苯酚-硫酸法测定紫山药多糖含量的条件优化 被引量：73

1

作者 王彦平 娄芳慧 +4 位作者 陈月英 杨会会 赵峥嵘 贾彦杰 孙瑞琳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第4期170-174,共5页

建立苯酚-硫酸法测定紫山药中多糖含量的方法。以吸光度A为指标,对最大吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量5个因素进行优化。并对该方法的精密度、加标回收率等进行考察。结果表明,最优检测条件为最大吸收波长488 nm... 建立苯酚-硫酸法测定紫山药中多糖含量的方法。以吸光度A为指标,对最大吸收波长、显色温度、显色时间、浓硫酸用量、苯酚用量5个因素进行优化。并对该方法的精密度、加标回收率等进行考察。结果表明,最优检测条件为最大吸收波长488 nm、浓硫酸用量5.0 mL、6%的苯酚用量0.7 mL、显色温度80℃、显色时间20 min。该方法线性范围为0~54μg/mL,相对标准偏差为1.19%,加标回收率为97.26%~102.63%,可作为紫山药中多糖的测定方法。 展开更多

关键词 苯酚-硫酸法 紫山药 多糖 测定 优化

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紫山药主要活性成分提取纯化技术研究进展 被引量：22

2

作者 王彦平 汤高奇 +3 位作者 谢克英 孙瑞琳 古洋 钱志伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第17期356-359,共4页

紫山药富含天然花青素、多糖、薯蓣皂苷、多酚、尿囊素等生物活性成分,因此具有抗氧化、免疫调节、耐缺氧、抗衰老等保健功能。归纳整理了紫山药活性成分的研究现状,对紫山药花青素、多糖、薯蓣皂苷、尿囊素等的性质、提取、分离纯化技... 紫山药富含天然花青素、多糖、薯蓣皂苷、多酚、尿囊素等生物活性成分,因此具有抗氧化、免疫调节、耐缺氧、抗衰老等保健功能。归纳整理了紫山药活性成分的研究现状,对紫山药花青素、多糖、薯蓣皂苷、尿囊素等的性质、提取、分离纯化技术研究进展进行综述,以期为我国紫山药的综合开发利用提供参考。 展开更多

关键词 紫山药 活性成分 提取 研究进展

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紫山药的营养保健功能及开发利用研究进展 被引量：26

3

作者 王彦平 田春丽 +3 位作者 孙瑞琳 谢克英 古洋 钱志伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第1期200-203,共4页

紫山药以其富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素、天然花青素、多糖、薯蓣皂苷、多酚、尿囊素等,以及抗氧化、免疫调节、耐缺氧、抗衰老等保健功能越来越受到人们的青睐。通过查阅国内外文献资料,对紫山药营养保健功能的研究现状及... 紫山药以其富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素、天然花青素、多糖、薯蓣皂苷、多酚、尿囊素等,以及抗氧化、免疫调节、耐缺氧、抗衰老等保健功能越来越受到人们的青睐。通过查阅国内外文献资料,对紫山药营养保健功能的研究现状及应用前景做一综述,以期为我国紫山药的研究提供参考。 展开更多

关键词 紫山药 营养 保健功能 研究进展

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微波辅助提取葡萄皮渣总黄酮及其抗氧化性研究 被引量：26

4

作者 王彦平 汤高奇 +3 位作者 孙瑞琳 谢克英 杨会会 古洋 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第2期51-55,共5页

研究葡萄皮渣总黄酮的微波辅助提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过L_9(3~4)正交试验考察微波辅助法各因素对葡萄皮渣总黄酮提取率的影响。优化后工艺为:乙醇浓度60%(体积分数)、料液比1∶25(g/m L)、微波时间120 s、微... 研究葡萄皮渣总黄酮的微波辅助提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过L_9(3~4)正交试验考察微波辅助法各因素对葡萄皮渣总黄酮提取率的影响。优化后工艺为:乙醇浓度60%(体积分数)、料液比1∶25(g/m L)、微波时间120 s、微波功率440 W,提取2次。在此条件下,总黄酮提取率为38.64 mg/g。体外抗氧化试验中,葡萄皮渣总黄酮提取物表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力。 展开更多

关键词 葡萄皮渣 总黄酮 微波辅助提取 抗氧化性

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木糖醇紫山药饼干的研制 被引量：19

5

作者 李俊华 刘晓丽 +2 位作者 陈月英 贾彦杰 孙瑞琳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第21期92-96,共5页

