2022年呼和浩特市食源性疾病监测病例流行特征分析 被引量：1

1

作者 齐晓琴 李雪梅 +1 位作者 贾元睿 卓然 《中国食品工业》 2024年第3期84-86,共3页

目的:了解呼和浩特市食源性疾病流行特征,为食源性疾病的防控策略提供依据。方法:收集呼和浩特市2022年食源性疾病监测病例数据,分别进行不同地区、年龄、职业及可疑食品的发病分析。结果:呼和浩特市2022年食源性疾病全年报告病例2957人... 目的:了解呼和浩特市食源性疾病流行特征,为食源性疾病的防控策略提供依据。方法:收集呼和浩特市2022年食源性疾病监测病例数据,分别进行不同地区、年龄、职业及可疑食品的发病分析。结果:呼和浩特市2022年食源性疾病全年报告病例2957人,粗发病率为8.58■,超过10■的共有武川县、清水河县、和林格尔县和托克托县四个县,发病率分别为23.16■、22.30■、17.66■及15.95■;病例从4月份明显增加,8月份达到高峰,10月份后维持在较低的水平;高发年龄别发病率居前三位的分别为0-3岁组、4-6岁组及7-14岁组,发病率分别为56.80■、34.24■及11.55■;14岁以下人群发病人数占到所有病例的43.32%;散居儿童、农民、学生占所有病例的构成分别为21.91%、19.07%及15.66%;暴露可疑食品主要为水果及其制品、混合食品、粮食类及其制品、肉与肉制品。结论:2022年呼和浩特市食源性疾病报告发病,农区高于城区;有明显的夏秋季节高发特点;发病年龄以14岁以下人群为主,可疑暴露食品重点为水果及其制品、混合食品、粮食类及其制品、肉与肉制品。 展开更多

关键词 食源性疾病 病例监测 流行病学特征

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呼和浩特市居民日常食用蔬菜中高氯酸盐污染调查 被引量：1

2

作者 孙卓然 张海燕 +4 位作者 刘春波 包玉兰 张丽敏 李敏 刘智利 《中国蔬菜》 北大核心 2024年第7期106-112,共7页

为掌握呼和浩特地区蔬菜高氯酸盐污染的基本情况,分析其对人体的健康风险,在呼和浩特市随机采集92份蔬菜样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定高氯酸盐含量,计算危害商数,评价蔬菜中高氯酸盐对人体的健康风险。结果发现,92份蔬菜样... 为掌握呼和浩特地区蔬菜高氯酸盐污染的基本情况,分析其对人体的健康风险,在呼和浩特市随机采集92份蔬菜样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定高氯酸盐含量,计算危害商数,评价蔬菜中高氯酸盐对人体的健康风险。结果发现,92份蔬菜样品中有53份检测出高氯酸盐,检出率57.6%,浓度范围为ND~1.076 mg·kg^(-1)。白菜类蔬菜是高氯酸盐检出浓度最高的蔬菜类别,且高氯酸盐检出率为72.7%;种植环节蔬菜高氯酸盐检出率为81.0%,流通环节为38.0%,根据欧盟蔬菜高氯酸盐限量值判定,其超标率为27.2%。呼和浩特地区经蔬菜途径摄入高氯酸盐对人体的危害商数小于1,高氯酸盐污染水平可接受,相对安全。 展开更多

关键词 高氯酸盐 蔬菜 污染

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内蒙古地区禽蛋、鸡肉中喹诺酮类药物的污染水平及暴露健康风险研究

