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壳三糖对帕金森病小鼠氧化应激的影响 被引量：1
1
作者 王斌 闫华 +4 位作者 姜启兴 许艳顺 刘晓丽 杨方 夏文水 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期10-16,共7页
帕金森病(Parkinson′s disease,PD)的重要发病机制之一是氧化应激,而壳寡糖具有较好的抗氧化活性且在PD等神经性疾病中具有良好的保护效果。将小鼠分为空白组、模型组、低剂量组(35 mg/kg)、中剂量组(70 mg/kg)和高剂量组(140 mg/kg),... 帕金森病(Parkinson′s disease,PD)的重要发病机制之一是氧化应激,而壳寡糖具有较好的抗氧化活性且在PD等神经性疾病中具有良好的保护效果。将小鼠分为空白组、模型组、低剂量组(35 mg/kg)、中剂量组(70 mg/kg)和高剂量组(140 mg/kg),利用1-甲基-4-苯基-1,2,3,6-四氢吡啶(1-methyl-4-phenyl-1,2,3,6-tetrahydropyridine,MPTP)对小鼠腹腔注射诱导PD模型,并通过行为学、病理指标和氧化应激相关指标对各组小鼠进行评估,探究了壳三糖对于PD小鼠保护效果的量效关系及保护机制。结果显示,低中高3个剂量组壳三糖均能缓解PD小鼠的行为学障碍和纹状体中酪氨酸羟化酶(tyrosine hydroxylase,TH)表达量的减少,且中剂量组效果最佳。壳三糖干预显著降低了PD小鼠纹状体中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,提高了还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)以及过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的表达,上调了核因子E2相关因子(NF-E2-related factor 2,Nrf2)/血红素氧化酶(heme oxygenase,HO-1)信号通路。结果表明,中剂量壳三糖对MPTP诱导的PD有更明显的缓解作用,其作用机制可能是通过提高抗氧化酶表达和上调Nrf2/HO-1信号通路,降低PD小鼠氧化应激从而缓解PD。 展开更多
关键词 壳三糖 帕金森病 氧化应激 神经保护 量效关系
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不同进水温度下蛇形水冷式PV/T模块性能研究
2
作者 杭恩 杨方 傅允准 《太阳能学报》 北大核心 2025年第2期449-456,共8页
提出一种蛇形管道水冷式PV/T模块,并基于双热源四联供系统实验平台展开对比实验,研究不同进水温度对蛇形管道水冷式PV/T模块发电、集热以及等效热效率的影响。结果表明,进水温度与光伏组件温度成正线性相关性,与得热量成负线性相关性;水... 提出一种蛇形管道水冷式PV/T模块,并基于双热源四联供系统实验平台展开对比实验,研究不同进水温度对蛇形管道水冷式PV/T模块发电、集热以及等效热效率的影响。结果表明,进水温度与光伏组件温度成正线性相关性,与得热量成负线性相关性;水冷PV/T模块相较于对比模块光伏组件温度下降21.19~31.74℃、发电效率提升6.838%~11.805%;进水温度每下降5℃,发电效率提升2.5%~5%,集热效率提升9.28%~29.32%;在平均太阳辐照度600 W/m^(2)、蛇形管道内水流量0.30 m^(3)/h、环境平均温度36.3℃的测试条件下,20℃进水温度时蛇形水冷式PV/T模块的发电效率为17.90%,集热效率为65.70%,等效热效率可达112.80%。 展开更多
关键词 太阳能 光电 热能 PV/T 蛇形水冷 转换效率
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超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱联用法检测茶叶中阿维菌素类药物残留 被引量：35
3
