摘要
目前,许多慢性疾病出现年轻化的趋势,究其原因,与现代人不合理的膳食结构有很大的关系。随着人们对健康问题的重视,“营养配餐员”这一职业获得巨大推动,处于迅速发展阶段,市场需求急剧扩大。因此,“营养配餐”作为培养营养配餐员的核心课程,实施教学改革成为推动该岗位发展的必要条件,对于提升教学与生产过程对接的程度,学生学业水平及创新思维的培养起到积极作用。
出处
《食品界》
2025年第8期94-96,共3页
Food Industry
基金
兰州职业技术学院校级科研项目“高职院校营养配餐课程参与式教学法研究”(项目编号:2023XY-54)。
作者简介
田曦(1986-),女,讲师,硕士,主要从事食品营养研究。
