摘要
据联合国粮农组织 2020 年统计报告,每年约有三分之一的粮食被浪费,价值达上万亿美元,直接被丢弃的食物达到了 13 亿吨,其中临期食品占很大一部分,食品浪费问题一度加剧。 加之消费者对最佳有效期过度敏感,零售商为了保证食品安全选择下架销毁临期食品,消费习惯和供应环节缺乏沟通也加剧了食物浪费现象。 文章基于四川省成都市市民,观察他们购买临期食品的现象,根据数据分析将消费者进行分类,总结其消费特征,为定位临期食品销售,打开销售市场提供理论依据。
作者简介
黄娜,女,汉族,四川资阳人,四川师范大学,研究方向:数学与应用数学。