3

作者 陈旭 刘春波 +3 位作者 张海燕 包玉兰 张丽敏 赵宏 《食品安全质量检测学报》 2025年第7期63-70,共8页

目的研究内蒙古地区禽蛋、鸡肉中常见6种喹诺酮类抗生素污染的分布特征及健康风险暴露水平。方法采用同位素内标-固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定2021、2022、2024年度对全区部分盟市随机采集的禽蛋和鸡肉样品中诺氟沙星、恩诺... 目的研究内蒙古地区禽蛋、鸡肉中常见6种喹诺酮类抗生素污染的分布特征及健康风险暴露水平。方法采用同位素内标-固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定2021、2022、2024年度对全区部分盟市随机采集的禽蛋和鸡肉样品中诺氟沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、环丙沙星和洛美沙星含量,并对全区禽蛋、鸡肉中喹诺酮类药物残留情况数据进行统计分析,根据不同年龄段人群膳食摄入的参考值和检测的数据,计算各年龄段的危害商,分析其对人群的健康风险。结果2021年禽蛋检出率为5.00%(3/60),暴露量为0.09~0.52μg/(kg·d),危害商为0.004~0.021;鸡肉检出率16.70%(10/60),暴露量为0.23~12.39μg/(kg·d),危害商为0.009~0.492;2022年禽蛋检出率为6.25%(5/80),暴露量为0.09~0.49μg/(kg·d),危害商为0.004~0.019,鸡肉检出率3.75%(3/80),暴露量为0.01~0.68μg/(kg·d),危害商为0.0004~0.0270;2024年禽蛋检出率为3.33%(4/120),暴露量为0.13~0.70μg/(kg·d),危害商为0.005~0.028,鸡肉检出率6.36%(7/110),暴露量为0.03~1.58μg/(kg·d),危害商为0.001~0.063。结论3年的分析数据显示,几乎所有的盟市均在禽蛋或鸡肉中检出喹诺酮抗生素,鸡肉中检出平均值高于禽蛋,4个年龄段人群禽蛋、鸡肉中喹诺酮类抗生素药物暴露风险商均小于1,健康风险较小。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 健康风险 喹诺酮 固相萃取

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常见的化学性食物中毒的判断及预防 被引量：6

4

作者 杭静 《中国实用医药》 2006年第9期68-70,共3页

文章中介绍了常见的化学性食物中毒的毒素及中毒症状,针对每一种化学性食物中毒提出相应预防措施,并陈述发生食物中毒的应急处理措施。

关键词 化学性食物中毒 毒素 症状 预防

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优化临床护理管理实践的应用效果

5

作者 张媛媛 刘祥 迎春 《中国卫生产业》 2025年第1期101-104,共4页

目的探究护理人员进行临床护理管理实践的效果。方法选取2023年5月—2024年4月内蒙古财经大学校医院50名护理人员为研究对象。2023年5—10月实施常规管理方法,设为管理前;2023年11月—2024年4月进行临床护理管理实践,设为管理后。比较... 目的探究护理人员进行临床护理管理实践的效果。方法选取2023年5月—2024年4月内蒙古财经大学校医院50名护理人员为研究对象。2023年5—10月实施常规管理方法,设为管理前;2023年11月—2024年4月进行临床护理管理实践,设为管理后。比较管理前后护理人员的工作积极性、工作效率、综合能力及管理满意度。结果管理后护理人员工作积极性、工作效率评分分别为(95.72±3.44)分、(96.07±3.25)分,均高于管理前的(88.29±7.31)分、(91.52±5.01)分,差异均有统计学意义(t=6.503,5.388;P均<0.05)。管理后护理人员综合能力评分高于管理前,差异均有统计学意义(P均<0.05)。管理后护理人员管理满意度高于管理前,差异有统计学意义(P<0.05)。结论临床护理管理实践的落实有助于提高护理人员工作积极性及工作效率,培养综合技能人才,提高整体管理满意度。 展开更多

关键词 护理人员 护理管理 管理效果

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教学能力比赛促进高职院校“三教”改革的实践探索与反思——2023年教学能力参赛作品“食品中还原糖的检测”案例分析

6

作者 郭奇慧 高秀兰 +1 位作者 徐莉莉 雷守成 《中国食品》 2024年第10期9-11,共3页

2019年,《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》中提出了针对我国职业教育改革的设想和规划,教师、教材、教法的“三教”改革成为推动并实现职业教育高质量发展的重要环节。高职院校教学能力大赛依托于教育理念的更新、教学... 2019年,《国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知》中提出了针对我国职业教育改革的设想和规划,教师、教材、教法的“三教”改革成为推动并实现职业教育高质量发展的重要环节。高职院校教学能力大赛依托于教育理念的更新、教学模式的变革和课程体系的重构,落实课程思政要求,实施教育数字化战略行动,将信息技术深度融入教学活动中,从而进一步提升教师的教学能力,促进教师师德践行能力、专业教学水平和综合育人能力的全面提升。 展开更多

