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甜菜碱产品应用及市场趋势分析

Preliminary marketing analysis and application of betaine products
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摘要 甜菜碱是一种天然有效的生物活性物质,随着人们对健康意识的提高,近年来备受关注。文章介绍了甜菜碱的化学成分、主要来源和提取方法,根据甜菜碱的结构特点探讨了主要营养功效,对其调节血压、改善心血管健康、抗氧化和抗炎等方面的功效进行了分析,并从实用的角度详细探讨甜菜碱在各国法规及标准的情况,检索了全球甜菜碱产品新品的市场现状与趋势,展望了甜菜碱的广阔市场前景,对甜菜碱产业发展提出建议。 Betaine is a natural and effective bioactive substance that has attracted much attention in recent years due to people increasing awareness of health.This paper introduced the chemical composition,main sources and extraction methods of betaine,explored the main nutritional efficacy according to the structural characteristics of betaine in regulating blood pressure,improving cardiovascular health,antioxidant and anti-inflammatory,etc.This paper also explored in detail the situation of betaine in the regulations and standards in various countries from a practical point of view,searched for the market status and trend of the new betaine products in the world,and looked ahead to the broad market prospect of betaine,and provided suggestions for the development of betaine industry.
作者 陈海军 刘依诺 赵抒娜 张菡 CHEN Haijun;LIU Yinuo;ZHAO Shuna;ZHANG Han(COFCO Sugar Co.Ltd.,Key Laboratory of Quality&Safety Control for Sugar Crops and Tomato,Ministry of Agriculture of the PRC,Changji 831100;School of Food and Health,Key Laboratory of Geriatric Nutrition and Health,Ministry of Education,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048)
出处 《中国食品添加剂》 2025年第6期183-195,共13页 China Food Additives
基金 昌吉州科技支撑产业高质量发展专项(2023X05)。
关键词 甜菜 甜菜碱 功效 市场趋势 法规分析 beet betaine efficacy market trend regulation analysis
作者简介 共同第一作者:陈海军(1982-),男,高级工程师,研究方向:制糖工艺。E-mail:chenhaijun@cofco.com刘依诺(2001-),女,硕士,研究方向:功能成分分离纯化。E-mail:1789034286@qq.com;共同第一作者:通信作者:赵抒娜(1978-),女,博士,教授,研究方向:功能成分提取分离及食品加工工艺优化。E-mail:zhaoshuna@btbu.edu.cn。

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