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1
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项目式教学介导的食品科学与工程专业课程“探究-讨论-启发”教学新模式构建研究--以南京财经大学为例 |
马高兴
苏安祥
杨帆
夏季
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《中国食品》
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2024 |
0 |
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2
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经管特色的食品科学与工程类专业大学生创新创业培养体系的构建与实践 |
方勇
夏季
丁超
胡秋辉
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《中国农业教育》
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2021 |
6
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3
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食品科学与工程学科建设与人才培养交融互促机制研究与实践 |
裴斐
方勇
丁超
沈飞
石嘉怿
李彭
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《粮食科技与经济》
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2024 |
0 |
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4
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加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略探索 |
雷红
孔令艳
彭冬梅
薛梅
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《安徽农业科学》
CAS
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2019 |
9
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5
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以“藏粮于技”为核心的粮食科技人才培养模式的研究与实践——以南京财经大学为例 |
邢常瑞
翟舒心
田创
鞠兴荣
袁建
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《粮食科技与经济》
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2019 |
9
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6
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新工科背景下“工商特色”融入食品科学与工程专业教育认证的探索与实践 |
裴斐
方勇
沈新春
丁超
沈飞
都立辉
李彭
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《粮食科技与经济》
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2023 |
4
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7
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影响国家高等教育体系和大学排名的显著性因素及其相关性分析--以南京财经大学为研究对象 |
孙昕炀
裴斐
马高兴
樊凤娇
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《粮食科技与经济》
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2021 |
0 |
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8
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“两段三式双基地”食品工程背景的专业学位培养模式构建研究 |
吴思邈
沈新春
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《粮食科技与经济》
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2024 |
2
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9
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食品中蛋白质氧化机理及影响机体健康研究进展 |
贺子嫣
展琨
滑家玲
王銮凤
熊玲
周建新
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《食品研究与开发》
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2025 |
0 |
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10
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虚拟仿真基地粮食工程专业课程教学的建设分析 |
刘强
侯帅
王康旭
赵思琪
唐培安
丁超
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《粮食科技与经济》
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2024 |
2
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11
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产业学院协同创新创业实践粮食人才培养模式的研究 |
李光磊
邢常瑞
王猛
袁建
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《粮油科学与工程》
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2024 |
2
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12
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传统食品源乳酸菌对酸面团面包风味的影响 |
杨海莺
卢玉
张春强
姚倩儒
李佳璞
牛兴和
李慧
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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13
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食品类专业“物理化学”实验教学方法改革 |
邰佳
彭冬梅
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《粮食科技与经济》
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2024 |
1
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14
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食品专业本科毕业论文(设计)质量问题分析与改进策略 |
苏安祥
裴斐
马宁
杨文建
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《中国食品》
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2024 |
0 |
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15
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工程教育认证背景下粮食工程专业课程思政建设与实践 |
陈二虎
张琪
唐培安
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《粮食科技与经济》
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2024 |
0 |
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16
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3种食用菌多糖的抗氧化活性和抑菌能力比较 |
苏安祥
徐紫依
金红举
韦博艺
祝玲玲
杨苑兰
杨文建
胡秋辉
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《食品研究与开发》
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2025 |
0 |
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17
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重金属铅的化学形态及其食品安全 |
方勇
杨文建
陈悦
马宁
胡秋辉
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
25
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18
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生物传感器在食品污染物检测中的应用研究进展 |
蒋雪松
许林云
卢利群
沈飞
周宏平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
21
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19
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LAMP法检测食品中开心果过敏原成分 |
刘昊
黄文胜
邓婷婷
傅凯
鞠兴荣
陈颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
15
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20
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基于挤压法的高抗性淀粉米粉制备及结构表征 |
李欣洋
贺殷媛
吕铭守
孙莹
杨萍
刘琳琳
石彦国
杨春华
陈凤莲
汤晓智
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《食品科学技术学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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