作者 杨方 杨守深 +4 位作者 林永辉 郑丹萍 卢声宇 黄志强 张莹 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期153-157,共5页
建立了采用超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱同时检测茶叶中爱比菌素、甲胺基阿维菌素、乙酰胺基阿维菌素、伊维菌素、多拉菌素、莫西丁克残留的方法。试样经饱和氯化钠溶液浸润后,用乙腈提取,C18固相萃取小柱净化,超高效液相色谱-电... 建立了采用超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱同时检测茶叶中爱比菌素、甲胺基阿维菌素、乙酰胺基阿维菌素、伊维菌素、多拉菌素、莫西丁克残留的方法。试样经饱和氯化钠溶液浸润后,用乙腈提取,C18固相萃取小柱净化,超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法（UPLC/ESI-MS/MS）测定。对流动相、监测离子、校正曲线等进行了优化和探讨。6种分析物在2.0～50μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.992 0。莫西丁克在5,10,20μg/kg,其余分析物在2,5,10μg/kg加标水平的平均回收率为61.7%～85.4%,相对标准偏差为9.37%～17.19%。该方法可靠、稳定,可满足茶叶中阿维菌素类药物残留检测与确证的需要。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-质谱联用法 阿维菌素类药物残留 茶叶
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高效液相色谱法同时检测水产品中螺旋霉素与泰乐菌素药物残留 被引量：26
4
作者 杨方 李耀平 +1 位作者 方宇 刘正才 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期272-274,共3页
建立了同时检测水产品中螺旋霉素与泰乐菌素药物残留的分析方法。在碱性条件下采用乙酸乙酯提取,提取液挥干后溶于酸性缓冲液中,经正己烷去脂、HLB SPE小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析。采用Meck Purospher STAR RP18色谱柱(250 mm... 建立了同时检测水产品中螺旋霉素与泰乐菌素药物残留的分析方法。在碱性条件下采用乙酸乙酯提取,提取液挥干后溶于酸性缓冲液中,经正己烷去脂、HLB SPE小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析。采用Meck Purospher STAR RP18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)及乙腈和pH 2.5磷酸缓冲溶液的混合液作梯度淋洗进行分离。分别在232 nm及287 nm对螺旋霉素及泰乐菌素进行紫外检测。方法在1-200 ng之间呈线性相关,相关系数在0.999 8以上,平均回收率为82.2%-89.0%,相对标准偏差为6.24%-9.83%,对螺旋霉素、泰乐菌素的检出限分别为0.005 4 mg.kg-1与0.031 mg.kg-1。 展开更多
关键词 高效液相色谱 溶剂萃取 固相萃取 螺旋霉素 泰乐菌素 水产品
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超高效液相色谱-串联质谱联用法对水产品中亚甲基蓝及其代谢物残留的检测 被引量：11
5
作者 杨方 范克伟 +4 位作者 刘正才 吴德峰 林永辉 陈健 陈国南 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期32-36,共5页
