沙棘的营养与保健被引量：18

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摘要本文综述了沙棘的营养特点、生物活性成分以及沙棘的保健作用和药用价值,阐述了沙棘的应用开发现状和前景,旨在为沙棘的食用和开发提供理论基础。

作者金嫘王宏

机构地区锦州医学院畜牧兽医学院沈阳农业大学食品学院

出处《中国食物与营养》 2006年第2期53-54,共2页 Food and Nutrition in China

关键词沙棘营养保健

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

作者简介金螺（1971～），女，博士，主要从事功能性食品、动物性食品的研究。

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