以具有多种保健功能的紫山药和糕点粉为原料,考察紫山药泥、木糖醇、油脂、奶粉添加量对紫山药饼干感官品质的影响,在单因素试验基础上进行正交试验对紫山药饼干工艺配方进行优化。结果表明,制作紫山药饼干的最佳工艺配方为:以糕点粉100... 以具有多种保健功能的紫山药和糕点粉为原料,考察紫山药泥、木糖醇、油脂、奶粉添加量对紫山药饼干感官品质的影响,在单因素试验基础上进行正交试验对紫山药饼干工艺配方进行优化。结果表明,制作紫山药饼干的最佳工艺配方为:以糕点粉100%计,紫山药泥45%、木糖醇40%、油脂25%、奶粉11%、鸡蛋液3.2%、小苏打1%、单甘脂0.8%、食盐0.2%、柠檬酸0.04%。在此工艺下制作的饼干,感官品质良好、低糖、营养,具有紫山药独特清香风味。 展开更多

关键词 紫山药 饼干 木糖醇 工艺 感官评价

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枳椇子营养成分和总黄酮含量分析及评价 被引量：19

6

作者 王彦平 袁贵英 +5 位作者 陈月英 曹娅 谢克英 韩二芳 孙瑞琳 古洋 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第24期21-24,共4页

以枳椇子为试材,分析研究枳椇子的常规理化成分、氨基酸组成、矿物元素含量、枳椇子油的脂肪酸组成及黄酮类物质含量。结果表明,枳椇子中含有丰富的碳水化合物(12.08%)、粗蛋白(13.96%)、粗脂肪(9.45%)和粗纤维(53.91%),15种氨基酸总含... 以枳椇子为试材,分析研究枳椇子的常规理化成分、氨基酸组成、矿物元素含量、枳椇子油的脂肪酸组成及黄酮类物质含量。结果表明,枳椇子中含有丰富的碳水化合物(12.08%)、粗蛋白(13.96%)、粗脂肪(9.45%)和粗纤维(53.91%),15种氨基酸总含量为12.63 g/100 g,7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的35%,必需氨基酸和非必需氨基酸含量的比值为0.54。AAS与CS值显示,蛋氨酸为枳椇子蛋白质第一限制氨基酸;元素含量从高到低依次为K、Ca、Mg、Na、Fe、Mn、Cu、Zn;枳椇子油中脂肪酸主要由不饱和脂肪酸组成(89.74%),以亚麻酸含量最高(40.26%)。枳椇子中黄酮类物质的含量为27.61 mg/g。枳椇子富含人体必需的营养成分,属营养和保健功能兼具的新资源食品。 展开更多

关键词 枳椇子 营养成分 氨基酸评分 枳椇子油

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紫山药提取物抗氧化与延长寿命作用的研究 被引量：14

7

作者 王彦平 袁贵英 +3 位作者 曹娅 谢克英 孙瑞琳 汤高奇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期360-363,374,共5页

目的:探究紫山药提取物(Purple yam extract,PYE)抗氧化活性与延长寿命作用。方法:将2 d龄雌性果蝇随机分成4组,在其培养基中分别添加不同浓度(0、0.5、2.0、4.0 mg/m L)PYE。研究PYE对果蝇寿命,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)... 目的:探究紫山药提取物(Purple yam extract,PYE)抗氧化活性与延长寿命作用。方法:将2 d龄雌性果蝇随机分成4组,在其培养基中分别添加不同浓度(0、0.5、2.0、4.0 mg/m L)PYE。研究PYE对果蝇寿命,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛(MDA)等抗氧化酶活力及抗氧化相关基因表达的影响;通过急性实验研究PYE对果蝇氧化应激损伤的影响。结果:与对照组相比,2.0、4.0 mg/m L PYE能显著延长果蝇的寿命(p<0.05);2.0、4.0 mg/mL PYE能显著提高SOD、CAT活力(p<0.05),显著降低MDA含量(p<0.05);2.0、4.0 mg/m L PYE能显著上调SOD、CAT mRNA表达水平(p<0.05),Methuselah(MTH)mRNA表达水平显著下调(p<0.05);急性实验中PYE组果蝇的寿命明显延长。结论:PYE在体内具有较强的抗氧化作用,并可能通过上调抗氧化基因的表达实现延长果蝇寿命的作用。 展开更多

关键词 紫山药提取物 果蝇 抗氧化 寿命

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藜麦黑枸杞酸奶的工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量：12