建立了超高效液相色谱-串联质谱同时检测水产品中亚甲基蓝及其代谢物天青A、天青B、天青C残留的方法。试样中的残留药物采用离子对试剂提取,正己烷脱脂净化,超高效液相色谱-串联质谱法测定。对前处理及液相色谱分离条件进行了探讨与优化... 建立了超高效液相色谱-串联质谱同时检测水产品中亚甲基蓝及其代谢物天青A、天青B、天青C残留的方法。试样中的残留药物采用离子对试剂提取,正己烷脱脂净化,超高效液相色谱-串联质谱法测定。对前处理及液相色谱分离条件进行了探讨与优化。4种分析物在0.25～50μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法定量下限可达0.5μg/kg。在0.5、1.0、5.0μg/kg范围内,平均加标回收率为80%～91%;相对标准偏差为6.38%～9.41%。方法灵敏、稳定,可满足水产品中亚甲基蓝及其代谢物残留的检测与确证及对药物动力学研究的需要。 展开更多
关键词 亚甲基蓝 天青A 天青B 天青C 残留 水产品 超高效液相色谱-质谱联用仪
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高效液相色谱法检测多种食品基体中残留的喹氧灵 被引量：7
6
作者 杨方 卢声宇 +5 位作者 陈祥明 李捷 刘正才 林永辉 蓝锦昌 陈国南 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期499-503,共5页
建立了采用液相色谱检测大豆、花椰菜、樱桃、木耳、葡萄酒、茶叶、蜂蜜、猪肝、鸡肉、鳗鱼等多种食品基体中喹氧灵残留的方法。利用乙酸乙酯提取样品中残留的喹氧灵，用氨基固相萃取小柱净化；对于脂肪含量较高的样品，在进行固相萃取... 建立了采用液相色谱检测大豆、花椰菜、樱桃、木耳、葡萄酒、茶叶、蜂蜜、猪肝、鸡肉、鳗鱼等多种食品基体中喹氧灵残留的方法。利用乙酸乙酯提取样品中残留的喹氧灵，用氨基固相萃取小柱净化；对于脂肪含量较高的样品，在进行固相萃取前采用凝胶渗透色谱净化技术去脂。方法的准确度与精密度较好，在添加浓度为0．010—5．0mg／kg时，平均回收率及相对标准偏差分别为82％～96％及3．2％-11．8％；在0．050—50．0mg／L范围内有良好的线性关系，检测限达0．010mg／kg。该方法适用性广，能消除复杂基质带来的干扰，可用于各类食品中喹氧灵残留的分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 固相萃取 凝胶渗透色谱法 喹氧灵 食品 残留
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N-乙酰基-丝氨酰-天门冬酰-赖氨酰-脯氨酸对血小板洐生生长因子介导的NIH3T3细胞增殖的抑制调节作用 被引量：13
7
作者 杨方 赵丹 +5 位作者 马文东 罗玲 户万秘 王丽萍 朱曦玲 孙树勋 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期618-620,681,共4页
目的:探讨N-乙酰基-丝氨酰-天门冬酰-赖氨酰-脯氨酸(AcSDKP)对血小板洐生生长因子(PDGF)介导的NIH3T3细胞增殖的抑制调节作用。方法:采用MTT法和免疫组化法检测NIH3T3细胞增殖和增殖细胞核抗原(PCNA)的表达。结果:在 10-10～10-8mol／L... 目的:探讨N-乙酰基-丝氨酰-天门冬酰-赖氨酰-脯氨酸(AcSDKP)对血小板洐生生长因子(PDGF)介导的NIH3T3细胞增殖的抑制调节作用。方法:采用MTT法和免疫组化法检测NIH3T3细胞增殖和增殖细胞核抗原(PCNA)的表达。结果:在 10-10～10-8mol／L浓度范围内,AcSDKP对PDGF介导的NIH3T3细胞增殖均有抑制作用,并在10-9 mol／L浓度时其抑制作用最佳。PDGF对NIH3T3细胞PCNA的表达具有增强作用,而AcSDKP对PDGF介导的NIH3T3细胞PCNA的表达有显著抑制作用。结论:AcSDKP对PDGF介导的NIH3T3细胞增殖有明显抑制作用。 展开更多
关键词 N-乙酰基-丝氨酰-天门冬酰-赖氨酰-脯氨酸 血小板洐生生长因子 增殖细胞核抗原 NIH3T3细胞 细胞增殖
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多种食品基体中茚虫威残留气相色谱检测 被引量：9
8
作者 杨方 徐敦明 +5 位作者 卢声宇 林永辉 刘正才 余孔捷 蓝锦昌 陈国南 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期519-521,共3页
