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一株高效降解饲料中呕吐毒素菌株的分类鉴定和作用条件优化研究
1
作者 赵相艳 黄海 +5 位作者 郭宏伟 郑鸣 赵文巧 李京 张震 潘春梅 《中国饲料》 北大核心 2025年第5期30-35,共6页
呕吐毒素(DON)广泛存在于自然界,容易污染谷物和饲料,人和动物一旦摄入被污染的谷物和饲料将会对健康造成严重威胁,因此DON的脱毒研究迫在眉睫。本研究针对前期筛选分离得到的一株对低浓度DON有高效降解能力的菌株JM-3,通过形态学显微... 呕吐毒素(DON)广泛存在于自然界,容易污染谷物和饲料,人和动物一旦摄入被污染的谷物和饲料将会对健康造成严重威胁,因此DON的脱毒研究迫在眉睫。本研究针对前期筛选分离得到的一株对低浓度DON有高效降解能力的菌株JM-3,通过形态学显微观察、生理生化反应、全基因组测序和系统发育进化树的构建对其进行分类鉴定;通过绘制其生长曲线了解其生长特征;通过高效液谱法(HPLC)检测JM-3菌株在不同温度、pH和作用时间下对DON的降解效率。结果显示:该菌株的最佳作用条件为:温度30℃、pH 7.0,在48 h内可将DON降解97.8%。该试验为研制德沃斯氏菌JM-3菌株的微生态制剂及进一步应用奠定了基础。 展开更多
关键词 呕吐毒素 HPLC 德沃斯氏菌 作用条件
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响应面法优化芡实露酒浸提工艺
2
作者 王静 侯文静 +3 位作者 刘延波 李苏冰 李海登 潘春梅 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第5期104-107,共4页
以湿芡实和食用酒精为原料,采用浸提工艺制备露酒。在单因素试验基础上,采用响应面试验优化芡实露酒浸提工艺条件,并测定其理化指标及抗氧化活性。结果表明:最佳浸提工艺条件为食用酒精体积分数63%、芡实添加量34 g、浸提时间6 d、浸提... 以湿芡实和食用酒精为原料,采用浸提工艺制备露酒。在单因素试验基础上,采用响应面试验优化芡实露酒浸提工艺条件,并测定其理化指标及抗氧化活性。结果表明:最佳浸提工艺条件为食用酒精体积分数63%、芡实添加量34 g、浸提时间6 d、浸提温度25℃。在此条件下,芡实露酒总酚含量为46.4 mg/L、黄酮含量7.2 mg/L,对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率分别为66.33%和52.08%。 展开更多
关键词 芡实 露酒 总酚 黄酮 工艺优化
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不同品种小麦中温大曲真菌群落多样性及其品质分析
3
作者 侯小歌 惠明 +6 位作者 王文琪 韩朝阳 郭福利 胡新 孙西玉 李瑞芳 潘春梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第7期162-170,共9页
该研究采用相关国标法测定5个品种小麦的主要品质指标,采用高通量测序技术分析5种小麦中温大曲的真菌菌群多样性,并对其感官品质和理化特性进行测定比较,进一步考察小麦主要品质指标、大曲理化特性与主要真菌属间的相关性。结果表明,中... 该研究采用相关国标法测定5个品种小麦的主要品质指标,采用高通量测序技术分析5种小麦中温大曲的真菌菌群多样性,并对其感官品质和理化特性进行测定比较,进一步考察小麦主要品质指标、大曲理化特性与主要真菌属间的相关性。结果表明,中筋小麦中温大曲具有较高的感官综合评分、优良的理化特性和最高的真菌菌群丰富度。从5种小麦中温大曲中共注释到3个优势真菌门和12个优势真菌属,共有的主要优势真菌属为嗜热真菌属(Thermomyces)、曲霉属(Aspergillus)、伊萨酵母属(Issatchenkia)、Cutaneotrichosporon和假丝酵母属(Candida)。