沉淀分离技术在蛋白质处理方面的应用被引量：13

Applications of precipitation separation technologies in handling protein

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摘要概述了蛋白质处理方面的几种常用沉淀分离技术的基本原理、特点、所用试剂及影响因素等。 The basic principle, characteristic, reagent and effect factors of several precipitation separation technologies used in handling protein are summarized.

作者郝少莉仇农学

机构地区陕西师范大学食品工程系

出处《粮食与食品工业》 2007年第1期20-22,共3页 Cereal & Food Industry

关键词蛋白质沉淀分离 protein precipitation separation

分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]

作者简介郝少莉，女，1982年出生，硕士研究生，主要从事食品分离技术的研究工作。

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