建立了采用气相色谱检测包括毛豆、青梗菜、柚子、姜、木耳、笋、茶叶、猪肉、鱼肉及鸡肉等多种食品基体中茚虫威残留的方法。采用丙酮+正已烷混合溶剂提取试样中茚虫威残留,ENVI-CARB固相萃取小柱净化植物源性产品、Florisil PR固相萃... 建立了采用气相色谱检测包括毛豆、青梗菜、柚子、姜、木耳、笋、茶叶、猪肉、鱼肉及鸡肉等多种食品基体中茚虫威残留的方法。采用丙酮+正已烷混合溶剂提取试样中茚虫威残留,ENVI-CARB固相萃取小柱净化植物源性产品、Florisil PR固相萃取小柱净化动物源性产品。对于气相色谱分析,定量限(LOQ)为0.005mg/kg,在添加浓度0.005～0.04mg/kg时,回收率及相对标准偏差分别为74.9%～106.4%及1.9%～11.5%。 展开更多
关键词 茚虫威 多种食品基体 残留 气相色谱
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用于农、兽药残留分析的基体标准物质研究进展 被引量：12
9
作者 杨方 余孔捷 +3 位作者 李耀平 储晓刚 张峰 陈国南 《化学分析计量》 CAS 2009年第3期82-85,共4页
综述了用于农药、兽药残留分析有关的基体标准物质研究进展,包括国、内外农药、兽药残留分析用标准物质现状及要求,标准物质研究存在的问题与关键技术。
关键词 标准物质 基体 农药残留 兽药残留 分析
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多响应问题的稳健性设计优化 被引量：10
10
作者 杨方 高齐圣 于增顺 《工业工程》 北大核心 2010年第3期43-46,70,共5页
基于双响应曲面方法提出了一种解决多响应稳健设计的优化方案。对多响应稳健设计优化问题进行分析,提出了双响应曲面方法与满意度函数法相结合的稳健优化设计方法。该方法通过引入多响应均值满意度和多响应方差满意度,将可控因素和噪声... 基于双响应曲面方法提出了一种解决多响应稳健设计的优化方案。对多响应稳健设计优化问题进行分析,提出了双响应曲面方法与满意度函数法相结合的稳健优化设计方法。该方法通过引入多响应均值满意度和多响应方差满意度,将可控因素和噪声因素的波动产生的方差结合到满意度函数中,并考虑了优化结果的稳健性。采用该方法对文献实例进行分析,得到了较好的优化结果。 展开更多
关键词 多响应优化 稳健性设计 双响应曲面方法 满意度函数
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高效液相色谱法同时检测水产品中氯霉素、甲砜霉素与氟甲砜霉素残留 被引量：33
11
作者 杨方 陈国南 《福建分析测试》 CAS 2005年第1期2112-2113,共2页
建立了同时水产品中氯霉素、甲砜霉素与氟甲砜霉素残留的分析方法.采用乙酸乙酯作为提取剂,提取液挥干后溶于缓冲液中,经正已烷去脂、C18SPE小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析,方法在1～200ng之间呈线性相关,相关系数r=0.9999.在0.10... 建立了同时水产品中氯霉素、甲砜霉素与氟甲砜霉素残留的分析方法.采用乙酸乙酯作为提取剂,提取液挥干后溶于缓冲液中,经正已烷去脂、C18SPE小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析,方法在1～200ng之间呈线性相关,相关系数r=0.9999.在0.10mg/kg添加水平的回收率均在80%以上,相对标准偏差为4.24%～8.36%,对于氯霉素、甲砜霉素与氟甲砜霉素,检测限分别为16,3、6.2、9.1μg/kg. 展开更多
关键词 氟甲砜霉素 高效液相色谱法 氯霉素 水产品 同时检测 残留 相对标准偏差 乙酸乙酯 线性相关 相关系数 添加水平 提取剂 缓冲液 提取液 正已烷 C18 SPE 回收率 检测限
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脉冲电针与音乐电针治疗卒中后抑郁患者胃肠道躯体症状的疗效比较 被引量：11
12