中筋小麦大曲含有丰度较为均衡的4种共有优势真菌属,而粉质率高的强筋小麦大曲含有最低丰度的曲霉属。8个优势真菌属与大曲理化特性存在一定相关性;小麦粗蛋白和湿面筋含量显著正相关于枝孢属(Cladosporium)(P<0.05),而显著负相关于Apiotrichum、节担菌属(Wallemia)、未分类的小囊菌科(unclassified_f_Microascaceae)及子囊菌门(unclassified_p_Ascomycota)(P<0.05),淀粉含量与优势真菌属的相关性则与上述相反,粉质率也影响部分真菌属。 展开更多
关键词 小麦 中温大曲 理化特性 品质指标 真菌群落 高通量测序 相关性分析
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小麦品种对浓香大曲细菌群落与挥发性风味化合物的影响
4
作者 侯小歌 樊俊鹏 +6 位作者 郭福利 李政 胡新 惠明 李瑞芳 孙西玉 潘春梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第24期133-146,共14页
小麦是大曲生产主要原料,其品种特性不一。为考察小麦品种对浓香大曲细菌群落及其代谢风味物的影响,利用国标法测定小麦主要特性与成分,采用微生物可培养法联合高通量测序技术和顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME-GC/MS)分别分析不同... 小麦是大曲生产主要原料,其品种特性不一。为考察小麦品种对浓香大曲细菌群落及其代谢风味物的影响,利用国标法测定小麦主要特性与成分,采用微生物可培养法联合高通量测序技术和顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME-GC/MS)分别分析不同品种小麦浓香中温大曲的细菌菌群结构和挥发性风味化合物,基于Spearman相关系数,网络可视化小麦品质指标与主要细菌属的相关性。根据粗蛋白含量,5种小麦分为强筋、中强筋、中筋和弱筋小麦四类。从中温大曲中共检测到83种挥发性化合物,其中43种为特征化合物,己醇、2-甲基丁酸乙酯、异戊酸乙酯和四甲基吡嗪是强筋小麦大曲的特征风味物,丁烯醛是中筋小麦大曲的特征风味物。中筋和弱筋小麦大曲分别有最高菌落总数的好氧细菌和产酸细菌。克罗彭斯特菌属、高温放线菌属、亮杆菌属、魏斯氏菌属和芽孢杆菌属是主要优势菌群,中强筋和中筋小麦大曲中含有相对丰度较高的魏斯氏菌属和高温放线菌属,而强筋小麦大曲则相反,且前4个细菌属与特征挥发性化合物显著相关,并受小麦粗蛋白(或湿面筋)、粗淀粉及粉质率的影响。该研究结果为浓香白酒制曲小麦品种的选育及其在大曲生产中的合理化应用提供了可靠的理论依据。 展开更多
关键词 小麦品种 浓香大曲 细菌多样性 挥发性风味化合物 相关性分析
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呕吐毒素的脱毒方法研究进展 被引量：1
5
作者 赵相艳 任泉朴 +2 位作者 黄海 赵文巧 潘春梅 《食品安全导刊》 2024年第5期158-160,共3页
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)又名呕吐毒素,是一种广泛存在于小麦、玉米、大麦等食品加工原材料中,可对人类和家畜健康造成威胁的真菌毒素。为了寻找高效且经济的DON脱毒方法,提高农产品的产量和质量,降低食品安全的潜在风险... 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)又名呕吐毒素,是一种广泛存在于小麦、玉米、大麦等食品加工原材料中,可对人类和家畜健康造成威胁的真菌毒素。为了寻找高效且经济的DON脱毒方法,提高农产品的产量和质量,降低食品安全的潜在风险,本文对常见的物理、化学、生物DON脱毒方法进行综述,比较不同方法的优势与劣势,并提供未来的研究方向。 展开更多
