摘要
在新疆阿克苏地区,恰玛古是一种具有悠久历史的根茎植物,具有很高的食用和药用价值。恰玛古生长在特殊的红色沙漠环境中,所含的多种功能性营养成分如多糖、氨基酸、维生素等均高于其他产地。本文旨在探索新疆恰玛古中主要功能性成分的高效分离和提制方法。
出处
《中国食品》
2023年第22期148-150,共3页
China Food
基金
新疆维吾尔自治区中央引导地方科技发展资金项目“恰玛古有效成分提取制备与新产品开发”。
作者简介
向阳(1969-),女,汉族,新疆阿克苏人,工程师,大学专科,研究方向为恰玛古加工;向小东(1993-),男,汉族,新疆阿克苏人,大学专科,研究方向为恰玛古加工。