作者 杨方 杨福珍 刘金英 《南京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期225-228,共4页
目的比较脉冲电针与音乐电针治疗卒中后抑郁患者胃肠道躯体症状的有效性。方法随机选择卒中抑郁并伴有胃肠道躯体症状患者60例,将患者随机分为音乐电针组(A组)和脉冲电针组(B组)。A组给予音乐电针治疗,B组给予脉冲电针治疗。对比2组患... 目的比较脉冲电针与音乐电针治疗卒中后抑郁患者胃肠道躯体症状的有效性。方法随机选择卒中抑郁并伴有胃肠道躯体症状患者60例,将患者随机分为音乐电针组(A组)和脉冲电针组(B组)。A组给予音乐电针治疗,B组给予脉冲电针治疗。对比2组患者治疗后14天、治疗后第28天、治疗后第42天与治疗前胃肠道躯体症状;对比2组患者治疗后胃肠道躯体症状的减分情况;对比2组患者的中医疗效。结果胃肠道躯体症状评分与治疗前比较,A组治疗后28天、42天均有显著性差异(P<0.05),B组42天有显著性差异(P<0.05);2组比较,第28天有显著性差异,P<0.05,说明A组起效快于B组。A组患者治疗后胃肠道躯体等症状得分情况低于B组,具有显著性差异(P<0.05)。A组总有效率(30%)高于B组(10%),具有显著性差异(P<0.05)。结论对于卒中后抑郁患者胃肠道症状音乐电针疗法的临床效果满意,值得推广。 展开更多
关键词 脉冲电针 音乐电针 胃肠道躯体症状
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硫磺改性吸附剂脱除实验室中气态汞的实验研究 被引量：3
13
作者 杨方 程建萍 +1 位作者 钮志远 汪家权 《合肥工业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期387-391,共5页
文章采用冷原子吸收法,选用经硫磺改性的活性炭和沸石对实验室中气态汞的吸附性能进行了实验研究。结果表明,改性后的活性炭和沸石对气态汞的脱汞率均有明显的提高,如对汞质量浓度560μg/m3的汞蒸气,负载8%硫的活性炭的脱汞率为90%,而... 文章采用冷原子吸收法,选用经硫磺改性的活性炭和沸石对实验室中气态汞的吸附性能进行了实验研究。结果表明,改性后的活性炭和沸石对气态汞的脱汞率均有明显的提高,如对汞质量浓度560μg/m3的汞蒸气,负载8%硫的活性炭的脱汞率为90%,而未改性的活性炭的脱汞率为77%,负载8%硫的沸石相比于未改性的沸石的脱汞率由47%提升到67%。从经济角度分析,沸石脱汞比活性炭的经济效益更好。 展开更多
关键词 活性炭 沸石 吸附 实验室 气态汞
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液相色谱荧光检测法检测水产品中甲砜霉素、氟甲砜霉素及代谢物氟甲砜霉素胺残留 被引量：16
14
作者 杨方 方宇 +3 位作者 刘正才 林永辉 陈健 李捷 《中国兽药杂志》 2008年第8期13-16,共4页
建立了以带荧光检测器的液相色谱检测水产品中甲砜霉素、氟甲砜霉素与氟甲砜霉素胺残留的新方法。采用碱性乙酸乙酯-乙腈提取试样中残留的化合物，凝胶渗透色谱（GPC）净化，荧光检测器的激发与发射波长分别为225nm与295nm，可疑样品以... 建立了以带荧光检测器的液相色谱检测水产品中甲砜霉素、氟甲砜霉素与氟甲砜霉素胺残留的新方法。采用碱性乙酸乙酯-乙腈提取试样中残留的化合物，凝胶渗透色谱（GPC）净化，荧光检测器的激发与发射波长分别为225nm与295nm，可疑样品以液相色谱-质谱／质谱进行确证。在添加浓度为0．050-2．0mg／kg时，平均回收率在86．4％-96．8％之间，相对标准偏差（RSD）在5．63％-9．71％之间（n=5）；甲砜霉素、氟甲砜霉素在0．20—5．0mg／L范围内、氟甲砜霉素胺在0．10-5．0mg／L范围内有良好的线性关系，甲砜霉素与氟甲砜霉素的检测限达0．020mg／kg、氟甲砜霉素胺的检测限达0．010mg／kg。 展开更多
关键词 液相色谱-荧光检测 甲砜霉素 氟甲砜霉素 氟甲砜霉素胺 残留 水产品
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内酯鱼肉豆腐的凝胶特性及感官品质研究 被引量：4