关键词 国家职业教育 课程思政 改革实施方案 高职院校 教师师德 信息技术 专业教学水平 案例分析

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呼伦贝尔沙地榆树疏林对土壤理化性质的响应 被引量：1

7

作者 瑚娜 吴领玉 苏日古嘎 《中南农业科技》 2024年第1期102-107,共6页

以呼伦贝尔沙地榆树群落为研究对象,分析榆树群落的物种组成、群落结构以及土壤特征,阐述沙地榆树群落与土壤因子之间的响应关系。结果表明,呼伦贝尔沙地榆树群落共获得50种植物,隶属于20科40属。呼伦贝尔沙地土壤粗粒化现象较轻。综合... 以呼伦贝尔沙地榆树群落为研究对象,分析榆树群落的物种组成、群落结构以及土壤特征,阐述沙地榆树群落与土壤因子之间的响应关系。结果表明,呼伦贝尔沙地榆树群落共获得50种植物,隶属于20科40属。呼伦贝尔沙地土壤粗粒化现象较轻。综合分析呼伦贝尔沙地榆树群落与土壤因子的响应关系,极细沙、中沙和全钾含量是影响呼伦贝尔沙地榆树群落结构的主要土壤因子。 展开更多

关键词 榆树疏林 土壤理化性质 响应 呼伦贝尔沙地

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食品中安赛蜜的安全检测研究进展

8

作者 李印所 邵建波 +3 位作者 薛永春 雷蕾 张美枝 郑海武 《中国食品》 2024年第20期104-107,共4页

安赛蜜(Acesulfame-K),又称甜蜜素或乙酰磺胺酸钾,是一种高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200-400倍,无热量,且在人体内不代谢、不吸收,因此广泛应用于食品加工中。目前,安赛蜜是世界上公认的较安全的高倍甜味剂之一。经过多个国际组织机构和... 安赛蜜(Acesulfame-K),又称甜蜜素或乙酰磺胺酸钾,是一种高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200-400倍,无热量,且在人体内不代谢、不吸收,因此广泛应用于食品加工中。目前,安赛蜜是世界上公认的较安全的高倍甜味剂之一。经过多个国际组织机构和国家权威性研究机构20多年的独立毒理学实验和严格的毒理审查,未发现其有任何安全性问题,在国际上使用近10年也没有发现什么不良的反应。虽然在国家及国际标准内使用安赛蜜是安全的,但现实生活中仍会出现过量或超范围添加的情况,可能存在一定的风险。在我国,安赛蜜可以用在饮料、水果罐头、糕点、果酱、酱菜、蜜饯类、果冻、八宝粥罐头及面包等食品中,从市场监管部门的抽查可以看出,确实存在安赛蜜超范围或超剂量使用的情况。 展开更多

关键词 安赛蜜 乙酰磺胺酸钾 水果罐头 毒理学实验 高倍甜味剂 食品加工 八宝粥罐头 甜蜜素

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目标管理在外科专科护理人员护理管理中的应用价值

9

作者 张媛媛 刘祥 迎春 《中国卫生产业》 2024年第12期103-106,共4页

目的探讨目标管理在外科专科护理人员护理管理中的应用价值。方法选取2023年1—12月内蒙古财经大学校医院与中国人民解放军联勤保障部队第九六九医院的外科专科护理人员28名为研究对象。中国人民解放军联勤保障部队第九六九医院的外科... 目的探讨目标管理在外科专科护理人员护理管理中的应用价值。方法选取2023年1—12月内蒙古财经大学校医院与中国人民解放军联勤保障部队第九六九医院的外科专科护理人员28名为研究对象。中国人民解放军联勤保障部队第九六九医院的外科专科护理人员14名设为对照组,给予常规管理。内蒙古财经大学校医院的外科专科护理人员14名设为目标组,在对照组管理的基础上给予目标管理。比较两组胜任力评分、护理不良事件发生情况、管理满意度。结果管理后,目标组胜任力评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。目标组共发生2例护理不良事件,少于对照组的19例。目标组管理满意度为100.00%(14/14),高于对照组的64.29%(9/14),差异有统计学意义(P<0.05)。结论目标管理应用于外科专科护理人员护理管理中能提高胜任力,减少护理不良事件的发生,提高护理人员的管理满意度。 展开更多