8

作者 王娟 孙瑞琳 +2 位作者 刘欣 谢克英 钱志伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第12期240-245,共6页

以藜麦和黑枸杞作为复合添加物,以黏附力和感官评分为评价指标,考察藜麦浆、黑枸杞粉、木糖醇及乳酸菌添加量对藜麦黑枸杞无糖酸奶品质的影响。通过单因素和正交试验对酸奶工艺进行优化,并对产品的理化及微生物指标、乳酸菌数及抗氧化... 以藜麦和黑枸杞作为复合添加物,以黏附力和感官评分为评价指标,考察藜麦浆、黑枸杞粉、木糖醇及乳酸菌添加量对藜麦黑枸杞无糖酸奶品质的影响。通过单因素和正交试验对酸奶工艺进行优化,并对产品的理化及微生物指标、乳酸菌数及抗氧化性进行研究。结果表明,藜麦黑枸杞无糖酸奶最优参数为:藜麦浆25%,黑枸杞粉1.0%,木糖醇8%,乳酸菌添加量1.0%。在此工艺条件下制作的酸奶,具有发酵酸乳和藜麦黑枸杞复合香味,感官评分达到93.2分,黏附力为-2.35 N,各项理化和微生物指标符合发酵乳食品安全国家标准。藜麦黑枸杞酸奶对DPPH自由基和羟自由基的IC;值分别为6.1和8.9 mg/mL,清除能力均高于对照组酸奶(35.9和40.5 mg/mL),且在贮藏过程中自由基清除能力均表现出不同程度的升高。 展开更多

关键词 藜麦 黑枸杞 酸奶 感官评价 黏附力 抗氧化性

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超声波结合酶法提取葡萄皮渣原花青素工艺优化及其抗氧化活性 被引量：11

9

作者 王彦平 陈月英 +3 位作者 孙瑞琳 李东 汤高奇 吕全军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第24期74-79,共6页

以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验对超声波结合酶法提取酿酒葡萄皮渣原花青素的工艺条件进行优化,并对其抗氧化性进行研究。最佳工艺参数为纤维素酶(500000 U/g)添加量0.30%、酶解温度55℃、酶解时间90 min、... 以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验对超声波结合酶法提取酿酒葡萄皮渣原花青素的工艺条件进行优化,并对其抗氧化性进行研究。最佳工艺参数为纤维素酶(500000 U/g)添加量0.30%、酶解温度55℃、酶解时间90 min、超声时间30 min、超声功率400 W。在最佳工艺参数下葡萄皮渣中原花青素的得率为14.22 mg/g。体外抗氧化试验结果显示,葡萄皮渣原花青素对DPPH自由基的半抑制质量浓度IC50为0.130 mg/mL,对羟基自由基的半抑制质量浓度IC50为0.228 mg/mL,与维生素C相比,其抗氧化能力更强。 展开更多

关键词 葡萄皮渣 原花青素 超声波结合酶法提取 工艺优化 抗氧化活性

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不同酶法辅助提取紫山药皮薯蓣皂苷及其抗氧化活性研究 被引量：13

10

作者 王彦平 杨庆莹 +2 位作者 孙瑞琳 古洋 陈月英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期200-204,共5页

以紫山药皮为实验材料,对比分析了纤维素酶和果胶酶对紫山药皮薯蓣皂苷的提取效果,并在单因素实验结果基础上采用正交实验对纤维素酶提取紫山药皮薯蓣皂苷的工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为加酶量2.0%、料液比1∶10 g/m L、提取... 以紫山药皮为实验材料,对比分析了纤维素酶和果胶酶对紫山药皮薯蓣皂苷的提取效果,并在单因素实验结果基础上采用正交实验对纤维素酶提取紫山药皮薯蓣皂苷的工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为加酶量2.0%、料液比1∶10 g/m L、提取时间60 min、酶解温度40℃,此条件下紫山药皮薯蓣皂苷的平均得率为(8.77±0.89)mg/100 g。体外抗氧化实验中,紫山药皮薯蓣皂苷表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的半数抑制率浓度IC50分别为0.276 mg/m L和0.430 mg/m L,清除能力略弱于维生素C。 展开更多

关键词 紫山药皮 薯蓣皂苷 酶法辅提 抗氧化

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马铃薯绿茶无糖戚风蛋糕的研制 被引量：9

11

作者 田洁 孙瑞琳 +1 位作者 李俊华 钱志伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第14期155-162,共8页