15
作者 杨方 许艳顺 +2 位作者 黄政豪 仇皛 夏文水 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第1期87-90,共4页
选用养殖量大、价值低的鲢鱼为原料,研究葡萄糖酸内酯(GDL)添加量、鱼蛋白质浓度以及盐添加量对内酯鱼肉豆腐凝胶特性和感官品质的影响。结果表明,鱼肉内酯豆腐的凝胶强度随蛋白质浓度和盐添加量的增加而显著增强;GDL添加量对内酯鱼肉... 选用养殖量大、价值低的鲢鱼为原料,研究葡萄糖酸内酯(GDL)添加量、鱼蛋白质浓度以及盐添加量对内酯鱼肉豆腐凝胶特性和感官品质的影响。结果表明,鱼肉内酯豆腐的凝胶强度随蛋白质浓度和盐添加量的增加而显著增强;GDL添加量对内酯鱼肉豆腐的质构和感官品质影响显著,当GDL浓度低于0.07 g/g蛋白质时鱼肉蛋白不能形成良好的质构;在鱼肉蛋白浓度为0.9%,GDL添加量为0.10 g/g蛋白质,盐添加量为1.5%时,鱼豆腐有较好的感官品质。 展开更多
关键词 鲢鱼 鱼豆腐 葡糖酸内酯
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N-乙酰基-丝氨酰-天冬氨酰-赖氨酰-脯氨酸对基质金属蛋白酶-1和基质金属蛋白酶组织抑制因子-1的调节在大鼠矽肺纤维化形成中的作用 被引量：2
16
作者 杨方 陈萍 +3 位作者 王俐玻 李倩 张丽娟 闫静波 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期719-723,共5页
目的：探讨N-乙酰基-丝氨酰-天冬氨酰-赖氨酰-脯氨酸（AcSDKP）对大鼠肺内基质金属蛋白酶-1（MMP-1）和基质金属蛋白酶组织抑制因子-1（TIMP-1）表达的调节在拮抗矽肺纤维化形成过程中的作用。方法：气管内灌注染尘法制作大鼠矽肺模型... 目的：探讨N-乙酰基-丝氨酰-天冬氨酰-赖氨酰-脯氨酸（AcSDKP）对大鼠肺内基质金属蛋白酶-1（MMP-1）和基质金属蛋白酶组织抑制因子-1（TIMP-1）表达的调节在拮抗矽肺纤维化形成过程中的作用。方法：气管内灌注染尘法制作大鼠矽肺模型，将含有AcSDKP的微量药物释放泵埋入腹腔。实验动物随机分为矽肺模型对照4周组，矽肺模型对照8周组，矽肺模型4周组，矽肺模型8周组，抗纤维化治疗组及预防治疗组。H—E染色和免疫组织化学显色对矽肺纤维化病变和MMP-1和TIMP-1在肺组织内的表达进行形态学观察；免疫印迹法对肺内MMP-1和TIMP-1酶蛋白表达进行检测。结果：与模型对照组比较，矽肺大鼠肺内MMP-1和TIMP-1表达增强。与矽肺模型组比较，AcSDKP能够上调矽肺大鼠肺内MMP-1的表达，下调TIMP-1的表达，使MMP-1／TIMP-1的比值升高。结论：AcSDKP能够促进矽肺大鼠肺内MMP-1的表达，抑制TIMP-1的表达，从而加速了细胞外基质（包括胶原）的降解，这可能与AcSDKP抗矽肺纤维化的作用有关。 展开更多
关键词 矽肺 N-乙酰基-丝氨酰-天冬氨酰-赖氨酰-脯氨酸 基质金属蛋白酶 基质金属蛋白酶组织抑制因子
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鱼肉内源酶对发酵鱼糜凝胶特性的影响 被引量：4
17
作者 杨方 夏文水 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期18-22,共5页
研究了鱼肉内源蛋白酶和谷氨酰胺转氨酶(TG酶)在发酵过程中的酶活变化,并通过发酵及酸性模拟体系研究了它们对发酵鱼糜凝胶特性的影响。结果表明:发酵期间,内源蛋白酶总酶活上升,而TG酶酶活下降;酸性模拟体系初期,内源蛋白酶对凝胶特性... 研究了鱼肉内源蛋白酶和谷氨酰胺转氨酶(TG酶)在发酵过程中的酶活变化,并通过发酵及酸性模拟体系研究了它们对发酵鱼糜凝胶特性的影响。结果表明:发酵期间,内源蛋白酶总酶活上升,而TG酶酶活下降;酸性模拟体系初期,内源蛋白酶对凝胶特性没有显著影响,但后期随着p H下降,凝胶强度降低;内源蛋白酶对不同p H、不同聚集状态的蛋白的水解效率实验说明蛋白构象没有影响蛋白酶活力,而p H下降对蛋白酶有激活作用;发酵初期,TG酶显著增加凝胶强度,但随p H下降,交联能力减弱。综上所述,内源TG酶主要在发酵初期对鱼肉蛋白起交联作用,增加凝胶强度;而内源蛋白酶主要在后期降解蛋白,降低凝胶强度。 展开更多