关键词 呕吐毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 脱毒方法
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刺葡萄酒用种质筛选及其发酵过程中活性物质变化研究
6
作者 陈黄曌 常永瑶 +6 位作者 赵佳慧 程安琪 孙硕硕 李阳 王姝 李洋洋 潘春梅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期69-75,共7页
为了挖掘适于黄河故道产区种植的刺葡萄酒用种质,该试验于2020年对郑州果树所7种刺葡萄果实品质指标(理化成分、酚类物质含量、抗氧化活性和颜色指标)进行检测和主成分分析,2021年对筛选品种刺葡萄酒和参照果酒(巨峰和马瑟兰葡萄酒、石... 为了挖掘适于黄河故道产区种植的刺葡萄酒用种质,该试验于2020年对郑州果树所7种刺葡萄果实品质指标(理化成分、酚类物质含量、抗氧化活性和颜色指标)进行检测和主成分分析,2021年对筛选品种刺葡萄酒和参照果酒(巨峰和马瑟兰葡萄酒、石榴酒)质量指标(基础指标、活性物质含量和抗氧化能力)进行检测分析并探究刺葡萄酒发酵过程中活性物质含量变化规律。结果表明,湘珍珠红叶刺葡萄果实体积小、偏红色色调且饱和度更高,皮果比、可溶性固形物和酚类物质含量以及抗氧化活性均处于最高水平;湘珍珠红叶刺葡萄酒酒精度、活性物质含量和抗氧化能力均高于本土鲜食水果酿制的巨峰葡萄酒和石榴酒,其总酚、总黄烷醇和总花色苷含量以及DPPH清除力显著高于欧亚种马瑟兰葡萄酒;发酵结束时,刺葡萄酒花色苷和黄烷醇含量仍处上升趋势,后续可对浸渍条件持续优化。综上所述,湘珍珠红叶刺葡萄作为酒用品种适于在黄河故道产区推广种植。 展开更多
关键词 刺葡萄 酚类物质 抗氧化活性 颜色指标 发酵过程
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气相色谱法测定秸秆水解液中的糠醛和乙酸含量 被引量：15
7
作者 潘春梅 孙西玉 樊耀亭 《酿酒科技》 北大核心 2008年第5期108-110,共3页
采用毛细管柱气相色谱定量分析法测定秸秆水解液中的糠醛和乙酸含量,在该方法条件下,糠醛和乙酸的分离度为4.70。糠醛和乙酸的标准曲线线性相关系数均大于0.999,精密度试验中,糠醛和乙酸的RSD分别为3.36%和3.99%,加标回收试验,糠醛和乙... 采用毛细管柱气相色谱定量分析法测定秸秆水解液中的糠醛和乙酸含量,在该方法条件下,糠醛和乙酸的分离度为4.70。糠醛和乙酸的标准曲线线性相关系数均大于0.999,精密度试验中,糠醛和乙酸的RSD分别为3.36%和3.99%,加标回收试验,糠醛和乙酸平均回收率分别为100.2%和99.2%。该方法操作简便、灵敏度高,并具有良好的精密度与准确度。 展开更多
关键词 燃料酒精 气相色谱法 糠醛 乙酸 秸秆水解液
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放射型根瘤菌辅酶Q_(10)发酵助剂的研究 被引量：5
8
作者 潘春梅 刘畅 堵国成 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期13-16,共4页
研究了几种促进剂和前体对放射型根瘤菌细胞生长及其辅酶Q10发酵的影响,结果表明,在培养基中适量添加番茄汁、胡萝卜汁、蛋氨酸、VB1和对羟基苯甲酸均可明显提高辅酶Q10的产量。在所试浓度范围内,VB1、胡萝卜汁和蛋氨酸3种添加物最高可... 研究了几种促进剂和前体对放射型根瘤菌细胞生长及其辅酶Q10发酵的影响,结果表明,在培养基中适量添加番茄汁、胡萝卜汁、蛋氨酸、VB1和对羟基苯甲酸均可明显提高辅酶Q10的产量。在所试浓度范围内,VB1、胡萝卜汁和蛋氨酸3种添加物最高可使辅酶Q10产量比对照组分别提高25%、18%和13%。 展开更多
关键词 放射型根瘤菌 辅酶Q10 促进剂 发酵