以马铃薯粉、绿茶粉为主要原料,制备出一种无糖戚风蛋糕。以蛋糕的质构特性、比容和感官评价为指标,考察了马铃薯粉、绿茶粉、木糖醇添加量对戚风蛋糕品质的影响。通过正交试验确定马铃薯绿茶无糖蛋糕的最佳工艺配方为:马铃薯粉添加量2... 以马铃薯粉、绿茶粉为主要原料,制备出一种无糖戚风蛋糕。以蛋糕的质构特性、比容和感官评价为指标,考察了马铃薯粉、绿茶粉、木糖醇添加量对戚风蛋糕品质的影响。通过正交试验确定马铃薯绿茶无糖蛋糕的最佳工艺配方为:马铃薯粉添加量20%,绿茶粉添加量6%,蛋清添加量230%,木糖醇添加量70%。该戚风蛋糕外形完整、色泽淡绿、甜而不腻、清香细腻。与传统戚风蛋糕相比,总糖低(6.03%),粗纤维(7.89%)含量高,且具有抗氧化性(抗氧化能力0.0560 mmol/g)。 展开更多

关键词 马铃薯粉 绿茶粉 木糖醇 戚风蛋糕 品质 抗氧化力

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响应面法优化紫山药中原花青素超声提取工艺及抗氧化性研究 被引量：6

12

作者 王彦平 杨会会 +2 位作者 钱志伟 孙瑞琳 李东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期181-185,190,共6页

以紫山药为实验材料,对紫山药中原花青素超声辅助提取的最佳工艺条件进行研究,并对其体外抗氧化活性进行评价。在单因素实验基础上,以原花青素得率为响应值,采用响应面法对超声辅助提取工艺进行优化。结果表明,紫山药原花青素的最佳提... 以紫山药为实验材料,对紫山药中原花青素超声辅助提取的最佳工艺条件进行研究,并对其体外抗氧化活性进行评价。在单因素实验基础上,以原花青素得率为响应值,采用响应面法对超声辅助提取工艺进行优化。结果表明,紫山药原花青素的最佳提取工艺:乙醇体积分数70%、超声时间30 min、液料比19∶1(m L/g)、提取温度59℃、超声功率220 W,此条件下,紫山药原花青素得率达92.47 mg/g。体外抗氧化实验结果表明,紫山药原花青素具有明显的抗氧化性,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)半数抑制率浓度IC_(50)分别为0.182 mg/m L和0.289 mg/m L,清除能力和总还原力强于维生素C。超声辅助提取的紫山药原花青素具有良好的抗氧化性。 展开更多

关键词 紫山药 原花青素 超声提取 响应面 抗氧化性

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蔓越莓抗氧化干蛋糕的制作工艺 被引量：7

13

作者 王彦平 陶森 +2 位作者 孙瑞琳 汤高奇 钱志伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期282-286,共5页

以糕点粉和具有抗氧化活性的蔓越莓为原料,考察了蔓越莓、白砂糖、牛奶、塔塔粉添加量和脱水时间对蔓越莓抗氧化干蛋糕感官品质的影响。在单因素实验基础上,利用正交实验对相应工艺参数进行了优化。结果表明,制作蔓越莓抗氧化干蛋糕的... 以糕点粉和具有抗氧化活性的蔓越莓为原料,考察了蔓越莓、白砂糖、牛奶、塔塔粉添加量和脱水时间对蔓越莓抗氧化干蛋糕感官品质的影响。在单因素实验基础上,利用正交实验对相应工艺参数进行了优化。结果表明,制作蔓越莓抗氧化干蛋糕的最佳工艺参数为:蔓越莓16%、白砂糖(蛋白)86%、牛奶56%、塔塔粉2%、脱水时间180 min,此条件下干蛋糕感官评分为91.34。蔓越莓抗氧化干蛋糕总抗氧化值为16.58 U/g,具有一定的抗氧化功能和蔓越莓独特清香风味。 展开更多

关键词 蔓越莓 干蛋糕 抗氧化 制作工艺

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双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究 被引量：4

14

作者 王彦平 娄芳慧 +2 位作者 孙瑞琳 钱志伟 汤高奇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第3期191-194,共4页

以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验及正交试验考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间、液固比对白藜芦醇浸提工艺的影响。... 以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验及正交试验考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间、液固比对白藜芦醇浸提工艺的影响。结果表明,最佳白藜芦醇浸提工艺为纤维素酶和果胶酶添加量分别为2.5%和1.2%,酶解温度为45℃,酶解时间为100 min,液固比为30∶1(mL∶g)。在此优化条件下,白藜芦醇得率为927μg/g干质量。体外抗氧化试验结果可知,在质量浓度0.1~0.5 mg/mL的范围内,白藜芦醇对DPPH·和·OH的清除作用较好,最大清除率分别达到83.1%和74.0%。 展开更多