关键词 内源蛋白酶 内源谷氨酰胺转氨酶 发酵鱼糜 蛋白降解 蛋白交联 凝胶特性
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水产品活性包装和智能包装技术的研究进展 被引量：6
18
作者 杨方 胡方园 +1 位作者 景电涛 夏文水 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期6-12,共7页
水产品贮藏品质对加工保藏技术的要求以及国内消费者对水产品加工食品质量安全的存疑促进了水产品活性包装和智能包装技术的发展。活性包装技术通过包装材料吸收不利保藏的成分,或释放有利保藏的成分,或发挥涂膜抗菌、抗氧化作用,对水... 水产品贮藏品质对加工保藏技术的要求以及国内消费者对水产品加工食品质量安全的存疑促进了水产品活性包装和智能包装技术的发展。活性包装技术通过包装材料吸收不利保藏的成分,或释放有利保藏的成分,或发挥涂膜抗菌、抗氧化作用,对水产品起到防腐保鲜的作用。智能包装技术通过标签指示剂、信息溯源提高产业链管理效率以及减少消费者对水产品品质和安全的担心。虽然国内外在水果、蔬菜、奶制品等食品上已有新包装技术的应用,但是我国水产品活性包装和智能包装的工业化尚在起步阶段。本文总结了主要的活性包装和智能包装技术,并总结了新包装技术在国外水产品上的应用,以期为我国未来水产品新包装的发展提供借鉴参考。 展开更多
关键词 水产品 活性包装 智能包装
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利用小样本调查数据调整北京市车里程累积率 被引量：6
19
作者 杨方 于雷 《北方交通大学学报》 CSCD 北大核心 2004年第2期82-85,90,共5页
由于MOBILE中的交通参数缺省值反映的是美国车辆的行驶特征,因此必须利用我国的交通参数来校正MOBILE中的缺省值以提高尾气的计算精度.本文论述了一种基于小样本调查数据来调整MOBILE中车里程累积率参数的算法,对原有算法进行了简化,并... 由于MOBILE中的交通参数缺省值反映的是美国车辆的行驶特征,因此必须利用我国的交通参数来校正MOBILE中的缺省值以提高尾气的计算精度.本文论述了一种基于小样本调查数据来调整MOBILE中车里程累积率参数的算法,对原有算法进行了简化,并根据我国车型分类,对北京市的交通参数进行了调整.结果表明应用调整的车里程累积率计算尾气排放因子同利用MOBILE6的缺省值来计算有显著的区别,VOC的误差是40.23%,CO的误差是30.42%,NOx的误差是17.53%. 展开更多
关键词 车辆工程 车里程累积率 排放因子 样本调查
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涤棉织物低碱短流程前处理 被引量：3
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作者 杨方 郑庆康 +2 位作者 罗灯洪 杜高敏 钟育波 《印染》 北大核心 2010年第22期17-19,共3页
采用新型的低碱短流程前处理配方和工艺对涤棉混纺织物进行前处理,并与传统工艺进行比较。通过单因素试验分析了环保精练剂HB101、双氧水、水玻璃、硫酸亚铁和促进剂BF104等助剂用量对涤棉织物半成品退浆率、毛效、白度和断裂强力等指... 采用新型的低碱短流程前处理配方和工艺对涤棉混纺织物进行前处理,并与传统工艺进行比较。通过单因素试验分析了环保精练剂HB101、双氧水、水玻璃、硫酸亚铁和促进剂BF104等助剂用量对涤棉织物半成品退浆率、毛效、白度和断裂强力等指标的影响。优化的前处理处方为:精练剂HB101 6 g/L,双氧水14g/L,硫酸亚铁60 mg/L,水玻璃2g/L,促进剂BF104 20 g/L。该工艺前处理的效果与传统工艺接近,退浆率可达90%以上,毛效达9 cm/30 min,白度>91,相比传统工艺可省去多道工序,低碱且节能节水。 展开更多
关键词 前处理 助剂 涤棉织物
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