关键词 目标管理 外科 护理人员 护理管理 胜任力 护理不良事件 满意度

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非酿酒酵母在葡萄酒中的作用研究进展

10

作者 邵建波 李印所 +3 位作者 薛永春 郑海武 张美枝 雷蕾 《现代食品》 2024年第15期82-87,共6页

葡萄酒主要是由酿酒酵母菌酒精发酵制成,但是在这个过程中,非酿酒酵母也发挥着一些重要的作用。非酿酒酵母广泛分布在环境及葡萄表面,可以参与葡萄酒的发酵过程,对葡萄酒的颜色、香气、风味等有一定的影响。本文主要从非酿酒酵母的特性... 葡萄酒主要是由酿酒酵母菌酒精发酵制成,但是在这个过程中,非酿酒酵母也发挥着一些重要的作用。非酿酒酵母广泛分布在环境及葡萄表面,可以参与葡萄酒的发酵过程,对葡萄酒的颜色、香气、风味等有一定的影响。本文主要从非酿酒酵母的特性出发,阐述非酿酒酵母的种类及其特征,总结非酿酒酵母对葡萄酒的影响,旨在为葡萄酒非酿酒酵母的研究提供理论基础,为提升葡萄酒品质提供帮助。 展开更多

关键词 非酿酒酵母 风味 葡萄酒 混合发酵

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搅拌型酸奶感官评价与仪器测定间的相关性研究 被引量：5

11

作者 郭奇慧 高秀兰 +1 位作者 雷守成 孙卓然 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第19期65-69,共5页

选取8种市售搅拌型酸奶,对其挥发性物质、非挥发性物质和质构进行全面测定,并同时进行感官评价。分析各检测指标与感官指标之间的相关关系,建立检测指标与感官指标的逐步回归模型。结果显示,糖类物质中蔗糖和半乳糖与甜味的对应性最高;... 选取8种市售搅拌型酸奶,对其挥发性物质、非挥发性物质和质构进行全面测定,并同时进行感官评价。分析各检测指标与感官指标之间的相关关系,建立检测指标与感官指标的逐步回归模型。结果显示,糖类物质中蔗糖和半乳糖与甜味的对应性最高;丙酮、2-丁酮、D-(+)-葡萄糖醛酸γ内酯、乙酸乙酯与酸奶的果香味相关;2,3-丁二酮赋予酸奶奶香味;二甲基二硫醚和二甲基硫醚分别是酸奶蒸煮味与硫味的主要来源。口中稠度、吞咽力度、拉丝感和粉感与全质构分析(texture profile analysis,TPA)模式中对应指标间存在极显著的相关性(P<0.01)。逐步回归分析显示,可以使用蔗糖、半乳糖、丙酮、乙酸乙酯、二甲基二硫醚、二甲基硫醚、稠度与胶黏性的测量值代替感官评价。 展开更多

关键词 酸奶 感官评价 挥发性物质 非挥发性物质 质构

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UPLC-MS/MS法测定金沙江水域鱼体中卡巴氧及喹乙醇代谢物 被引量：4

12

作者 孙卓然 田金凤 尚远宏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第11期179-182,共4页

采用同位素内标-超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)法测定金沙江攀枝花江段6种常见鱼中卡巴氧代谢物喹恶啉-2-羧酸(QCA)和喹乙醇代谢物3-甲基-喹恶啉-2-羧酸(MQCA)的残留量。样品经过预处理,采用ZORBAX SB-C18色谱柱分离,以... 采用同位素内标-超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)法测定金沙江攀枝花江段6种常见鱼中卡巴氧代谢物喹恶啉-2-羧酸(QCA)和喹乙醇代谢物3-甲基-喹恶啉-2-羧酸(MQCA)的残留量。样品经过预处理,采用ZORBAX SB-C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水-乙腈为流动相进行梯度洗脱;采用电喷雾-正离子多反应监测模式(MRM)检测,同位素内标法定量。结果表明,QCA和MQCA的质量浓度为2.0~100.0 ng/mL时,线性关系良好(R>0.999),回收率为91.4%~100.4%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为6.3%~11.5%,定量限为0.2μg/kg,检出限为0.05μg/kg。该方法灵敏度及准确度良好,能满足6种常见鱼的组织中卡巴氧及喹乙醇代谢物残留分析的要求。 展开更多

关键词 超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法 喹恶啉-2-羧酸 3-甲基-喹恶啉-2-羧酸 鱼

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UPLC-MS/MS法测定茶叶中丙烯酰胺 被引量：5

13

作者 尚远宏 田金凤 +1 位作者 张喆 孙卓然 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第1期217-220,共4页