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稀酸水解玉米秸秆两步发酵联产纤维素乙醇和氢气 被引量：7
9
作者 潘春梅 杏艳 樊耀亭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期65-69,共5页
构建了玉米秸秆两步发酵联产乙醇-氢气体系,系统考察了多种脱毒方法对秸秆稀酸水解物发酵生产乙醇和氢气的影响,探讨了秸秆的降解机理。结果表明:当以稀酸水解玉米秸秆时,采用离子交换树脂吸附结合真空旋转蒸发对玉米秸秆稀酸水解液进... 构建了玉米秸秆两步发酵联产乙醇-氢气体系,系统考察了多种脱毒方法对秸秆稀酸水解物发酵生产乙醇和氢气的影响,探讨了秸秆的降解机理。结果表明:当以稀酸水解玉米秸秆时,采用离子交换树脂吸附结合真空旋转蒸发对玉米秸秆稀酸水解液进行脱毒处理效果最好,乙醇和氢气的最大产量分别为131.1 mg/g TS和44.6 mL/g TS,其秸秆的能量回收率为33.2%。玉米秸秆经稀酸处理后绝大多数半纤维素被降解用于发酵生产乙醇,而天然产氢微生物具有直接降解纤维素发酵产氢的能力。 展开更多
关键词 秸秆 脱毒处理 发酵 纤维素乙醇 氢气
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纳豆芽孢杆菌发酵制备高蛋白微生态血粉的研究 被引量：6
10
作者 潘春梅 李彦红 袁丽娟 《中国饲料》 北大核心 2015年第9期26-29,共4页
本试验以水解度作为血粉发酵的评价指标,利用Box-Behnken试验设计和响应面分析法进行回归分析,优化纳豆芽孢杆菌发酵血粉的工艺参数。结果表明,发酵温度和转速与血粉水解度存在显著相关性,优化后的最佳发酵条件为发酵温度36.6℃、接种量... 本试验以水解度作为血粉发酵的评价指标,利用Box-Behnken试验设计和响应面分析法进行回归分析,优化纳豆芽孢杆菌发酵血粉的工艺参数。结果表明,发酵温度和转速与血粉水解度存在显著相关性,优化后的最佳发酵条件为发酵温度36.6℃、接种量6.6%、转速202 r/min。在该条件下血粉水解度达到29.1%,发酵液中可溶性氮和游离氨基酸含量分别增加至4.24 g/L和1.09 g/L,蛋白酶活力达到1576 U/m L,纳豆芽孢杆菌活菌数量达到8.8×108cfu/m L。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 发酵 血粉 响应面
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玉米秸秆稀酸水解液发酵生产纤维素乙醇的研究 被引量：3
11
作者 潘春梅 边传周 樊耀亭 《中国酿造》 CAS 2012年第1期57-60,共4页
该文系统考察了溶氧、初始pH值、培养温度、氮源以及玉米秸秆稀酸水解液中糠醛和乙酸对嗜鞣管囊酵母乙醇发酵的影响。结果表明,装液量75mL/250mL三角瓶、转速80r/min、初始pH值为5.5、培养温度30℃和酵母膏6g/L是嗜鞣管囊酵母乙醇发酵... 该文系统考察了溶氧、初始pH值、培养温度、氮源以及玉米秸秆稀酸水解液中糠醛和乙酸对嗜鞣管囊酵母乙醇发酵的影响。结果表明,装液量75mL/250mL三角瓶、转速80r/min、初始pH值为5.5、培养温度30℃和酵母膏6g/L是嗜鞣管囊酵母乙醇发酵的较佳条件,乙醇产量可达到7.52g/L;糠醛和乙酸对嗜鞣管囊酵母细胞增殖、乙醇合成和底物消耗具有明显的抑制作用,且糠醛和乙酸同时存在于发酵培养基中会加剧抑制的产生。经菌种驯化改良后,嗜鞣管囊酵母G21增强了对秸秆稀酸水解液的适应性,实际乙醇得率由77.7%vol提高至89.4%vol。 展开更多
关键词 嗜鞣管囊酵母 发酵 纤维素乙醇 秸秆 驯化
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口服胺碘酮致甲状腺功能异常的临床观察 被引量：2
12
