术的快速发展,传统的食品检测方法由于耗时长、效率低等缺点逐渐不能满足现代社会的需求。在此背景下,快速检测技术应运而... 食品安全是全球性的关注焦点,在日益增长的消费需求和复杂的供应链环境下,确保食品的安全与卫生至关重要。随着技术的快速发展,传统的食品检测方法由于耗时长、效率低等缺点逐渐不能满足现代社会的需求。在此背景下,快速检测技术应运而生并迅速发展,成为了提高食品检测效率的重要手段。这些技术能够在较短的时间内准确识别和量化食品中的有害物质,如微生物污染、化学添加剂和环境污染物,极大地提高了食品安全管理的时效性和准确性。通过引入生物传感器、色谱和光谱等先进技术,快速检测不仅优化了检测流程,也增强了对食品安全风险的即时响应能力,为保障公众健康提供了有力的科技支撑。 展开更多
关键词 关注焦点 消费需求 食品安全风险 化学添加剂 快速检测技术 微生物污染 检测流程 食品安全管理
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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析 被引量:5
16
作者 李翠萍 马丽丽 杨仲岗 《中国食品》 2024年第10期91-93,共3页
食品安全直接关系到公共健康和社会福祉。随着食品产业的快速发展,新的挑战和风险不断浮现,尤其是食品污染和掺假问题越来越多。在此背景下,快速检测技术应运而生,为食品安全监管提供了更高效、精确的检测方法。本文将深入探讨快速检测... 食品安全直接关系到公共健康和社会福祉。随着食品产业的快速发展,新的挑战和风险不断浮现,尤其是食品污染和掺假问题越来越多。在此背景下,快速检测技术应运而生,为食品安全监管提供了更高效、精确的检测方法。本文将深入探讨快速检测技术在食品安全监管领域中的应用,分析其对于食品安全监管的重要性,并提出相关发展建议。 展开更多
关键词 食品安全监管 快速检测技术 食品产业 公共健康 食品污染 新的挑战 社会福祉 检测方法
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基于生物传感器的食品中重金属快速检测技术 被引量:1
17
作者 王晓峰 邓黎黎 +1 位作者 张怡青 吴京桦 《现代食品》 2024年第20期122-125,共4页
随着当前社会工业化的快速发展,食品重金属污染问题日益突出,对人类健康的影响不容忽视。为此必须加强对食品中重金属污染的快速检测,而基于生物传感器的重金属快速检测技术因其高灵敏度、高选择性以及便携性等优点被广泛使用。本文综... 随着当前社会工业化的快速发展,食品重金属污染问题日益突出,对人类健康的影响不容忽视。为此必须加强对食品中重金属污染的快速检测,而基于生物传感器的重金属快速检测技术因其高灵敏度、高选择性以及便携性等优点被广泛使用。本文综述了生物传感器在食品中重金属快速检测方面的应用情况,并展望了该技术的未来发展趋势。 展开更多
关键词 生物传感器 食品检测 重金属污染 快速检测技术 电化学传感 荧光分析
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快速检测技术在乳制品蛋白质含量测定中的应用研究
18
作者 杨琴 张国栋 《现代食品》 2024年第22期223-225,共3页
本研究探讨了快速检测技术在乳制品蛋白质含量测定中的应用。通过实验设计与方法的详细分析,研究了光谱分析技术、生物传感器技术和纳米技术在乳制品蛋白质测定中的具体应用。结果显示,相比于传统的凯氏定氮法和双缩脲法,快速检测技术... 本研究探讨了快速检测技术在乳制品蛋白质含量测定中的应用。通过实验设计与方法的详细分析,研究了光谱分析技术、生物传感器技术和纳米技术在乳制品蛋白质测定中的具体应用。结果显示,相比于传统的凯氏定氮法和双缩脲法,快速检测技术在时间效率和操作便利性上具有显著优势,保持了较高的准确性和可靠性。这些发现为乳制品质量控制和蛋白质含量检测提供了新的技术方向和实验依据。 展开更多
关键词 快速检测技术 乳制品 蛋白质含量
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食源性致病菌快速检测技术及其标准化应用研究进展 被引量:8
19
作者 吴鹏 孙雅和 +2 位作者 朱旭丽 周树华 张成云 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期426-437,共12页
随着新型食品安全检测技术的快速发展,食源性致病菌快速检测技术改善了传统检测方法周期长、灵敏度低等缺陷,对于保障民众生命健康和经济社会发展起到重要作用,而标准化则是推动快速检测技术应用推广的关键和前提。本文系统介绍了生理... 随着新型食品安全检测技术的快速发展,食源性致病菌快速检测技术改善了传统检测方法周期长、灵敏度低等缺陷,对于保障民众生命健康和经济社会发展起到重要作用,而标准化则是推动快速检测技术应用推广的关键和前提。本文系统介绍了生理生化检测技术、免疫学检测技术、分子检测技术等目前使用较多的食源性致病菌快速检测方法,总结了各类不同方法的技术原理、研究进展及优缺点,并从标准化角度进一步介绍了国内外快速检测技术的标准现状以及应用实践情况。新型快速检测技术具备灵敏、快速、特异性强的优势,但也存在一定的缺陷,如免疫检测技术抗体前处理较为麻烦,生理生化检测技术有污染菌混淆问题,分子检测技术有一定假阳性等。此外,大部分检测方法仍属于非法定方法,缺乏统一的判定标准,国内外相关标准体系仍不完善,制约了快速检测技术的标准化推广应用。基于此,本文从标准化角度提出了食源性致病菌快速检测技术未来发展的建议,以期为后续食品安全相关技术的研究与标准化建设提供参考。 展开更多
关键词 食源性致病菌 快速检测技术 标准化应用
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快速检测技术在基层食品安全监管中的应用 被引量:5
20
作者 樊启明 叶玉华 杨春艳 《食品安全导刊》 2024年第12期157-159,163,共4页
随着社会经济的快速发展以及人们生活水平的提高,食品安全问题引起全社会的广泛关注。食品安全监管作为保障公众健康的重要手段之一,面临着严峻的挑战。传统的食品检测方法存在效率低、费用高、操作烦琐等问题,难以满足基层食品安全监... 随着社会经济的快速发展以及人们生活水平的提高,食品安全问题引起全社会的广泛关注。食品安全监管作为保障公众健康的重要手段之一,面临着严峻的挑战。传统的食品检测方法存在效率低、费用高、操作烦琐等问题,难以满足基层食品安全监管的迫切需求。近年来,随着生物技术、化学分析等领域的不断发展,快速检测技术逐渐成为基层食品安全监管的重要手段。本文分析快速检测技术在基层食品安全监管中的应用价值,概述了当前常用的快速检测技术,并提出其在基层食品安全监管中的应用策略,以期为食品安全监管工作提供科学指导,促进基层食品安全监管水平的不断提升。 展开更多
关键词 快速检测技术 基层 食品安全 监管 应用
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