采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)法测定绿茶、红茶和乌龙茶中丙烯酰胺含量。样品2.0 g经正己烷去脂和乙腈提取,MCX固相萃取柱净化,采用Waters BEH-C_(18)色谱柱分离,以0.1%的甲酸水溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗... 采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)法测定绿茶、红茶和乌龙茶中丙烯酰胺含量。样品2.0 g经正己烷去脂和乙腈提取,MCX固相萃取柱净化,采用Waters BEH-C_(18)色谱柱分离,以0.1%的甲酸水溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱;质谱条件采用电喷雾离子源(ESI)和多反应监测模式(MRM),同位素内标法定量。结果表明,丙烯酰胺的质量浓度为5.0~160.0μg/L时,线性关系良好,相关系数(R^(2))>0.999,且精密度实验结果的相对标准偏差(RSD)为1.73%,定量限为1.5μg/kg,加标回收率为88.0%~96.8%。说明该方法精密度及准确度良好,能满足茶叶中丙烯酰胺含量检测的要求。 展开更多

关键词 超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法 丙烯酰胺 茶叶

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脂质体法转染山羊骨骼肌特异细胞条件的优化 被引量：1

14

作者 苏蕊 杨钟 +6 位作者 杨波 张燕军 赵艳红 王瑞军 刘志红 张文广 李金泉 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第12期34-37,共4页

试验旨在通过脂质体转染法检测pIMAU-EGFP载体在山羊骨骼肌细胞中的表达情况，并探索其最佳的转染条件。在构建的适合携带外源基因的山羊骨骼肌特异表达载体pIMAU-EGFP基础上，以绿色荧光蛋白为报告基因，采用脂质体转染法检测了pIMAU-E... 试验旨在通过脂质体转染法检测pIMAU-EGFP载体在山羊骨骼肌细胞中的表达情况，并探索其最佳的转染条件。在构建的适合携带外源基因的山羊骨骼肌特异表达载体pIMAU-EGFP基础上，以绿色荧光蛋白为报告基因，采用脂质体转染法检测了pIMAU-EGFP载体在山羊骨骼肌细胞中的表达，并对转染条件进行了摸索。试验结果表明，成功把测序验证正确的pIMAU-EGFP载体转染到山羊骨骼肌细胞中，筛选的最佳转染条件：脂质体与质粒的最佳比例为1：2，质粒浓度为3.5 μg/μL，细胞密度不低于80%，以转染24-36 h观察记录转染效率为宜。本试验初步建立了转染山羊骨骼肌细胞的方法，绿色荧光蛋白可作为报告基因优化脂质体转染条件，这将为快速和规模化筛选山羊肉质特性相关基因提供新思路和研究方法。 展开更多

关键词 山羊 骨骼肌细胞 载体 脂质体转染

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BH1227型低本底α、β测量仪性能检测 被引量：4

15

作者 崔建平 娜仁高娃 宋彩军 《城镇供水》 2011年第6期67-69,共3页

通过对我中心新购置的BH1227型低本底α、β测量仪进行本底测量、本底稳定性、效率比、效率稳定性、影响量的性能测试,并请国家检定机构进行检定,又结合仪器20个月本底稳定性结果对仪器性能进行综合评价。仪器各项性能的自测结果与检定... 通过对我中心新购置的BH1227型低本底α、β测量仪进行本底测量、本底稳定性、效率比、效率稳定性、影响量的性能测试,并请国家检定机构进行检定,又结合仪器20个月本底稳定性结果对仪器性能进行综合评价。仪器各项性能的自测结果与检定结果均符合国家标准,20个月本底值均在警戒线以内。新购置的α、β测量仪各项性能良好,且仪器周边环境无放射性污染。 展开更多

关键词 低本底α、β测量仪 性能 检测

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高职高专“营养配餐”课程实践开展形式的探索 被引量：3

16

作者 徐莉莉 刘海英 姚静 《现代农业》 2016年第8期90-90,共1页

"营养配餐"属于一门实践性很强的课程,在教学过程中,需要紧密围绕"实践"为核心,采取灵活多样的实践开展形式,最大程度激发学生的学习热情,让学生掌握实际操作能力,能够与将来就业岗位衔接,直接上岗。

关键词 营养配餐 实践 应用

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HPLC法测定猪肝中阿苯达唑残留量的测量不确定度评价 被引量：2