作者 潘春梅 李伟兰 劳国权 《现代医院》 2017年第1期106-108,共3页
目的探讨口服胺碘酮对心律失常患者甲状腺功能的影响。方法选取心律失常患者97例,给予口服胺碘酮,第1周200 mg,3次/日;第2周200 mg,2次/日;3周后200 mg,1次/日维持。分别在用药前、用药后7、30、90、180、360天测患者血清甲状腺激素水... 目的探讨口服胺碘酮对心律失常患者甲状腺功能的影响。方法选取心律失常患者97例,给予口服胺碘酮,第1周200 mg,3次/日;第2周200 mg,2次/日;3周后200 mg,1次/日维持。分别在用药前、用药后7、30、90、180、360天测患者血清甲状腺激素水平。结果共计94例患者完成实验,服用胺碘酮后第7天时,TT3、FT3较治疗前下降,第30天至第90天时,降到最低,与治疗前比较,差异有统计学意义(P<0.05)。TSH在服用胺碘酮后第7天时上升,第30天时达高峰,与治疗前比较,差异有统计学意义(P<0.05)。TT4、FT4于服用胺碘酮第7天时上升,第90天至第180天时达高峰,与治疗前比较,差异有统计学意义(P<0.05)。发生甲状腺功能异常者共22例,占完成实验患者总数的23.4%,其中甲状腺功能减低者20例,甲状腺功能亢进者2例,给予相应处理后,甲状腺激素水平均恢复正常。结论心律失常患者服用胺碘酮,甲状腺激素水平变化显著,甲状腺功能异常者发生率较高,所以用药过程中应定期监测患者甲状腺激素水平的变化,发现异常,及时处理,一般预后良好。 展开更多
关键词 胺碘酮 甲状腺功能减低 甲状腺功能亢进
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参麦注射液治疗左室射血分数正常心衰临床研究 被引量：9
13
作者 潘春梅 林仲秋 范穗光 《中医药临床杂志》 2016年第6期821-824,共4页
目的:探讨参麦注射液治疗左室射血分数正常心衰(HFNEF)的疗效。方法:选取85例HFNEF患者,随机分为2组,在常规西药治疗的基础上,治疗组静脉滴注100m L参麦注射液,对照组静脉滴注100m L葡萄糖水,均为1次/d,疗程为14d。比较2组患者用药前后... 目的:探讨参麦注射液治疗左室射血分数正常心衰(HFNEF)的疗效。方法:选取85例HFNEF患者,随机分为2组,在常规西药治疗的基础上,治疗组静脉滴注100m L参麦注射液,对照组静脉滴注100m L葡萄糖水,均为1次/d,疗程为14d。比较2组患者用药前后临床症状、血浆脑钠肽(BNP)、左室舒张末期内径(LVEDd)、舒张早期血流峰速度与舒张晚期血流峰速度比值(E/A值)、6分钟步行距离(6MWT)以及中医证候积分等指标,并对其进行临床分析。结果:对照组及治疗组治疗后与2组治疗前相比,患者临床症状显著改善(P<0.05),血浆BNP、中医证候积分显著降低(P<0.05),6MWT显著提高(P<0.05);治疗组治疗后与对照组治疗后相比,患者临床症状显著改善(P<0.05),血浆BNP、LVEDd及中医证候积分显著降低(P<0.05),E/A值、6MWT显著提高(P<0.05)。结论:常规西药治疗HFNEF可以改善患者临床症状,参麦注射液可进一步改善HFNEF患者心脏舒张功能,提高运动耐量,降低中医证候积分,从而进一步改善患者的生活质量。 展开更多
关键词 心力衰竭 左室射血分数 参麦注射液
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中医食疗对老年功能性便秘的效果观察 被引量：3
14
作者 潘春梅 《中国实用医药》 2011年第36期220-221,共2页
