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1
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米粉用原料与品质改良剂的研究进展 |
云一卿
李媛
史金枫
梅晓宏
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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2
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冷冻面团品质改良剂研究进展 |
赵亚歆
樊铭聪
钱海峰
李言
王立
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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麦麸预处理技术应用于全麦粉及其制品品质改良的研究进展 |
韩静
陈鹏
孙冰华
王晓曦
马森
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《轻工学报》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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改性豆渣的工艺优化及豆渣馒头的品质改良 |
赵云珠
李爽
王明慧
何思涵
于寒松
王玉华
刘俊梅
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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5
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冷冻面制品品质改良研究进展 |
徐芊
汪丽萍
沈汪洋
李晓宁
高琨
谭斌
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
6
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6
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耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麦面包品质改良中的应用 |
张玉玺
刘星宇
齐肖亚
饶欢
赵丹丹
郝建雄
刘学强
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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燕麦营养特性及燕麦面条品质改良的研究进展 |
王杰
郑建龙
马栎
李逸鹤
牛雁宁
桂亚
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《粮食加工》
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2024 |
0 |
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8
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不同改良剂对马铃薯煎饼的品质改良效果及抗老化研究 |
徐丹鹤
郑梦莹
周志
程超
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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9
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低盐肉制品降盐与品质改良加工技术研究进展 |
徐江
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《中国食品工业》
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2024 |
0 |
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10
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鲜湿薯类粉条品质改良关键技术研究进展 |
孟亚萍
焦婷婷
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《粮食加工》
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2024 |
0 |
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11
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生物技术在牧草品质改良中的应用 |
吴金霞
陈彦龙
何近刚
路铁刚
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《草业学报》
CSCD
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2007 |
39
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12
|
高含量荞麦面条的品质改良研究 |
宋莲军
赵秋艳
乔明武
王惠荣
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2008 |
30
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13
|
基因工程技术在食品品质改良中的应用 |
郑铁松
何国庆
应铁进
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2000 |
33
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14
|
豆渣品质改良技术研究进展 |
康芳芳
杨伟
芦菲
李云波
马汉军
李波
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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15
|
低盐肉制品降盐与品质改良加工技术研究进展 |
李大宇
张苏苏
董学文
庞国强
李欣欣
周亚军
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2017 |
16
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16
|
谷物籽粒淀粉合成与品质改良研究进展 |
张传辉
姜东
戴廷波
荆奇
曹卫星
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
6
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17
|
谷氨酰胺转胺酶对饺子粉品质改良效果的研究 |
班进福
魏益民
郭波莉
张国权
张波
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
10
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18
|
面粉品质改良制作优质馒头的研究 |
李梦琴
张剑
雷娜
冯志强
王彩霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
6
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19
|
工业用高淀粉玉米及其品质改良 |
李进
阿不来提
李铭东
梁晓玲
冯国俊
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
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2000 |
5
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20
|
秸秆源品质改良因子采前处理对番茄果实品质的影响 |
甘霖
申琳
生吉萍
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
16
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