17

作者 图雅 张海燕 《食品工程》 2011年第3期56-59,共4页

建立了HPLC法分析猪肝中阿苯达唑残留量测定结果的不确定度数学模型,对测定过程中的不确定度来源进行逐层分析和合成。分析结果表明标准品的配制、稀释及试验过程中随机效应引入的不确定度分量是影响阿苯达唑残留量测定结果不确定度的... 建立了HPLC法分析猪肝中阿苯达唑残留量测定结果的不确定度数学模型,对测定过程中的不确定度来源进行逐层分析和合成。分析结果表明标准品的配制、稀释及试验过程中随机效应引入的不确定度分量是影响阿苯达唑残留量测定结果不确定度的主要因素。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 不确定度 阿苯达唑 猪肝

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食品安全监管中食品卫生监测体系完善的思考

18

作者 齐晓琴 张慧 +1 位作者 杨莉 乌兰 《食品安全导刊》 2023年第21期10-12,共3页

完善食品卫生监测体系是推动食品安全监管工作的强大推动力,可以进一步发挥出食品安全监管的重要作用。但目前食品卫生监测体系仍然存在管理体系不完善、信息技术应用不到位与公众参与度低的问题,通过加强部门管理体系合作、充分发挥信... 完善食品卫生监测体系是推动食品安全监管工作的强大推动力,可以进一步发挥出食品安全监管的重要作用。但目前食品卫生监测体系仍然存在管理体系不完善、信息技术应用不到位与公众参与度低的问题,通过加强部门管理体系合作、充分发挥信息技术作用、提高公众的监测参与度等方案,完善在食品安全监管中建立食品卫生监测体系的策略,构建出一个完整、立体、多维的食品卫生监测体系,确保食品安全监管工作的顺利开展。 展开更多

关键词 食品安全监管 卫生监测 信息技术

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浅析狂犬病的综合防治

19

作者 解希帝 姚静 《现代农业》 2016年第9期70-71,共2页

狂犬病又称恐水症．是由狂犬病毒引起的主要侵犯中枢神经系统的一种人畜共患传染病，表现为恐水、怕风、恐惧、兴奋咽肌痉挛、流涎、进行性瘫痪，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。狂犬病一旦发病，其进展速度很快，病程多数在3～5天．很少... 狂犬病又称恐水症．是由狂犬病毒引起的主要侵犯中枢神经系统的一种人畜共患传染病，表现为恐水、怕风、恐惧、兴奋咽肌痉挛、流涎、进行性瘫痪，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。狂犬病一旦发病，其进展速度很快，病程多数在3～5天．很少有超过10天的，病死率几乎为100％。按照《中华人民共和国传染病防治法》的规定，该病为乙类传染病。近年来该病在我国呈现上升趋势。因此加强狂犬病的预防与治疗显得尤为重要。 展开更多

关键词 狂犬病毒 综合防治 人畜共患传染病 中华人民共和国 中枢神经系统 上升趋势 肌痉挛 进行性

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5个不同家畜品种骨骼肌氨基酸含量分析 被引量：5

20

作者 骆巍 杨钟 +2 位作者 孟丽云 张文广 苏蕊 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第8期117-122,共6页

本试验旨在通过对内蒙古绒山羊骨骼肌中氨基酸含量进行测定,并与之前文献报道的绵羊、牛、猪、鸡骨骼肌中氨基酸含量进行检测比较并分析。结果显示,试验检测的7种必需氨基酸含量物种间差异较大,但总含量都在35%以上,含量从大到小依次为... 本试验旨在通过对内蒙古绒山羊骨骼肌中氨基酸含量进行测定,并与之前文献报道的绵羊、牛、猪、鸡骨骼肌中氨基酸含量进行检测比较并分析。结果显示,试验检测的7种必需氨基酸含量物种间差异较大,但总含量都在35%以上,含量从大到小依次为:猪、鸡、绵羊、绒山羊、牛。绒山羊和绵羊的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高,提示鲜味氨基酸含量较高可能是羊肉味鲜美的主要原因。聚类分析结果显示19个绒山羊肌肉样品中的17个与所有绵羊、牛及鸡聚在一起,牛、绵羊与猪完全分开,提示反刍动物和单胃动物体内与鲜味相关的氨基酸模式存在差异。本研究为揭示反刍家畜骨骼肌蛋白特性提供了重要试验依据,并对将来深入揭示绒山羊肉质特性形成的机理提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 绒山羊 骨骼肌 氨基酸 肉质特性

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