目的观察中医食疗对老年功能性便秘的临床疗效。方法将63例老年功能性便秘患者随机分为试验组(31例)和对照组(32例),试验组给予中医食疗治疗,对照组给予麻仁软胶囊治疗;干预15d后,比较两组临床疗效、便秘证候改善程度。结果试验组、对... 目的观察中医食疗对老年功能性便秘的临床疗效。方法将63例老年功能性便秘患者随机分为试验组(31例)和对照组(32例),试验组给予中医食疗治疗,对照组给予麻仁软胶囊治疗;干预15d后,比较两组临床疗效、便秘证候改善程度。结果试验组、对照组总有效率分别为93.55%、75.00%,组间疗效差异有统计学意义(P<0.05);试验组便秘平均缓解时间为(2.5±0.5)d,对照组为(4.5±1.0)d(P<0.05)。结论中医食疗可用于老年功能性便秘疗效良好,且无不良反应。 展开更多
关键词 功能性便秘 中医 食疗
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从英语语音看重要他人评价与英语自我概念的关系 被引量：17
15
作者 潘春梅 《山东师范大学外国语学院学报（基础英语教育）》 2007年第1期24-28,33,共6页
本研究从英语语音角度考察了重要他人评价与英语自我概念之间的关系。研究包括受试自评和他人评价两部分。调查结果显示重要他人评价、英语语音自我概念以及英语自我概念之间紧密相关。
关键词 英语语音 重要他人 英语自我概念
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高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化 被引量：16
16
作者 刘延波 邢星月 +3 位作者 赵志军 刘宁 潘春梅 孙西玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第7期54-59,共6页
采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和响应面试验设计对该菌株的产酶条件进行优... 采用罗丹明B平板法和脂肪酶活力测定从张弓老酒大曲中分离筛选出一株高产脂肪酶菌株E-11,经形态学、生理生化试验和16SrDNA序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和响应面试验设计对该菌株的产酶条件进行优化,结果表明,最佳产酶条件为葡萄糖3%、蛋白胨4%、初始pH值为8.0。优化后的脂肪酶活力达15.09U/mL,是优化前产酶能力的1.2倍。 展开更多
关键词 大曲 脂肪酶 分离鉴定 响应面试验 发酵条件优化
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窖泥中酯化型细菌的筛选及产酶条件优化 被引量：8
17
作者 赵志军 位宁 +4 位作者 刘延波 刘宁 王洪彬 孙西玉 潘春梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第9期74-79,共6页
为了提高浓香型白酒的品质,提升人工窖泥质量,对赊店老酒窖泥中酯化型细菌进行筛选,从中筛选出一株产酯化酶活力较高的细菌S2D27,并对其进行鉴定及发酵条件优化。结果表明,通过形态观察及分子生物学鉴定,确定其为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillu... 为了提高浓香型白酒的品质,提升人工窖泥质量,对赊店老酒窖泥中酯化型细菌进行筛选,从中筛选出一株产酯化酶活力较高的细菌S2D27,并对其进行鉴定及发酵条件优化。结果表明,通过形态观察及分子生物学鉴定,确定其为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。在单因素试验的基础上,以酯化酶活力为响应值,响应面法优化该菌株产酶条件为:豆粕添加量1.3%、培养基初始pH值5.0、培养时间3d。在此优化条件下,酯化酶活力可达17.25U/mL,是优化前的1.65倍。 展开更多
关键词 窖泥 细菌 鉴定 酯化酶 产酶条件 响应面法
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赊店老酒大曲质量差异研究 被引量：12
18