关键词 赤霞珠酿酒葡萄皮渣 白藜芦醇 双酶法 浸提 抗氧化

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响应曲面法优化紫山药抗氧化酸奶的发酵工艺 被引量：8

15

作者 王彦平 刘晓丽 +1 位作者 孙瑞琳 焦镭 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第8期57-60,共4页

以紫山药和牛乳为原料,研究了紫山药抗氧化酸奶的发酵工艺。以感官评价为指标,在单因素实验的基础上,利用响应曲面对实验方法进行分析,优化紫山药浆添加量、白砂糖添加量、菌种添加量影响了紫山药酸奶发酵效果的工艺参数。建立了响应面... 以紫山药和牛乳为原料,研究了紫山药抗氧化酸奶的发酵工艺。以感官评价为指标,在单因素实验的基础上,利用响应曲面对实验方法进行分析,优化紫山药浆添加量、白砂糖添加量、菌种添加量影响了紫山药酸奶发酵效果的工艺参数。建立了响应面回归模型,最终得出紫山药酸奶最佳工艺参数为:紫山药浆添加量28.82%,糖添加量9.23%,发酵剂接种量0.18%。在此条件下制得的紫山药酸奶总抗氧化值为21.03 U/g,具有一定的抗氧化功能,颜色微紫、组织细腻、酸甜可口、风味独特,适合饮用。 展开更多

关键词 紫山药 酸奶 响应曲面 感官

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虚拟支气管镜导航在肺周围型病变中的诊断价值 被引量：5

16

作者 房延凤 金发光 +1 位作者 孙瑞琳 薄利艳 《中国内镜杂志》 北大核心 2017年第4期14-17,共4页

目的探讨虚拟支气管镜导航(VBN)在肺周围型病变中的诊断价值。方法纳入2014年6月-2015年6月唐都医院呼吸科就诊的肺周围型病变200例(0.8 cm<直径<4.0 cm),分为VBN组和对照组。VBN组:VBN引导超细支气管镜到达目标支气管,对照组:超... 目的探讨虚拟支气管镜导航(VBN)在肺周围型病变中的诊断价值。方法纳入2014年6月-2015年6月唐都医院呼吸科就诊的肺周围型病变200例(0.8 cm<直径<4.0 cm),分为VBN组和对照组。VBN组:VBN引导超细支气管镜到达目标支气管,对照组:超细支气管镜仅以胸部CT为引导到达目标支气管。结果 200例患者中,VBN组及对照组诊断率差异无统计学意义(χ~2=3.31,P=0.069);VBN组及对照组直径>2.0 cm和≤2.0 cm的诊断率均差异有统计学意义(χ~2=13.45、5.31,P=0.000、0.021);两组活检工具到达病变的平均时间差异有统计学意义(P=0.047),检查总时间差异无统计学意义(P=0.230),不良并发症差异无统计学意义(P=0.960)。结论 VBN未提高肺周围型病变的诊断率,但缩短了定位病变时间。 展开更多

关键词 虚拟支气管镜导航 肺周围型病变 诊断率

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测试条件对无糖枸杞酸奶质构特性的影响 被引量：3

17

作者 蒋萌蒙 贾彦杰 +2 位作者 张冠群 王贺 孙瑞琳 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期32-34,共3页

为探索穿刺距离、测试速率及起始力等测试条件对质构特性的影响,对无糖枸杞酸奶进行分析。结果表明:穿刺距离对无糖枸杞酸奶的凝胶强度有极显著影响,对硬度、黏附性有显著影响,对最大模量影响较小;测试速度对无糖枸杞酸奶的硬度、凝胶... 为探索穿刺距离、测试速率及起始力等测试条件对质构特性的影响,对无糖枸杞酸奶进行分析。结果表明:穿刺距离对无糖枸杞酸奶的凝胶强度有极显著影响,对硬度、黏附性有显著影响,对最大模量影响较小;测试速度对无糖枸杞酸奶的硬度、凝胶强度、最大模量有显著影响,对黏附性无影响;起始力对无糖枸杞酸奶的最大模量有极显著影响,对无糖枸杞酸奶的硬度、凝胶强度、黏附性无影响。 展开更多

