摘要
建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源，是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析基础上，从旅游资源开发的角度，提出了建立川菜文化博物馆，设立川菜质量标准体系，打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施，从具体层面提出了自己的观点。
Depending on the plenty of Sichuan dialect culture, The Sichuan Dietetic Culture is a unique treasure. In the thesis, we had researched the Sichuan dialect culture, from how to developing the tourism resource, we pointed out many new views and developing actions, included building the museum of the Sichuan dialect culture, setting up the standard system of the Sichuan dialect culture and creating the slogan of Sichuan dialect culture.
出处
《饮食文化研究》
2007年第1期30-37,共8页
Dietetic Culture Research
关键词
四川饮食文化
旅游资源
转化
Sichuan Dietetic Culture Tourism resource Development
作者简介
胡晓远，男，1961年生，汉族，四川乐山人，中共四川省委党校四川行政学院工商旅游系系主任，烹饪副教授。
朱多生，男，1976年生．汉族，四川内江人，西南财经大学工商管理硕士，现为中共四川省委党校四川行政学院、四川管理职业学院工商旅游系讲师，研究方向为旅游管理。