作者 刘延波 刘润雨 +3 位作者 赵志军 王贤 孙西玉 潘春梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第23期77-80,87,共5页
大曲的质量对白酒的产量和质量起决定性作用。对赊店老酒股份有限公司提供的同一曲房放置的贮存6个月的浓香型中高温优级、普级和劣级的大曲进行比较研究,通过对感官特征、理化指标和微生物总数的检测,全面分析浓香型中高温白酒大曲的... 大曲的质量对白酒的产量和质量起决定性作用。对赊店老酒股份有限公司提供的同一曲房放置的贮存6个月的浓香型中高温优级、普级和劣级的大曲进行比较研究,通过对感官特征、理化指标和微生物总数的检测,全面分析浓香型中高温白酒大曲的质量差异。结果表明:优级大曲中细菌、霉菌、酵母菌总数均显著高于普级和劣级大曲,劣级大曲中微生物总数最少,且不同曲样间微生物总数差异显著(P <0.05);理化指标中,优级大曲相对于普级、劣级大曲,其水分、酸度、糖化力、液化力、发酵力、氨基酸态氮都偏高,而淀粉含量偏低,同时在水分含量和淀粉含量中不同曲样的差异不显著(P> 0.05),其它理化指标差异均显著(P <0.05)。说明优级大曲仍可作为优质白酒的糖化发酵剂,而劣级大曲已不能再继续使用。 展开更多
关键词 大曲 理化指标 微生物 质量标准 感官特征
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体位性低血压的诊断意义 被引量：7
19
作者 沈丹彤 林仲秋 +2 位作者 潘春梅 谢志泉 李志樑 《中华老年心脑血管病杂志》 CAS 北大核心 2013年第11期1218-1221,共4页
体位性低血压在老年人群中较为常见。随着年龄的增长，老年人群慢性疾病，如帕金森病和糖尿病的患病率上升，而体位性低血压常常作为这些慢性疾病的并发症出现。即使在不合并已知体位性低血压危险因素的人群中，体位性低血压的发病率仍... 体位性低血压在老年人群中较为常见。随着年龄的增长，老年人群慢性疾病，如帕金森病和糖尿病的患病率上升，而体位性低血压常常作为这些慢性疾病的并发症出现。即使在不合并已知体位性低血压危险因素的人群中，体位性低血压的发病率仍高达7％。在高危人群中，体位性低血压患病率则增加至13％～25％。据美国一项研究表明，因晕厥而急诊的患者中，有24％诊断为体位性低血压，有64％急诊入院的老年患者诊断为体位性低血压。 展开更多
关键词 体位性低血压 诊断 老年人群 慢性疾病 老年患者 急诊入院 帕金森病 危险因素
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高产淀粉酶细菌的分离鉴定及产酶条件优化 被引量：19
20
作者 刘延波 张世凯 +3 位作者 赵志军 王贤 潘春梅 孙西玉 《食品与机械》 北大核心 2020年第1期65-71,共7页
从赊店老酒大曲中分离筛选产淀粉酶的细菌,通过碘熏蒸产生透明圈法进行初筛,淀粉酶活力测定进行复筛,结合菌落形态观察和16SrDNA同源序列分析以及生理生化对筛选获得的高产淀粉酶细菌进行鉴定,研究影响细菌产淀粉酶能力的单因素:碳源、... 从赊店老酒大曲中分离筛选产淀粉酶的细菌,通过碘熏蒸产生透明圈法进行初筛,淀粉酶活力测定进行复筛,结合菌落形态观察和16SrDNA同源序列分析以及生理生化对筛选获得的高产淀粉酶细菌进行鉴定,研究影响细菌产淀粉酶能力的单因素:碳源、发酵时间、初始pH、接种量,采用响应面优化确定最佳产酶条件。结果表明,6-10菌株为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),通过响应面优化确定产酶工艺条件最佳为:发酵时间4d,初始pH 5,接种量10%。优化后产酶能力达到(164.37±3.25)U/mL,是优化前产酶能力的4.43倍,具有较强的产淀粉酶能力。 展开更多
关键词 高产淀粉酶 贝莱斯芽孢杆菌 分离鉴定 发酵条件优化
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