关键词 无糖枸杞酸奶 质构特性 测试条件

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紫山药香菇营养酱的开发研制 被引量：6

18

作者 王彦平 刘晓丽 +2 位作者 钱志伟 孙瑞琳 古洋 《中国调味品》 北大核心 2017年第8期95-98,共4页

以紫山药和香菇为主要原料,开发研制富含功能性成分的营养酱。通过单因素试验和正交试验确定了热烫温度、热烫时间、紫山药块和香菇块大小、大豆酱的加入量、紫山药和香菇质量比的最佳方案。结果表明:以热烫温度90℃、热烫时间60s、紫... 以紫山药和香菇为主要原料,开发研制富含功能性成分的营养酱。通过单因素试验和正交试验确定了热烫温度、热烫时间、紫山药块和香菇块大小、大豆酱的加入量、紫山药和香菇质量比的最佳方案。结果表明:以热烫温度90℃、热烫时间60s、紫山药和香菇切块大小0.5×0.5×0.5cm^3、大豆酱加入量20%、紫山药和香菇质量比1∶2为最佳工艺配方。经测定,此工艺配方条件下酱体中含有蛋白质19.5g/100g、脂肪6.8g/100g、多糖1.56g/100g。可知在此条件下能得到高蛋白、低脂肪、保健价值高、口感良好、香味浓郁的紫山药香菇营养酱。 展开更多

关键词 紫山药 香菇 营养酱

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全株玉米青贮对肉羊生产性能和肉品质的影响

19

作者 马春雨 孙瑞琳 周宏大 《中国动物保健》 2024年第4期83-84,共2页

青贮饲料是一种具有特殊芳香味、营养价值较高的经微生物发酵后制作而成的饲料,被广泛应用在畜禽养殖业中。肉羊作为草食动物,在其饲养过程中也广泛的使用全株玉米青贮作为粗饲料来源之一,而应用全株玉米青贮是否会对肉羊的生产性能及... 青贮饲料是一种具有特殊芳香味、营养价值较高的经微生物发酵后制作而成的饲料,被广泛应用在畜禽养殖业中。肉羊作为草食动物,在其饲养过程中也广泛的使用全株玉米青贮作为粗饲料来源之一,而应用全株玉米青贮是否会对肉羊的生产性能及提供的羊肉和其他产品的质量产生影响成为广大养殖户关注的问题。因此本文总结阐述了饲喂全株玉米青贮对肉羊生产性能和肉品质产生的影响,以期为广大养殖户提出参考。 展开更多

关键词 全株玉米青贮 肉羊 生产性能 肉品质 影响

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肺结核合并糖尿病患者血糖浓度与其抗结核治疗效果的相关性分析 被引量：6

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作者 杨家盛 孙瑞琳 +3 位作者 林国辉 王燕 江小运 华少娟 《中国实用医药》 2020年第3期39-40,共2页

目的探究肺结核合并糖尿病患者血糖浓度与其抗结核治疗效果的相关性。方法90例肺结核合并糖尿病患者,均依据统一标准予以抗结核治疗,治疗过程中给予保肝药物。将患者依据血糖控制情况不同分为有效组(61例)、无效组(29例)。对比两组患者... 目的探究肺结核合并糖尿病患者血糖浓度与其抗结核治疗效果的相关性。方法90例肺结核合并糖尿病患者,均依据统一标准予以抗结核治疗,治疗过程中给予保肝药物。将患者依据血糖控制情况不同分为有效组(61例)、无效组(29例)。对比两组患者血糖变异性指标、肺结核治疗效果。结果两组患者初始血糖对比差异无统计学意义(P>0.05);有效组患者血糖均数、最大血糖波动幅度、全天血糖值标准差、空腹血糖变异系数均低于无效组,差异具有统计学意义(P<0.05)。有效组患者空洞闭合率、病灶吸收率、痰菌阴转率分别为65.57%(40/61)、54.10%(33/61)、88.52%(54/61),均高于对照组的41.38%(12/29)、31.03%(9/29)、55.17%(16/29),差异有统计学意义(P<0.05)。结论肺结核合并糖尿病患者的血糖水平对其抗结核治疗效果有直接影响,临床医生需根据患者实际情况选择合适的降糖方案,最大程度将患者血糖水平控制在平稳水平,进而有利保证抗结核治疗的临床效果,在实际工作中需要关注重视。 展开更多

关键词 肺结核合并糖尿病患者 血糖浓度 抗结核 治疗效果 相关性

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