四最汾酒(三) 被引量：1

在线阅读下载PDF

导出

摘要最文化的汾酒1 6000年的酿酒史1982年,当杏花村东堡村的一个村民在自己的地里劳作时,无意中挖出了一件很奇特的陶瓷,样子是小口尖底。村民求助于汾酒厂,汾酒厂组织国内有威望的考古学家和历史学家鉴定,此物件为仰韶文化时期的一个酿酒容器。

作者张琰光杨海虹

机构地区山西杏花村汾酒集团文化研究中心

出处《山西农经》 2019年第3期3-4,共2页 Shanxi Agricultural Economy

关键词汾酒厂仰韶文化历史学家考古学家酿酒史村民

同被引文献9

1王黎明,王力平.杏花村:诗酒天下第一村[J].中国质量万里行,2006(4):72-73. 被引量：2
2傅金泉.国家级非物质文化遗产中的酿造国宝[J].酿酒,2008,35(3):111-112. 被引量：2
3王广峰.清香型大曲工艺特点及其质量改进[J].酿酒,2011,38(2):60-61. 被引量：6
4颜景宗.浅议山西老陈醋的文化与传承[J].食品工程,2015(2):60-64. 被引量：4
5邱雪,黄钧,张立强,文平,何培,吴重德,丁晓斐,周荣清.红曲强化对四川麸醋代谢组分的影响[J].食品与发酵工业,2017,43(4):50-55. 被引量：3
6杨常伟,杨小明.山西传统酿醋工艺的传承与发展[J].广西民族大学学报（自然科学版）,2018,24(1):37-42. 被引量：14
7王治禹,刘刚治,何庆,唐克纯,姚华,吴卫宇.浓香型白酒生产工艺与质量关系的思考[J].轻工标准与质量,2021(3):54-56. 被引量：2
8郭世鑫,姚孟琦,马文瑞,李红,皇甫洁,韩兴林,贾士儒.酱香型白酒的研究现状[J].中国酿造,2021,40(11):1-6. 被引量：33
9李程莹,无.保宁醋:食与药的坚守[J].中华手工,2016,0(12):56-59. 被引量：2

1张秀红,崔美林,王佳丽,赵微,张少颖,于有伟.产教融合视角下“山西特色酿造食品”课程的构建与探索[J].农产品加工,2024(16):130-133. 被引量：1

山西农经

2019年第3期

内容加载中请稍等...