摘要
在调研和教学积累的基础上,阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的必要性,通过对部分学校食品质量与安全专业人才培养方案和课程体系进行分析比较,结合食品质量与安全专业的食品安全风险评估课程教学实际,提出了食品安全风险评估课程教学内容、教学方法与教材建设的建议。
出处
《高等农业教育》
2015年第11期75-78,共4页
Higher Agricultural Education
基金
山东省自主创新及成果转化专项项目:肉类食品质量安全控制关键技术成果转化与应用示范(2014CGZH0704)
山东省卓越工程师教育培养计划项目(2013年)(1214014)
山东省高等教育名校建设工程项目:青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设(XJP2013043)
作者简介
李风梅（1970-），女，食品科学与工程学院，山东省肉类食品质量安全工程技术研究中心，高级工程师，硕士。研究方向：食品安全风险。
